Korzyści i szkody gotowanej kukurydzy zależą od właściwości produktu i jego składu chemicznego. Kolby dobrze się nasycają i na długo zaspokajają głód, dlatego też wchodzą do jadłospisu nawet z dietami dla uzyskania harmonii. Produkt nie jest szkodliwy dla kobiet w ciąży, podaje się go dzieciom, chociaż istnieje kilka przeciwwskazań, na które należy zwrócić uwagę.
Właściwości gotowanej kukurydzy
Najsmaczniejsze dania to pachnące gotowane uszy, które są bardzo bogate w błonnik. Ta właściwość jest cenna, ponieważ delikatne ziarna kukurydzy aktywują procesy w przewodzie pokarmowym. W ten sposób organizm skuteczniej pozbywa się różnych toksyn i toksyn. Stosowanie w sezonie słodko gotowanych ziarniaków wspomaga i stabilizuje stan narządu wzroku dzięki znacznej zawartości karotenoidów. Naukowcy zwracają uwagę na taką właściwość produktu, jak regeneracja układu nerwowego, która jest korzystna po przeniesieniu stresu fizycznego, psychicznego i emocjonalnego. Dania zbożowe mają pozytywny wpływ w tak poważnym stanie jak depresja.
Kukurydza zawiera wiele związków, które pomagają normalizować układ odpornościowy. Nawet przy występowaniu przeziębień złe samopoczucie mija znacznie łatwiej. Ponadto korzyści z gotowanych słodkich ziaren wydają się być korzystne dla osób z zaburzeniami snu. Specjalne substancje, niektóre aminokwasy, działają kojąco, obniżają próg drażliwości, co prowadzi do eliminacji bezsenności. Dlatego w tak bolesnych warunkach zaleca się spożywanie 3-4 łyżek gotowanych ziaren kukurydzy przed snem, przez 3 godziny.
Ziarna kukurydzy zawierają przeciwutleniacze, jest selen, które razem normalizują stan organizmu, zmniejszają możliwość onkologii, hamują procesy starzenia. Zalety produktu przejawiają się w łagodniejszych objawach menopauzy. Naczynia z gotowanych uszu są przydatne, ponieważ mają właściwości moczopędne i żółciopędne. Błonnik, magnez i witamina E mogą pomóc w zapobieganiu cukrzycy typu 2. Substancje wchodzące w skład pysznej gotowanej potrawy sprzyjają odbudowie błony śluzowej żołądka w przypadku zapalenia żołądka. Aby to zrobić, ugotowaną młodą kukurydzę mielono na tłuczone ziemniaki lub przygotowuje się puree zupy z gotowanych ziaren.
Ważny! Kolby kukurydzy są cennym, przyjaznym dla środowiska produktem, ponieważ nie zawierają minerałów pochodzących z nawozów.Gotowana kompozycja kukurydzy
Zalety gotowanych słodkich kłosów o dojrzałości mleczno-woskowej polegają na tym, że zawierają dużo błonnika: w 100 g od 40 do 45-50%. Smaczne danie szybko nasyca i tłumi głód. Inne wskaźniki:
- białko -11%;
- tłuszcze - 7%;
- węglowodany - 42%.
Węglowodany składają się ze złożonych związków - większość z nich to skrobia, następnie sacharoza, glukoza i fruktoza. Ponadto dzienna wartość pektyny wynosi 10%. W białkach kukurydzy znajduje się wiele niezbędnych aminokwasów.
Witaminy są reprezentowane przez znaczną część grupy B. Szczególnie dużo B4 - 71 mg. Wystarczająco dużo witamin PP - 3,3 mg, E - 1, 3 mg, A - 53 μg. Istotną rolę w korzyściach z gotowanej kukurydzy odgrywają średnio makro- i mikroelementy niezbędne do normalnego życia:
- potas - 300 mg;
- fosfor - od 100 do 300 mg;
- siarka - 100-110 mg;
- magnez - od 50 do 104 mg;
- krzem - do 60 mg;
- wapń - 35-47 mg;
- sód - 15-27 mg;
- żelazo - 0,5-3,7 mg;
- cynk - 0,45-1,7 mg;
- mangan - 0,2-1 mg.
Mikrogramy zawierają glin, miedź, bor, nikiel, fluor i inne pierwiastki, tworząc zespół o unikalnych właściwościach, na których opierają się wielkie zalety zboża. Kukurydza to jedyne pożywienie, które zawiera 0,5 mcg złota.
Komentarz! W różnych źródłach ilość substancji w składzie kukurydzy jest różna ze względu na to, że analizowane są ziarna wielu odmian, których jakość nie jest taka sama.Zalety gotowanej kukurydzy na kolbie dla organizmu
Różne składniki zapewniają korzyści zdrowotne produktu po ugotowaniu:
- poprawiają funkcjonowanie jelit, które są skuteczniej oczyszczane, w wyniku czego następuje regeneracja całego organizmu, w tym skóry;
- regulować metabolizm;
- poprawić stan kości, zębów, paznokci i włosów;
- normalizacja układu sercowo-naczyniowego;
- ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu - aktywowane są procesy pamięci i uwagi;
- są skuteczną profilaktyką raka;
- stres jest łatwiej tolerowany, emocje są wyrównane, dzięki wzmacniającemu działaniu na układ nerwowy.
Korzyści dla organizmu z gotowanej kukurydzy w kolbie są również skuteczne w przypadku osób przestrzegających diety niskokalorycznej. Uczucie sytości pomaga lepiej znosić dni postu, które układane są dwa razy w tygodniu. Stosowanie produktu w takim rytmie przez cały miesiąc przynosi maksymalne korzyści. Ale potem robią sobie przerwę na tydzień lub dwa. Szybko poprawia się także stan po wypiciu alkoholu, dzięki substancjom zawartym w gotowanych kolbach, które aktywują procesy wydalnicze.
Uwaga! Zalety gotowanych ziaren kukurydzy są szczególnie widoczne w połączeniu z masłem. W tej formie danie jest skuteczne w chorobach wątroby, zapaleniu nerek i zaparciach.
Gotowana kukurydza w czasie ciąży
Przyszłym matkom zaleca się bezpieczne włączenie do diety gotowanej kukurydzy. Cenne właściwości regenerujące uszu przynoszą nieocenione korzyści dla organizmu kobiety w ciąży. Gotowany produkt zawiera witaminy z grupy B, a także witaminę E, składniki mineralne pozytywnie wpływają na zdrowie. Każde ziarno ma twardą łupinę, więc składniki odżywcze są zachowane w jak największym stopniu.
Organizm czerpie korzyści z produktu w przypadku wystąpienia objawów zatrucia, przyspiesza metabolizm. Po zjedzeniu gotowanych ziaren obrzęk jest bardziej skuteczny. Zwykle wystarczy jedno ucho, aby poczuć się pełne. Co jest również ważne dla kobiet w ciąży, ponieważ niektóre kobiety mają w tym okresie dramatyczny wzrost apetytu. Gotowana kukurydza ma dość wysoką wartość energetyczną, ale znacznie niższą niż wiele innych potraw. A wybierając menu, warto wziąć pod uwagę zalety wyjątkowego płatka.
W jakim wieku mogą dzieci
Od 6-8 miesiąca gotowaną kukurydzę można wprowadzać do menu dziecka w małych porcjach w formie startej. Ale częściej iz większą korzyścią w tym wieku gotuje się kaszę kukurydzianą specjalnie przetworzoną na żywność dla niemowląt. Takie zboża mogą być obecne w diecie dziecka nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu. Maluchy półtoraroczne otrzymują już ugotowane kłosy z ziarnami w fazie przejścia od dojrzałości mlecznej do mleczno-woskowej - soczyste, miękkie i słodkie. Szczególnie przydatny do wzrostu organizmów ze świeżych, niedawno zerwanych okazów. Ciało dziecka w wieku 2 lat jest już w stanie strawić część jednego ucha średniej wielkości. Gotowane ziarna dodaje się również do puree zup i gulaszu warzywnego.
Jak prawidłowo ugotować kukurydzę
Do potraw gotowanych weź młode, niedojrzałe uszy:
- czasami w fazie mlecznej dojrzałości, kiedy sok rozpryskuje się z tłoczonego ziarna;
- częściej - w fazie mleczno-woskowej, kiedy ziarenka są już mniej soczyste, a płyn nie rozpyla się po naciśnięciu, ale wnętrze ziarniaka jest nadal dość miękkie.
Surowce do dania są również wybierane według koloru, jeśli napotkamy tylko żółte odmiany. W mlecznej dojrzałości ziarna są miękkie, cytrynowe lub kremowożółte. U przejrzałych okazów intensywnie złocisty kolor. W przypadku białych słodkich odmian paleta kolorów jest prawie nie do odróżnienia na etapach dojrzałości.
Uszy oczyszcza się z liści i włosków, umieszcza w wodzie, gotuje przez 20-40 minut, w zależności od stopnia dojrzałości. Ugotowane ziarna powinny być miękkie podczas jedzenia. W celu uzyskania miękkości, przejrzałe próbki zaleca się moczyć w wodzie bez żadnych dodatków przez 2-2,5 godziny. Smakosze gotują kukurydzę, umieszczając liście na spodzie i na wierzchu produktu, aby wzmocnić aromat i smak. Ugotowaną kukurydzę wyjmuje się i po ostudzeniu zjada, dodając przyprawy. Niewykorzystane porcje pozostawiamy w gorącej wodzie, dzięki czemu ziarna dłużej pozostają miękkie. Lekko ugotowane uszy są również grillowane dla specjalnego smaku.
Przeciwwskazania do gotowanej kukurydzy
Danie może być nie tylko korzystne, ale także szkodliwe. Przede wszystkim po przekarmieniu - więcej niż 2 uszy dziennie, co może powodować wzdęcia i uczucie ciężkości w jamie brzusznej. Ponadto nie należy regularnie stosować produktu u osób z takimi dolegliwościami:
- wrzód trawienny;
- zaostrzenie zapalenia żołądka i trzustki;
- zwiększone krzepnięcie krwi;
- uczulony na kukurydzę.
Matki karmiące powinny również rzadko spożywać produkt - w małych porcjach, aby nie wywołać kolki u dziecka.
Ile kalorii ma kolba gotowanej kukurydzy
Zawartość kalorii w jednym kłosie gotowanej kukurydzy różni się w zależności od odmian, które są mniej lub słodsze. Wskaźniki wahają się od 98 do 200 i więcej kcal. Czasami słodkie odmiany wytwarzają energię przekraczającą 300 kcal. Danie jest zwykle spożywane z solą lub innymi przyprawami. Ale w tym przypadku korzyści są nieco zmniejszone, ponieważ sól:
- zatrzymuje wodę w organizmie;
- przeciwwskazane w obrzękach, problemach z układem sercowo-naczyniowym i niewydolności przewodu pokarmowego.
Pod względem kaloryczności gotowana kukurydza w kolbie z solą nie odbiega od wersji oryginalnej.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z gotowaną kukurydzą dla większości ludzi są względne tylko pod względem ilości porcji produktu. Niektóre choroby uniemożliwiają używanie takich potraw. Wystarczy postępować zgodnie z zaleceniami lekarzy i słuchać reakcji organizmu.
