Dżem śliwkowy z pestką na zimę: proste przepisy, plastry, pięć minut, bez cukru, z imbirem

Dżem śliwkowy z kamieniem na zimę to najprostszy sposób na smaczny i zdrowy przysmak. Klasyczny deser z owoców i cukru. Obecność nasion nieco ogranicza okres przydatności do spożycia, ale przed nowymi zbiorami można bezpiecznie zjeść na grubej powidłach śliwkowych.

Jak zrobić dżem śliwkowy bez pestek

Przysmak jest przygotowywany z dowolnej odmiany. Uwzględniają jedynie fakt, że owoce o wodnistym miąższu nie zachowają swojego kształtu. Aby zachować owoce w stanie nienaruszonym, stosuje się twarde odmiany późno dojrzewające.

Składniki:

• 1,5 kg śliwek;
• 1 kg 500 g drobnego cukru;
• 400 ml przefiltrowanej wody.

Przygotowanie:

1. Owoce są sortowane, pozostawiając tylko gęste owoce bez uszkodzeń. Opłucz i pozostaw na chwilę w durszlaku.
2. Zgodnie z przepisem wodę łączy się ze słodkim piaskiem i gotuje na małym ogniu, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
3. Owoce wlewa się do miski, polewamy gorącym syropem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
4. Podpal pojemnik, poczekaj aż się zagotuje, regularnie zgarniając pianę. Wyjąć z pieca i ostudzić. Procedura jest powtarzana jeszcze dwukrotnie. Po trzecim gotowaniu deser zostaje zachowany.

Dżem śliwkowy z cynamonem

Składniki:

• 5 g mielonego cynamonu;
• 900 g białego cukru;
• 1 kg dojrzałych owoców.

Przygotowanie:

1. Posortuj owoce, usuwając zepsute. Wykonaj kilka nakłuć wykałaczką i umieść w emaliowanym pojemniku. Przykryj owoce cukrem i odstaw na 6 godzin.
2. Naczynie postaw na małym ogniu i gotuj od momentu wrzenia przez kwadrans. Na koniec dodaj mielony cynamon, zamieszaj, wyjmij z pieca i odstaw na 6 godzin.
3. Postaw na małym ogniu i gotuj przez około 20 minut, zapakuj w sterylne pojemniki i zakręć blaszanymi pokrywkami. Odwróć się, sprawdź szczelność i ostudź.

Dżem ze śliwek bez cukru

Składniki:

• 4 g kwasu cytrynowego;
• 1 kg moreli;
• 150 ml oczyszczonej wody;
• 1 kg śliwek.

Przygotowanie:

1. Posortuj owoce i dokładnie umyj. Morele przełamać na pół i wyjąć nasiona. Śliwki nakłuć wykałaczką.
2. Owoce przełożyć do rondla, zalać wskazaną ilością wody i postawić na palniku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, gotować pół godziny.
3. Wyjmij z palnika, pozostaw do zaparzenia na noc. Dodaj kwas cytrynowy do rondla, zamieszaj i poczekaj, aż zagotuje się na średnim ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około dwie godziny, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.
4. Gorącą masę pakować do szklanych pojemników, po ich wysterylizowaniu. Uszczelnij szczelnie.

Dżem ze śliwek z pestkami i morelami

Składniki:

• 0,5 kg moreli;
• 400 ml oczyszczonej wody;
• 1/2 kg śliwek;
• 1 kg 400 g drobnego cukru krystalicznego.

Przygotowanie:

1. Sortuj owoce. Umyć pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia. Oddziel łodygi.
2. Pokrój owoce wykałaczką lub widelcem. Dodaj sypki składnik do wody i przygotuj syrop do rozpuszczenia kryształków.
3. Owoce przełożyć do odpowiedniego pojemnika i polać gorącym syropem. Domagaj się 12 godzin. Odcedź syrop, gotuj przez 5 minut i ponownie napełnij owoce. Wytrzymaj 12 godzin.
4. Umieść naczynia z zawartością na cichym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Dżem z czerwonej śliwki i moreli przełóż do szklanych pojemników i korka.

Dżem ze śliwek i imbiru

Składniki:

• 1 mały korzeń imbiru;
• 1000 g białego cukru;
• 1 kg śliwek.

Przygotowanie:

1. Posortuj owoce, odetnij ogony i liście. Każdy ukłucie widelcem.
2. Przykryj słodkim piaskiem, włóż do odpowiedniego pojemnika, zalej szklanką wody i postaw na średnim ogniu. Gotuj do wrzenia.
3. Obierz korzeń imbiru. Zetrzeć na drobne wióry.
4. Dodaj imbir do gotującej się masy i kontynuuj gotowanie przez kolejny kwadrans, okresowo zgarniając pianę. Ułożyć w szklanym pojemniku i zamknąć.

Przepis na pięciominutowy dżem śliwkowy

Składniki:

• 1 kg 300 g śliwek;
• 4,5 łyżki. woda oczyszczona;
• 6 łyżek. biały cukier.

Przygotowanie:

1. Owoce posortuj i dokładnie umyj. Aby owoce nie pękały podczas gotowania, delikatnie przekłuj w jednym miejscu wykałaczką.
2. Włożyć do rondla, postawić na kuchence, zalać wodą, podgrzewać przez 5 minut.
3. Odcedź bulion, dodaj do niego sypki składnik i gotuj do rozpuszczenia kryształów. Gorącym syropem polać owoce, zagotować i ostudzić. Powtórz procedurę. Gorącą masę wsypujemy do słoików, po wysterylizowaniu zwinąć.

Dżem śliwkowy z pestkami w powolnej kuchence

Składniki:

• 100 ml przefiltrowanej wody;
• 1 kg białego cukru;
• 1 kg węgierskiej śliwki.

Przygotowanie:

1. Owoce są myte i suszone na ręczniku papierowym. Przełóż na patelnię multicooker.
2. Główny produkt jest wypełniony cukrem i wlewa określoną ilość wody. Rozpoczyna się gotowanie na parze. Minutnik ustawiony jest na 10 minut Ziarna powinny się rozpuścić, ale zawartość nie powinna się gotować.
3. Wyjmij patelnię z urządzenia. Ostudzić całkowicie, regularnie mieszając. Są odsyłane do multicookera. Temperaturę ustawiono na 120 ° C. Timer - 10 minut. Gotujący się węgierski powój śliwkowy układa się na słoikach zwiniętych blaszanymi pokrywkami.

Dżem śliwkowo-jabłkowy

Składniki:

• 4 g kwasu cytrynowego;
• 1 kg kwaśnych jabłek;
• 1/2 łyżki. filtrowana woda;
• 1 kg czarnych śliwek;
• 800 g drobnego cukru.

Przygotowanie:

1. Owoce są sortowane i dokładnie myte. Śliwki nakłuwa się widelcem. Jabłka kroi się na plasterki, wyjmuje się skrzynki nasienne.
2. Syrop gotuje się z określonej ilości wody i słodkiego piasku.
3. Jabłka ze śliwkami przełożyć do rondla, wymieszać. Wlej syrop.
4. Włóż palnik, poczekaj, aż się zagotujesz i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Wyjmij z palnika i inkubuj przez 4 godziny. Powtórz procedurę jeszcze dwukrotnie. Kwas dodaje się podczas ostatniego gotowania. Dżem ze śliwek czarnych pakowany jest w sterylne szklane pojemniki. Zwiń hermetycznie.

Dżem ze śliwek z pestkami i gruszkami

Składniki:

• 200 ml przefiltrowanej wody;
• 700 g śliwek;
• 800 g drobnego cukru;
• 1/2 kg gruszek

Przygotowanie:

1. Owoce są dokładnie myte. Gruszki kroi się w plastry i wyjmuje skrzynki nasienne. Śliwki nakłuwa się wykałaczką.
2. Z określonej ilości składników przygotowuje się syrop do momentu rozpuszczenia ziaren.
3. Główny produkt układa się w pojemniku, zalewanym gorącym syropem. Gotuj na minimalnym ogniu przez 50 minut, zgarniając pianę i mieszając drewnianą łopatką.
4. Gotowanie deserów układa się w szklanych pojemnikach, po sterylizacji na parze. Zwiń hermetycznie.

Dżem śliwkowy z pestkami i kakao

Składniki:

• 2 torebki waniliny;
• 2 kg śliwek;
• 40 g kakao w proszku;
• 1 kg drobnego cukru.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj główny produkt, umieść w gorącej wodzie na 5 minut. Zdejmij i wysusz, umieszczając na jednorazowym ręczniku. Zrób kilka porządnych nakłuć wykałaczką.
2. Umieść w emaliowanym pojemniku, przykryj cukrem. Wytrzymaj 5 godzin. Włóż palnik, włącz umiarkowane ciepło, dodaj kakao i gotuj, mieszając przez godzinę. Dodaj wanilinę 10 minut przed końcem gotowania.
3. Wrzący przysmak zapakuj do czystego szklanego pojemnika, zwinąć specjalnym kluczem i odwrócić, sprawdzając szczelność.

Dżem śliwkowy po gruzińsku

Składniki:

• 3 g suszonego imbiru;
• 1 kg 200 g śliwki Vengerka;
• 5 g mielonego cynamonu;
• 10 g kwasu cytrynowego;
• 2 gwiazdki anyżu;
• 300 g cukru pudru;
• 120 g orzechów włoskich.

Przygotowanie:

1. Pokrój umyte owoce widelcem. Umieść w kotle. Przykryj słodkim piaskiem, dodaj gwiazdki anyżu, kwas cytrynowy, suszony imbir i mielony cynamon. Zostaw to na noc.
2. Następnego dnia postaw kocioł na kuchence. Drobno posiekaj jądra orzecha włoskiego i dodaj do masy. Włącz ogień do maksimum, zagotuj. Zmniejsz ogień do umiarkowanego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Zdejmij z palnika i pozostaw do rana.
3. Gotuj przez kolejne 20 minut na minimalnym ogniu. Wrzący przysmak zapakuj do szklanych pojemników i mocno dokręć kluczem.

Dżem śliwkowy z orzechami włoskimi

Składniki:

• 2 laski cynamonu;
• 2 kg śliwek;
• 1 kg 500 g cukru białego;
• 1 łyżka. filtrowana woda;
• 400 g orzechów włoskich.

Przygotowanie:

1. Umyć pojemniki do konserwacji solanką, wysterylizować i wysuszyć.
2. Posortuj owoce, umyj i nakłuj widelcem lub wykałaczką. Umieść w szerokiej misce. Przykryj słodkim piaskiem, zalej wodą i dodaj laski cynamonu. Delikatnie wymieszać.
3. Postaw miskę na średnim ogniu. Dodaj obrane jądra. Jak tylko masa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i gotuj przez kolejne 20 minut. Pamiętaj, aby usunąć pianę.
4. Wyjmij laski cynamonu. Ułożyć w przygotowanych pojemnikach i zwinąć.

Dżem ze śliwek z pestkami i cynamonem

Składniki:

• 1,5 kg śliwek;
• 2 laski cynamonu;
• 1 kg białego cukru;
• ½ cytryna.

Przygotowanie:

1. Zanurz umyte owoce ręcznikiem papierowym. Ostrożnie wykonaj kilka nakłuć ostrym drewnianym patyczkiem.
2. Włożyć do rondla, przykryć granulowanym cukrem, wstrząsnąć, odstawić na 3 godziny.
3. Włóż palnik, delikatnie zamieszaj, zagotuj. Gotuj przez pół godziny. Wyjmij z pieca, pozostaw na noc.
4. Znowu w ogniu. Usuń skórkę z cytryny i wyciśnij sok. Dodaj wszystko na patelnię z owocami. Dodaj laski cynamonu i gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Wrzący przysmak układamy w szklanych pojemnikach, po wyjęciu cynamonu. Zwiń specjalnym kluczem.

Dżem śliwkowy z miętą

Składniki:

• 2 gałązki mięty;
• 1 kg śliwek;
• 3 g mielonego cynamonu;
• ½ kg drobnego cukru.

Przygotowanie:

1. Umyte owoce włożyć do gorącej wody i pozostawić na 5 minut. Wrzuć durszlak, poczekaj, aż płyn do szklanki.
2. Owoce przełożyć do rondla, przykryć cukrem i odstawić na noc.
3. Następnego dnia doprowadzić zawartość do wrzenia na umiarkowanym ogniu. Po 5 minutach wyjmij patelnię z pieca.
4. Zagotuj smakołyk jeszcze 3 razy. Podczas ostatniego gotowania dodaj do masy śliwkowej gałązki cynamonu i mięty. Gotować przez kolejne 15 minut. Wyciągnij miętę i przelej masę do suchych sterylnych pojemników. Zakasać.

Dżem śliwkowy z żelatyną

Składniki:

• 30 g żelatyny;
• 400 g drobnego cukru;
• 1 kg małych owoców.

Przygotowanie:

1. Połącz żelatynę ze słodkim piaskiem, wymieszaj. Umyj główny produkt, wysusz go, zrób staranne nacięcia na każdym.
2. Owoce przełożyć do rondla, przykryć cukrem i żelatyną, wymieszać szpatułką, przykryć czystą szmatką. Zostaw to na noc.
3. Załóż palnik. Włącz wolne ogrzewanie i zagotuj zawartość. Rozłóż gorącą masę w sterylnym szklanym pojemniku i mocno dokręć pokrywki. W przypadku tego przepisu dżem śliwkowy można przygotować, pokrojąc główny składnik w plasterki.

Wniosek

Dżem ze śliwek na zimę to przysmak, który można bez końca ulepszać, dodając przyprawy, skórkę cytrusową, inne owoce, jagody lub aromatyczny alkohol.