Kukurydza jest jedną z najstarszych upraw zbożowych, ale do Rosji została sprowadzona dopiero w drugiej połowie XVIII wieku w czasie wojny rosyjsko-tureckiej. Ta roślina może być uprawiana zarówno na zboża, jak i na zielonkę. Zbiór kukurydzy na ziarno różni się od zbioru na kiszonkę pod względem zastosowanych technologii i sprzętu. Chociaż sama technologia uprawy ma wiele wspólnego.
Dlaczego uprawia się kukurydzę na ziarno?
Jedną z głównych zalet kukurydzy jest jej wysoki plon. Z jednego hektara można uzyskać od 5 do 10 ton zboża, a nawet więcej.
Kukurydza znalazła zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu, przede wszystkim w przemyśle spożywczym:
- gotowana młoda kukurydza jest bardzo poszukiwana w sezonie;
- wytwarza się z niego różnorodne konserwy;
- kaszę kukurydzianą używa się w kuchniach wielu narodów, a mąka z tej kultury często zastępuje mąkę pszenną, zwłaszcza, że nie zawiera glutenu;
- służy do produkcji dietetycznego oleju roślinnego nasyconego pierwiastkami śladowymi;
- produkować zboża i inne gotowe produkty, w tym żywność dla niemowląt;
- robić skrobię i melasę.
Ponadto ziarna kukurydzy wykorzystywane są także w innych gałęziach gospodarki do produkcji alkoholu, acetonu, kwasu octowego, barwników i innych substancji. Wreszcie, cała i mielona kukurydza jest ważnym składnikiem paszy dla zwierząt.
Gdzie jest kukurydza na ziarno
W ostatnich latach, ze względu na pojawienie się wielu wczesnych odmian kukurydzy, które są odporne na niekorzystne czynniki zewnętrzne, uprawa ta jest uprawiana prawie wszędzie, zwłaszcza na poletkach osobowych.
Ale ponieważ uprawę kukurydzy na ziarno najlepiej wykonywać na czarnoziemach, najczęściej uprawia się ją na skalę przemysłową w regionach Centralnej Czarnej Ziemi, Dolnej Wołgi, Południowej i Północnej Kaukazu.
Prekursory kukurydzy na ziarno
Kukurydza zwykle nie jest uprawą wymagającą ścisłej rotacji. Całkiem możliwe jest nawet uprawianie go w monokulturze przez kilka lat z rzędu, z zastrzeżeniem odpowiedniej techniki rolniczej. Niemniej jednak najlepszymi jego poprzednikami będą te rośliny, które przyczyniają się do żyzności gleby i gromadzenia w niej wilgoci, oczyszczają pola z chwastów. Dlatego kukurydzę na ziarno najlepiej siać po soi i innych roślinach strączkowych. Dość dobre plony kukurydzy na ziarno można uzyskać podczas płodozmianu po uprawie gryki, pieczywa ozimego, rzepaku, gorczycy, zbóż jarych, kolendry.
Umieszczanie kukurydzy po uprawach rzędowych, takich jak melony lub ziemniaki, nie jest najlepszą opcją z punktu widzenia ochrony środowiska, ponieważ może to przyspieszyć opryskiwanie gleby i utratę próchnicy.
W suchych regionach nie zaleca się umieszczania kukurydzy po burakach cukrowych i słonecznikach, ponieważ te ostatnie głęboko wysuszają glebę, a tym samym zmniejszają plony.
Uwaga! Kukurydzy nie należy umieszczać również po kaszy jaglanej, a także przed siewem ze względu na powszechnego szkodnika - ćmę łodygową.Po kukurydzy dobrze jest uprawiać wszelkie zboża, zboża ozime lub jare, trawy jednoroczne.
Technologia uprawy kukurydzy na ziarno
W samej technologii uprawy kukurydzy na ziarno nie ma szczególnie trudnych momentów. Oczywiście szczególnie dobre plony można uzyskać łącząc wystarczającą ilość ciepła, światła i wilgoci.
Przygotowanie materiału do sadzenia
Aby uzyskać zwarte i wyrównane pędy kukurydzy, nasiona należy sortować, kalibrować, inkrustować lub traktować. Zwykle wszystkie te operacje przeprowadza się w specjalnych roślinach nasiennych. Tak więc nasiona nowoczesnych hybryd kukurydzy trafiają do sprzedaży w postaci w pełni przetworzonej. Zapewnia to ich energię kiełkowania - do 90%, a zdolność kiełkowania - do 95%.
Przygotowanie miejsca lądowania
Do głównych zadań w przygotowaniu gleby do siewu kukurydzy należy: zwalczanie chwastów i wprowadzenie wystarczającej ilości składników pokarmowych.
Jesienią, po zebraniu poprzednich plonów, glebę odrzuca się na głębokość 6-8 cm, następnie aplikuje się nawozy organiczne lub mineralne i zaoruje na głębokość około 26-30 cm, a po kilku tygodniach grunt jest ponownie uprawiany broną talerzową lub kultywatorem w celu zniszczenia wschodzących sadzonek chwasty.
W razie potrzeby dyskietowanie powtarza się jeszcze kilka razy.
W okresie wiosennym przedsiewnym szczególnie skuteczne jest wprowadzanie herbicydów do gleby za pomocą kruszyw przedsiewnych. Narzędzia te pomagają rozwiązać kilka zadań naraz: kruszenie gleby, niszczenie chwastów, wyrównywanie i zwijanie powierzchni gleby.
Pole można uznać za przygotowane do siewu kukurydzy, jeśli:
- głębokość obróbki jest taka sama na całej powierzchni;
- jest dobre podłoże pod siew;
- powierzchnia gleby jest maksymalnie wyrównana;
- nie ma grudek ziemi większych niż 10 cm, a masa w traktowanej warstwie ziemi składa się z ich frakcji od 1 do 5 cm.
Siew kukurydzy na ziarno
Kukurydza na ziarno wysiewa się nie wcześniej niż temperatura na głębokości gleby 10 cm będzie stabilna przy + 10-12 ° C.
Uwaga! Specjalne hybrydy kukurydzy odporne na zimno można wysiewać nieco wcześniej, gdy temperatura + 8-10 ° C utrzyma się na powierzchni gleby przez co najmniej 3 dni.Daty kalendarzowe tradycyjnie kojarzone są z pierwszą połową maja, ale mogą się znacznie różnić w zależności od warunków pogodowych w regionie.
Szybkość wysiewu zależy od wielkości nasion, ich wagi i, co najważniejsze, od czasu dojrzewania. Wczesne odmiany dojrzewające wysiewa się w oparciu o normę 60-70 tysięcy sztuk. na 1 hektar. W przypadku późniejszych odmian dawkę wysiewu zmniejsza się do 55-65 tys. Sztuk / ha. Pod względem wagi na 1 ha trzeba wydać około 20-30 kg nasion, w zależności od ich wagi.
Wysiew kukurydzy na ziarno prowadzony jest specjalnym siewnikiem metodą szerokorzędową kropkowaną z rozstawem rzędów 70 cm.
Głębokość siewu określa się w zależności od wilgotności górnych warstw gleby. Może wynosić od 4-6 cm do 8-10 cm.
Podlewanie i karmienie kukurydzy zbożowej
Aby uzyskać dobre plony, szczególnie na obszarach suchych, ważne jest, aby kultura zapewniała dodatkowe podlewanie, zwłaszcza podczas tworzenia 6-8 liści, a także podczas kwitnienia. Zwykle jest wyposażony w zraszanie. Można również stosować podziemne systemy nawadniania kropelkowego.
Kukurydza wymaga wyższych dawek nawożenia niż inne uprawy. Aby uformować 1 tonę ziarna, musisz użyć:
- 24-30 kg azotu;
- 10-12 kg fosforu;
- 25-30 kg potasu;
- 6-10 kg wapnia i magnezu.
Powyższe normy mogą się różnić w zależności od poprzedniej uprawy, rodzaju gleby i obecności w glebie materii organicznej.
Nawozy fosforowe i potasowe stosuje się najczęściej w okresie jesiennej orki. 80-90% nawozów azotowych dodaje się w okresie wiosennym. Resztę stosuje się w okresie wegetacji. Przy stosowaniu złożonych, złożonych nawozów mineralnych stosuje się je wiosną podczas uprawy gleby.
Warunki zbioru kukurydzy na ziarno
O terminie zbioru kukurydzy na ziarno decyduje przede wszystkim stopień dojrzałości, zawartość suchej masy (wilgotność nasion) oraz sam sposób zbioru. Optymalne warunki do zbioru pojawiają się na etapie dojrzałości woskowej, gdy zawartość suchej masy w ziarnie sięga 60%. W tym przypadku wilgotność nasion wynosi około 40%. To najlepsze warunki do zbioru kukurydzy na kolbę.
Ogólnie przyjmuje się rozróżnienie pomiędzy następującymi etapami dojrzałości kukurydzy.
- Dojrzałość mleka charakteryzuje się wilgotnością ziarna około 55-60%. Jądra są bogate w cukry i dają słodki, biały sok. Liście są trudne do oddzielenia od kolby. Brązowe włosy są miękkie i wilgotne. Na tym etapie kukurydza jest zbierana wyłącznie ręcznie i jest używana bezpośrednio do celów spożywczych, surowa lub gotowana.
- Dojrzałość mleczno-woskowa charakteryzuje się obecnością w ziarnie 45-48% wilgoci. Zamiast płynu po naciśnięciu zaczyna się wyróżniać lepka masa.
- Na etapie dojrzałości woskowej wilgotność ziarna wynosi już 32-40%. Nasiona stają się gęstsze i twardsze, ale po naciśnięciu paznokciem pozostaje na nich wgniecenie. Cukier zaczyna zamieniać się w skrobię, dolne liście roślin wysychają.
- Etap dojrzałości biologicznej charakteryzuje się wilgotnością ziarna od 15 do 25%. Całkowicie twardnieje i nabiera odcienia, który powinien być zgodny z cechami odmianowymi. Liście i łodygi kolby wysychają i łatwo się łuszą.
Aby jednak zebrać kukurydzę na ziarno, młócąc ją bezpośrednio kombajnem, wskazane jest odczekanie do biologicznego etapu dojrzałości. Ponadto, jeśli wilgotność zebranych ziaren jest mniejsza niż 25-30%, będzie potrzebował mniej skomplikowanej technologii suszenia, która ostatecznie pozwoli znacznie zaoszczędzić.
Opierając się na tych rozważaniach, wielu rolników w regionach południowych rozpoczyna zbiory później niż w optymalnym czasie. Dzięki ciepłej i suchej jesieni mogą pozwolić sobie na oczekiwanie, aż rosnące rośliny wyschną do wilgotności wymaganej do przechowywania 14-15%. Ale takie podejście może prowadzić do strat podczas zbiorów z powodu zwiotczenia i wylegania roślin, zrywania suchych kłosów i opadów deszczu.
W regionach bardziej północnych opóźnienia w zbiorze kukurydzy na ziarno mogą prowadzić do wczesnych przymrozków lub deszczowej pogody. W obu przypadkach zebrane nasiona nie mogą być użyte jako materiał siewny, ponieważ na skutek mrozu stracą zdolność kiełkowania. A w deszczową pogodę rozprzestrzenianie się chorób grzybiczych gwałtownie wzrasta, a wartość paszowa ziarna spada.
Ale nie zaleca się również zbierania kukurydzy na ziarno przed terminem, ponieważ straty są możliwe z powodu niepełnego omłotu i kruchości ziaren. Ponadto koszty suszenia nasion rosną w zawrotnym tempie.
Istnieje wiarygodne wskazanie, że ziarno jest w pełni dojrzałe do zbioru, ale jeszcze nie dojrzałe. W tym momencie w miejscu, w którym ziarna są przyczepione do kolby, tworzy się czarna kropka. Same nasiona będą błyszczące i twarde. W tym okresie są maksymalnie nasycone substancjami odżywczymi.
Metody zbioru kukurydzy na ziarno
Istnieją dwie główne metody zbioru kukurydzy na ziarno:
- pokrój kolby w całości;
- w tym samym czasie kłosy są odcinane, a ziarna młócone.
Pierwsza metoda służy głównie do zbioru nasion i na potrzeby żywności. Zbiory mogą rozpocząć się wcześniej, gdy wilgotność nasion wynosi 40%.
Druga metoda pozwala na uzyskanie gotowego ziarna na wyjściu, a jego wilgotność nie powinna przekraczać 30-32%. W ten sposób kukurydza jest zbierana głównie na paszę.
Do zbioru kukurydzy na ziarno używa się najczęściej następujących maszyn rolniczych:
- kombajn do kukurydzy Cherson-7 lub Cherson-200;
- kombajn zbożowy z przystawką PPK-4;
- KOP-1;
- KSKU-6.
Jednocześnie w celu zmniejszenia strat podczas zbioru stosuje się heder lub 4-8 rzędowe urządzenia do oddzielania kolb od słomy i młócenia ziarna.
Podczas zbioru kukurydzy na ziarno należy przestrzegać następujących wymagań technologicznych:
- łodygi roślin są cięte na wysokości 15 cm od ziemi;
- kompletność zbioru kolb kukurydzy musi wynosić co najmniej 96%;
- dozwolone jest oczyszczenie kolb z liści opakowania w co najmniej 95%;
- uszkodzenie ziaren na kolbie może wynosić: nie więcej niż 6% przy użyciu kombajnu zbożowego i nie więcej niż 1,5% przy użyciu specjalnego sprzętu do zbioru kukurydzy.
Tempo wysiewu kukurydzy na ziarno
Aby uzyskać przyzwoite plony kukurydzy, ważne jest przestrzeganie określonej gęstości sadzenia, która zależy od warunków klimatycznych regionu i wczesnej dojrzałości wybranej odmiany.
Wielkość wysiewu dobierana jest indywidualnie i może wynosić od 55 do 120 tys. Nasion na hektar. Wczesne odmiany sieją gęstsze niż odmiany późniejsze.
W tym przypadku ilość wysianych nasion zwykle przekracza o 20-30% końcową gęstość łodyg. W końcu niektóre nasiona mogą po prostu nie kiełkować. Tak więc średnie wskaźniki wysiewu kukurydzy na ziarno występują w różnych regionach:
- w stepie leśnym - 80-100 tysięcy ziaren na 1 ha;
- na stepie - 55-60 tysięcy ziaren na hektar.
Przetwarzanie ziarna zbóż
Świeżo zebrane ziarno kukurydzy w normalnych warunkach zawiera zwiększoną ilość wilgoci, a także różnego rodzaju zanieczyszczenia mineralne lub organiczne. Przed przechowywaniem takiej kukurydzy należy ją przetworzyć. Przetwarzanie tradycyjnie obejmowało takie operacje, jak sortowanie, czyszczenie, suszenie i wentylacja.
Tylko wtedy, gdy wilgotność ziarna kukurydzy wynosi 14-15%, można je natychmiast wysłać do magazynu, oszczędzając w ten sposób proces suszenia. Jeśli wilgotność wynosi od 15,5 do 17%, ziarno wymaga suszenia i wentylacji. Jeśli wilgotność jest większa niż 17%, nasiona są wysyłane przede wszystkim do suszenia.
Do tej procedury można używać dowolnych suszarek: bunkra, rdzenia, kopalni. Jeśli spojrzeć z punktu widzenia reżimu technologicznego, to wszystkie suszarki można podzielić na recyrkulacyjne i jednorazowe. Te pierwsze są wygodniejsze i bardziej opłacalne w pracy. O dokładności procesu suszenia decyduje dalsze wykorzystanie ziarna. Tak więc, do zastosowania w przemyśle spożywczym, suszenie musi być przeprowadzane na wyższym poziomie niż przy produkcji paszy.
Czy można jeść kukurydzę na ziarno?
Kukurydza na ziarno ma zastosowanie przede wszystkim w przemyśle spożywczym. Inną kwestią jest to, że najsmaczniejszy smak ma kukurydza zbierana na etapie dojrzałości mlecznej lub mleczno-woskowej. Nie wymaga długiego gotowania, niektórzy jedzą nawet na surowo.
Jeśli istnieje jakakolwiek wątpliwość, czy można użyć paszowych odmian kukurydzy jako pokarmu, to nadają się one do spożycia. Różnią się jedynie większą sztywnością i mniejszą słodyczą.
Przechowywanie kukurydzy na ziarno
Kukurydzę zbożową można przechowywać na dwa sposoby: w kolbie oraz w całym ziarnie. W obu przypadkach zawartość wilgoci w ziarnach nie powinna przekraczać 13-14%.
Uszy są sortowane, usuwane z liści i umieszczane luzem, nie więcej niż 1,5 m wysokości, w suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu o wilgotności nie większej niż 15%.
Ziarna są zwykle przechowywane w plastikowych pojemnikach, kartonach lub woreczkach. Pomieszczenia nie wolno ogrzewać. Okres przechowywania ziaren w takich warunkach może wynosić do 2 lat.
Wniosek
Uprawa i zbiór kukurydzy na ziarno, choć ma swoje własne cechy, nie jest szczególnie trudna. Musisz tylko wziąć pod uwagę i przestrzegać wszystkich obowiązkowych technologii agronomicznych. Każda zainteresowana osoba może podjąć ten biznes, a nawet przekształcić go w dochodowy biznes rolniczy.
