Żurawina, puree z cukrem: przepis bez gotowania

Wcierane cukrem żurawiny mają właściwości lecznicze na zimę, dlatego zaleca się stosowanie jej w profilaktyce i leczeniu różnych schorzeń. Jagoda jest w stanie obniżyć temperaturę w przypadku przeziębienia, obniżyć ciśnienie krwi i ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych, złagodzić silne bóle głowy i zgagę, poprawić pracę przewodu pokarmowego i wzmocnić organizm jako całość.

Żurawina ma kwaśny smak z cierpkością. Dlatego jest zbierany na zimę przy użyciu cukru. Smak się zmienia. Staje się przyjemny nawet dla dzieci. Istnieje wiele przepisów, w których do żurawiny dodaje się inne jagody lub cytrusy. Takie połączenie nadaje blankowi przyjemny smak.

Aby zachować witaminy i przydatne mikroelementy w owocach, przygotowuje się je na zimę bez gotowania. Wyłączenie obróbki cieplnej oszczędza czas gospodyni.

Mając wiele przydatnych właściwości, żurawina jest przeciwwskazana w niektórych chorobach, a także w zmienionych stanach organizmu. Obejmują one:

• wrzód żołądka;
• nieżyt żołądka;
• niskie ciśnienie;
• cukrzyca;
• choroba kamicy moczowej;
• alergia na produkt.

Funkcje gotowania

Aby jagoda zachowała swoje użyteczne właściwości przez długi czas, a nie zepsuła się, konieczne jest przestrzeganie pewnych zasad podczas jej zbioru:

1. Do przygotowania deseru, który będzie przechowywany przez długi czas zimą, nadają się tylko całe, nieuszkodzone owoce. Należy je posortować, pozostawiając tylko produkt wysokiej jakości.
2. Dokładnie opłucz jagody pod bieżącą wodą lub wlej do durszlaka i zanurz w pojemniku z wodą.
3. Osusz owoce rozprowadzając je na ręczniku (pozostała wilgoć doprowadzi do namnożenia mikroorganizmów, a także szybkiego zepsucia produktu).
4. Upewnij się, że wszystkie narzędzia (blender, maszynka do mielenia mięsa, sito, miska, łyżka) są suche.
5. Przygotować słoiki: dokładnie umyć (najlepiej sodą), wysterylizować w dowolny dogodny sposób, całkowicie wysuszyć.
6. Przygotuj nylonowe pokrowce (umyj, spłucz wrzącą wodą, poczekaj, aż wyschną).
7. Gotowy produkt przechowuj w chłodnym miejscu (lodówka lub piwnica).
8. Podczas gotowania ręce oraz używane przedmioty należy utrzymywać w czystości i suchości.

Brak przepisów na gotującą się żurawinę

Istnieją różne opcje gotowania jagód bez gotowania. Najczęściej gospodynie domowe stosują metodę klasyczną, w której konieczne jest mielenie żurawiny z cukrem na zimę. Słoik z przysmakiem można uzupełnić aromatem cytrusów (pomarańczy lub cytryny), różnymi przyprawami lub innymi owocami, aby produkt był bardziej użyteczny. Cukier można zastąpić naturalnym miodem płynnym, zachowując te same proporcje.

Żurawina z cukrem na zimę: klasyczny przepis bez gotowania

Aby przygotować deser, będziesz potrzebować:

• surowa jagoda - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przepis na mielenie żurawiny z cukrem:

1. Posortuj, umyj i wysusz jagody.
2. Surowce zmiel w wygodny sposób (za pomocą blendera, za pomocą elektrycznej lub ręcznej maszynki do mięsa przetrzyj przez sito).
3. Dodaj cukier granulowany.
4. Przykryj pojemnik przyszłym deserem szmatką lub gazą.
5. Odstawiamy w chłodne miejsce na 8-12 godzin.
6. Przygotuj słoiki i pokrywki (umyj, sterylizuj, osusz).
7. Pojemnik napełnij powstałą masą i szczelnie zamknij.
8. Wstaw do lodówki do przechowywania.

Rada! Najwygodniejszym sposobem zmielenia surowców jest użycie blendera. Dzięki niemu praca jest szybka i łatwiejsza do czyszczenia niż maszynka do mielenia mięsa.

W razie potrzeby ilość cukru można zwiększyć nawet o 50%.

Ważny! Zimą, stosując deser jagodowy, należy go wyjmować ze słoika tylko czystą, suchą łyżką. Nieprzestrzeganie tej zasady doprowadzi do fermentacji produktu.

Przepis na zimę cała żurawina z cukrem

Aby przygotować ten przepis na zimę, nie trzeba kruszyć surowców. Będziesz potrzebować:

• żurawina - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg.

Działania:

1. Przygotuj jagodę (posortuj, usuń gruz i zepsute owoce, umyj, osusz na ręczniku).
2. Napełnij przetworzony słoik całymi owocami, na przemian z warstwami cukru, aż po ramiona.
3. Pozostałą przestrzeń po szyję przykryj granulowanym cukrem.
4. Zamknij pokrywkę, ostudź.

Uwaga! Żurawinę należy dokładnie umyć, ponieważ na jej powierzchni znajdują się naturalne drożdże.

Puree z żurawiny pod korkiem cukrowym

Ten zbiór na zimę trwa dłużej właśnie z powodu dżemu cukrowego.

Wymagane składniki:

• żurawina - 1 kg;
• cukier granulowany - 900 g

Przepis na startą żurawinę jest bardzo prosty:

1. Posiekaj czyste i suszone jagody.
2. Przykryj cukrem i wstaw do lodówki na pół dnia.
3. Masę przełożyć do przygotowanych słoików.
4. Wytnij kółka z papieru pergaminowego, których średnica będzie o kilka cm większa niż szyjka pojemnika z obrabianym przedmiotem.
5. Przygotowany papier układamy na wierzchu słodkiej masy.
6. Wlej 3 łyżki na wierzch. l. cukier granulowany.
7. Wstaw do lodówki.

Żurawina, puree z cukrem, do przechowywania w zamrażarce

Żurawinę można przechowywać w zamrażarce na zimę. Jest mrożony w małych porcjach. Ten rodzaj przechowywania jest wygodny, ponieważ możesz dostać tyle smakołyków, ile potrzebujesz na jednorazową ucztę. Jagoda mrożona w ten sposób na zimę ma mniej kalorii niż deser, który jest po prostu schładzany w lodówce. A także konsumpcja cukru jest bardziej ekonomiczna.

Będziesz potrzebować:

• świeża żurawina - 1,5 kg;
• cukier granulowany - 300 g.

Przepis:

1. Zetrzyj przygotowaną żurawinę.
2. Dodaj cukier.
3. Podziel na małe pojemniki lub woreczki.
4. Zamrażać.

Żurawina, puree z cukrem: przepis z pomarańczą

Pomarańczowy sprawi, że deser będzie bardziej aromatyczny i wzmocniony.

Proporcje:

• żurawina - 1 kg;
• pomarańcza bez skórki - 250 g;
• cukier - 1,5 kg.

Niezbędne działania:

1. Przedtem zmiel jagodę, dokładnie posortuj, umyj i wysusz.
2. Przekręć wydrążoną miazgę cytrusową przez maszynkę do mięsa.
3. Wymieszaj żurawinę, pomarańczę i cukier.
4. Postaw na małym ogniu. Dokładnie wymieszaj przecier z owoców i jagód, aby jak najszybciej uzyskać jednorodną masę. Nigdy nie doprowadzaj do wrzenia!
5. Wlej smakołyk do przygotowanych słoików i zamknij pokrywki.
6. Po całkowitym schłodzeniu wstaw do lodówki.

Żurawina, puree z cukrem i cytryną

Zimą na przeziębienia pomoże deser żurawinowo-cytrynowy. Można go stosować zarówno w celach profilaktycznych, jak i podczas leczenia. Przysmak będzie bogaty w witaminę C, która jest bogata w cytrusy.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg żurawiny;
• 1 cała cytryna

Przygotowanie deseru żurawinowo-cytrynowego jest dość proste:

1. Zmiel produkty. Do skórki można używać cytryny.
2. Do masy wsypać 1,2 kg cukru.
3. Mieszaj, aż będzie gładkie. Podziel się na banki.
4. Korek i przechowywać w chłodnym miejscu.

Jeśli masz składniki, możesz przygotować deser na zimę z kilkoma rodzajami cytrusów jednocześnie. Zachowane są następujące proporcje:

• 1,5 kg cukru;
• 250 g pomarańczy;
• 100 g cytryny;
• 1 kg cukru lub miodu.

Żurawina starta z cukrem i borówką

Surowy dżem żurawinowy smakuje jeszcze lepiej, gdy dodasz do niego borówki brusznice. Ma kwaśny, gorzko-cierpki smak. Borówka brusznica jest nie mniej przydatna niż żurawina i służy do tych samych celów. Zimny ​​dżem jest łatwy do wykonania, postępując krok po kroku zgodnie z klasycznym przepisem na deser. Proporcje żurawiny z cukrem to 1: 1. Jagody można spożywać w równych ilościach lub borówki brusznicy są nieco mniejsze niż żurawina.

Żurawiny starte z cukrem i imbirem

Korzeń imbiru jest silnym przeciwutleniaczem i magazynem witamin, pożytecznych mikroelementów. Dzięki temu składnikowi smak stanie się znacznie jaśniejszy.

Zalecane proporcje:

• żurawina - 0,5 kg;
• korzeń imbiru - 70 g;
• cukier - 600 g

Przepis:

1. Przygotuj jagodę zgodnie ze wszystkimi zasadami i zmiel ją.
2. Obierz imbir nożem lub obieraczką do warzyw.
3. Umyj korzeń i połóż go na ręczniku, aby całkowicie usunąć wilgoć.
4. Zetrzyj lub pokrój imbir według uznania.
5. Połącz wszystkie składniki.
6. Dokładnie wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
7. Surowy dżem wlewamy do słoików i zamykamy przygotowanymi pokrywkami kapronów.
8. Przechowywać w lodówce.

Rada! Cukier można zastąpić miodem. Deser nabierze bardziej przydatnych właściwości. W takim przypadku zaleca się utrzymywanie masy w cieple przez kilka godzin, aż miód całkowicie się rozpuści.

Żurawina starta z cukrem i jabłkami

Wraz z nadejściem zimy, jeśli przysmak żurawinowy nie został wcześniej przygotowany, można go zrobić z mrożonych jagód. Możesz ulepszyć przepis na surowy dżem, dodając jabłka. W tym celu wskazane jest wybranie słodkich odmian. A także jabłko można zastąpić gruszką. Czas gotowania zajmie nie więcej niż 10 minut.

Składniki:

• mrożona żurawina - 1 łyżka;
• jabłka - 2 szt. (duży);
• cukier - 1 łyżka.

Musisz wykonać proste kroki:

1. Wyjmij żurawinę z zamrażarki i trochę rozmroź.
2. Jabłka obrać, usunąć pestki i pokroić na małe kawałki.
3. Złóż składniki do jednego pojemnika.
4. Zmiel blenderem.
5. Dodaj cukier, wymieszaj.

Te smakołyki nie wytrzymają długo w lodówce. Można go podać natychmiast. W tym celu lepiej jest przyjmować wszystkie składniki w małych ilościach. Ilość cukru w ​​tym przypadku można zmienić według własnych upodobań.

Wniosek

W okresie zimowym żurawina natarta na zimę cukrem może wyleczyć wiele dolegliwości. Można się nim zafundować w postaci zimnego dżemu, a doświadczone gospodynie domowe często wykorzystują masę jagodową do przygotowania witaminowych napojów owocowych i kompotów. Tarta żurawina z cukrem może być doskonałym nadzieniem do domowych ciast, bułek i naleśników. Każdy Gość doceni również herbatę o smaku jagodowym.