Nie każdemu spodoba się sok żurawinowy. Kwaśne jagody wymagają dodania cukru lub dodatkowych warzyw i owoców. Dlatego napoje owocowe są bardziej popularne niż soki, są mniej skoncentrowane. Ale im wyższa koncentracja, tym większa korzyść.
Wartość odżywcza
Dodanie do diety napoju żurawinowego jest przydatne, jest bogate w składniki odżywcze i ma niską zawartość kalorii. Produkt zawiera:
- witaminy B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- witaminy c, n, e, pp;
- potas;
- fosfor;
- wapń;
- chlor;
- siarka;
- krzem;
- sód;
- magnez;
- żelazo;
- cynk;
- jod;
- fluor;
- molibden;
- witamina C;
- Kwas jabłkowy;
- kwas cytrynowy.
100 g to tylko 46 kcal, jeśli nie dodasz cukru. Uzupełnienie diety w taki produkt to dobra decyzja. Niska zawartość kalorii, koncentracja składników odżywczych zmniejszy spożycie kompleksów witaminowych bez uszczerbku dla zdrowia.
Ważny! Sok żurawinowy nasyca organizm użytecznymi substancjami, ale istnieją skutki uboczne, które neutralizują wszystkie dobre rzeczy i szkodzą zdrowiu.
Dlaczego sok żurawinowy jest przydatny?
Korzyści płynące z soku żurawinowego obejmują całe ciało. Jagody i produkty z niej otrzymywane mają w przybliżeniu takie same właściwości. Jedynie w napojach owocowych i sosach są mniej skoncentrowane. Produkty żurawinowe:
- Zapobiega kamieniom nerkowym.
- Zmniejsza lepkość krwi.
- Normalizuj sen.
- Uelastyczniają naczynia włosowate.
- Złagodzić skurcz naczyń.
- Posiadają właściwości antybakteryjne.
- Zwiększ odporność na stres.
- Wyeliminuj chroniczne zmęczenie.
- Złagodzić bóle głowy.
Umiarkowana obróbka cieplna produktu nie zmniejszy jego korzystnych właściwości, ale długotrwałe ogrzewanie może spowodować jego uszkodzenie. Właściwości napoju żurawinowego nie są tracone podczas przechowywania. Jedyne, co naprawdę psuje danie, to rzadka fermentacja. Nie będzie z tego nic złego, ale nie zaleca się używania kwaśnego produktu. Smak spada, zmniejsza się też zawartość składników odżywczych.
Sok i zgaga
Korzyści płynące z napoju żurawinowego na zgagę są kontrowersyjne. Produkt zaszkodzi lub pomoże - zależy od przyczyny choroby. Kiedy zgaga jest spowodowana niską kwasowością, słabą strawnością pokarmu, sok żurawinowy będzie miał pozytywny wpływ na stan. Ale gdy wzrasta kwasowość, przeciwwskazane jest stosowanie jakichkolwiek produktów żurawinowych.
Ważny! Diagnoza od specjalisty pomoże ustalić, jaka jest przyczyna choroby. Samodzielne próby rozwiązania tego problemu nie przyniosą korzyści.Ataków zgagi najlepiej jest pozbywać się lekami aptecznymi, najlepiej przepisanymi przez lekarza. Żurawina jest środkiem wspomagającym leczenie i profilaktykę.
Na wysypki skórne
Na trądzik, wysypkę i inne zmiany skórne sok żurawinowy pomaga zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. Ten ostatni jest bardziej zróżnicowany:
- zrobić kostki lodu z płynu, pocierać nimi twarz;
- przemyto skoncentrowaną substancją;
- sok jest dodawany do kosmetyków;
- zrobić kompresy z miazgi.
Kostki żurawiny są uważane za lekarstwo, które dobrze wygładza drobne zmarszczki; mycie i okłady są używane w celu złagodzenia stanów zapalnych i podrażnień. Po zabiegach zaleca się nałożenie kremu odżywczego.
Jeśli pojawi się podrażnienie i swędzenie, zabiegi z produktem są przerywane. Żurawina jest uczulona.
Układ sercowo-naczyniowy
Czysty ekstrakt wzmacnia, zwęża naczynia krwionośne, spowalnia przepływ krwi. Dla większego efektu zaleca się mieszanie soku z żurawiny i buraków.
W przypadku nadciśnienia produkt jest również przydatny, ale osoby z niskim ciśnieniem krwi powinny ograniczyć ich stosowanie lub całkowicie wykluczyć z diety wszystko, co zawiera żurawinę.
Ważny! Kiedy problemy z sercem, naczyniami krwionośnymi, ciśnieniem są poważne, jagody w dowolnej postaci są stosowane jako środek pomocniczy, a główne leczenie jest przepisywane przez specjalistę, w skrajnych przypadkach - przez fitoterapeutę.Sok żurawinowy i zęby
Na dziąsła i zęby napój ma kilka korzystnych właściwości:
- wzmocnienie dziąseł;
- zapobieganie próchnicy;
- wzmacnia szkliwo;
Wbrew powszechnemu przekonaniu kwas zawarty w owocach żurawiny nie niszczy zębów ani nie przypala błony śluzowej jamy ustnej. Aby tak się stało, musisz mieć już obrażenia.
Jak zrobić sok żurawinowy
Produkt wykonany na kilka sposobów. Prostym sposobem jest przepuszczenie jagód przez sokowirówkę, przecedzenie i butelkę. Inne metody nie dają gorszych rezultatów, chociaż wymagają więcej pracy, składników, czasu. W zależności od dodatkowych składników sok żurawinowy okazuje się mieć różne smaki, właściwości użytkowe nieznacznie się różnią.
Klasyczny przepis na sok żurawinowy
Będziesz potrzebował 4 kg żurawiny, 4 łyżki. wody, nie ma potrzeby dodawania niczego więcej.
- Owoce żurawiny są dokładnie myte.
- Jagody są kruszone, siekane w blenderze.
- Masę przełożyć do rondla, dodać 200 ml wody na 1 kg jagód.
- Podgrzej do 75 ° C, gotuj w tej samej temperaturze przez 10 minut.
- Jagody przeciera się przez sito, gazę.
- Ciecz gotuje się, gotuje przez 5 minut.
- Wlany do puszek, zwinięty.
Ponadto produkt jest przechowywany w lodówce, spiżarniach, piwnicach. Głównym warunkiem jest ciemność, zimno.
Danie przyniesie korzyści dla odporności, na przeziębienia. Dodawany jest do sosów, napojów.
Przepis na sok żurawinowo-marchewkowy
Do przygotowania tego rodzaju soku z żurawiny będziesz potrzebować:
- 1 kg żurawiny;
- 2 kg marchwi;
- 0,5 kg cukru pudru.
Gotowanie odbywa się w ten sposób:
- Umyte marchewki obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki.
- Blanszuj do miękkości.
- Warzywo przeciera się przez sito, zagniata żurawinę.
- Osobno rozgrzane jagody i marchewki są podgrzewane.
- Wymieszaj dwie odmiany puree, dodaj cukier.
- Wyciśnij mieszaninę przez gazę.
- Ciecz jest podgrzewana na małym ogniu przez 15 minut - bez gotowania.
- Produkt rozlewa się do słoików, sterylizuje, zwija.
Przygotowany sok żurawinowy przechowuje się w lodówce, w innym ciemnym, zimnym miejscu.
Ważny! Produkt zawiera dużo miazgi. Aby było mniej, po wyciśnięciu płynu wolno im osiąść, dopiero potem są osuszane.Ten rodzaj napoju zawiera wiele witamin, dobroczynne właściwości marchwi łączą się z walorami żurawiny.
Sok żurawinowy z burakami
Będziesz potrzebował 600 ml soku z buraków, 400 ml soku żurawinowego. Słoiki i butelki należy przygotować wcześniej.
- Umyj buraki, odetnij korzeń, pokrój, blanszuj przez 30 minut.
- Tinder, przepuść buraki przez maszynkę do mięsa, nie odrywając skórki.
- Przeciśnij przez gazę.
- Sok wyciskany jest z żurawiny.
- Soki z buraków i żurawiny są mieszane.
- Podgrzewany do 75 ° C
- Sterylizuj butelki, słoiki.
- Produkt wsypać do pojemników.
Smak takiego produktu jest specyficzny. Możesz to poprawić, dodając miód, gdy produkt jest ciepły.
Kolor rekompensuje dziwny smak, ale napój spożywany jest tylko w czystej postaci, rzadko rozcieńczanej wodą. Nie zaleca się mieszania tego produktu z innymi potrawami.
Sok żurawinowy z mrożonych jagód
Wśród składników oprócz soku żurawinowego znajdzie się sok jabłkowy, cukier.
- Wyciśnij 0,15 l soku żurawinowego.
- Wyciśnij 0,7 litra jabłka.
- Rozpuścić 140 g cukru w 200 ml wody.
- Połącz soki z syropem, gotuj przez 3-4 minuty.
- Zwiń na gorąco w butelkach, puszkach.
Należy pamiętać - mrożona jagoda daje mniej płynu, więcej miazgi, jeśli nie rozmrażasz jagody. Gorący produkt należy przefiltrować, najlepiej przez gazę. Ale podczas rozmrażania żurawina da więcej soku. Ta właściwość jest używana, gdy nie chcą dodawać wody do produktu.
Sok z miąższem
Oprócz cukru i żurawiny potrzebujesz wody. Liczba komponentów:
- 0,65 l wody;
- 1 kg żurawiny;
- 0,3 kg cukru.
Napój jest przygotowany w ten sposób:
- Jagody są mielone, lekko podgrzewane, przecierane przez sito.
- Przygotuj syrop.
- Syrop miesza się z jagodami, podgrzewa.
- Powstały produkt wlewa się do butelek, puszek, sterylizuje.
Sok żurawinowy przechowuj w lodówce lub innym ciemnym, zimnym miejscu. Prostsza opcja: po prostu przepuść jagody przez sokowirówkę, butelkę, zwiń. Ta odmiana jest dodawana do wszelkich potraw, w których nie jest wymagana doskonała przejrzystość, szczególnie w koktajlach.
Ważny! Żywność żurawinowa nie fermentuje nawet bez podgrzewania. Jednak głęboka obróbka gwarantuje bezpieczeństwo przez ponad rok.
Sok żurawinowy z sodą
Do gotowania potrzebujesz:
- 50 ml sody;
- 400 g żurawiny;
- do smaku: cukier, miód;
- alkohol w razie potrzeby.
Napój jest przygotowany w następujący sposób:
- Płyn jest ekstrahowany z jagód i podgrzewany.
- Dodaj miód, cukier do smaku.
- Wlać sodę, alkohol do smaku.
Napój nie jest przydatny, koktajl jest tworzony wyłącznie ze względu na smak.
Ważny! Pijąc napoje alkoholowe z sokiem żurawinowym, nie zapominaj, że szkodliwość alkoholu w każdych okolicznościach przeważa nad zaletami dodatków. Nie ma znaczenia, jak dobre są dla zdrowia indywidualnie.Sok żurawinowy do gotowania
Produkt służy do gotowania:
- sosy do mięsa, ryb, drobiu;
- koktajle;
- desery;
- koktajle.
Rzadko do gotowej kiszonej kapusty zamiast żurawiny dodaje się sok, aby uzyskać smak, kolor i zatrzymać fermentację. Niektóre gospodynie domowe dodają produkt do barszczu zamiast octu.
Dopuszczalne jest dodawanie zagęszczonych soków do herbaty, kawy w postaci syropu. W nadzieniach do bułek, pączków nie wkładają czystego wykroju, najpierw przygotowują konfiturę.
Przeciwwskazania i środki ostrożności
Pij napój żurawinowy z rozwagą. Przeciwwskazania do stosowania żurawiny:
- choroba wątroby;
- ostre zapalenie jelit;
- wrzody żołądka i stany zapalne;
- zwiększona kwasowość.
Zakupione napoje są używane ostrożnie - ze względu na dodatki. Zbiór jagód na domowe przetwory powinien odbywać się z dala od dużych ośrodków przemysłowych i autostrad.
To, czy konieczne jest uwzględnienie przesądów o niedopuszczalności zbierania jagód na cmentarzu, to sprawa osobista każdego, ale żurawina zebrana w niedostatecznie czystym ekologicznie obszarze z pewnością zaszkodzi, a nie przyniesie korzyści.
Sok żurawinowy i leki
Napój żurawinowy nie jest kompatybilny ze wszystkimi lekami. Nie pasuje do:
- valium;
- tamoksyfen;
- elavil;
- glukotrol;
- diklofenak.
Wszelkie leki rozrzedzające krew i żurawina nie działają dobrze razem.
Ważny! Konieczne jest skonsultowanie się z lekarzem, gdy istnieje podejrzenie, że leki i żurawina nie są łączone.Wniosek
Sok żurawinowy jest zdrowy i łatwy w przygotowaniu. Dodając różne składniki do płynu, korygują smak. Mieszanki są bardziej interesujące niż monokompozycja, ale czysty sok jest zewnętrznie bardziej przydatny do spożycia.
