Patissons: przepisy na zimę bez sterylizacji

Squash to jedna z odmian dyni, która w swoim smaku bardzo przypomina ulubioną cukinię. Ale tylko ich mięso jest gęstsze. Najbardziej przydatne jest spożywanie ich świeżych, ale nowoczesnych gospodyń domowych z wielką przyjemnością, stosując różne przepisy, przygotowując je na zimę, gulasz, smażymy, piec. Nadziewane okazują się niesamowicie smaczne. Liczne przepisy na przygotowanie dyni na zimę bez sterylizacji pozwalają cieszyć się ich aromatem i przyjemnym smakiem przez cały rok. Są konserwowane i marynowane w taki sam sposób, jak ogórki czy cukinia.

Zasady przechowywania dyni bez sterylizacji

Aby przygotować pyszne przekąski bez sterylizacji, musisz przestrzegać kilku zaleceń:

1. W puszkach można konserwować tylko młode dynie, ponieważ dojrzałe owoce są zbyt twarde i soczyste.
2. Warzywa nie większe niż 5 cm uważane są za idealne, idealnie pasują do słoika i można je zbierać w całości. Bardziej dojrzałe warzywa trzeba będzie pokroić na kawałki.
3. Jeśli twarde i stare owoce zostaną marynowane, pozostaną twarde.
4. Nie musisz obrać warzywa, ponieważ zrujnuje to wygląd gotowego produktu. Dodatkowo posiadają bardzo delikatną i cienką skórkę, której nie ma co usuwać.
5. Przygotowując owoce do puszkowania bez sterylizacji, myje się je, odcina łodygi, chwytając część miąższu (1 cm).
6. Aby warzywa nie były tak twarde, lepiej gotować je wstępnie przez 5 minut.

W przeciwnym razie musisz postępować zgodnie z przepisem, a zimą możesz cieszyć się pyszną i chrupiącą przekąską.

Jak konserwować dynie, żeby były chrupiące

Squash to bardzo smaczne i zdrowe warzywo, ale twarde. Zaleca się blanszowanie, aby je zmiękczyć, ale wiedząc, jak to zrobić, ważne jest, aby uzyskać chrupiący i delikatny smak. Lepiej jest wybrać małe owoce, włożyć je do wrzącej wody i gotować przez około 5 minut, nie więcej. A potem szybko go wyjmij i ostro opuść do lodowatej wody. Jeśli nie wykonasz takiej manipulacji, nie będą chrupać.

Ważny! Po odwirowaniu nie jest konieczne owijanie pojemnika przekąską, w przeciwnym razie owoce będą pomarszczone i zwiotczałe.

Przepis na najsmaczniejszą chrupiącą dynię z puszki

Ten przepis powinien spodobać się wielu gospodyniom domowym, ponieważ różni się nie tylko chrupkością, ale także przyjemnym smakiem przypominającym grzyby. Aby zaopatrzyć się na zimę, musisz przygotować:

• 1 kg młodych owoców;
• 1 łyżka. woda;
• 1 łyżka. obrazy olejne;
• 50 ml octu;
• 2 liście laurowe;
• mieszanka ziaren pieprzu;
• 30 g soli i cukru.

Konserwowanie bez sterylizacji według tego przepisu:

1. Umyj warzywa, pokrój łodygę i pokrój na talerze 3-5 mm.
2. Postaw garnek z solanką na ogniu. Wlej wodę, olej, ocet, przyprawy, sól i cukier. Poczekaj, aż się zagotuje.
3. Dynię włożyć do solanki, przykryć i gotować 5 minut.
4. Weź durszlak, wyłowić warzywa, napełnij je umytymi słoikami, zalej gorącą marynatą.
5. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w piekarniku nagrzanym do 150 ° C. Zostaw słoiki, poczekaj na wrzenie. Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, odczekaj kolejne 5 minut, wyjmij i szczelnie zamknij.

Pyszna dynia z jabłkami na zimę bez sterylizacji

Aby zrobić pyszny asortyment, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 0,5 kg jabłek;
• 1 kg owoców;
• 50 g świeżych ziół;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 ostra papryczka chili
• mieszanka papryki;
• 4 łyżki. woda;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 50 ml octu.

Etapy przygotowania prostego przepisu na zimę bez sterylizacji:

1. Umyj owoce i warzywa, usuń łodygę. Pokrój dynię na 4 części.
2. Wrzuć czosnek, ziarna pieprzu, zioła do sterylnych słoików na dnie.
3. Jabłka pokrój na 2 połówki, usuń rdzeń.
4. Warzywa i owoce przełożyć do słoika wymieszanego z ziołami i ostrym chili, pokroić w krążki.
5. Zagotuj solankę wrzątkiem i solą, po wyłączeniu wlej ocet.
6. Zalać zawartość słoików, szczelnie zamknąć, ostudzić w temperaturze pokojowej.

Pokrojona w konserwę dynia na zimę Będziesz lizać palce

Aby zachować 1-litrowy słoik na zimę zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2 ząbki czosnku;
• 2 liście wiśni i porzeczek;
• 4 średniej wielkości owoce;
• 2 liście chrzanu;
• 2 parasole koperkowe;
• 1/2 łyżeczki nasiona gorczycy i kolendry;
• mieszanka papryki i groszku.
• 2 łyżki stołowe. l. cukier i sól;
• 1/4 art. ocet winny.

Squash na zimę Polizasz palce bez sterylizacji w puszce w następujący sposób:

1. Dobrze umyj warzywo, pokrój ogony, pokrój na 6 części.
2. W wysterylizowanym słoiku wrzuć na dno liście porzeczki i wiśni, ząbek czosnku, chrzan, koperek i przyprawy.
3. Wypełnij połowę pojemnika dynią, ponownie włóż dodatki wskazane w poprzednim akapicie.
4. Napełnij słoik warzywami do góry. Zagotuj wodę i zalej zawartość pojemnika, odstaw na kwadrans. Powtórz procedurę jeszcze 1 raz.
5. Zagotuj marynatę: połącz wodę, sól i cukier. Wlej ocet do słoika i zalej gorącą solanką.
6. Zamknij szczelnie.

Przepis na małą dynię na zimę bez sterylizacji

Ten przepis przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, delikatny aromat i smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Aby przygotować się na zimę, będziesz potrzebować:

• 1 kg dyni;
• korzeń chrzanu i selera;
• 1/2 łyżeczki Mennica;
• 1 łyżeczka. świeży koperek i pietruszka;
• 3 ząbki czosnku;
• mieszanka papryki;
• 1 liść laurowy.

Ważny! Aby ugotować solankę, potrzebujesz 1 litra wody, 1 łyżeczki. sól i taką samą ilość esencji octu.

Zgodnie z tym przepisem należy zachować warzywo na zimę bez sterylizacji w następujący sposób:

1. Wybierz młode, średniej wielkości owoce. Pokrój łodygi, bo w tym miejscu miazga jest najtwardsza.
2. Blanszuj owoce przez 5 minut, a następnie natychmiast zanurz je w zimnej wodzie.
3. Umieść warzywo w słoikach, dodając przyprawy, czosnek i zioła.
4. Dwukrotnie zalej słoiki wrzątkiem, pozostawiając na kwadrans.
5. Zagotuj marynatę, napełnij ją do górnej części pojemnika, korek.

Zbiór dyni na zimę bez sterylizacji: przepis z czosnkiem i ostrą papryką

Miłośnikom pikantnych przekąsek spodoba się ten przepis. Produkty:

• 2 kg warzyw;
• 4 łyżki. przegotowana schłodzona woda;
• 6 łyżek. l. posiekane świeże zioła;
• 1 strąk gorącego chili;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 liście laurowe;
• liść chrzanu;
• 50 g soli;
• 1/3 art. ocet winny.

Etapy przygotowania marynowanych przekąsek na zimę bez sterylizacji:

1. Warzywa blanszować we wrzącej wodzie przez 3 minuty, ostudzić i napełnić sterylne słoiki.
2. Umieść zioła i przyprawy w pojemniku w celu zakonserwowania.
3. Doprowadź wodę i sól do wrzenia i zalej ją słoikami. Powtórz procedurę ponownie, spuszczając płyn i doprowadzając go do wrzenia.
4. Za trzecim razem, wlewając wrzącą wodę do słoika, dodaj kęs. Uszczelnienie metalowymi nasadkami.

Ważny! Ten przepis na przystawkę pasuje do dań mięsnych i rybnych.

Pomidory z dynią, konserwowane na zimę bez sterylizacji

Squash okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny, jeśli jest konserwowany z innymi warzywami, na przykład pomidorkami koktajlowymi. Aby przygotować je zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 300 g wiśni;
• 1,5 kg dyni;
• 4 ząbki czosnku;
• 1/4 art. ocet winny;
• szczypta ziaren białego pieprzu;
• 1 ul. l. sól i cukier;
• szczypta nasion kminku;
• 2-gwiazdkowe kwiaty anyżu;
• 3 liście laurowe.

Technologia puszkowania według tej receptury bez sterylizacji:

1. Dynię wstawić do wrzącej wody na 3 minuty, ostudzić w zimnej wodzie.
2. Wiśnię przekłuć wykałaczką.
3. Wrzuć czosnek, kwiaty anyżu gwiazdkowatego, przyprawy do sterylnego słoika, mocno ułóż dynię, a na wierzchu pomidory.
4. W słoiku zalać wrzącą wodą mieszankę warzywną i odstawić na kwadrans. Odcedź płyn i ponownie zagotuj. Ponownie nalej i wyjdź.
5. Podczas trzeciego nalewania do wody dodaj sól i cukier. Wlej ocet do słoika i zalej gorącą solanką. Zwiń z metalowymi pokrywkami.

Rada! Dynia okazuje się bardzo smaczna, jeśli można ją konserwować z ogórkami, cukinią z kapusty lub po prostu mieszać z puszki.

Zbiór na zimę bez sterylizacji: dynia z ziołami i przyprawami

Aby przygotować warzywa według tego przepisu, będziesz potrzebować następujących składników:

• 2 parasole koperkowe;
• 10 kawałków. zdusić;
• 1 arkusz porzeczek, wiśni i chrzanu;
• 6 ząbków czosnku;
• 2 liście laurowe;
• 2 gałązki pietruszki;
• mieszanka pieprzu;
• na gałązce estragonu, bazylii i tymianku;
• 2 krążki chili.

Aby ugotować 1 litr solanki, potrzebujesz 1/4 łyżki. sól i ocet, 1 łyżka. l. Sahara.

Możesz przygotować warzywo według tego przepisu bez sterylizacji w następujący sposób:

1. Umyj dynię, blanszuj przez 5 minut, zanurz w lodowatej wodzie.
2. Ugotuj marynatę, połącz wszystkie składniki i zagotuj.
3. Przyprawy przełożyć do umytych i wysterylizowanych słoików, a następnie ułożyć dynię na dnie.
4. Wlej przygotowaną solankę, pozostaw na kwadrans.
5. Marynatę odcedzić, posmakować, w razie potrzeby dodać ostrą paprykę lub przyprawy.
6. Zagotuj ponownie, zdejmij z ognia, wlej ocet, wlej słoiki, szczelnie zamknij.

Ważny! Aby warzywa przechowywać przez długi czas, lepiej wlać ocet do solanki po wyjęciu go z ognia. Jeśli się wygotuje, straci część swoich właściwości.

Squash na zimę bez sterylizacji: przepis z cebulą i goździkami

Ten przepis na chrupiącą dynię na zimę bez sterylizacji jest przygotowany z kwasem cytrynowym. Aby przygotować 4-litrowe puszki, będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 kg dyni;
• 2 marchewki;
• 2 cebule;
• 4 korzenie chrzanu;
• 8 ząbków czosnku;
• 3 szt. ziarna pieprzu w każdym słoiku;
• 4 liście laurowe;
• 8 art. woda;
• 8 gwiazdek goździków;
• 4 łyżeczki nasiona gorczycy;
• 2 liście wiśni i porzeczek;
• 4 st. l. kwas cytrynowy i sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• parasole koperkowe.

Zbiór na zimę według tego przepisu składa się z następujących etapów:

1. Dokładnie umyj słoiki sodą, włóż do piekarnika do sterylizacji.
2. Do każdego pojemnika włożyć korzeń chrzanu, 2 ząbki czosnku, goździki, krążki cebuli i marchwi, ziarna pieprzu, dodać 1 łyżeczkę. nasiona gorczycy. Połóż główny składnik.
3. Słoiki zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na kwadrans.
4. Odcedź płyn do rondla, dodaj cukier, sól, liście porzeczki i wiśni, liście laurowe i parasole koperkowe. Gotować przez 5 minut.
5. Do każdego słoika wlej łyżkę kwasu cytrynowego, zalej solanką, ale usuń zioła. Uszczelniać.

Zasady przechowywania dyni, zakonserwowane na zimę bez sterylizacji

Przekąski w puszkach zakonserwowane na zimę bez sterylizacji można przechowywać na półce w piwnicy lub spiżarni przez 12 miesięcy. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna przekraczać + 25 ° C.

Wniosek

Przepisy na gotowanie dyni na zimę bez sterylizacji pozwalają gotować nie tylko pyszne przekąski, ale także zdrowe. Miazga warzywna zawiera dużą ilość wapnia, miedzi, potasu i fosforu. Dlatego wzmocniona przekąska przydaje się o każdej porze roku, zwłaszcza zimą, kiedy wzrasta ryzyko chorób układu oddechowego.

Przepis wideo na przygotowanie do zimy bez sterylizacji.