Świeża pigwa jest twarda i kwaśna i wielu ludziom się to nie podoba. Ale po ugotowaniu nabiera niesamowitego aromatu, miękkości i słodyczy. Ponadto owoc ten jest niezwykle ważny dla organizmu człowieka. Dobroczynne substancje, które są przechowywane w jego składzie, poprawiają trawienie i metabolizm. W arsenale każdej gospodyni domowej znajduje się najsmaczniejszy przepis na dżem z pigwy.
Dżem z pigwy: wszystkie sekrety gotowania
Piękny, przezroczysty kolor syropu i miękkość owoców to to, co powinno się uzyskać w wyniku gotowania pigwy. Aby zrobić to dobrze, należy przestrzegać kilku prostych zasad.
Technologie przygotowania pysznego poczęstunku:
- Musisz używać tylko dojrzałych i soczystych owoców. Dadzą więcej soku na syrop. Jeśli pigwa jest sucha, dodaje się trochę więcej wody.
- Środek jest czyszczony, a miazga wraz ze skórką jest cięta na plasterki lub kostki. Skórka każdego owocu zawiera olejki eteryczne, to one dodadzą smaku dżemu.
- Owoce pokryte są puchem, który przed gotowaniem należy oczyścić czystą gąbką.
- Dodanie cynamonu lub wanilii do przepisu poprawi smak.
- Owoce pigwy są bardzo twarde i trudno będzie je pokroić, dlatego najpierw należy je zalać wrzątkiem.
- Jeśli w składnikach wskazane są dodatkowe owoce, proces gotowania należy rozpocząć od głównego produktu, aby zdążył zmięknąć.
- Do przygotowania dżemu z pigwy używa się pojemnika o grubych ściankach. Owoce zawsze należy mieszać podczas gotowania, w przeciwnym razie mogą się przypalić, a wtedy nie wyjdzie przezroczysty i piękny kolor syropu.
Proste wskazówki dotyczą każdego przepisu. Jeśli się do nich przyczepisz, dżem okaże się smaczny i delikatny.
Najsmaczniejszy przepis na dżem z pigwy
Najsmaczniejszy dżem to taki, który łączy w sobie cytrynę i pigwę. Dzięki temu przysmak jest słodko-kwaśny z subtelnym cytrusowym aromatem. Ta metoda gotowania przyjemnie zaskoczy Cię swoją konsystencją, smakiem i bogatym kolorem.
Składniki:
- pigwa (średni rozmiar) - 5 szt.;
- cytryna - 1 szt.;
- woda - 1 łyżka;
- cukier - 1,2 kg.
Jam krok po kroku:
- Wypłucz i wyrównaj główny składnik. Pokroić w duże plastry o szerokości 1 cm.
- Zalej wodą i podpal. Gdy się zagotuje, dodaj połowę cukru i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 20 minut.
- Pokrój cytrynę w kostkę, dodaj do gorącej masy owocowej. Dodaj pozostały cukier i ponownie zagotuj. Pozostaw na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Pod koniec gotowania syrop zacznie gęstnieć, a plasterki pigwy staną się przezroczyste.
Ten przepis na najsmaczniejszy dżem z pigwy spodoba się każdemu. Przysmak okazuje się słodko-kwaśny. Może być podawany z herbatą lub używany do przygotowania różnych deserów.
Wideo z przepisem na najsmaczniejszy przepis na dżem z pigwy:
Prosty przepis na syrop
Ten przepis wymaga tylko kilku składników i trochę czasu, aby zrobić ten pyszny, aromatyczny przysmak z żółtych owoców. Do dżemu można używać tylko dojrzałych owoców. Przejrzałe i zielone nie zadziałają.
Składniki:
- pigwa - 2 kg;
- wrząca woda - 200 ml;
- cukier - 2,5 kg.
Przygotowanie pysznego dżemu krok po kroku:
- Owoce umyj pod bieżącą wodą, obierz. Nie wyrzucaj skórki.
- Podziel na ćwiartki i rdzeń (nie odrzucaj).
- Pokroić w cienkie (1-2 mm) plasterki.
- Skórki i kości zalać wrzątkiem, podpalić i gotować pół godziny. Rezultatem jest baza syropu.
- Po upływie wyznaczonego czasu odcedź i dodaj połowę cukru do bulionu.
- Plasterki pigwy zalać gorącym, aromatycznym syropem i gotować 15 minut. Następnie ostudź i ponownie na małym ogniu na kwadrans.
- Wlej pozostały cukier i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut.
Przepis na pyszny dżem z pigwy jest prosty i łatwy w przygotowaniu. Słodycz można podawać od razu po schłodzeniu lub jeszcze na gorąco zwinąć w słoikach.
Pyszny dżem pigwowy z orzechami
Oryginalna receptura, która spodoba się miłośnikom orzechów włoskich. Słodycz jest gęsta, o bogatym bursztynowym kolorze i przyjemnym zapachu.
Składniki na ten przepis:
- jądra orzecha włoskiego - 2 filiżanki;
- pigwa - 2 kg;
- woda - 300-400 ml;
- wanilia - 10 g;
- cukier - 2 kg.
Jam krok po kroku:
- Obierz owoce i usuń pestki. Pokrój na kawałki i umieść w grubościennym rondlu.
- Oczyszczone i pocięte rdzenie zalać wodą, gotować 30 minut. Odcedzić. Rezultatem jest bogaty syrop do dżemu.
- Polać posiekane owoce, podpalić i gotować przez 10 minut. Odcedź płyn, dodaj do niego cukier i doprowadź do pełnego wrzenia. Dodaj do masy owocowej i odstaw na 6-8 godzin.
- Po upływie czasu umieść patelnię na kuchence, dodaj orzechy, wanilię, posiekaj na duże kawałki i gotuj przez 45 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
Pyszny dżem na ten przepis jest gotowy. Możesz go zwinąć w wysterylizowanych słoikach lub ostudzić i zacząć smakować.
Mieszanka pigwy z dynią i jabłkami
Pigwa nazywana jest „złotym jabłkiem”, ponieważ pod względem wyglądu i koloru owoce te są bardzo podobne. Przyda się ich połączenie z dżemem. Ale słodkie warzywo - dynia doda wyjątkowej pikanterii.
Składniki na ten przepis:
- pigwa - 2,5 kg;
- jabłka (odmiany zimowe) - 400 g;
- dynia - 400 g;
- cukier (brązowy) - 2 kg;
- woda - 400 ml.
Przygotowanie pysznego dżemu krok po kroku:
- Pierwszym krokiem jest rozpoczęcie przygotowywania warzyw i owoców. Aby to zrobić, obierz je i usuń nasiona. W razie potrzeby skórkę można pozostawić z jabłek i pigwy.
- Zmiel na plasterki lub małe kostki (opcjonalnie). Konsystencja będzie inna. W drugim przypadku będzie to prawie jednorodna masa.
- Pigwę przełożyć do pojemnika, zalać wodą i gotować przez 20 minut. Dodaj jabłka, dynię i cukier. Gotuj przez 5-6 minut w 3 podzielonych dawkach z przerwami na ostygnięcie w ciągu 5 godzin.
Tylko w ten sposób można uzyskać smaczny i aromatyczny dżem z pigwy. Plasterki owoców staną się klarowne, a syrop zmieni kolor na ciemnoczerwony. Ponadto dzięki tej technologii wszystkie przydatne substancje i witaminy zostaną zachowane w dżemie.
Oryginalny przepis na dżem z pigwy i pomarańczy
Dodatek owoców cytrusowych doda dżemu przyjemnego aromatu i bursztynowego koloru.
Składniki:
- plastry pigwy - 2 kg;
- średni pomarańczowy - 1 szt.;
- cukier - 2 kg;
- woda - 400 ml.
Przygotowanie pysznego dżemu krok po kroku:
- Gotuj główny składnik przez 20 minut. Odcedź syrop, dodaj do niego połowę cukru i zagotuj.
- Ugotowaną pigwę zalać powstałym syropem. Pozostaw na 6-8 godzin.
- Po upływie czasu połącz masę owocową z pokrojoną w kostkę pomarańczą.
- Umieść na kuchence i gotuj przez około 30-35 minut.
Dżem na ten przepis jest gotowy. Można podawać po całkowitym schłodzeniu. W niskich temperaturach (w lodówce) słodycz dobrze gęstnieje i łatwo rozprowadza się na ciasteczkach lub chlebie.
Prosty przepis na multicooker
Możesz użyć swojego ulubionego przepisu na robienie dżemu z pigwy, jeśli masz w swoim arsenale multicooker. Słodki preparat okaże się nie mniej smaczny i aromatyczny. Składniki:
- owoce pigwy - 2,5 kg;
- woda (gorąca) - 200 ml;
- cukier - 2 kg;
- kwas cytrynowy - szczypta.
Jam krok po kroku:
- Umyj owoce, usuń płytkę gąbką i pokrój w drobną kostkę.
- Włożyć do miski multicooker, zalać wodą i posypać cukrem. Dodaj kwas cytrynowy.
- Zamknij pokrywę i włącz tryb „Gaszenie” na 60 minut. Aby dżem się nie przypalił, nadal zaleca się otwieranie multicookera raz na 15 minut i mieszanie silikonową łyżeczką.
- Pod koniec gotowania urządzenie zasygnalizuje sygnałem, że przysmak jest gotowy. Taki słodki i smaczny preparat można od razu rozłożyć w małych sterylizowanych słoiczkach i zamknąć na zimę lub ostudzić i podać z herbatą.
Ile możesz przechowywać
Zaleca się przechowywanie przygotowanego dżemu w lodówce przez 3-4 miesiące. Aby zapobiec wchłanianiu obcych zapachów z innych produktów, pojemnik należy przykryć pokrywką.
Ważny! Jeśli mówimy o przechowywaniu zimowym, to w tym przypadku dżem z pigwy może stać w piwnicy przez ponad 2-3 lata.Wniosek
Najsmaczniejszy przepis na dżem z pigwy dobierany jest indywidualnie. Komuś spodoba się mieszanka owocowo-warzywna, a innym będzie zadowolona kombinacja z orzechami włoskimi.
