Żurawina w cukrze - przepis w domu

Jesienią, zaraz po pierwszych przymrozkach, czas aktywnie zbierać żurawinę i zbierać ją na zimę. Istnieje wiele dobrych przepisów na przechowywanie dzikich jagód na zimę. Ale jest jeden, który jest bardzo popularny od wielu lat. Domowa żurawina w cukrze to najlepszy środek profilaktyczny na wiele chorób. Regularne spożywanie takich słodyczy pomaga w utrzymaniu zdrowych włosów, skóry, poprawia widzenie i zmniejsza niepokój. Ten niezwykle ciekawy i zdrowy deser docenią zarówno dorośli, jak i dzieci.

Przepisy Sugar Cranberry

Aby zrobić pyszne słodycze, musisz wziąć całe świeże jagody. Mrożonki również będą działać, ale tylko wtedy, gdy zachowały swoją integralność.

Chociaż przysmak nazywa się żurawiną w cukrze, w rzeczywistości do jego przygotowania używa się proszku. Wiele sklepów sprzedaje gotowy deser, ale nie ma przeszkód, aby samemu go przygotować. Będziesz potrzebował blendera lub młynka do kawy, wsypywane są ziarenka cukru, a po kilku sekundach otrzymasz przewiewny i delikatny proszek.

Główne składniki są gotowe, możesz wybrać jeden z przepisów i zrobić zdrowe słodycze z zawartością witamin i mikroelementów.

Prosty przepis na żurawinę w cukrze w domu

Aby przygotować zdrową ucztę, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 łyżka. jagody;
• 1 jajko;
• 1 łyżka. Sahara.

Etapy gotowania żurawiny w cukrze pudrem w domu:

1. Wybierz najsilniejsze i największe jagody. Deser tej samej wielkości będzie wyglądał bardzo ładnie w misce.
2. Podziel jajko na żółtko i białko. Ten przepis wykorzystuje tylko białko. Ubij trochę, ale nie do uzyskania gęstej pianki.
3. Zanurz owoce w masie białkowej, delikatnie wymieszaj, aby każdy z nich zwinął.
4. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś je do durszlaka, aby usunąć nadmiar wilgoci.
5. Do dużego spodka wlej cukier puder, wrzuć kilka owoców, rozwałkuj ze wszystkich stron.
6. Gdy jagody osiągną odpowiedni rozmiar (w tym celu około 2 mm proszku powinno się do nich przykleić), należy je przenieść na blachę do pieczenia. Jest wstępnie pokryty pergaminem.
7. Wysłać do piekarnika do wyschnięcia w temperaturze +50 ° C.
8. Po cukierku wyślij go do przechowywania w temperaturze pokojowej, wypełniając nimi papierowe pudełko.

Rada! Czasami do proszku dodaje się skrobię ziemniaczaną, ale nie jest to konieczne.

Jest jeszcze jeden przepis: weź ilość składników, tak jak w poprzednim. Ale tylko żurawinę należy zanurzyć w syropie cukrowym, a następnie zawinąć w proszek. Pozostaw deser do wyschnięcia, a skórka na nim stwardnieje.

Ten deser można wykorzystać do dekoracji ciast i innych wypieków.

Żurawina cukrowa bez gotowania na zimę

Widoczne na zdjęciu żurawiny cukrowe nie są zbyt słodkie, ale bardzo zdrowe - bo gotuje się je bez obróbki termicznej. Aby zdobyć ufortyfikowaną ucztę na zimę, musisz wziąć:

• 1 kg jagód;
• 4 łyżki. Sahara.

Etapy zbioru na zimę:

1. Umyj, osusz jagody, dodaj 3 łyżki. Sahara. Zetrzyj z miażdżycą, daj czas na wypuszczenie soku, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
2. Ułożyć gotowy gruby dżem w słoikach, ale zostawić 2 cm.
3. Wytnij kółka z pergaminu, nieco większe niż szyjka słoika. Przykryj nimi żurawinę, posyp cukrem.
4. Zamknij pojemniki pokrywkami.

Żurawina w cukrze pudrem z pomarańczami

Dzika jagoda ma specyficzny gorzki smak. Ale jeśli przygotujesz z niego desery z dodatkiem owoców cytrusowych, ta wada jest niezauważalna. Aby zrobić ucztę z pomarańczami, potrzebujesz następujących składników:

• 1 kg jagód;
• 1 kg cukru;
• 3 pomarańcze.

Deser jest przygotowany w ten sposób:

1. Obierz jedną pomarańczę, posiekaj skórkę na drobnej tarce. Wyciśnij sok z samych owoców cytrusowych, połącz z cukrem. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą, ale nie pozwól mu się zagotować.
2. Dodaj żurawinę i skórkę pomarańczową. Pozostaw do pocenia się przez kolejne 10 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Gdy tylko owoce zaczną pękać, napełnij przygotowane słoiki deserem, szczelnie zamknij pokrywkami.

Żurawina starta z cukrem

Jeśli zmielisz jagodę cukrem, możesz zaopatrzyć się nie tylko w pyszny deser na zimę, ale także zachować wszystkie jej użyteczne właściwości. Produkty:

• 1 kg świeżych owoców;
• 1 kg cukru.

Etapy zbioru na zimę:

1. Umyj owoce, posortuj zepsute. Osuszyć na ręczniku. Rada! Ważne jest, aby całkowicie usunąć wilgoć, jeśli dostanie się do deseru, stworzy sprzyjające warunki do rozmnażania się mikroorganizmów, które powodują fermentację i pojawienie się pleśni.
2. Zmiel żurawinę w maszynce do mięsa, przykryj cukrem. Mieszać.
3. Ułożyć w sterylnych słoikach, szczelnie zamknąć pokrywkami.

Przepis na blendera

Jeśli potrzebujesz zaopatrzyć się w małe porcje owoców na zimę, pełne witamin i minerałów, to dla uproszczenia tego procesu możesz skorzystać z pomocy blendera. Może to być urządzenie zanurzeniowe lub miska wyposażona w noże. Składniki:

• 2 łyżki stołowe. jagody;
• 2 łyżki stołowe. Sahara.

Funkcje przygotowania zdrowego deseru:

1. Przygotuj słoiki, w których będą konserwowane owoce, umyj je sodą, wysterylizuj, podpierając je parą lub wkładając do piekarnika, aby cała woda odparowała.
2. Posortuj żurawinę, usuwając wszystkie śmieci, zepsute i pomarszczone owoce.
3. Wlej jagody do miski, dodaj cukier i zanurz w nim blender, zamieniając produkty w jednorodną gęstą masę.
4. Napełnij słoiki deserem, szczelnie zamknij pokrywkami.

Rada! Każdy przepis możesz urozmaicić mieszając cukier puder ze skórką cytryny lub pomarańczy, dodać cynamon lub goździki.

Ten ślepy jest zalecany do przygotowania wzmocnionej herbaty lub napoju owocowego. Możesz rozłożyć masę w plastikowym pojemniku, wysłać do przechowywania w zamrażarce.

Żurawina glazurowana

Aby ugotować zdrową leśną jagodę w glazurze i zaopatrzyć ją na całą zimę, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 łyżka. jagody;
• 1 łyżka. proszek;
• 1/2 łyżki. woda;
• 1/2 łyżki. Sahara.

Sproszkowaną żurawinę w domu przygotowuje się w następujący sposób:

1. Wlej cukier do rondla, dodaj wodę, włóż do pieca i podgrzewaj, aż wszystkie ziarna się rozpuszczą. Rada! Podczas gotowania syropu możesz dodać 1 łyżeczkę. sok cytrynowy. Nie jest to konieczne, ale takie rozwiązanie doda przydatne substancje do deseru, na przykład witaminę C.
2. Umyj jagody, zawiń w proszek.
3. Jagody zanurzyć w syropie, wymieszać, łyżką cedzakową wyjąć wszystkie owoce i na desce lub blasze w jednej warstwie. Poczekaj, aż wyschnie.

Deser na herbatę jest gotowy. Delikatny aromat waniliowy można dodać do przysmaku mieszając proszek z przyprawami.

Wniosek

Deser żurawinowy w cukrze w domu jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Można go przechowywać przez długi czas w suchych i chłodnych warunkach w kartonowych pudełkach. Będzie wspaniałym prezentem na każde wakacje. Ten przysmak spodoba się dzieciom, a ponadto nie zaszkodzi mu w porównaniu z zakupionymi słodyczami.

Przepis wideo na robienie słodyczy w cukrze pudrem.