Boczniaki w workach w domu

Uprawa boczniaków w domu w workach to nie tylko świeży, zdrowy produkt na stół. Ta zabawa często staje się hobby przynoszącym dochód lub rozwija się w biznes. Domowa pielęgnacja boczniaków jest prosta, a wysoka jakość odżywcza sprawia, że ​​grzyby są zawsze popularne.

Jak uprawiać boczniaki w workach

Domowa produkcja własna jest wygodna, ponieważ można uzyskać stabilne zbiory niezależnie od pogody i pory roku. Znając specyfikę wzrostu grzybów w workach, realistyczne jest zaplanowanie zbioru w wymaganym terminie.

Uprawa boczniaków w domu to pracochłonny, ale nie skomplikowany proces. Aby zdobyć domowe grzyby, potrzebujesz małego pokoju, zestawu prostych narzędzi i znajomości kilku zasad uprawy.

Przygotowanie pokoju

Do domowej produkcji boczniaków w workach nadaje się każde pomieszczenie, w którym można stworzyć odpowiedni mikroklimat. Może to być piwnica, piwnica, weranda, magazyn lub aneks. Ważną zasadą udanej uprawy boczniaków w workach w domu jest zachowanie sterylności.

Do dezynfekcji wymagany jest roztwór zwykłego wapna (4%). Kompozycję stosuje się do traktowania ścian, sufitu, podłogi i zamykania pomieszczenia na 24 godziny. Następnie pomieszczenie jest wentylowane, aż zapach zniknie całkowicie, wszystkie powierzchnie są suche.

Uprawa boczniaków w domu w workach wymaga dużej wilgotności i stałej temperatury. Należy zapewnić dopływ świeżego powietrza i światła. Jeśli nie ma dostępu do słońca, wystarczy sztuczne oświetlenie.

Niezbędny sprzęt

Do chłodni przy uprawie w workach warto zaopatrzyć się w urządzenie grzewcze, dodatkowo ocieplające ściany i podłogę. Do kontroli stałości mikroklimatu potrzebny jest termometr.

Bezpośrednie działanie promieni słonecznych jest szkodliwe dla boczniaków. Przy uprawie grzybów w workach w domu wystarczy wyposażyć pomieszczenie w świetlówki.

Do utrzymania wilgotności często stosuje się konwencjonalne pistolety natryskowe. W domowej produkcji boczniaków na sprzedaż stosuje się nowoczesne nawilżacze powietrza, oparte na wytwarzaniu pary lub delikatnym zraszaniu wodą.

Do wentylacji podczas uprawy w workach można wyposażyć wentylację nawiewną i wywiewną. W małej przestrzeni domowej wystarczy wentylator domowy.

Wybór torby

Do domowej uprawy boczniaków wybiera się przepuszczalne dla światła plastikowe torby o grubości ścianki około 70 mikronów. Szczególną uwagę należy zwrócić na wytrzymałość worków, jeśli zdecyduje się je zawiesić na podporach.

Rozmiar toreb zależy od środowiska domowego i może się różnić. Najwygodniejsze do uprawy w domu nazywane są paczkami od 40 * 60 cm do 50 * 100, o minimalnej pojemności około 5 kg.

Kupowanie grzybni

Materiał nasienny (grzybnia) kupowany jest w centrach ogrodniczych lub w zakładach uprawy boczniaków. Grzybnia jest używana do celów przemysłowych nie dłużej niż 12 miesięcy, a następnie jest sprzedawana. W domu jest w stanie długo przynosić owoce.

Ważny! Wysokiej jakości grzybnia do uprawy w workach ze sklepu ma kolor żółty lub pomarańczowy, bez ciemnych plam, plam.

Grzybnię należy przechowywać w lodówce od zakupu do użycia. Przed sadzeniem jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez co najmniej jeden dzień. Ugniataj, nie rozbijając opakowania i wyślij do pomieszczenia przygotowanego do uprawy w domu. To stopniowe podgrzewanie chroni materiał przed szokiem termicznym.

Podłoże do sadzenia

W sklepie można znaleźć gotowe podłoże do uprawy różnych rodzajów grzybów. Przygotowanie mieszanki w domu jest nie mniej skuteczne, ponieważ boczniaki w torebkach będą bardziej opłacalne, ich produkcja będzie znacznie tańsza.

Odpowiednie surowce:

1. Słoma pszenna lub jęczmienna - uważana za najlepszy substrat dla boczniaków.
2. Łuska gryczana lub słonecznikowa - wymagają minimalnej obróbki cieplnej.
3. Łodygi i kłosy kukurydzy - strzępić przed zapakowaniem.

Do uprawy boczniaków na trocinach w workach zaleca się stosowanie wyłącznie twardego drewna. Grzybnia słabo rośnie na drewnie iglastym z dużą ilością żywicy.

Komentarz! Zbyt małe ciastka trocinowe i nie pozwalają na swobodny wzrost grzybni boczniaka. Takie podłoże zaleca się mieszać z większymi frakcjami.

Możesz stworzyć mieszankę tych składników w dowolnych proporcjach, gdy wyrosną w workach. Wyjątkiem są trociny. W przypadku używania posiekanego drewna w domu zanieczyszczenia nie powinny przekraczać 3% masy.

Wstępne przygotowanie podłoża do uprawy w workach:

• gotowanie na parze w wodzie o temperaturze początkowej około 70 ° C od 5 do 6 godzin (dla łusek i łusek);
• jeśli to możliwe, gotuj mieszaninę przez około 2 godziny (dla słomy i trocin);
• wyciśnięcie podłoża do stanu, w którym woda nie płynie, ale lekko sączy się przez zaciśnięte palce (około 75% wilgotności);
• przydatne jest wzbogacenie domowej mieszanki mocznikiem i superfosfatem, przyjmując nie więcej niż 0,5% każdego nawozu;
• wapień i kruszony gips miesza się w ilości 2% całkowitej masy.

Jeśli mieszanka torebek jest kupowana jako gotowa, przeczytaj instrukcje na opakowaniu. Domowe boczniaki, pieczarki miodowe, pieczarki wymagają innego składu.

Tworzenie bloków grzybowych

Boczniaki w workach uprawia się w postaci bloków, zastępując łóżka. Worki są napełniane według określonych zasad, co przyspiesza sezon wegetacyjny i zwiększa domowe zbiory.

Zasady tworzenia bloków w domu:

1. Worki wypełnia się warstwami substratu i materiału siewnego. Najpierw kładzie się mieszaninę składników odżywczych (około 5 cm), a grzybnię drobno rozprowadza się na niej. Warstwy są ułożone naprzemiennie, a podłoże pozostaje na wierzchu.
2. Na 1 kg mieszanki przy uprawie w workach stosuje się do 60 g grzybni. Na opakowanie o pojemności 10 litrów zużywa się co najmniej 200 g grzybni.
3. Grzybnię boczniaka w workach rozprowadzamy tak, aby jej większość (do 80%) znajdowała się przy ścianach, pozostałą ilość wysypuje się na środek.
4. Stylizacja nie powinna być sypka: na 1 litr objętości - 0,5 kg mieszanki.
5. Worki wypełnione w 2/3 są ciasno zawiązywane i przecinane są małe otwory (do 2 cm), umieszczając je co 10 cm.

Ważny! Szybkość kiełkowania grzybni w domu zależy od liczby warstw. Im więcej grzybni, tym szybciej dojrzewa.

Jak dbać o boczniaki w workach

Uformowane bloki są przechowywane bez dostępu światła, dojrzewanie grzybni odbywa się w stałej temperaturze od +18 do +23 ° C. Okres inkubacji ulega przyspieszeniu, jeśli pomieszczenie nie jest wentylowane. Nie ma potrzeby podlewania bloków dojrzewających. Przez 10-14 dni grzybnia rośnie, zawartość torebek staje się biała, pojawia się charakterystyczny grzybowy zapach.

Domową inkubację boczniaków kończy się trzy tygodnie po posadzeniu. Możesz przewietrzyć pomieszczenie lub przenieść bloki w inne miejsce. Skierowane boczniaki w workach wymagają określonej wilgotności, temperatury i oświetlenia.

Temperatura i wilgotność

Dopuszczalny zakres temperatur dla uprawy boczniaków jest dość szeroki: od 16 do 30 ° C. Ważne jest, aby przez cały okres utrzymywać warunki początkowe na tym samym poziomie. Dopuszczalne wahania nie przekraczają 2 ° C, w przeciwnym razie uprawa może umrzeć.

Komentarz! Kolor boczniaka zależy od temperatury wzrostu: przy +20 ° C - kapelusze są jasne, w +30 ° C - dużo ciemniejsze.

Wilgotność w pomieszczeniu nie powinna spaść poniżej 50%. Optymalne wskaźniki szybkiego wzrostu boczniaków wynoszą od 70 do 95%.

O pojawieniu się sadzonek świadczą guzki na workach, które tworzą się obok otworów. Młode boczniaki zebrane w pęczki nazywane są przez grzybiarzy mordią. Wraz z ich pojawieniem się rozpoczyna się intensywne nawadnianie worków.

Jak podlewać boczniaki w workach

Uprawiane w workach grzyby nie wymagają podlewania substratem do aktywnego wzrostu. W szkółkach celem jest stworzenie bardzo wilgotnego mikroklimatu. Mordie wyłaniające się z toreb są w stanie urosnąć do usuwalnych rozmiarów w ciągu kilku dni. Do tego wystarczy wilgotne powietrze.

Boczniaki w workach podlewamy dwa razy dziennie. Worki z podłożem, podłogą i ścianami spryskuje się ręcznie lub przy użyciu specjalnych urządzeń. W pobliżu grzejników można zainstalować otwarte pojemniki z wodą. Mała produkcja domowa może obejść się bez specjalnych nawilżaczy.

Ważny! Pomieszczenie, w którym uprawiane są boczniaki, jest stale wypełnione wieloma zarodnikami grzybów - najsilniejszymi alergenami. Podczas pracy noś maskę i okulary ochronne.

Jak wyciąć boczniaki z torby

W pobliżu dziur tworzą się Mordie. Dla ich swobodnego wzrostu nacięcia na workach są rozszerzane. Najczęściej domowe boczniaki są gotowe do zbioru w ciągu 5-7 dni.

Tak więc pierwsze zbiory można uzyskać 40-45 dni po posadzeniu. Będzie to stanowić 70% całkowitej płodności bloku. Kolejna fala boczniaków będzie gotowa do zbioru za 14 dni (około 20%). Trzeci plon na worek (10%) spodziewany jest za dwa tygodnie.

Aby boczniaki uzyskać bez strat, należy je odpowiednio wyjąć z worków bez uszkadzania grzybni. Cechy kolekcji:

• boczniaki kroi się ostrym nożem z cienkim ostrzem (odpowiednie jest biuro);
• grzyby są usuwane w pęczkach, co wydłuża okres przechowywania w domu;
• zostaw kilka młodych boczniaków z każdej rodziny, aby przedłużyć okres wegetacji.

Ilość domowych zbiorów zależy bezpośrednio od objętości opakowania. Około 3 kg boczniaków uzyskuje się z 10-kilogramowego worka.

Przechowywanie boczniaków

Jeśli grzyby nie zostaną użyte od razu, będą potrzebować pojemników do przechowywania. Najlepiej używać plastikowych pojemników o wadze do 1000 g każdy.

Okres trwałości domowych boczniaków w różnych temperaturach:

• w warunkach pokojowych bez chłodzenia - do 24 godzin;
• boczniaki leżą w lodówce w temperaturze + 5 ° C przez 4 dni;
• temperatura -2 ° C wydłuża trwałość do 20 dni;
• zamrażanie utrzymuje boczniaki przez sześć miesięcy;
• głębokie mrożenie (-18 ° C) - przez rok.

Przed przechowywaniem nie zaleca się nawilżania boczniaków domowych, w przeciwnym razie wchłaniają wodę, szybko tracą kształt i konsystencję.

Trudności w rozwoju

Przestrzeganie zasad nie zawsze gwarantuje obfite zbiory boczniaków. Głównym wrogiem rodzimych plantacji jest uszkodzenie przez pleśń, grzyby, muszki owocowe. Główną przyczyną infekcji jest zainfekowany blok lub jego podlewanie.

W przypadku wykrycia jakichkolwiek chorób worek jest całkowicie wyrzucany, pomieszczenie jest myte, czyszczone, dezynfekowane. Wszystkie powierzchnie można traktować roztworem siarczanu, a następnie wybielić ściany i sufit z dodatkiem siarczanu miedzi do wapna.

Przy niewystarczającej wentylacji lub podmoknięciu bloku w środku mogą pojawić się muszki owocowe. Następnie worki są zdejmowane, a sprzątane pomieszczenie poddawane fumigacji przy użyciu siarkowej bomby dymnej.

Ostrzeżenie! Jeśli zostanie znaleziona zainfekowana wiązka z plamami, dołami, zmiękczeniem, ciemnieniem nóg, cały blok jest wyrzucany. Podłoże nie jest ponownie używane.

Jeśli blok nie rodzi owoców, a pęknięcie torby nie ujawniło żadnych chorób, przyczyną braku zbiorów może być materiał nasadzeniowy niskiej jakości.

Jak samodzielnie wyhodować grzybnię boczniaka

Wykrywanie braku kiełkowania jest możliwe dopiero po kilku tygodniach pracy i wydatków. Dlatego doświadczeni hodowcy grzybów starają się wyhodować własną, domową grzybnię. Zwykle jest produkowany przez wyspecjalizowane laboratoria, ale wszystkie kroki można naprawdę powtórzyć w zwykłej kuchni.

Najłatwiej jest hodować grzybnię na zbożach. Wstępnie zmiażdżone ziarna gotuje się przez 15 minut. Wszystkie powierzchnie, naczynia, urządzenia są poddawane dezynfekcji alkoholem. Musisz pracować w rękawiczkach.

Produkcja domowa podzielona jest na trzy etapy:

1. Grzybnia macicy. Wytwarzane w probówce ze zmiażdżonymi ziarnami, z dodatkiem kawałków boczniaka pobranego blisko nakrętki. Próbki grzyba zanurza się w nadtlenku wodoru, umieszcza w pożywce i hermetycznie zamyka. Po 14 dniach w temperaturze pokojowej pojawi się biała krawędź - grzybnia macicy.
2. Grzybnia pośrednia. Uprawiana na ziarnach z dodatkiem kredy i gipsu (2 łyżki każdego dodatku na 1 kg zbóż). 2/3 objętości wypełnia się kompozycją odżywczą i sadzi kulturę macierzystą. Po szczelnym zamknięciu naczyń pozostaw na 2 tygodnie. W tym czasie słoik z ziarnami zostanie wypełniony świeżymi brzegami.
3. Materiał siewny. Podłoże jest dezynfekowane w standardowy sposób i umieszczane w sterylnych pojemnikach. Do mieszaniny dodaje się pośrednią grzybnię. Czekają na jego całkowite oblewanie z białą krawędzią. Teraz domowa grzybnia jest gotowa do umieszczenia w workach do uprawy boczniaków.

Grzybnia jest zdolna do kiełkowania na każdym etapie produkcji. Ale to właśnie przestrzeganie pełnego cyklu zapewnia dużą ilość taniego, wysokiej jakości materiału do sadzenia.

Wniosek

Uprawa boczniaków w domu w workach to dość prosty proces, dostępny nawet dla początkujących. Doświadczeni hodowcy grzybów radzą, aby pierwszy cykl destylacji przeprowadzić z niewielkiej ilości grzybni w kilku torebkach. Po upewnieniu się, że wszystkie zasady są przestrzegane, możesz przystąpić do masowej produkcji.