Konfitura cytrynowo-pomarańczowa ma piękny bursztynowy kolor, niesamowity aromat i delikatną galaretowatą konsystencję. Nie tylko urozmaica ofertę zimowych preparatów, ale także zaskakuje gości. Poniżej znajdują się najlepsze opcje zdrowego przysmaku, które są łatwe do przygotowania.
Przydatne właściwości dżemu cytrynowo-pomarańczowego
Ze względu na dużą zawartość witamin i mikroelementów, które tworzą owoce cytrusowe, dżem polecany jest osobom:
- z chorobami wątroby i układu sercowo-naczyniowego;
- skłonny do częstych przeziębień;
- z problemami żołądkowo-jelitowymi;
- z wysokim poziomem cholesterolu.
Przysmak zawiera 245 kcal na 100 g, dlatego dopuszcza się go z umiarem spożywać osoby prowadzące zdrowy tryb życia oraz w trakcie diety.
Dżem pomaga wzmocnić układ odpornościowy i działa przeciwgorączkowo, a także reguluje pracę ośrodkowego układu nerwowego. Przy regularnym stosowaniu zapobiega wystąpieniu zawału serca i miażdżycy, usprawnia mechanizm usuwania żużla i procesów metabolicznych, działa antyseptycznie, wzmacnia naczynia włosowate i łagodzi obrzęki.
Zabrania się używania deseru, gdy:
- wrzody żołądka i dwunastnicy;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- w momencie zaostrzenia zapalenia żołądka;
- reakcje alergiczne na owoce cytrusowe.
W niewielkich ilościach przysmak przyda się dzieciom, kobietom karmiącym i kobietom w ciąży.
Przepisy na dżem pomarańczowy i cytrynowy
Istnieje wiele pysznych dżemów, które są robione z jabłkami, przyprawami i skórkami cytrusów lub bez nich. Deser gotuje się tylko ze skórki lub miazgi, w powolnej kuchence lub przepuszcza owoce przez maszynkę do mięsa. W każdej z proponowanych opcji otrzymasz pachnący przysmak, który doceni cała rodzina.
Prosty przepis na dżem pomarańczowy i cytrynowy
Jeśli nie obierasz owoców cytrusowych, dżem nabierze najbardziej intensywnego aromatu. Posiada również dużą ilość składników odżywczych, które nie znikają po obróbce cieplnej.
Będziesz potrzebować:
- cukier - 1,5 kg;
- pomarańcze - 1,5 kg;
- woda - 300 ml;
- cytryny - 1,5 kg.
Jak przygotować:
- Całość zalej wrzątkiem i pozostaw na 20 minut. Przenieś do innego pojemnika z zimną wodą i pozostaw na noc.
- Owoce cytrusowe pokroić w plasterki lub ćwiartki. Grubość nie powinna przekraczać 1 cm Usunąć wgłębienia.
- Rozpuść cukier w wodzie. Umieść przygotowane owoce. Pozostaw na 4 godziny.
- Postaw na małym ogniu i gotuj przez 20 minut.
- Zdjąć z ognia i odstawić na 2 godziny.
- Gotuj przez 20 minut. Po 2 godzinach powtórz procedurę i zwiń.
Dżem cytrynowo-pomarańczowo-imbirowy
Deser pomoże wzmocnić odporność i ogrzeje Cię w mroźne zimowe wieczory.
Będziesz potrzebować:
- korzeń imbiru - 170 g;
- pomarańcze - 550 g;
- woda - 270 ml;
- cytryny - 250 g.
Jak przygotować:
- Odetnij ogony z cytrusów. Pokrój na ćwiartki i usuń nasiona. Umieść w misce blendera. Szlifować.
- Zalej wodą i postaw na małym ogniu. Po zagotowaniu masy gotować przez 2 minuty.
- Dodaj cukier. Mieszaj i gotuj przez kwadrans.
- Obierz, a następnie zmiel korzeń imbiru blenderem. Wymieszać z gorącą mieszaniną i przenieść do pojemnika.
Dżem cytrynowo-pomarańczowy bez gotowania
Pachnący dżem można przygotować bez obróbki cieplnej w zaledwie 5 minut.
Będziesz potrzebować:
- cytryna - 120 g;
- cukier - 150 g;
- pomarańczowy - 260 g.
Jak przygotować:
- Opłucz i pokrój w cytrusy. Zdobądź kości. Prześlij do miski blendera i ubij.
- Dodaj cukier. Mieszać.
Dżem cytrynowo-pomarańczowy przez maszynę do mięsa
Aby owoce cytrusowe stały się jak najbardziej jednorodne, należy je dokładnie posiekać. Młynek do mięsa szybko poradzi sobie z tym zadaniem.
Będziesz potrzebować:
- cukier - 500 g;
- pomarańcze - 450 g;
- woda - 100 ml;
- cytryny - 220 g.
Jak przygotować:
- Opłucz, a następnie oparz owoce cytrusowe wrzątkiem. Ta procedura będzie promować uwalnianie olejków eterycznych.
- Pokrój na kawałki i usuń nasiona. Umieść końcówkę z najmniejszymi otworami w maszynce do mięsa i pomiń owoce.
- Wlej powstałe puree wraz z sokiem, który oddzielił się do rondla. Dodaj cukier i wodę. Jeśli owoce cytrusowe są suche i wypuściły mało soku, można dodać więcej wody. Zamknij pokrywę.
- Włącz tryb palnika na minimum i gotuj smakołyk przez 25 minut. Otwórz pokrywkę i pozostaw na 5 godzin.
- Ponownie podpal pojemnik i gotuj przez kwadrans.
- Deser można podać po schłodzeniu lub natychmiast zwinąć na gorąco.
Dżem cytrynowo-jabłkowo-pomarańczowy
Przysmak jest soczysty i aromatyczny. Po ostygnięciu staje się grubszy.
Będziesz potrzebować:
- jabłka - 2 kg;
- pomarańcze - 450 g;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 120 g.
Jak przygotować:
- Do dżemu z kwaskowatością należy użyć Antonovki, aby uzyskać delikatniejszy i przyjemniejszy smak - słodkie odmiany jabłek. Nie ma potrzeby obierania owoców, wystarczy je pokroić w duże plasterki i wyjąć rdzeń.
- Obierz owoce cytrusowe. Pokrój miazgę na kawałki.
- Połącz gotowe potrawy. Przykryj cukrem. Pozostaw na 5 godzin. Owoce należy wycisnąć.
- Ustaw palniki na średnie ustawienie. Gotuj przez pół godziny i zwiń.
Gęsty dżem cytrynowo-pomarańczowy w powolnej kuchence
Przygotowanie pachnącego dżemu w powolnej kuchence jest bardzo szybkie i łatwe. Jego gęsta konsystencja jest idealna do picia herbaty i warstwy herbatników. Aby uzyskać jednolitą konsystencję, możesz przepuścić smakołyk przez sito.
Będziesz potrzebować:
- pomarańcze - 1,5 kg;
- cukier - 1 kg;
- cytryna - 300 g
Jak przygotować:
- Owoce do długotrwałego przechowywania są najczęściej traktowane parafiną, dlatego należy je dokładnie umyć. Aby zapewnić niezawodność, możesz go wytrzeć pędzlem.
- Przełóż do głębokiego pojemnika i zalej je wrzątkiem, aby były całkowicie pokryte płynem. Zamknij pokrywkę i pozostaw na pół godziny. Ten preparat pomoże pozbyć się goryczy na skórze.
- Wyjmij owoce i ostudź. Skórkę zetrzeć bardzo cienko, aby biały miąższ nie osiadł na skórce. Pokrój na mniejsze kawałki i przenieś do miski multicooker.
- Dodaj 300 g cukru i zamieszaj. Zamknij pokrywę. Wybierz tryb „Gaszenie”. Ustaw minutnik na 20 minut.
- Usuń całą białą skórkę z owoców i podziel miąższ na kawałki. Usuń nasiona i wytnij grube przegrody. Drobno posiekaj miazgę. Wyślij do miski.
- Dodaj pozostały cukier. Mieszać. Przełącz urządzenie na Jam. Timer - 40 minut. Nie zamykaj pokrywy od razu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Po sygnale pozostaw dżem pod zamkniętą pokrywką na pół godziny. Mieszać. W razie potrzeby dodaj więcej cukru.
- Włącz ten sam tryb. Ustaw minutnik na pół godziny.
- Masa powinna zmienić kolor na bursztynowy. Jeśli w tym czasie przysmak nie nabrał pożądanego koloru, gotuj jeszcze przez kilka minut.
- Aby uzyskać bardziej jednolitą strukturę, możesz ubić gorącą masę blenderem.
Dżem z cukinii, cytryny i pomarańczy
Przysmak okazuje się delikatny o oryginalnym, egzotycznym, słodko-kwaśnym smaku. Aby dżem był gęsty i nie lepki, cukinię należy kupić dużą i młodą.
Będziesz potrzebować:
- pomarańcze - 1,7 kg;
- cukier - 2,5 kg;
- cukinia - 3 kg;
- cytryna - 230 g.
Jak przygotować:
- Opłucz warzywa i owoce. Obierz i usuń nasiona. Kroić w kostkę.
- Zetrzyj cukinię. Pokonaj owoce cytrusowe blenderem.
- Połącz dwa rodzaje puree. Przykryj cukrem. Wymieszaj i ustaw palnik na najniższym ustawieniu.
- Gotuj przez godzinę, usuwając powstałą pianę. Przelew do banków. W razie potrzeby natychmiast zwinąć.
Złocisty kolor, aromat i wygląd smakołyków przywodzą na myśl dżem ananasowy.
Warunki przechowywania
Elementy są przechowywane w temperaturze + 2 ° ... + 6 ° C, przy średniej wilgotności i bez światła słonecznego w lodówce lub piwnicy przez nie więcej niż 3 miesiące.
Dżem pod nylonową pokrywką można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące.
Rada! Aby zwiększyć objętość przysmaku, a smak bardziej intensywny, należy wybierać tylko soczyste i dojrzałe owoce.Wniosek
Dżem cytrynowo-pomarańczowy okazuje się smaczny i nie traci dobroczynnych właściwości owoców cytrusowych podczas obróbki termicznej. Podczas gotowania możesz eksperymentować i dodawać do kompozycji cynamon, wanilię, ulubione przyprawy i owoce.
