Kiedy zbierać pory

Hodowcy warzyw powinni nie tylko uprawiać plony, ale także prawidłowo je zbierać. Artykuł pomoże Ci zdecydować, kiedy zbierać pory i jak prawidłowo przechowywać zbiory po zbiorach.

Ta niesamowita roślina jest spożywana nie tylko jako świeża, ale także marynowana, solona, ​​suszona. Warzywo nadaje potrawom pikantny smak, dobrze jest dodawać je przy gotowaniu pierwszych dań, krojeniu sałatek czy przyrządzaniu przekąsek. Cechą porów jest zdolność do zwiększania stężenia witaminy C podczas długotrwałego przechowywania, co podnosi wartość warzyw w okresie zimowym.

Cały końcowy proces uprawy można warunkowo podzielić na 3 równoważne etapy, których prawidłowe wykonanie pozwoli zachować skład witaminowy porów przez długi czas:

• wykopywanie porów z grzbietu;
• czyszczenie mechaniczne, przycinanie;
• przechowywanie.

Dzięki uważnemu przestrzeganiu zasad pory są dobrze przechowywane do następnej wiosny i pomagają nasycić dietę użytecznymi składnikami.

Czas zbioru porów

Czas zależy od następujących czynników:

1. Sposób użycia rośliny. Aby spożywać świeże pory latem, zaczynają je wykopywać w sierpniu. W tym przypadku przez 2-3 tygodnie łóżko przykrywa się nieprzezroczystą folią do wybielania żarówki. Warzywo przeznaczone na zimę wykopuje się po wrześniu.
2. Rosnący region. Zalecane terminy mogą ulec przesunięciu z różnych powodów - uwarunkowań klimatycznych regionu i warunków pogodowych w bieżącym roku.
3. Różnorodność porów. Roślina jest podzielona na odmiany o różnych okresach dojrzewania. Termin zbioru zależy od posadzonej odmiany. Gatunki późno dojrzewające są wykopywane później, wcześnie dojrzewające - pierwsze.

Ważny! Wybierając różne rodzaje porów, należy zwrócić uwagę na klimat regionu, aby zbiory dojrzewały w terminie.

W regionach północnych okres zbiorów zbiega się z początkiem października, w części środkowej - z początkiem listopada, a na południu plantatorzy warzyw zaczynają kopać pory na początku grudnia. Kolejnym kryterium wskazującym na potrzebę zbioru jest to, że wierzchołki porów opadają na ziemię.

Jak poprawnie zbierać

Aby poprawnie zrozumieć cały proces zbioru porów, należy podzielić etapy dojrzewania. Dopóki warzywo nie zostanie całkowicie wykopane, przez cały sezon wegetacyjny regularnie zbiera się zielone pióro. Proces trwa do początku zimnej pogody. Pióro wycina się z cebulek, które nie nadają się do przechowywania. Należy to wziąć pod uwagę, aby nie przygotowywać roślin okopowych do zakładki, które nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Bardzo ostrożnie wykop warzywo łopatą.

Tutaj potrzebna jest ostrożność. Głównym celem ogrodnika jest nie uszkadzanie łodyg. Dbają również o to, aby ziemia nie dostała się między liście.

Ważny! Jeśli łodyga jest nadal uszkodzona, ten por jest obrany i przechowywany w lodówce.

Podczas wykopywania uszkodzone i zanieczyszczone części rośliny są natychmiast przesiewane. Nie można ich również zarezerwować na zimę.

Wybrane próbki są przycinane. Liście należy skrócić o 2/3 długości, a korzenie o połowę.

Przygotowane w ten sposób łodygi porów są składowane. W takim przypadku liście i korzenie należy ułożyć w różnych pudełkach. Metody przechowywania tych części warzyw są różne.

Podczas sortowania odkłada się również lancetowe pory. Nie będzie przechowywany, ponieważ jego celem jest tworzenie nasion.

Warunki przechowywania

Zimą można zachować pory na kilka sposobów. Główne typy to przechowywanie piór i roślin okopowych. Jednocześnie ważne jest, aby przestrzegać głównego warunku - warzywo należy położyć na zimę bezpośrednio po zbiorach. Nie zostawiaj go na kilka dni, w przeciwnym razie nie będzie długo leżeć.

Pióro zbiera się podczas całego dojrzewania warzywa.

Aby utrzymać pióro dłużej, musisz usunąć wszelkie uszkodzone lub wysuszone części rośliny. Następnie dokładnie opłucz zioła i wysusz w ciemnym miejscu. Do przechowywania użyj jednej z odpowiednich metod:

1. Włożyć drobno posiekane pióra do torebek, zamknąć zatrzaski i włożyć do zamrażarki lodówki.
2. Pióro zmielić, wysuszyć w piekarniku w temperaturze 50 ° C, włożyć do pojemników, wykorzystać później jako przyprawę.
3. Przechowuj całe wysuszone pióro w szczelnie zamkniętej papierowej torbie.

Warzywa korzeniowe są również konserwowane na różne sposoby. Wybór opcji zależy od aktualnych warunków

Optymalnie umieść cebulę w piwnicy. Jednak nie każdy ma w domu taki fajny pokój. Dlatego rozważymy możliwe sposoby przechowywania warzyw po zbiorach z ogrodu:

1. W piasku. Z tej opcji korzystają właściciele piwnic. Wypełnij niskie plastikowe lub drewniane pudełka piaskiem. Grubość warstwy wynosi 5 cm, korzenie układamy pionowo i przykrywamy grubszą warstwą piasku ok. 20 cm Opcja ta wymaga ścisłego przestrzegania parametrów wilgotności i temperatury, w przeciwnym razie cebulki zaczną rosnąć. Ważne jest, aby utrzymywać wilgotność na poziomie 80%, temperaturę od -1 ° С do + 1 ° С.
2. Na półkach. W piwnicy montujemy jedna nad drugą półki, które są wykonane z listew z odstępami między nimi dla wentylacji. Odległość między półkami 15-20 cm Ułóż korzenie w jednej warstwie. Przy dużej liczbie warzyw dopuszczalny jest układ dwuwarstwowy.
3. Na balkonie. Ta opcja jest odpowiednia dla regionów, w których mrozy nie są zbyt długie i silne. Maksymalna dopuszczalna wartość to -8 ° C. Przenieś żarówki na balkon i przykryj materiałem izolacyjnym, który przepuszcza powietrze. Okresowo segreguj i obierz skażone części cebuli. Ważny! Metoda nie nadaje się do przechowywania porów w plastikowych torebkach, które nie przepuszczają powietrza.
4. W lodówce. Umyj, osusz, obierz łodygi. Włóż torby, wypchnij powietrze, zawiąż spocony. Umieść w lodówce w komorze zerowej lub pojemniku na warzywa.

Stosowanie dowolnej metody obejmuje przechowywanie roślin okopowych bez dostępu do światła.

Wniosek

Określenie, kiedy prawidłowo zbierać por, pomoże zachować zbiory do sezonu wiosennego. Rośliny dostarczą witamin zimą.