Papryka to popularne warzywo. Uwielbiają rosnąć i je jeść. Jest słodka bułgarska papryka, jest też ostra papryka, która jest częściej używana jako przyprawa. Występuje w różnych rozmiarach, wysokościach, kolorach, kształtach. Najpopularniejsza czerwona ostra papryka, chociaż obecnie istnieje wiele jej odmian w zupełnie innych kolorach i odcieniach.
Ostra czerwona papryka to także kultura południowa, uwielbia ciepło. W chłodniejszych regionach raczej nie rośnie na zewnątrz, chociaż na południu z powodzeniem rośnie na rabatach ogrodowych. Ale są odmiany ostrej czerwonej papryki, która świetnie czuje się na parapetach, szczególnie w pobliżu okien wychodzących na południowy zachód lub południowy wschód. Taka papryka od wielu lat rośnie w pomieszczeniach przy odpowiedniej technologii rolniczej. Jednak ostra papryka jest również z powodzeniem uprawiana w zagonach, w tym na skalę przemysłową.
Funkcja i opis
Ostra papryka jest często stosowana w kuchniach różnych krajów, zwłaszcza południowych: ludów Kaukazu, Indii, Meksyku. Ta ostra papryka jest używana do prawie każdego dania. Czerwona ostra papryka ma również inną nazwę: chili (w języku azteckim chili oznacza czerwoną). Słynie z naprawdę ognistego, palącego smaku. I wygląda nie mniej imponująco:
- krzew tropikalny;
- dorasta do 60 cm (wszystko zależy od warunków wzrostu);
- krzew jest zwykle silnie rozgałęziony, dobrze ulistniony;
- kwiaty są białe lub szaro-białe, występują plamy bzu lub fioletu;
- rośliny są bardzo ozdobne, wiele z nich jest chętnie uprawianych w domach, nie tylko dla owoców, ale także dla urody;
- owoce często mają kształt kuleczek, ale zdarzają się też wydłużone (bardzo podobne do papryki, tylko dużo mniejsze);
- istnieją odmiany ostrej czerwonej papryki o dużych owocach, długich (które zwykle uprawia się na otwartym polu);
- dziś znanych jest wiele nowych odmian, zarówno do wnętrz, jak i do ogrodu, z owocami o zupełnie innych kształtach, kolorach i odcieniach.
Przeznaczenie: najczęściej czerwoną ostrą paprykę stosuje się w kuchni jako przyprawę do różnorodnych potraw, dodaje się je do słoików z pomidorami lub ogórkami, np. Gdy konserwuje się warzywa, różne warzywa itp.
Rada! Jeśli w mieszkaniu uprawia się czerwoną ostrą paprykę, w zimnych porach roku należy ją uzupełniać fitolampami. Wówczas zachowa swój efekt dekoracyjny i z powodzeniem przyniesie owoce.Odmiany ostrej papryki
Obecnie istnieje wiele jego odmian, z których najbardziej dekoracyjne są najczęściej uprawiane w różnego rodzaju lokalach: mieszkaniach miejskich, we własnych domach, szklarniach.
Migotanie
Średnio wczesne: owoce dojrzewają 100-115 dni po wykiełkowaniu. Papryki są jaskrawoczerwone, gładkie, wydłużone, duże jak na domowe odmiany: do 45 g.
dzwon
Zaliczana jest do odmian z serii Berry Pepper. Jego papryka bardzo przypomina bardzo młodą dynię, jagody czy dzwonki. Są większe niż Ogonyok: średnio 65-95 g. Zewnętrzny miąższ jest słodko-kwaśny, ale wewnętrzna część z przegrodami jest ostra aż do spalenia.
Aladdin
Dojrzewające bardzo wcześnie, niewymiarowe, zwarte: wysokość 35-40 cm, owocuje długo i obficie. Papryki są małe, podłużno-stożkowate, intensywnie cierpkie, bardzo aromatyczne. Na początku dojrzewania owoce mają kolor kremowy lub purpurowy, gdy są dojrzałe ciemnoczerwone.
Wybuchowy bursztyn
Średnio wczesne: papryka dojrzewa po 90-100 dniach od kiełkowania. Bursztyn Wybuchowy jest niezwykle dekoracyjny: jego liście są fioletowo-zielone. Małe papryki w różnych kolorach: różowa, kremowa, szkarłatna, fioletowa; pikantny smak; długość 2,5 cm.
Uwaga! Niektóre odmiany ostrej czerwonej papryki domowej są bardzo podobne do psiankowatych lub wiśni jerozolimskich. Jej owoce są bardzo trujące.Poinsecja
Wczesne dojrzewanie: papryka dojrzewa 70-80 dni od wykiełkowania, średnio ostra. Krzewy są zwarte, niewymiarowe 30-40 cm, nie wyższe. Papryki są podłużno-stożkowate, o długości około 7-8 cm, końcówki są skręcone w haczyki. Odmiana jest bardzo dekoracyjna: sterczą kiście wąskich, długich papryczek. Owoce mają jednocześnie różne kolory: od mlecznych w fazie dojrzałości technicznej do czerwieni w fazie biologicznej.
Garda Firefox
Środek sezonu. Krzewy są kuliste, zwarte, niewymiarowe - do 30 cm wysokości. Dojrzewanie papryki przebiega polubownie, symultanicznie. Strąki w różnych kolorach, o długości około 5 cm, wystają. Smak jest ostry. Wysoka dekoracyjność: zielona, pomarańczowa, fioletowa, liliowa, czerwona papryczka mała daje wrażenie fajerwerków. Zachowuje efekt dekoracyjny od lipca prawie do początku zimy.
Nosegei
Bardziej miniaturowej papryki nie znajdziecie wśród innych odmian - jej maksymalna wysokość to zaledwie 15 cm. Okrągłe papryki rosną tak, jakby kilka z nich zostało zwiniętych w gniazda. Dekoracyjność, oprócz miniaturowego zwartego krzewu, tkwi w owocach: w każdym gnieździe siedzą jak bombki choinkowe. Wszystkie razem mają różne kolory jednocześnie: na początku dojrzewania są zielone, następnie zmieniają kolor na kremowy, następnie na pomarańczowy, w dojrzałości biologicznej na czerwony. Dobrze rośnie w doniczkach, wystarczy do tego doniczka o pojemności około litra.
Istnieje kilka odmian papryki domowej, które wyróżniają się wyjątkowym efektem dekoracyjnym.
Shu
Krzew karłowaty: 15-25 cm wysokości, bardzo pięknie pstrokaty: pstrokate liście. Owoce wydłużone, stożkowate, białe, żółte, kremowe lub fioletowe, długości 4-5 cm, w dojrzałości biologicznej czerwone. Ostra papryka wystaje. Na tle liści tworzy się wspaniały widok.
Salsa pomarańczowa
Ta odmiana ostrej czerwonej papryki jest bardzo popularna. Jest bardzo malutki: nie więcej niż 15 cm, zwarty. Bardzo wcześnie: Papryka dojrzewa 85-90 dni po posadzeniu. Do pomyślnego wzrostu i owocowania wystarczy garnek o pojemności 0,5-1 litra. Smak jest ostry. Małe pomarańczowe papryczki w kształcie zaokrąglonych stożków sterczące we wszystkich kierunkach wyglądają bardzo efektownie na tle ciemnozielonych liści.
Fioletowy Tygrys
Niezwykła odmiana o biało-zielonych liściach. Nie lubi bezpośredniego światła słonecznego, preferuje światło rozproszone. Ostra papryka, o grubych ściankach, w dojrzałości technicznej ciemnofioletowa, następnie stopniowo rozjaśniająca się, w dojrzałości biologicznej - czerwona. Jest bardzo łatwa w uprawie: jej wielkość jest ograniczona wielkością doniczki. Na świeżym powietrzu będzie większy. Doniczka będzie miniaturowa i dekoracyjna.
Variegata
Średnio wczesne: papryka dojrzewa 100-110 dni po wykiełkowaniu. Liście są imponujące: nawet na jednym liściu mogą występować odcienie żółtego, fioletowego, białego, zielonego. Zmienność przejawia się również w kolorze papryki: ciemna czekolada prawie czarna w dojrzałości technicznej, papryka różnobarwna zmienia barwę na bogatą szkarłatną w biologicznej. Smak jest bardzo ostry. Papryka ma około 2 cm długości, jest stożkowata, skierowana w dół. Krzewy są gęste, kuliste, zwarte w doniczkach. W domu rośnie i owocuje z powodzeniem w doniczkach do 1 litra.
Jeśli ta papryka zostanie wysiana w styczniu na sadzonki, może dać około 300 owoców w sezonie.
Ryabinushka
Średnio wczesny, wydłużony okres owocowania. Krzewy są zwarte, rozgałęzione, kuliste, do 25-30 cm wys. Przeciętnie owoce mają ok. 3-4 g. Liście są drobne, lekko skręcone w kształt „łódeczki”. Roślina jest bardzo interesująca. Papryka jak groszek, jak żadna szczotka jarzębiny, siedzi na liściach łódki.
Owoce są okrągłe, samotne, skierowane w górę. Papryka kulista ma średnicę zaledwie około 2-2,5 cm, początkowo fioletowa, w dojrzałości biologicznej ciemnopomarańczowa, niesamowicie efektownie prezentuje się na ciemnozielonych liściach.
Miąższ grubości ok. 1,5-2 mm, soczysty, aromatyczny, bardzo gorący.
Rada! Nawet czerwona ostra papryka w pomieszczeniach najlepiej rośnie przez sadzonki.
Wysiew nasion pod koniec stycznia na początku lutego. Przed siewem namocz nasiona w różowym roztworze nadmanganianu potasu, a następnie wykiełkuj w wilgotnej szmatce lub serwetce, aż nasiona wyklują się.
Czerwona ostra papryka w pomieszczeniach może również rosnąć na otwartym polu. Tylko tutaj będą już przez jeden sezon. To prawda, że możesz spróbować ostrożnie przeszczepić je do doniczek jesienią i wprowadzić je do domu na zimę. Trzeba tylko wziąć pod uwagę, że pieprz nie lubi przeszczepu.
Czerwona ostra papryka w ogrodzie
Oprócz odmian czerwonej ostrej papryki, którą można długo uprawiać w domu, istnieją papryki, które z powodzeniem rosną i owocują zarówno w szklarniach, jak i na otwartych łóżkach. Różnica między odmianami domowymi i ogrodowymi polega tylko na tym, że papryka z powodzeniem rośnie w domu od ponad roku, aw ogrodzie przez jeden sezon.
Odmiany czerwonej ostrej papryki do ogrodu i szklarni dzielą się na wczesne, średnie i późne. Najpopularniejsza, odnosząca sukcesy papryka, którą można uprawiać na terytorium Federacji Rosyjskiej (biorąc pod uwagę warunki klimatyczne danego regionu):
• wczesna dojrzałość: przyprawa Habanero Tobago (Habanero), podwójna obfitość, chiński ogień, słoń indyjski, płonący bukiet, cud regionu moskiewskiego, trynidad mała wiśnia, jalapeno, adjika, jubileusz VNIISOK;
• w połowie sezonu: róg barana, Astrachań 147, język smoka, czerwień Cayenne, pieprz Cascabel;
• późne dojrzewanie: Vizier, 7 Pot Brain Strain Red, Riot, Tabasco.
Aby Twoja ulubiona papryka rosła i owocowała przez wiele lat, należy ją odmłodzić: podczas przesadzania (najlepiej raz na trzy lata) wycinaj najstarsze i najpotężniejsze korzenie. Tylko to należy robić ostrożnie i ostrożnie: pieprz nie lubi częstych przeszczepów, tak jak nie lubi, gdy jego system korzeniowy jest zaburzony. Podczas przesadzania, po przycięciu, warto spryskać pozostałe korzenie cyrkonią lub epiną: pomoże to roślinie przetrwać przeszczep stosunkowo bezboleśnie.
Rodzaje odmian
Na świecie zwyczajem jest klasyfikowanie jednej lub drugiej odmiany ostrej czerwonej papryki do określonego rodzaju:
- Chiński: najbardziej cierpki;
- Trynidad: mają szczególny smak; nadają się do dodawania do różnych adżików, ostrych sosów;
- 7 Doniczka: obejmuje odmiany papryki o bardzo nietypowym kształcie, o wyraźnym owocowym smaku;
- jalapenos: bardzo ciepłolubne, uprawiane głównie w pomieszczeniach, w domach;
- cayenne: mają wydłużoną paprykę, bardzo ostrą; ale ich krzewy są raczej zwarte, niskie;
- Meksykański (habanero): najczęściej
- Tabasco: odmiany krzewów nie są tak popularne jak te wymienione powyżej, ale mają swoich fanów.
Przed wyborem tej lub innej odmiany do sadzenia warto pomyśleć o tym, jaki stopień ostrości chcesz, gdzie będzie uprawiana ostra papryka. Te informacje pomogą każdemu miłośnikowi ostrej czerwonej papryki wybrać odpowiednie odmiany do sadzenia.