Warzywa i owoce uprawiane komercyjnie zwykle nie są drogie. Istnieją jednak wyjątki od każdej reguły. Jednym z nich jest japoński melon Yubari, czyli Yubari King. Dziś jest rekordzistą cenową, wyprzedzając słynne winogrona Ruby Roman i arbuz Densuke.
Jak wygląda melon króla Yubari
Melon King Yubari został wyhodowany w 1961 roku w Japonii. Nowa odmiana została uzyskana w jednej ze szklarni na wyspie Hokkaido w wyniku skrzyżowania brytyjskiego kantalupa Earl's Favourite z amerykańskim kantalupem Spicy. Wynik takiej selekcji okazał się niezwykle udany, ponieważ nowa odmiana wchłonęła wszystkie najlepsze cechy swoich przodków. Smak nowej odmiany okazał się iście królewski. Dlatego otrzymał imię King Yubari, na cześć japońskiego miasta o tej samej nazwie, w którym prowadzono prace hodowlane i gdzie nadal uprawia się te cudowne melony.
Na zdjęciu poniżej melon króla Yubari:
Pomimo "królewskiej" nazwy melony King Yubari nie są bynajmniej rekordzistami pod względem wielkości. Średnia waga 1 sztuki może wynosić od 0,6 do 1,5 kg. Owoce są idealnie okrągłe. Skórka jest cienka, zielonkawa, z wyraźną żółtą siateczką. Miąższ jest jasno pomarańczowy, delikatny, bardzo soczysty.
Co wyróżnia japoński melon
Główną różnicą między tym melonem a innymi jest jego ścisła regionalizacja. Japoński kantalupa jest uprawiany tylko w jednym regionie Japonii - na wyspie Hokkaido, w kompleksie szklarniowym niedaleko miasta Sapporo. Nazwa King Yubari jest opatentowana i należy do spółdzielni rolniczej zlokalizowanej na tej farmie. Dlatego żaden melon na świecie nie może być tak nazwany, jeśli jest uprawiany gdzie indziej.
Rosnące funkcje
Spółdzielnia rolnicza Royal Melon to tylko jedna szklarnia, zatrudniająca około 150 osób. Mimo tak małej liczby personelu serwisowego efektywność przedsiębiorstwa jest niezwykle wysoka. Dość powiedzieć, że zysk z uprawy tej rośliny stanowi największą część dochodów budżetowych miasta Yubari.
Ważną cechą uprawy kantalupa królewskiego jest to, że uprawia się go tylko w szklarniach. Na wszystkich etapach wzrostu rozwój każdej rośliny jest ściśle monitorowany, ściśle przestrzegany jest reżim temperaturowy, który zmienia się kilkakrotnie w ciągu sezonu, a także harmonogram podlewania i karmienia. Taki specyficzny mikroklimat jest kluczem do udanej uprawy melona Yubari i ukształtowania jego słynnego na całym świecie smaku.
Nie mniej ważny jest skład gleby, na której rośnie ta roślina. Uważa się, że wyjątkowy smak królewskiego kantalupa jest wynikiem jego uprawy na tutejszej glebie, zawierającej znaczne ilości popiołu wulkanicznego.
Inną cechą uprawy Yubari jest to, że na każdej lianie melona pozostaje tylko jeden jajnik owocowy. Japończycy uważają, że melony nie powinny ze sobą konkurować, więc każdy owoc rośnie jako jedyne i ukochane dziecko w rodzinie, które dostaje wszystko.
Jak smakuje japoński melon Yubari?
Smak melona Yubari jest bogaty, bogaty, ze złożonym posmakiem. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest to, że w momencie spożycia oryginalny piżmowy smak kantalupa zostaje zastąpiony przez arbuza, a następnie pojawiają się w nim dobrze wyczuwalne nuty ananasa. Dzięki tej jakości melon Yubari zyskał dużą sławę kulinarną daleko poza granicami Japonii. Teraz królewskie kantalupy i ich potrawy można znaleźć w najbardziej wyrafinowanych restauracjach w Europie i Ameryce. Spożywa się go na świeżo, kawałki Yubari dodaje się do lodów, karmelu, czasem do sushi.
Co spowodowało wysoką cenę Yubari
Wysoki koszt królewskiego kantalupa wynika z ograniczonej ilości zbiorów, a także z mentalności mieszkańców Japonii. Ich zdaniem wszystkie owoce, które znajdują się na półkach japońskich sklepów, powinny być wyłącznie najwyższej jakości, gdyż w filozofii buddyjskiej to raczej nie jedzenie, a dar dla bogów. Melon Yubari jest pod tym względem bardzo uderzającym przykładem. Japończycy uważają go za standard doskonałości, jego idealny wygląd przypomina antyczny ręcznie robiony wazon porcelanowy, a dzieła sztuki w Kraju Kwitnącej Wiśni zawsze były cenione.
Na początku sezonu Yubari sprzedawane są wyłącznie na aukcjach, w których ich cena jest maksymalna. Później królewski melon można kupić w domach towarowych i na targowiskach. Można to natychmiast rozpoznać po charakterystycznym procesie winorośli w kształcie litery T, który zwykle pozostaje na każdym owocu. Japończycy uważają, że dzięki temu owoce wyglądają znacznie bardziej naturalnie i estetycznie.
Melony królewskie Yubari są uważane przez Japończyków za szczególnie cenny prezent. Często są przedstawiane w parach. Taki prezent jest najczęściej prezentowany sławnym osobom, szefom, krewnym, przyjaciołom jako znak szczególnego szacunku i czci. Obecność królewskiego melona na stole jest uważana za oznakę dobrego samopoczucia i dobrobytu w rodzinie.
Najwyższa cena za Yubari Royal Melon
W maju, kiedy dojrzewają pierwsze melony, cena pary królewskich Yubari na aukcjach może sięgać dziesiątek tysięcy dolarów. Oczywiście tak wysoką ceną są owoce o idealnym kształcie, z jasnym wzorem. Następnie, gdy rynek się nasyca, wartość stopniowo spada i stabilizuje się na poziomie około 50 do 200 USD za parę. Nie wszystkich mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni stać na luksus zakupu całego melona, dlatego często jest on sprzedawany w plastrach, zwłaszcza na bazarach.
Królewskie kantalupy są zwykle sprzedawane na aukcjach w opakowaniach po 2 sztuki. Cena melonów z pierwszego plonu jest silnie uzależniona od popytu i zwykle waha się od 10 000 do 25 000 USD za parę. Na przykład w 2007 roku było to 23,5 tys. Dol., W 2008 r. - 22,7 tys. Dol., Aw 2015 r. Tylko 12,5 tys. Dol. Za 2 sztuki. Najwyższą cenę za parę melonów Yubari zapłacił właściciel supermarketu w prefekturze Niigato w 2016 roku. Ten zakup kosztował go prawie 28 000 dolarów.
Wideo z aukcji na Royal Yubari Auction:
Wniosek
Melon Yubari to ten sam symbol Japonii co kwiaty wiśni, samurajski miecz-katana czy figurki kości netsuke. Dlatego jego główna wartość wiąże się właśnie z jego pochodzeniem geograficznym. Oczywiście w naszym kraju można również uprawiać kantalupy królewskie, nasiona tej rośliny bez problemu kupisz w zagranicznych sklepach internetowych. Jednak powstałe owoce nigdy nie będą miały takiej samej wartości jak oryginalne melony japońskie Yubari King.
