Czy można zamrażać figi na zimę w zamrażarce?

Okres zbiorów owoców i jagód jest zwykle krótki, a zbiory są bardzo obfite, dlatego zachowanie przydatnych witamin jest bardzo ważnym zadaniem. Figi można zamrozić na zimę w lodówko-zamrażarce. Ta metoda pozwoli zachować świeżość owoców i ich dobroczynne właściwości przez długi czas.

Czy figi można zamrozić w zamrażarce

Mrożenie to najbardziej skuteczny sposób przechowywania fig. W przeciwieństwie do tradycyjnego suszenia mrożenie nie zmniejsza ilości wilgoci, dzięki czemu soczystość owoców utrzymuje się jak najdłużej. Zachowane są również przydatne substancje bogate w owoce figowe - witaminy A, B1, B3, C i PP. Z rozmrożonych owoców przygotowuje się różnorodne desery - dżemy, konfitury czy kompoty.

Ważny! Po zamrożeniu aromat słabnie, a słodki smak fig jest nieco osłabiony. Jednak w porównaniu do owoców suszonych preferowane są owoce mrożone.

Mrożone figi są idealne dla osób z cukrzycą. W procesie zamrażania owocu część cukru ulega zniszczeniu, w wyniku czego jest idealny dla tych, którzy cierpią na tę patologię lub po prostu chcą cieszyć się słodkim owocem.

Jak zamrozić figi w domu

Proces zamrażania jest prosty i można go łatwo zastosować w domu. Do zbioru potrzebujesz tylko samych owoców i potężnej zamrażarki. Wyboru fig należy dokonać bardzo ostrożnie. Powinien być dość dojrzały, ale nie przejrzały. Każde drzewo figowe należy lekko docisnąć palcem. Zbyt miękkie owoce nie są zalecane. Idealnym owocem byłby taki z lekko wygiętą skórką, a następnie wracający na swoje miejsce.

Ważny! Ciemne figi wybiera się do zamrażania w zamrażarce. Owoce takie po zamrożeniu praktycznie nie mają ryzyka utraty elastycznej struktury miąższu.

W przypadku zamrażarki najlepiej jest użyć osobnej zamrażarki. Figi należy jak najszybciej zamrozić. Wbudowana zamrażarka w lodówce zwykle nie jest wystarczająco mocna, aby umożliwić technologię zamrażania szokowego.

Eksperci zalecają lekkie wysuszenie owoców przed zamrożeniem. Zmniejszy to ryzyko pęknięcia owoców z powodu zamieniania się wewnętrznego soku w lód. Wystarczy suszyć całe figi przez 1 godzinę w piekarniku w temperaturze 60 stopni lub 30 minut w suszarce elektrycznej.

Jak zamrozić całe figi w zamrażarce

Figi można zamrażać na dwa sposoby - w całości lub w plastrach. Aby przygotować cały owoc, myje się go zimną wodą i lekko suszy. Ważne jest, aby ich nie wysuszyć, pozostawiając soczyste.

Suszone owoce układa się na dużej tacy, aby się nie stykały i wysyłane do zamrażarki na 2-3 godziny. Następnie figi są wyjmowane, pakowane w osobne torby lub plastikowe pojemniki i wysyłane do dalszego przechowywania. Tutaj możesz już skorzystać z zamrażarki lodówki; w temperaturze -4 stopni owoce mogą łatwo zimować przez kilka miesięcy.

Figi mrożone na kawałki

Inną metodą przygotowania jest zamrażanie pokrojonych owoców. W takim przypadku nie musisz suszyć owoców. Wystarczy spłukać je wodą i obciąć ogony. Proces gotowania wygląda następująco:

1. Każde drzewo figowe jest cięte na 4 równe plasterki.
2. Plasterki układa się na płaskiej blasze lub blasze do pieczenia i przesyła do zamrażarki na 2-4 godziny.
3. Mrożonki wyjmuje się, pakuje w paczki i przesyła do dalszego przechowywania.

Pojemniki lub torby, w których przechowywane są mrożone owoce, muszą być szczelnie zamknięte, aby uniknąć możliwego dostania się powietrza. Pozwoli to również nie martwić się o ewentualne obce zapachy podczas dalszego rozmrażania.

Okres przydatności do spożycia i zasady rozmrażania

Uważa się, że okres przechowywania mrożonek jest praktycznie nieograniczony. W przypadku drzewa figowego za optymalny okres trwałości przyjmuje się 1 rok od daty zamrożenia. Jednocześnie wielu nie zaleca przechowywania owoców w zamrażarce przez ponad sześć miesięcy, ponieważ do tego czasu nowa roślina dojrzeje, a figę można łatwo znaleźć świeżą.

Ważny! Pod żadnym pozorem nie wolno ponownie zamrażać drzewa figowego. Całkowicie straci swoją strukturę i właściwości konsumenckie.

Jeśli chodzi o rozmrażanie, nie wolno moczyć fig. Umieszczanie żywności w ciepłej wodzie jest szkodliwe dla jakości zamrożonej żywności. Według opinii mrożone figi najlepiej pozostawić w temperaturze pokojowej w małym durszlaku - nadmiar wody będzie spływał wraz z stopniowym rozmrażaniem.

Wniosek

Figi można zamrozić na zimę w całości lub pokroić w plasterki. W zależności od wybranej metody gotowania, jego przygotowanie do konserwowania nieznacznie się zmienia. Korzystanie z wydajnej zamrażarki to gwarancja zachowania świeżych witamin przez długą zimę.