Smaczny i zdrowy kompot z głogu pomoże poradzić sobie nie tylko z niedoborem witamin zimą, ale także wzmocni odporność. Możesz przygotować napój witaminowy tylko z łykiem (jak nazywa się głóg) lub dodać jabłka, gruszki, owoce cytrusowe i różne jagody. Napój witaminowy przygotowywany jest na zimę lub codziennie. W artykule zostaną przedstawione najpopularniejsze przepisy.
Korzyści i szkody kompotu z głogu
Napój warzony z suszonych, świeżych lub mrożonych jagód zawiera dużą ilość witamin, minerałów, aminokwasów i olejów. Przydatny kompot z głogu zaleca się wziąć:
- Do zapobiegania chorobom układu sercowo-naczyniowego.
- Aby zmniejszyć pobudliwość układu nerwowego.
- Aby znormalizować ciśnienie krwi i obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
- Dobroczynne substancje zawarte w obrabianym elemencie poprawiają kondycję skóry i odmładzają ją. Dermatolodzy zalecają pacjentom picie napoju z głodu, gdy pojawia się trądzik, zaczerwienienie i czyraki.
- Regularne spożywanie napoju zwiększa odporność, co oznacza, że chroni człowieka przed chorobami wirusowymi i zakaźnymi.
- U starszych kobiet poziom hormonów gwałtownie spada, co prowadzi do przedwczesnego starzenia. Można temu zapobiec, pijąc kompot z czerwonych owoców.
- Obecność pektyn przyczynia się do eliminacji toksyn, toksyn i innych szkodliwych substancji.
- Niektóre źródła zawierają informację, że substancje zawarte w jelitach zmniejszają ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych i niektórych chorób krwi.
Pyszny kompot z głogu w kolorze czerwonym i czarnym to głównie napój leczniczy.
Ostrzeżenie! Biorąc go, nie spożywaj go w dużych ilościach. Możesz pić nie więcej niż 150-200 ml dziennie, ale nie na pusty żołądek!Jak gotować kompot z głogu na zimę
Aby uzyskać zdrowy i pachnący kompot o bogatym kolorze, musisz poznać tajniki gotowania:
- Musisz zebrać bojarkę przed mrozem, ponieważ miękkie owoce nie nadają się do przyrządzenia napoju. Ponadto powinny być wolne od uszkodzeń i gnicia.
- Wlej kompot do dobrze umytych i gotowanych na parze słoików, zamykanych sterylnymi pokrywkami.
- Gorące słoiki przykryj kompotem kocem. Jeśli przepis zakłada sterylizację na patelni, nie musisz przykrywać napoju.
Aby przygotować napój witaminowy, możesz użyć nie tylko świeżych owoców. Doskonały kompot uzyskuje się również z suszonych i mrożonych jagód.
Funkcje gotowania:
- Jeśli stosuje się suszone jagody, nie powinny one być zbyt suche. Przed gotowaniem owoce myje się gorącą wodą, aby przywrócić ich pierwotny wygląd. Takie jagody są najczęściej używane do gotowania kompotu na co dzień w zimie.
- Zamrożony głóg należy wyjąć z zamrażarki i rozmrozić w lodówce. Z takich owoców warzony jest napój w razie potrzeby. Lepiej nie używać jagód do preparatów na zimę i do długotrwałego przechowywania.
Przepisy na kompoty z głogu na zimę
Niezależnie od wybranego przepisu na kompot z głogu w domu, musisz poznać kilka tajemnic, które pomogą zachować obrabiane przedmioty w zimie. Ale najważniejsze jest to, że produkt jest przydatny i nie szkodzi zdrowiu.
Pomocne wskazówki:
- Musisz wybrać dojrzałe owoce bez tuneli czasoprzestrzennych i oznak zgnilizny.
- Do gotowania używaj emaliowanych naczyń bez frytek i pęknięć. W przeciwnym razie gotowy kompot nabierze metalicznego smaku i będzie niebezpieczny do spożycia.
- Kwas cytrynowy jest zalecany jako dodatkowy środek konserwujący w wielu przepisach.
- Konieczne jest wlanie kęsa na zimę w celu długotrwałego przechowywania do sterylnych słoików i zwinięcie pokrywkami gotowanymi na parze.
Prosty kompot z głogu na zimę
Korzystanie z tego przepisu pozwoli szybko zaparzyć napój witaminowy, nie zajmując wiele czasu.
Zgodnie z przepisem na kompot z głogu z nasionami będziesz potrzebować:
- owoce głodu - 0,2 kg;
- cukier granulowany - 0,35 kg;
- woda - 3 l.
Zasady gotowania:
- Posortuj jagody, spłucz w kilku wodach i włóż do durszlaka.
- Gdy jagody spływają, zrób syrop. Wlej wodę do rondla. Jak tylko się zagotuje, dodaj cukier. Aby zapobiec przypaleniu się słodkiego płynu, zamieszaj go i usuń pianę.
- Dodaj do słoika suchy głóg, a następnie wlej do niego słodki płyn.
- Zwiń słoik metalową lub zakrętką, odwróć do góry nogami. Przykryj grubym ręcznikiem i pozostaw na 2 dni. Jest to konieczne do dodatkowej sterylizacji.
- Schłodzony przedmiot zimą należy przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Przepis na kompot z głogu i jabłka na zimę
Jeśli dodasz do napoju kwaśne jabłka (najlepiej Antonowa) z głodu, poprawią się korzystne właściwości.
Recepta będzie wymagać:
- glod - 0,3 kg;
- jabłka - 0,2 kg;
- woda - 2,5 l;
- cukier - 0,3 kg;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.
Zasady gotowania:
- Najpierw musisz przygotować syrop. Gotuje się przez co najmniej 5 minut, przed końcem dodaje się kwas.
- Podczas gotowania umyj i wysusz jagody i jabłka.
- Aby usunąć nasiona i przegrody, pokrój owoce na kawałki, a następnie na plasterki.
- Napełnij pojemnik jabłkami i jagodami, wlej syrop do bąbelkowania do pojemnika.
- Nie zwijaj pokrywek, ponieważ ma zostać wykonana sterylizacja.
- Położyć ręcznik na dnie patelni, zalać gorącą wodą i włożyć słoiki.
- Sterylizacja trwa kwadrans po zagotowaniu wody.
- Wyjąć słoiki, szczelnie zamknąć, postawić do góry nogami.
- Po całkowitym ostygnięciu wyjmij kompot głogowy z gotowanymi na zimę jabłkami do piwnicy lub lodówki.
Kompot z winogron głogu na zimę
Do tego napoju wskazane jest wybranie ciemnych winogron.
Skład kompotu:
- glod - 0,7 kg;
- winogrona - 3 kiście;
- cukier granulowany - 0,5 kg;
- woda - 3 l.
Niuanse gotowania:
- Oddziel głóg od gałęzi i ogonków.
- Usuń uszkodzone jagody z kiści winogron, ale nie łam samego pędzla.
- Umyj jagody, wysusz na lnianej serwetce.
- Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i przygotuj słodki sos. Gotować minimum 3-5 minut, jednocześnie usuwając pianę.
- Włóż glod do słoika, a następnie kiście winogron. Zalej zawartość syropem, odczekaj 5 minut, aż składniki wchłoną płyn. Następnie dodaj słodki płyn.
- Do walcowania użyj konwencjonalnych metalowych lub zakrętek.
- Konieczne jest schłodzenie kompotu z głogu i winogron do góry nogami pod futrem przez 2 dni.
Przechowywać w lodówce.
Przepis na kompot z pomarańczy głogowej
Oryginalny smak i aromat napoju głogowego połączymy z owocami cytrusowymi, w szczególności z pomarańczą. Okazuje się, że jest to orzeźwiający napój, który zwiększa napięcie ciała, szczególnie po chorobie. A dodatek dzikiej róży pomoże oczyścić jelita z toksyn.
Aby przygotować kompot ze świeżego głogu na zimę, będziesz potrzebować:
- głóg - ½ łyżki;
- dzika róża - ½ łyżki;
- pomarańczowy - 2 plastry;
- cukier - ½ łyżki;
- woda - 700 ml.
Niuanse przepisu:
- Oczyść glod i owoce róży z resztek kwiatostanów i ogonków, spłucz zimną wodą, kilkakrotnie wymieniając.
- Pozwól cieczy spłynąć.
- Umieść jagody i pomarańczę w pojemniku. Zagotuj wodę w czajniku i dodaj do owoców.
- Gdy ciecz ostygnie do temperatury 45-50 stopni, spuścić do wrzącego naczynia.
- Wlej przyszły kompot z gotowanym słodkim syropem.
- Trzymaj zwinięte słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną.
Kompot z głogu z cytryną na zimę
Na zimę możesz zrobić kompot z głogu z kawałkami cytryny.
Składniki:
- owoce głodu - 1 łyżka;
- woda - 1 l;
- cukier granulowany - 6 łyżek. l.;
- cytryna - 2-3 plasterki.
Zasady gotowania:
- Umyte owoce (razem z suszonymi owocami) przełożyć do 1,5 litrowego słoika, zalać wrzątkiem z czajnika.
- Po 30 minutach delikatnie wlej wodę do naczynia do gotowania. Syrop ugotować z cukru pudru, cytrusów wskazanych w przepisie.
- Wlej jagody, szczelnie zamknij powieki i włóż pod futro. Następnie weź napój do spiżarni.
Kompot z głogu i śliwki
Śliwki w tym kompocie nadają gotowemu napojowi szczególny smak i aromat.
Recepta będzie wymagać:
- złocone z kośćmi - 200 g;
- śliwki bez pestek - 10 szt.;
- cukier - 350 g;
- woda - 1 l.
Zasady gotowania:
- Umyj i wysusz bojarkę.
- Wybierz nasiona ze śliwek.
- Odłóż glod, a śliwki na wierzch.
- Syrop zagotuj, delikatnie wlej do owoców.
- Zwiń puszki, odwróć i włóż pod futro.
- Schłodzony napój witaminowy umieść w chłodnym miejscu.
Kompot z gruszki i głogu
Składniki:
- gruszki - 5-7 szt.;
- głóg - 10 jagód;
- woda - 3 l;
- cukier - 1 łyżka.
Jak gotować:
- Umyj gruszki i głogi, osusz szmatką.
- Z obranych gruszek pokrój rdzenie, posiekaj.
- Do rondla włożyć głóg, następnie plasterki gruszki, dodać cukier puder i gotować owoce przez 20 minut.
- Włożyć głóg i gruszki do sterylnego słoika, zwinąć i ostudzić do góry nogami.
- Chłodny pod futrem.
Kompot z głogu z kwaskiem cytrynowym
Składniki:
- bojarka - do smaku;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki;
- cukier - 300 g;
- woda - 1 l.
Zasady gotowania:
- Opłucz jagody, spuść wodę, włóż je do słoików po ramiona.
- Jagody zalać wrzątkiem, odcedzić i po 5 minutach odmierzyć ilość płynu.
- Na każdy litr dodaj 300 g cukru, kwasku cytrynowego i przygotuj syrop na kompot z głogu na zimę.
- Wlej wrzącą ciecz na jagody, zwiń. Chłodny do góry nogami.
Kompot z głogu na zimę bez cukru
W starożytności cukier był na wagę złota, więc kompoty i dżemy przygotowywano bez niego. Ale smak i użyteczne właściwości produktu nie ucierpiały na tym.
Skład kompotu:
- jagody pośladkowe - 200 g;
- woda - 3 l.
Kroki gotowania:
- Posortowane i wysuszone jagody przełożyć do słoika.
- Zalej owoce wrzątkiem i przykryj.
- Po pół godzinie wlej wodę do rondla, zagotuj i wlej do słoika, natychmiast zwiń.
- Przechowywać w chłodnym miejscu.
Jak zamknąć kompot z głogu na zimę
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie kompotu głogowego na zimę. Ale aby uzyskać bogaty kolor i smak napoju, powinieneś zapoznać się z kilkoma sekretami.
Cukier jest doskonałym konserwantem, ale podczas przygotowywania kompotu dodaje się go ściśle według przepisu. W przypadku kompotu odpowiednie są nie tylko świeże, ale także mrożone jagody.
Aby poprawić smak, możesz dodać różne jagody, owoce, przyprawy. Dzięki temu każda gospodyni domowa może eksperymentować w kuchni i przygotować zdrowy napój według swojego przepisu.
Przepis na kompot z głogu na każdy dzień
Nie ma potrzeby przygotowywania napoju do długotrwałego przechowywania, ponieważ można codziennie gotować kompot z głogu. Napój jest przygotowywany w ilości niezbędnej do spożycia.
Każda gospodyni domowa może wybrać składniki według własnych upodobań. Możesz gotować na różne sposoby:
- Pierwszy sposób. Jagody zalewamy wodą i gotujemy od momentu wrzenia przez 5 minut. W razie potrzeby możesz oddzielić owoce i podać do stołu tylko płyn witaminowy. Do smaku dodaje się cukier lub miód.
- Drugi sposób. Głóg (może być z innymi dodatkami) włożyć do rondla, dodać cukier i gotować, aż jagody zmiękną. Odcedź masę i podawaj na stole.
Przeciwwskazania do kompotu z głogu
Pomimo wielu pozytywnych aspektów, blank głogowy ma przeciwwskazania do stosowania. W końcu jest to w rzeczywistości napój leczniczy, więc musisz go używać z umiarem. Nie zaleca się spożywania kompotu bojarka nawet w małych dawkach:
- dzieci poniżej 12 lat;
- kobiety w ciąży i karmiące piersią;
- niedociśnienie spowodowane gwałtownym spadkiem ciśnienia.
Warunki przechowywania kompotu z głogu
Aby przechowywać wykroje z głogu na zimę, konieczne jest utrzymywanie temperatury w pomieszczeniu nie wyższej niż 20 stopni. Za optymalne uważa się 18 stopni.
Promienie słoneczne nie powinny wpadać do miejsc przechowywania, ponieważ niszczą witaminy. Jeśli wszystkie warunki zostaną spełnione, sterylizowane puszki ze zdrowym napojem z głogu bez pestek zachowują swoje właściwości przez 2 lata.
Otwarte słoiki z kompotem są przechowywane w lodówce nie dłużej niż 3 dni
Komentarz! Jeśli nasiona nie zostały usunięte z jagód, to po roku picie napoju jest niebezpieczne, ponieważ tworzy się w nim trujący kwas cyjanowodorowy.Wniosek
Kompot z głogu jest zasłużenie popularny wśród domowych preparatów na zimę. Rzeczywiście, z tej jagody, używając innych dodatków i owoców, możesz przygotować napoje o różnych smakach. Ponadto w kuchni gospodynie domowe mają prawo fantazjować, aby zaskoczyć rodzinę.
