Kukurydza w puszkach: korzyści i szkody: jak marynować w domu

Kukurydza (kukurydza) zapakowana w żelazne lub szklane słoiki pojawiła się na półkach stosunkowo niedawno i od razu zakochała się w każdym. Szczególnie dzieci uwielbiają ten produkt. Korzyści i szkody związane z kukurydzą w puszkach, jej wpływ na organizm dorosłych i dzieci są dziś dobrze zbadane. Ten produkt warto zaopatrzyć się na zimę i posilić się w okresie braku witamin i minerałów.

Czy możesz jeść kukurydzę w puszkach?

Właściwy produkt w puszce powinien zawierać tylko ziarna zbóż, sól lub cukier, wodę. Nie powinno być żadnych innych składników ani konserwantów. Taki produkt z minimalnym zestawem komponentów jest nie tylko możliwy, ale także przydatny. Możesz użyć zarówno komercyjnej, jak i domowej kukurydzy w puszkach do jedzenia. W puszce zawiera dużą ilość błonnika, który normalizuje pracę przewodu pokarmowego. A to tylko jedna z niewielu przydatnych właściwości. Jest też jednym z nielicznych zbóż, które nie absorbuje chemii użytej w jego uprawie. Fakt ten determinuje zalety tego zboża.

Gotowaną, startą kukurydzę w postaci zbóż można wprowadzić do diety dzieci od sześciu miesięcy. W przypadku dzieci powyżej 2 roku życia stosowanie ziaren kukurydzy, nawet z puszki, nie jest przeciwwskazane 1-2 razy w tygodniu.

Korzyści i szkody związane z kukurydzą w puszkach

Główną cechą tak użytecznego produktu jest zachowanie przydatnych substancji po obróbce cieplnej, a jest ich wiele w kukurydzy.

Przydatny skład:

• magnez - reguluje pracę układu nerwowego i mięśnia sercowego;
• Witaminy z grupy B - odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mózgu;
• błonnik - niezastąpiony „oczyszczacz” organizmu;
• witamina E - przedłuża młodość, poprawia kondycję skóry;
• beta-karoten - silny przeciwutleniacz spowalniający procesy starzenia, immunostymulujący;

Kukurydza w puszkach obniża poziom cholesterolu, normalizuje poziom cukru we krwi i usuwa toksyczne substancje z organizmu. Produkt przydatny do stosowania w okresie aktywnego stresu psychicznego, przy niedoborach witamin i chorobach.

Ważny! W przeciwieństwie do świeżej kukurydzy, kukurydza w puszkach nie powoduje wzdęć.

Również kukurydza gotowana i konserwowana nie jest przeciwwskazana dla diabetyków i alergików. Może go stosować prawie każdy, kto kocha ten zdrowy produkt.

Spośród właściwości negatywnych można wyróżnić wysoki indeks glikemiczny. Kukurydza w puszce jest niepożądana dla osób próbujących schudnąć, ponieważ pobudza apetyt, chociaż sam produkt jest niskokaloryczny: 100 g zawiera tylko 50 kcal.

Odmiany kukurydzy w puszkach

Słoiki zamykane są deserowymi odmianami cukru. Wyróżniają się lepszym smakiem ziaren, są słodsze i bardziej miękkie niż u gatunków paszowych. Wybierają też odmiany z żółtymi ziarnami, w słoiku prezentują się bardziej estetycznie i apetycznie niż białawe.

1. Spirit F1 to bardzo wczesna odmiana kukurydzy cukrowej. Dojrzewanie kolb następuje 2 miesiące po wysadzeniu nasion. Jest to wysoka, do 2 m roślina, tworząca długie (do 20 cm) kolby, gęsto pokryte dużymi jasnożółtymi ziarnami. Hybryda daje wysokie plony i wyróżnia się wysokim smakiem.
   
2. Hybryda kukurydzy Bonus F1 doskonale dostosowuje się do każdych warunków klimatycznych, jest odporna na choroby i szkodniki zbóż oraz posiada wysoki smak. Uszy są smaczne i zdrowe świeże, nadają się również do konserwacji. Ziarna kukurydzy bonusowej mają ciemnożółty kolor, połysk, gęsto pokrywają całą główkę kapusty. Odmiana jest w połowie sezonu, plon jest wysoki. Ważny! Ziarna Bonus na etapie dojrzałości technicznej charakteryzują się wysoką zawartością cukru.

   

3. Hybryda kukurydzy Dobrynya F1, dojrzewa w mniej niż 70 dni. Ta niska roślina, do 1,5 m długości, tworzy ogromne główki kapusty do 25 cm, gęsto pokryte dużymi mięsistymi ziarnami cukru, które mają dobry smak i wygląd. Cechą tej odmiany jest zdolność do wzrostu i owocowania na glebach o różnym składzie. Kukurydza jest dobra, świeża i konserwowana.
   
4. Odmiana kukurydzy Lakomka 121 to wczesna odmiana o wysokiej zawartości cukru. Takie główki kapusty są szczególnie smaczne po ugotowaniu. Odmiana odporna na choroby i szkodniki. To krótka roślina (do 1,5 m wysokości), która tworzy duże główki kapusty o dużych, cukrowych, soczystych i mięsistych ziarnach. Uszy nadają się do marynowania, gotowania, zamrażania.
   
5. Kukurydza wczesna Zolotaya jest odmianą mało rosnącą, odporną na większość szkodników i chorób zbóż. Okres wegetacyjny trwa około 3 miesięcy. Jest to odmiana nisko rosnąca, której główki nie wyrastają więcej niż 19 cm W okresie mlecznej dojrzałości ziarna odznaczają się szczególnie delikatnym i słodkim smakiem. Odmiana nadaje się do gotowania i konserwowania.
   

Jak zachować kukurydzę na zimę

Zakupiona kukurydza w puszkach jest smaczna, ale nie zawsze zdrowa. Może zawierać składniki szkodliwe dla organizmu. Możesz sprawić, że kukurydza w puszce będzie smaczna i zdrowa w domu.

Jak marynować kolby kukurydzy

Kiszone kolby młodej kukurydzy w fazie dojrzałości mlecznej są szczególnie smaczne i zdrowe. Nadają się do spożycia, jako samodzielne danie oraz do przyrządzania gorących dań i sałatek. Taka kukurydza w puszkach nie jest szkodliwa dla dzieci, zawiera tylko sprawdzone przyprawy i przyprawy.

Ważny! Zachowanie młodej kukurydzy na kolbie jest wygodne, gdy jest w fazie mlecznej dojrzałości i jeszcze niedużej wielkości.

Algorytm gotowania:

1. Główki kapusty pożytecznych zbóż należy najpierw oczyścić z liści i „sierści”.
2. Postaw rondel na ogniu, napełnij wodą. Objętość płynu powinna być 2-3 razy większa od masy uszu.
3. Ułóż liście kukurydzy na dnie patelni, nie grubą warstwą. Dodadzą uszom dodatkowego smaku.
4. Do wrzącej wody należy załadować małe główki kapusty, gotować przez 2 minuty.
5. Następnie ułóż je w brzegach, ustawiając je w pozycji pionowej.
6. Do jednej puszki (0,5 l) dodaj 50 ml octu, 2 czarne ziarna pieprzu, 1 liść laurowy.
7. Przygotowanie marynaty: na 1 litr weź 2 łyżki. l. sól i cukier, rozcieńczyć składniki, gotować mieszaninę przez kilka minut.
8. Marynatę należy wlać do słoików. Przykryj je i umieść w dużym garnku z wrzącą wodą. Płyn nie powinien wychodzić poza otwór puszki.
9. Uszy w słoikach (0,5 l) sterylizujemy przez około 1,5 godziny.
10. Po upływie określonego czasu konserwację wyjmuje się, zwija pokrywkami, odwraca do góry nogami, zawija.

W ten sposób puszki wytrzymują 24 godziny. Następnie można je odłożyć do spiżarni. Kukurydza konserwowa w kolbie powinna wyglądać jak na zdjęciu:

Jak konserwować całą kukurydzę

Domowa kukurydza w puszkach jest smaczna i zdrowa, gdy jest zakorkowana ziarnami. To nie lada gratka dla całej rodziny. W przypadku tego przepisu odpowiednie są kolby na etapie mleka i dojrzałości technicznej. Najważniejsze jest, aby wybrać odmiany cukru, są smaczniejsze i zdrowsze.

Ważny! Nie ma nic trudnego w konserwowaniu kukurydzy zbożem w domu, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem.

Aby uzyskać zdrową kukurydzę w puszkach, musisz wziąć 1 kg kłosów, 50 g soli, 150 g cukru, 1,5 litra wody.

Algorytm gotowania:

1. Główki kapusty do usunięcia z liści.
2. Użyj ostrego noża, aby oddzielić ziarna od podstawy.
   
3. Wlej powstałe pokrojone ziarna do rondla, zalej zimną wodą. Płyn powinien pokryć nacięcie na 10 cm.
4. Doprowadź wodę do wrzenia, usuń powstałą pianę łyżką cedzakową.
5. Zmniejsz ogień i gotuj kukurydzę na małym ogniu przez godzinę.
6. Następnie ziarna należy usunąć łyżką cedzakową i napełnić wysterylizowanymi słoikami (0,5 l) na 3/4 objętości. Nie trzeba wylewać wody, w której gotowano główki kapusty, nadal się przyda.
7. Marynata: woda kukurydziana (1,5 l) + 50 g soli i 150 g cukru, składniki wymieszać, zagotować. Sól i cukier powinny być całkowicie rozpuszczone.
8. Słoiki z kukurydzą zalać wrzącą marynatą, przykryć pokrywkami i wysłać do garnka z wodą do sterylizacji.
9. Napełnione słoiki gotuje się na wolnym ogniu przez godzinę.

Następnie są zwijane pokrywkami, przewracane i izolowane. W tej formie przydatna konserwacja pozostaje na jeden dzień. Konserwowanie kukurydzy w ziarnach w domu zakończy się sukcesem, jeśli będziesz przestrzegać składu składników i starannie wysterylizować słoiki.

Ważny! Ten korzystny środek konserwujący można przechowywać przez 2 lata bez utraty smaku.

Corn on the Cob Recipes

Sposobów na pokrycie smacznej i zdrowej kukurydzy całymi główkami kapusty jest wiele. Są złożone i proste, które każda gospodyni może opanować w domu.

Prosty przepis: na jeden 3-litrowy słoik weź 8 kłosów kukurydzy, 1 litr wody, 25 g soli.

Metoda gotowania:

1. Uszy obrać z liści, włożyć do rondla z zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować główki kapusty przez 15 minut.
2. W tym czasie określoną ilość soli rozcieńcza się wodą, miesza i doprowadza do wrzenia.
3. Ugotowane uszy ułożyć pionowo w przygotowanych słoikach, zalać solanką, przykryć pokrywką.
   
4. Umieść słoiki w głębokim rondlu, wypełnionym wodą w jednej trzeciej, włącz palnik.
5. Sterylizuj je przez 2 godziny od momentu zagotowania.
6. Następnie puszki są zwijane, przewracane i izolowane.

Nie zaleca się naruszania kolby kukurydzy w puszkach w ciągu dnia. Następnie smaczne i zdrowe warzywo w słoiku możesz przechowywać w swojej domowej spiżarni lub piwnicy.

Kukurydzę w puszce na zimę można pozyskać zarówno z bardzo małych kolb mleka, jak i dojrzałych, dużych. Małe główki kapusty do 8 cm zwija się w słoiki o pojemności 0,5 litra, większe - w słoiki 2 i 3 litrowe.

Proces gotowania:

1. Uszy obrane z zieleni gotuje się w wodzie przez 8-10 minut. Nie musisz gotować główek mleka.
2. Umieść kolby pionowo w słoikach zgodnie z rozmiarem.
3. Zawartość puszek zalać wrzątkiem, po 5 minutach odcedzić. Powtórz operację kilka razy. W ten sposób pojemnik jest sterylizowany.
4. Następnie przygotowuje się marynatę: w 1 litrze wrzącej wody rozcieńczyć 2 łyżki. l. sól, 1 łyżka. l. cukier, 50 g octu, dodać 1 liść laurowy, 2-3 groszki czarnego pieprzu.
5. Zawartość puszek wlewa się wrzącą marynatą i zwija, pojemniki odwraca się do góry nogami, izoluje.

Kiszona kukurydza w kolbie jest pikantna, smaczna i zdrowa.

Dorośli i dzieci uwielbiają, gdy kukurydza w puszkach jest słodka. Uszy przygotowane według poniższej receptury są słodkie, smaczne i zdrowe.

Składniki na jedną 3-litrową puszkę:

• uszy - 10-12 szt., w zależności od rozmiaru;
• woda - 1 l;
• sól i cukier - 1 łyżka. l.

W tym przepisie nie używa się żadnych innych przypraw ani przypraw, ani octu. Taka kukurydza w puszkach może i jest przydatna dla dzieci i osób z problemami żołądkowo-jelitowymi.

Sekwencjonowanie:

1. Rozpuścić sól i cukier w zimnej wodzie, zagotować płyn, gotować 2-3 minuty.
2. Główki kapusty układamy równo i pionowo w słoiku.
3. Zawartość pojemnika zalać wrzącą marynatą, przykryć pokrywką.
4. Wyślij słoiki do sterylizacji przez 1 godzinę.

Po upływie określonego czasu puszki są zwijane, przewracane, owijane. Kukurydza w puszkach jest delikatna i słodka. Zamknięty w tej formie jest przydatny dla dorosłych i dzieci.

Warunki przechowywania kukurydzy w puszkach

Kukurydza zamknięta w szklanym słoju może być przechowywana minimum 3 lata. Zachowa swój smak i zalety. Produkt przechowywać w ciemnym, chłodnym i suchym miejscu. Kukurydza w puszkach może być przechowywana w puszkach nie dłużej niż 2 lata.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z kukurydzą w puszkach wynikają ze składników, w których jest marynowana. Jeśli do gotowania nie używano konserwantów, octu i pieprzu, taka kukurydza może być przydatna nawet dla dzieci i dorosłych. Kukurydza w puszce z przyprawami może być spożywana przez osoby dorosłe, zdrowe, które nie mają problemów z układem pokarmowym.