Szalotka: uprawa i pielęgnacja, zdjęcia, jak wyrosnąć z nasion w otwartym polu

Szalotka ( łac. Allium ascalonicum), znana również jako cebula Aszkelon, szalotka, karlota , cebula staroobrzędowców, ryjówki, krzewy, krzewy, cebula rodzinna, to wieloletnia roślina zielna z rodziny cebulowatych. Ten typ cebuli pochodzi z Azji Mniejszej, ale dziś jest powszechny na Kaukazie, w Mołdawii, Ukrainie i Europie Zachodniej. Zjada się młode liście i małe cebule szalotki, które mają przyjemny aromat i wyśmienity smak.
Szalotki uprawia się z nasion wysianych przed zimą lub wiosną, a zimą sadzi się szalotki w celu wymuszenia uzyskania zieleni. Lecznicze właściwości szalotki znane są również od dawna.

Sadzenie i pielęgnacja szalotki

• Sadzenie: sadzenie w otwartym terenie na zieleń w maju - marcu lub kwietniu, na zieleń w kwietniu - przed zimą, w połowie października.
• Oświetlenie: jasne światło słoneczne.
• Gleba: luźna, żyzna, umiarkowanie wilgotna, obojętna. Gleby optymalne to gleby próchniczno-piaszczyste lub gliniaste próchniczne.
• Podlewanie: w okresie wegetacji - co najmniej trzy razy. Podlewanie zatrzymuje się na miesiąc przed zbiorem. W przypadku braku opadów podlewanie odbywa się raz w tygodniu.
• Top dressing: organiczny i mineralny. Miesiąc przed zbiorem karmienie zostaje zatrzymane.
• Rozmnażanie: nasiona i wegetatywne (sevkom).
• Szkodniki: muchy cebulowe.
• Choroby: mączniak prawdziwy, mączniak rzekomy (mączniak rzekomy), więdnięcie fusarium i zgnilizna szyjki macicy.
• Właściwości: jest rośliną leczniczą i dietetyczną.

Szalotka - opis

Szalotka to wieloletnia roślina zielna tworząca tzw. „Gniazda”, dla których nazywa się je rodzinnymi lub wielozestawowymi. System korzeni szalotki jest słabo rozgałęziony, włóknisty, umiejscowiony w warstwie ornej. Liście rurkowate, wydrążone, stożkowate, cienkie, delikatne, przez długi czas nie szorstkie. Kolor piór może wahać się od jasnego do ciemnozielonego, czasami liście pokryte są woskową powłoką.

Lekko wydłużone cebulki szalotki, pokryte cienkimi łuskami, ważą głównie od 20 do 50 g, chociaż niektóre odmiany mieszańcowe mogą tworzyć cebulki o wadze 90-100 g. do fioletu. Cebulki szalotki są dobrze trzymane w domu aż do wiosennego siewu. Szalotka uprawiana na obszarach o ciepłym klimacie ma zwykle ciemny kolor i półostry smak; w chłodniejszych miejscach często uprawia się ją z ostrym smakiem.

Kwiatostany szalotki to luźny parasol nieokreślonych kwiatów, umieszczony na strzale o długości do 1 m. Nasiona szalotki, które zachowują żywotność przez 2-3 lata, przypominają nasiona cebuli, tylko o mniejszej wielkości.

Szalotka rozmnaża się głównie wegetatywnie, jednak z biegiem czasu cebulki tracą walory odmianowe i gromadzą choroby, dlatego plon stopniowo spada. W takim przypadku musisz kupić świeży materiał do sadzenia lub wyhodować zestaw z nasion. Podczas wysiewu nasion w pierwszym roku tworzy się wielozestawowa cebula, podobnie jak czosnek, który rozkłada się na pięć cebulek, które sadzone następnej wiosny dają gniazda z jeszcze większą liczbą cebul.

Sadzenie szalotki na zewnątrz

Kiedy sadzić szalotki na zewnątrz

Sadzą szalotki na piórach i rzepach. Cebule sadzi się na otwartym terenie w marcu lub kwietniu, kiedy gleba dobrze się nagrzewa, a następnie można spodziewać się zielonych liści w maju, a rzepy miesiąc później. Aby uzyskać wczesne zielenie, można sadzić szalotki przed zimą, w połowie października, w taki sposób, aby zdążyła się zakorzenić, ale nie zaczęła rosnąć. Cebula sadzona jesienią przyniesie zielenie w kwietniu, a rzepa w czerwcu.

W domu sadzi się cebulki szalotki do destylacji, aby zimą otrzymać zielenie zawierające witaminy.

Ziemia na szalotki

Miejsce uprawy szalotek powinno być słoneczne, a ponieważ szalotki łatwo krzyżują się z cebulą, staraj się nie sadzić ich w pobliżu.

Szalotka preferuje gleby luźne, żyzne, umiarkowanie wilgotne o odczynie obojętnym, które należy wcześniej przygotować z cebulą. Przede wszystkim szalotki lubią lekki humus lub wilgotne gliny próchniczno-piaszczyste.

Jeśli zamierzasz sadzić szalotkę wiosną, ziemię do sadzenia uprawia się jesienią - oczyszcza się ją z chwastów, wykopuje na głębokość 20-25 cm wprowadzając 3-4 kg kompostu lub humusu na każdy m², łyżeczkę superfosfatu i mocznika oraz 2-3 łyżki stołowe łyżki popiołu drzewnego. Wiosną przed sadzeniem na każdy m² w glebie osadza się 25 g nawozu azotowego. Na jesienne sadzenie szalotki działka przygotowywana jest latem.

Następnie możesz sadzić szalotki

Uprawa szalotki wymaga płodozmianu. Najlepszymi prekursorami upraw są pomidory, ogórki, ziemniaki, dynia, kapusta i rośliny strączkowe. Unikaj sadzenia szalotki tam, gdzie wcześniej rosły słoneczniki, kukurydza, buraki, czosnek i marchewka. Uprawa marchwi obok szalotki to świetny pomysł, ponieważ te dwie uprawy chronią się nawzajem: zapach marchwi odstrasza szalotki i odwrotnie. Dobrze też, jeśli w sąsiedztwie szalotek rosną jakieś rodzaje sałatek, truskawek, ogórków czy rzodkiewek.

Możesz sadzić szalotki w tym samym miejscu dopiero po trzech latach.

Jak sadzić szalotki na zewnątrz

Sadzenie szalotki rozpoczyna się od przedsiewnej obróbki sadzonek. Najpierw sortuje się materiał do sadzenia: za najlepsze uważa się cebule o średnicy 3 cm i masie 30 g, ponieważ tworzą one więcej cebul. Mniejsze cebule nie są tak wydajne i najlepiej nadają się do siewu zimowego, podczas gdy większe cebulki tworzą wiele cebul, które są zbyt małe.

W celu zapobieżenia peronosporozie i innym chorobom grzybiczym, na tydzień przed posadzeniem do gruntu sadzonki ogrzewa się w wodzie o temperaturze 40-42 ºC przez 8-10 godzin. Jeśli nie masz na to czasu, namocz cebulki przez pół godziny przed posadzeniem w roztworze fungicydu lub nadmanganianu potasu.

Żarówki umieszcza się w bruździe w odległości 10 cm od siebie, pozostawiając rozstaw rzędów 20-30 cm dla dużych cebul, 15-18 cm dla średnich i 8-10 cm dla małych. Cebule sadzi się w wilgotnej glebie, zanurzonej na taką głębokość, że nad nimi znajduje się warstwa ziemi o grubości 2-3 cm, głębsze posadzenie szalotki opóźni wzrost zieleni i zmniejszy plony, a przy płytkim sadzeniu powstałe cebulki wybrzuszą się spod wylądować. Po posadzeniu miejsce jest ściółkowane humusem lub torfem.

Jeśli chcesz przyspieszyć pojawienie się zieleniny, przed sadzeniem przycinaj sadzonki za łopatki, ale powinieneś wiedzieć, że w tym przypadku plon zarówno zieleni, jak i rzepy będzie niższy.

Sadzenie szalotki przed zimą

Sadzenie zimowe przeprowadza się w takiej samej kolejności jak sadzenie wiosenne, po czym miejsce mulczuje się warstwą torfu o grubości 3,5-4 cm Jedyna różnica między nasadzeniami jesiennymi i wiosennymi polega na tym, że cebulki sadzi się nieco głębiej przed zimą.

Pomimo tego, że szalotka jest odporna na zimno, a nawet mrozoodporna (wytrzymuje zimne trzaski do -20 ºC, zachowując witalność nawet po zamrożeniu), lepiej sadzić w południowych rejonach środkowym pasem, zimą na Uralu i Syberii. zasiew może obumrzeć z zimna nawet do 50% cebul. Jednocześnie cebulki, które przetrwały zimę w glebie, wytwarzają więcej zieleni niż cebulki sadzone wiosną. Gdy tylko topnieje śnieg, pojawiają się zielone pióra szalotki zasianej zimą.

Uprawa szalotki z nasion

Długotrwałe rozmnażanie wegetatywne szalotki może prowadzić do strzępienia cebul, rozwoju chorób i zmniejszenia plonów. Dlatego raz na 10-15 lat odnawia się materiał nasadzeniowy poprzez wyhodowanie szalotki z nasion. Nasiona wysiane wiosną dadzą we wrześniu zestawy cebuli. Będą to małe gniazda składające się z małych cebulek, które w przyszłym roku można wykorzystać jako materiał do sadzenia.

Pielęgnacja szalotki

Jak uprawiać szalotki

Uprawa szalotek i pielęgnacja ich wcale nie jest uciążliwa i polega na podlewaniu, spulchnianiu i odchwaszczaniu zagonów w okresie aktywnego wzrostu, nawożeniu i ochronie przed chorobami i szkodnikami. Rozluźnienie gleby w zagonach szalotkami przeprowadza się raz lub dwa razy w tygodniu, a regularne zwalczanie chwastów i szkodników pomoże zapobiegać nieuleczalnym infekcjom wirusowym szalotki.

Aby cebulki szalotki były duże, sadzonki są przerzedzane na początku lipca. W tej chwili nie zaleca się nawożenia i podlewania, ponieważ zamiast zacząć zwiększać objętość cebulek, cebula będzie nadal tworzyć liście. Jeśli zaczną się pojawiać strzały, wyłam je, aż osiągną 10 cm.

Podlewanie szalotki

Średnio szalotkę podlewa się co najmniej trzy razy w sezonie, ale najważniejsze jest zapewnienie odpowiedniego nawilżenia gleby już na samym początku sezonu wegetacyjnego. Podlewanie zatrzymuje się na miesiąc przed zbiorem. Główną zasadą nawilżania szalotek jest to, że gleba nie powinna zbytnio wysychać. Jeśli lato jest deszczowe, podlewaj szalotki rzadziej; w suche lato podlewanie powinno być częstsze. W przypadku braku opadów atmosferycznych w warunkach dużego zachmurzenia obszar szalotki jest podlewany raz w tygodniu.

Karmienie szalotki

Opieka nad szalotką polega na wprowadzaniu do gleby nawozów. Kultura dobrze reaguje na karmienie rozcieńczoną wodą w stosunku 1:15 odchodami ptaków lub roztworem jednej części infuzji dziewanny w 10 częściach wody. Do gleby można zastosować złożony nawóz mineralny, rozpuszczając 40 gw 10 litrach wody.

Nawożenie zostaje zatrzymane na miesiąc przed zbiorem, w przeciwnym razie cebula będzie nadal pierzeć zamiast wyhodować cebulki. Aby rzepa okazała się większa, po utworzeniu już gniazd ostrożnie zgarnij ziemię i odłam najmniejsze cebulki wraz z piórkiem. Można je zjeść lub zamrozić.

Szkodniki i choroby szalotki

W zimne i wilgotne dni szalotka może infekować choroby grzybowe, takie jak mączniak prawdziwy, peronosporoza lub mączniak rzekomy, więdnięcie fusarium i zgnilizna szyi. Chore rośliny należy natychmiast usunąć, a zdrowe rośliny spryskać roztworem Quadris, Mikosan lub Pentofag.

Należy jednak pamiętać, że po kuracji pestycydem przez pewien czas nie można jeść szalotki - czas działania substancji toksycznych powinien być wskazany w instrukcji stosowania leku. Aby uniknąć zanieczyszczenia szalotki grzybami, przed sadzeniem sadzonki wytrawia się w roztworze Maxim przez 30 minut. Nasiona, które zamierzasz wykorzystać w przyszłym roku, zaleca się również przetworzyć je z Maximem przed przechowywaniem.

Spośród szkodników mucha cebulowa denerwuje szalotkę, która pojawia się w okresie kwitnienia mniszka lekarskiego i wiśni. Rośliny dotknięte muchą gniją i więdną. Możesz zniszczyć szkodnika, opylając szalotkę i ziemię pod nią popiołem drzewnym. Jeśli znajdziesz robaki na cebuli, najlepszym sposobem na poradzenie sobie z nimi jest potraktowanie szalotki na liściach roztworem szklanki soli w 10 litrach wody.

Nicienie cebulowe, które zaginają spód cebulki matki, mogą wyrządzić wielką szkodę szalotce. Jeśli cebula zainfekowana nicieniami dostanie się do ogrodu, może zainfekować zdrowe rośliny. Możesz użyć takiej żarówki do sadzenia, jeśli zostanie umieszczona w termosie z wodą o temperaturze 45 ° C na godzinę lub jeśli jest marynowana przez kilka minut w czteroprocentowym roztworze formaliny.

Zielone pióra szalotki uwielbiają mszyce ogrodowe, których niekontrolowane rozmnażanie może stanowić poważny problem. Istnieje wiele środków ludowych przeciwko mszycom, na przykład wywary z pieprzu, skórki ziemniaka lub rumianku. Spośród preparatów roztoczobójczych stosowanych w walce z mszycami na szalotkach, werticylina sprawdziła się dobrze.

Zbieranie i przechowywanie szalotek

Nie możesz się wahać przy zbieraniu cebul, ponieważ mogą kiełkować. Gniazda szalotki są usuwane z gleby, gdy ponad połowa liści jest sucha. Cebule wyjmuje się z gleby i suszy w cieniu przez kilka dni, po czym odcina się suche liście, gniazda rozbiera się na cebulki, składa do skrzynek, pudełek lub siatek i przechowuje w chłodnym, suchym miejscu. Nie możesz wyciąć liści, ale wyplataj z nich warkocze. W takich warunkach szalotki przechowuje się od pięciu do siedmiu miesięcy, ale trzeba regularnie sprawdzać stan cebulek, identyfikować i usuwać psujące się.

Szalotkę można zachować w postaci obranej: łuski okrywowe usuwa się z cebulek, kroi, lekko zwilża, zamraża, a następnie wkłada do plastikowych pojemników i przechowuje w zamrażarce. W ten sam sposób możesz również zamrażać pióra cebuli. Mrożone szalotki zachowują swoje właściwości.

Rodzaje i odmiany szalotki

Istnieje kilka odmian cebuli rodzinnej i są one podzielone na wczesne, w połowie sezonu i późne, a także na półostre, pikantne i słodkie. Odmiany szalotki różnią się także kolorem łusek okrywowych oraz liczbą cebulek w gnieździe.

Wczesne dojrzewające szalotki obejmują:

• Szmaragd - odmiana o zaokrąglonych cebulach w różowo-brązowych łuskach o wadze 20-30 g. W gnieździe znajduje się do 5 cebulek o białej miazdze o półostrym smaku;
• Śnieżny , w którym wysoka jakość utrzymania z cebulkami jajowatymi o gęstej masie do 32 g białej łuski ostry, soczysty smak;
• Sprint to jedna z najlepszych odmian wczesnych, odporna na peronosporę, o dużych bulwach o ostrym smaku, o wadze do 40 g. W gnieździe powstaje do 10 cebul;
• Belozerets 94 - owocna odmiana rabatowa z zaokrąglonymi lub zaokrąglonymi-owalnymi cebulkami o ostrym smaku o wadze 21-27 gz jasną liliową łuską z żółtym odcieniem i soczystym fioletowym miąższem z liliowym odcieniem;
• Cascade to owocna, bardzo długotrwała odmiana o ostrym smaku z szeroko jajowatą cebulką o masie do 35 g. Łuska i soczyście różowe łuski;
• Rodzina - odmiana odporna na choroby o półostrym smaku z zaokrąglonymi cebulkami o wadze do 22 gz żółto-brązową łuską z fioletowym odcieniem i białym miąższem. W jednym gnieździe mogą znajdować się 3-4 żarówki;
• SIR-7 to wieloletnia, owocująca odmiana o ostrym smaku, o cebulkach o masie do 32 g. W jednym gnieździe może znajdować się od 4 do 7 cebul.

Oprócz tych opisanych, znane są takie wczesne odmiany szalotki, takie jak Zvezdochka, Interseason, Syberian Yellow i inne.

Szalotki w połowie sezonu reprezentowane są przez następujące odmiany:

• Albik to niezmiennie plenna odmiana półostra , której kulisto-płaskie bulwy o masie 20-30 g odznaczają się dobrą jakością utrzymania. W gnieździe może powstać od 4 do 8 cebul;
• Kuban żółty to półostra owocująca odmiana z 3-4 zaokrąglonymi płaskimi cebulkami o wadze 25-30 gw jednym gnieździe. Łuski pokrywające są żółto-brązowe, soczyste - zielonkawe lub białe;
• Koinarskiy to półostra, wysokowydajna odmiana o brązowawo-różowych cebulach o wadze do 25 g, z miękkim miąższem liliowym z białym odcieniem;
• Guran to półostra odmiana o zaokrąglonych cebulach o wadze do 26 g w jasnobrązowych łuskach z szarym odcieniem. W gnieździe może znajdować się 4-5 żarówek;
• Firebird to półostra odmiana o okrągłych płaskich cebulach o wadze 25-30 gw żółto-brązowej łusce.

Popularne są również odmiany szalotki w połowie sezonu Chapaevsky, Uralsky 40, Uralsky violet, Garant, Gornyak, Afonya, Adreyka, Krupnolukovichny, Kushchevka Charkiv, Seryozha, Sophocles, Atlas, Bonilla hybrydy i inne.

Najbardziej znane odmiany późnej cebuli to:

• Kunak to półostra odmiana o zaokrąglonych lub zaokrąglonych płaskich cebulach z żółtymi łuskami pokrywającymi. Jedno gniazdo tej odmiany może zawierać 3-4 zawiązki;
• Strong to półostra, odporna na gnicie i strzelanie odmiana o 4-5 cebulach o wadze od 23 do 52 g, z suchymi różowymi łuskami i czerwonawo soczystymi łuskami;
• Bursztyn syberyjski to odmiana o okrągłych płaskich cebulach w żółtych łuskach z białymi soczystymi łuskami. Masa cebul, z których w gnieździe znajduje się 6-7 cebulek, 28-30 g;
• Merneulsky (Bargalinsky) to bardzo wydajna odmiana z dużymi owalnymi wydłużonymi cebulami o wadze od 50 do 90 gz różowo-żółtymi suchymi łuskami i soczystymi białymi łuskami. W gnieździe może znajdować się od 4 do 6 takich żarówek;
• Vonsky to odmiana odporna na szkodniki, choroby i niekorzystne warunki wzrostu o 3-4 cebulach o wadze od 30 do 70 gz czerwoną zewnętrzną i białą soczystą łuską.

Właściwości szalotki - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości szalotki

Skład szalotki niewiele różni się od składu cebuli. Liście i cebule szalotki zawierają olejki eteryczne, witaminy z grupy B, karotenoidy, fitoncydy, jednak w szalotce jest więcej minerałów, kwasu askorbinowego i cukrów niż w cebuli. Szalotka zawiera sole fosforu, żelaza, potasu, wapnia, a także kobaltu, niklu, chromu, molibdenu, krzemu, wanadu, tytanu i germanu.

W medycynie ludowej szalotka była od dawna stosowana w leczeniu chorób żołądka i oczu.

Liście i młode szalotki są używane do gotowania, zarówno świeże, jak i marynowane. Smak delikatniejszy niż cebula sprawił, że szalotka stała się cennym składnikiem kuchni francuskiej - dodaje się ją do sosów i zup, aby dodać smaku potrawom, a także dodaje się ją do przysmaków z drobiu i dziczyzny.

Szalotka - przeciwwskazania

Osoby z chorobami układu moczowo-płciowego i przewodu pokarmowego powinny zachować ostrożność stosując szalotkę, gdyż zwiększa kwasowość, może podrażniać śluzówkę jelit i utrudniać oddawanie moczu.

Szalotka jest przeciwwskazana w chorobach nerek i wątroby, skurczu oskrzeli, zaparciach, chorobach trzustki, ponieważ mogą wywołać ich zaostrzenie.