Kawior z cukinii w powolnej kuchence: jak zrobić, przepisy kulinarne ze zdjęciem na zimę

Kawior z cukinii w powolnej kuchence to danie nadające się do konserw, codziennego użytku, w zależności od sposobu przechowywania. Bardzo różni się od tych gotowanych w zwykły sposób: w kociołkach czy garnkach. To, co jest lepsze, jest kwestią osobistych preferencji.

Jak gotować kawior do squasha w powolnej kuchence

Gotowanie takiego kawioru w multicookerze jest łatwiejsze i szybsze niż na kuchence. Kuchenka mikrofalowa też nie będzie działać.

Kawior z cukinii w multicookerze Redmond

Przepis na kawior do squasha w multicookerze Redmond nie jest oryginalny, ale uwzględnia zawiłości użytkowania urządzenia. Muszę wziąć:

• 2 kg cukinii;
• 1 kg pomidorów, nie można wziąć czerwonego, ale żółtego, wtedy danie okaże się jaśniejsze, bez charakterystycznego czerwonego odcienia;
• 4 rzeczy. cebule;
• 100 ml bezwonnego oleju, dowolnego oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 2 łyżeczki Sól;
• przyprawy do smaku: pieprz, imbir, goździki.

Przygotowane według przepisu w następującej kolejności:

1. Warzywa są obrane i posiekane. Wskazane jest przepuszczanie cebuli przez maszynkę do mięsa. Wymień pomidory w tłuczone ziemniaki w blenderze, po ich obraniu.
2. W trybie „Hartowania” otrzymana masa jest przygotowywana.
3. 10 minut. smaż cebulę bez otwierania pokrywki.
4. Dodaj marchewki, gotuj przez kolejne 10 minut.
5. Cukinię miesza się z przecierem pomidorowym, dodaje do cebuli i marchewki, pozostawia na 30 minut.
6. Do kawioru dodaje się czosnek, drobno pokrojony w kleik, z dodatkiem soli i przypraw.

Po wyłączeniu urządzenia naczynie należy parzyć przez 20-30 minut. pod pokrywką.

Kawior z cukinii w multicookerze Panasonic

Kawior z cukinii przygotowywany jest w multicookerze Panasonic według nieco innej metody. Weź następujące produkty:

• 2 szt. dojrzała cukinia;
• 1 szt. słodka zielona papryka;
• 2 szt. pomidory;
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka sól kuchenna;
• 0,5 łyżeczki wbity suszony koperek;
• 0,5 łyżeczki suszona kolendra;
• 1 łyżka. l. rafinowany olej (wystarczy dowolny olej roślinny);
• 3 łyżki. l. zimna woda;
• do smaku: mielona ostra papryka.

Następnie wykonaj następujące czynności:

1. Cukinia jest obrana, pokrojona na duże kawałki.
2. Pokrój obrane marchewki w paski.
3. Pomidory obrać, warzywa drobno posiekać.
4. Papryka jest również obrana i mielona.
5. Cebulę kroimy na półpierścienie.
6. Multicooker jest wypełniony wszystkimi składnikami oprócz czosnku i przypraw. Ustaw tryb „Pilaf” i gotuj przez 1 godzinę 45 minut.
7. Po sygnale kawior układa się w misce, dodaje przyprawy, zmiażdżony czosnek.
8. Mieszanka jest rozgniatana w blenderze.

Aby przygotować przekąskę na zimę, dodaj 1 łyżkę do każdego słoika. l. cydr jabłkowy, wino lub zwykły ocet.

Ważny! Przy odpowiednim doświadczeniu kulinarnym gotowanie można i należy dostosować do własnych upodobań.

Kawior z cukinii w powolnej kuchence Redmond

Inna metoda przygotowania kawioru z cukinii w multicookerze Redmond, który można wykorzystać do konserwowania na zimę. Do produkcji potrzebujesz:

• 3 kg cukinii, lepiej niż klasyczne odmiany, lepiej jest przyjmować dojrzałe owoce;
• 200 g pasty pomidorowej, niekoniecznie zakupionej, można przyjmować w domu;
• 800 g cebuli;
• 150 ml dowolnego oleju roślinnego;
• 50 g soli kuchennej;
• 30 g bielonego cukru;
• 0,5 łyżeczki kwas cytrynowy;
• ostra czerwona papryka do smaku;
• marchewki - 2 duże owoce;
• 1 główka czosnku.

Mimo wskazanej ilości do smaku należy dodać cukier, sól, aby nie była ani mdła, ani słodka. Przygotuj się w ten sposób:

1. Warzywa obrać, drobno posiekać.
2. Lekko usmażona cebula w misce AGD.
3. Umieść marchewkę, cukinię. W trybie „Hartowania” marnieją przez 2 godziny.
4. Czosnek, pieprz, pozostały olej dodaje się 30 minut przed gotowością. Wymieszać.
5. Kwas cytrynowy dodaje się 15 minut przed gotowaniem.

Następnie pozostaje tylko zwinąć go w słoiki, odłożyć do przechowywania.

Ważny! Danie powinno być pyszne. Jeśli wynik nie jest tym, co chciałbyś zjeść, przepis zostanie dostosowany. Zmniejsz, zwiększ ilość przypraw, zmień proporcje warzyw.

Przepisy na kawior do squasha w powolnej kuchence

Przepisy na kawior do squasha w powolnej kuchence nie różnią się różnorodnością, ale warto dokonać kilku korekt - i danie staje się zupełnie inne, ale efekt wygląda tak samo na zdjęciu. To nie jest prawda. Smak kawioru z cukinii, wytwarzanego różnymi metodami, jest bardzo zróżnicowany.

Kawior z cukinii w multicookerze „Jak w sklepie”

W rezultacie ta metoda gotowania daje kawior z cukinii dokładnie taki sam, jak zgodnie z GOST. Jedyna różnica polega na tym, że gotują nie w warsztatach, ale w domu w multicookerze. Przygotuj produkty:

• 2 kg cukinii, obranej od wewnątrz, obrać przed zważeniem;
• 120 g marchwi, ważenie obranej jest również lepsze;
• 80 g cebuli;
• 90 g dowolnego oleju roślinnego, najlepiej rafinowanego;
• 190 g koncentratu pomidorowego;
• 1 g pieprzu cayenne, mielonego
• 1 g mielonej papryki jamajskiej
• 10 g soli (zalecane 38 g, ale w praktyce okazuje się zbyt słone);
• 20 gramów bielonego cukru.

Następnie rozpoczynają produkcję:

1. Wstępnie obraną cukinię kroimy w dużą kostkę.
2. Pokrój marchewki grubą tarką, posiekaj cebulę tak wygodnie.
3. Podgrzewając multicooker wlać olej, na przemian smażoną cukinię, marchew, cebulę.
4. Warzywa przełożyć do miski, zmielić blenderem na puree ziemniaczanym.
5. Umieść z powrotem w instrumencie. Ustaw tryb „Quenching” na 40 minut, pozostaw do spowolnienia.
6. Umieść przyprawy, masę pomidorową, gotuj przez kolejne 20 minut.

Następnie wystarczy umieścić kawior w słoikach, zwinąć. Pojemniki są przygotowywane z wyprzedzeniem: są myte, sterylizowane. Jeśli istnieje chęć do jedzenia od razu, po całkowitym schłodzeniu można go zamknąć plastikową pokrywką lub owinąć bez zwijania zwykłą pokrywką.

Ważny! Zaleca się gotowanie przy otwartej pokrywie, ale nie należy postępować zgodnie z zaleceniami. Lepiej jest natychmiast zamknąć pokrywkę lub gdy tylko stanie się jasne, że gotowanie jest zbyt intensywne.

Kawior z cukinii z majonezem w powolnej kuchence

Kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę powstaje, w tym z majonezem. Wybór sosu zależy od osobistych preferencji. Nie ma to znaczenia dla efektu końcowego. Należy przygotować następujące potrawy:

• 1,5 kg już obranej cukinii;
• 250 g cebuli, zwykłej, żółtej;
• 100 g dowolnego majonezu;
• 1 łyżka. l. biały cukier;
• 0,5 łyżki. l. Sól;
• 100 g pasty pomidorowej;
• 0,5 łyżki. oleje bezwonne, oliwkowy, słonecznikowy, ale nie lniany, bawełniany;
• opcjonalnie - pieprz, przyprawy.

Danie jest wykonane zgodnie z następującym schematem:

1. Cebulę obrać, posiekać jak najmniejszą.
2. W wolnym naczyniu włóż koncentrat pomidorowy, olej, sól, pieprz, cukier, cebulę.
3. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut w trybie „Hartowanie”, najlepiej mieszać.
4. Przenieś powstałą mieszaninę do miski.
5. Cukinia jest posiekana jak najwięcej - za pomocą blendera, tartej i maszynki do mięsa. Włożyć do wolnej kuchenki, doprawić majonezem, wymieszać.
6. W programie „Hartowanie” pozostaw na 2 godziny. Dotyczy to zwłaszcza urządzenia Redmond.
7. 40 minut przed końcem ułóż mieszankę pomidorów.
8. Dusić do końca programu, od czasu do czasu mieszając.

Następnie pozostaje tylko zwinąć produkt na zimę. Część można pozostawić do bieżącego użytku.

Jak zrobić kawior do squasha w multicookerze z bakłażanem

Aby ożywić przepis, musisz przygotować następujące produkty:

• 0,5 kg cukinii;
• 0,5 kg bakłażana;
• 300 g pomidorów, czerwonych lub żółtych, w zależności od tego, ile na końcu potrzebujesz bogatego odcienia;
• Nie należy przyjmować 150 g żółtej, fioletowej cebuli, białej cebuli - smak nie jest wystarczająco wyraźny;
• 150 g marchwi, jeśli to możliwe, niesłodzonych odmian;
• 200 g słodkiej papryki;
• 50 ml bezwonnego oleju roślinnego;
• 1 łyżeczka sól, najlepiej drobna;
• 3 ząbki czosnku, w razie potrzeby ostrzejsze - 4.

Gotowanie wygląda następująco:

1. Duże warzywa obrać, pokroić w kostkę.
2. Bakłażany w misce z solą leżakują przez 20 minut.
3. Paprykę, marchewkę, cebulę obrać i posiekać.
4. Pomidory kroi się tak małe, jak to możliwe, wycinając nadmiar.
5. Wlewa się sok z bakłażana.
6. Paprykę, cebulę, marchewkę dodaje się do rozgrzanego oleju w powolnej kuchence. Smażyć w trybie „Fry”.
7. Wlać bakłażany, cukinię, smażyć mieszaninę przez 10 minut. Mieszaj najlepiej.
8. Umieść pomidory, sól. Ustaw tryb „Gaszenie”.
9. Warzywa gotuje się przez 20 minut. Prawie cała wilgoć powinna wyparować.
10. Fajne warzywa.
11. Posiekaj czosnek.
12. Wszystkie są łączone i rozgniatane za pomocą blendera.

Następnie możesz albo zwinąć do przechowywania, albo zjeść z chlebem, daniami ziemniaczanymi, kapustą.

Przepis na gotowanie kawioru do squasha w powolnej kuchence z kostkami

Kawior powstaje nie tylko na konsystencję puree ziemniaczanego, ale także w kostkach. Aby to zrobić, musisz wziąć:

• 1 średnia cukinia (około 0,5 kg);
• 1 średnia marchewka (około 150-300 g);
• 1-2 cebule;
• pieprz, sól, przyprawy do smaku;
• olej roślinny, bez zapachu, do smaku;
• 2 ząbki czosnku;
• 3-4 średnie pomidory.

Produkcja krok po kroku wygląda następująco:

1. Warzywa są obrane i posiekane. Cukinia - pokrojona w kostkę. Marchewki - za pomocą grubej tarki. Pokrój cebulę jak najmniejszą. Pomidory kroi się wystarczająco drobno, ale nie do zmiażdżenia.
2. Cebule i marchewki smażone są w trybie „Pieczenia”. Po 10 minutach dodaj pomidory. Gulasz przez kolejne 10 minut.
3. Przełącz na tryb „Pilaf”, dodaj cukinię, sól, przyprawy. Wymieszać. Gotuj do sygnału.

Produkt jest wtedy natychmiast gotowy do podania.

Ważny! Rozmiar kostek nie powinien być ani za duży, ani za mały. W pierwszym przypadku cukinia nie będzie duszona, w drugim warzywa mają szansę zamienić się w prawie tłuczone ziemniaki.

Warunki przechowywania

Okres przechowywania zwiniętych, wysterylizowanych przedmiotów waha się od jednego do sześciu miesięcy. Produkt jest jak najdłużej przechowywany w lodówce.

Aby produkt działał jak najdłużej, muszą być spełnione następujące wymagania:

• przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu;
• wysterylizuj puszkę i obrabiany przedmiot przed zszywaniem;
• nigdy nie próbuj produktu tą samą łyżką, której używasz do mieszania.

W przeciwnym razie proces nie różni się od przechowywania półfabrykatów zwiniętych na zimę.

Wniosek

Kawior do squasha w multicookerze to produkt, który pojawił się dzięki postępowi technicznemu. Sekret szybkiego i łatwego gotowania tkwi w metodzie i urządzeniu. W kuchence mikrofalowej nie okaże się tak smaczne, ale na kuchence zajmuje to dużo czasu. Przepisy są proste, najważniejsze jest zachowanie proporcji, a każdy może stworzyć danie.