Uprawa pieczarek w domu stała się dziś nie tylko egzotycznym hobby, ale także popularnym sposobem na zarobienie dodatkowych pieniędzy. Zainteresowanie prywatnych producentów takim biznesem wynika z dużego popytu i braku dużych inwestycji. Aby uzyskać stabilne plony, należy przestudiować cechy domowej uprawy pieczarek i zapewnić im odpowiednie warunki.
Najlepsze odmiany do uprawy
Nowoczesna selekcja dostarcza na rynek wszystkie nowe odmiany pieczarek. Obecnie istnieje już około 50 ich odmian. Odmiany mieszańcowe różnią się od dzikich wyższym plonem i dobrą adaptacją do sztucznych warunków.
Wartość odżywcza wszystkich grzybów hodowanych w domu jest w przybliżeniu taka sama. Niewielkie różnice między odmianami obserwuje się w intensywności owocowania, pielęgnacji oraz wyglądzie: kolorze, wielkości.
Aby wyhodować domowe pieczarki do celów komercyjnych, wybierają owocne i bezpretensjonalne odmiany opieki:
- Hauser A15. Wysoko wydajna młoda hybryda, najbardziej poszukiwana przez rolników w Ameryce i Europie. Różni się dużą czapką, gęstą miazgą, nie jest podatna na tworzenie się łusek. Odmiana nadaje się do uprawy na różnych kompostach.
- Somicel 608 i 512. Popularne szczepy w Europie. Dają wiele fal żniwnych i wyróżniają się stabilnością owocowania. Pieczarki są średniej wielkości i wymagają ścisłego przestrzegania warunków wzrostu.
- Silvan 130. Wszechstronna hybryda amerykańskiej selekcji, którą można uprawiać na łóżkach przedszkolnych, w workach, na paletach lub na półkach. Odmiana wyróżnia się szybkim kiełkowaniem i wysoką plennością. Nadaje się do konserwacji.
Do badania domowej uprawy kultury, dla początkujących hodowców grzybów, odpowiednia jest zakupiona grzybnia zwykłej białej pieczarki.
Jak uprawiać grzyby w domu
Grzyby uprawia się w daczach, w szklarniach, buduje się specjalne grzyby, ale niektóre pomieszczenia domowe można również przystosować do takiej produkcji. Najważniejsze jest zapewnienie nasadzeniom niezbędnej wilgotności, temperatury, wentylacji. Najczęściej piwnica lub piwnica spełnia wszystkie wymagania.
Istnieje kilka sposobów umieszczania lądowań w domu:
- na półkach - gdy ziemia jest wysypywana bezpośrednio na półki z bokami;
- w osobnych polach, które można ustawić dowolnie;
- łóżka w piwnicy;
- w workach o różnej pojemności.
Uprawa grzybów przy każdej metodzie podlega jednej zasadzie, w tym zasadom przygotowania, ułożenia podłoża oraz przestrzegania parametrów niezbędnych do hodowli.
Oświetlenie wewnętrzne
Zaletą przy uprawie pieczarek domowych jest ich zdolność do rozwoju prawie w ciemności. Światło jest potrzebne tylko do pracy i nie wpływa w żaden sposób na plon.
W przypadku grzybów bezpośrednie światło słoneczne jest niepożądane. W przypadku uprawy w pomieszczeniach z dużymi oknami lub na domowych balkonach szkło należy przyciemnić lub zacienić.
Wentylacja
Świeże powietrze jest jedną z głównych zasad uprawy grzybów w domu. Bez odpowiedniej wentylacji owoce nie kiełkują dobrze, chorują, aw kompoście domowym mogą pojawić się szkodniki i pleśń. Podczas wzrostu grzybów wydzielają dużo dwutlenku węgla, jego stagnacja prowadzi do deformacji ciała, wyciągają się nogi grzybów.
W przypadku uprawy w pomieszczeniach wszystkie otwory wentylacyjne należy przykryć drobnymi siatkami. Dzięki temu można chronić sadzenie przed owadami i zmniejszyć niebezpieczeństwo przeciągów, które są szkodliwe dla grzybów.
Przy dużych gospodarstwach domowych dopływ powietrza jest uporządkowany ostrożniej: z wentylatorami nad każdą skrzynią, systemami oczyszczania i filtracji.
Temperatura i wilgotność
Technologia uprawy pieczarek zakłada kilka reżimów temperaturowych przy niezmiennie wysokiej wilgotności - nie mniej niż 65%. Ponadto nie zaleca się nadmiernego nawadniania podłoża, a wilgotność powietrza można doprowadzić do 90%.
Najlepsze plony domowe uzyskuje się, gdy temperaturę można dostosować do fazy rozwoju grzyba. Kiedy więc grzybnia dojrzeje, wymagane będzie +25 ° C, a do wzrostu ciała grzyba - około +14 ° C.
Jeśli możliwość regulacji temperatury jest ograniczona, należy umieścić grzyby w pomieszczeniu, w którym stale utrzymuje się od +16 do +20 ° C.
Podział sali
Uprawa pieczarek w domu wymaga przestrzegania dwóch zasadniczo różnych etapów: inkubacji i okresu wymuszania ciała grzyba.
Duże piwnice lub budynki specjalne można wygodnie podzielić na dwie strefy. W jednym z nich grzybnia dojrzewa w specjalnym kompoście w temperaturze od +20 do + 25 ° C.
Drugą część zajmą pojemniki z grzybami. Domowe pieczarki szybko wyrastają mięsiste ciało w niskich temperaturach - od +14 do +18 ° C, co zależy od cech odmiany.
Obecność dwóch stref gwarantuje całoroczne zbiory. Na czas należy przenosić pudełka lub torby z jednej części do drugiej.
Dezynfekcja pomieszczeń
Pieczarki uprawiane są w warunkach wysokiej wilgotności, co zawsze grozi pleśnią i infekcjami pasożytniczymi. Dlatego wymagania dotyczące sterylności podłogi, ścian, sufitu podczas masowej produkcji są bardzo wysokie.
Profilaktyczne metody leczenia:
- Wybielanie siarczanem miedzi w proporcji: 2 kg wapna + 100 g siarczanu miedzi, rozcieńczone w 10 litrach wody.
- Irygacja roztworem wybielacza: 400 g środka dezynfekującego na 10 litrów wody.
- Obróbka wszystkich powierzchni formaliną (4%) za pomocą butelki z rozpylaczem.
- Fumigacja pomieszczenia dymem siarkowym za pomocą bomby dymnej.
Po każdym zabiegu pomieszczenie należy przewietrzyć do momentu zniknięcia zapachu chemii i całkowitego wyschnięcia powierzchni.
Przygotowanie podłoża
Przygotowanie dobrej mieszanki doniczkowej do wymuszania grzybów w domu to połowa sukcesu. Dlatego jeśli brakuje czasu lub materiałów do kompostowania, należy je zakupić od zaufanego dostawcy. Rolnicy uprawiający pieczarki często kładą substrat z dużym zapasem, a resztę sprzedają.
Przygotowaniu żyznej kompozycji towarzyszy podwyższona temperatura i gwałtowne uwalnianie szkodliwych gazów o nieprzyjemnym zapachu. Wszystkie prace wykonywane są na świeżym powietrzu.
Najlepsze domowe pieczarki rosną na mieszankach obornika końskiego. Inne rodzaje materii organicznej zmniejszają plony o 25%. Będziesz także potrzebować słomy zbożowej (owsianej, żytniej). Stosunek pozostałości roślinnych do obornika utrzymuje się na poziomie 1: 3.
Dodatki przygotowywane są na 100 kg mieszanki:
- mocznik - 2 kg;
- superfosfat - 2 kg;
- kreda i tynk w sumie około 10 kg.
Słoma jest wstępnie namaczana i kompost jest uruchamiany zgodnie ze schematem.
Warstwy słomy obficie podlewamy, posypując dodatkami. Po ułożeniu należy odczekać około miesiąca, aż mieszanina „wypali się” i otrzyma kompost. Co tydzień zakładka jest poruszana widłami. O gotowości kompostu świadczy brak zapachu amoniaku, spadek temperatury nadzienia, jednorodność próchnicy. Podłoże do uprawy grzybów jest pasteryzowane w temperaturach powyżej 70 ° C, co zniszczy infekcje i szkodniki.
Komentarz! Do sadzenia pieczarek w domu należy układać glebę warstwą co najmniej 25 cm. Aby przygotować działkę o powierzchni 1 m2. m, będziesz potrzebować do 40 kg gotowego kompostu.Dodanie grzybni
W sprzedaży dostępne są dwa rodzaje grzybni (nasion):
- Kompostowalne - przechowywane do 12 miesięcy w temperaturze 0 ° C Zużycie materiału na 1 m2 m - 500 g.
- Ziarno - bardziej wydajne, łatwiejsze w sadzeniu. Na tej samej powierzchni do siewu zajmuje do 350 g. Trwałość w lodówce - 6 miesięcy.
Dojrzewający kompost układa się w skrzynkach, foremkach lub półkach warstwą ok. 30 cm Najlepsze rezultaty uzyskuje się wysiewając w ciepłym kompoście (ok. 25 ° C). Kiełkowanie grzybni w domu aktywnie odbywa się w temperaturach od 20 do 28 ° C. Wzrost lub spadek tych wskaźników powoduje śmierć materiału sadzeniowego.
Jeśli do uprawy używa się grzybni zbożowej, po prostu wysiewa się ją na powierzchni i przykrywa kolejną warstwą podłoża (do 5 cm). Kiedy stosuje się grzybnię kompostową, należy ją rozbić na małe obszary i każdy zakopać 4-5 cm na głębokość w mieszaninie gleby. Odległość między miejscami lądowania jest utrzymywana co najmniej 20 cm.
Aby utrzymać wymaganą wilgotność, podłoże spryskuje się lub przykrywa wilgotną szmatką lub papierem.
Zmuszanie ciał owocowych
Okres inkubacji w uprawie grzybów trwa 12 dni. Kompost pokryty jest cienkimi nitkami grzybni, które teraz przenikają całą warstwę gleby. Przy każdej metodzie uprawy grzybów w domu pod koniec tego okresu należy obniżyć temperaturę. Teraz musisz utrzymywać od +12 do +16 ° С.
Aby grzyby się pojawiły, potrzebna jest kolejna warstwa ziemi. Pokrycie gleby do wymuszania domowych pieczarek może składać się z ziemi darniowej z dodatkiem torfu, piasku, wapienia. Głównym wymaganiem dla gleby jest sterylność i łatwość składu. Wymagana warstwa to 3 cm.
W górnej warstwie rosną owocniki pieczarek. Pierwsze grzyby domowe pojawią się za 30-50 dni, w zależności od charakterystyki szczepu i stworzonych warunków.
W okresie wzrostu pieczarek pomieszczenie należy regularnie wietrzyć, a wilgotność podłoża utrzymywać na poziomie 60-65%. Powietrze powinno być bardziej wilgotne niż gleba.
Żniwny
Jeden dom może przynieść nawet 8 fal upraw i owocować przez ponad rok. Najbardziej obfite są 3 początkowe okresy wzrostu.
Grzyby zbiera się na etapie, gdy dolna część kapelusza jest pokryta folią i całkowicie przykrywa brązowe talerze. Grzyby domowe nie są krojone, ale lekko skręcane są ostrożnie usuwane z gleby. Powstały dół jest pokryty podłożem do dalszego owocowania. Na raz zakażonej glebie ponowna uprawa grzybów jest niedopuszczalna.
Rada! Niedopuszczalne jest pozostawianie resztek grzybów na powierzchni gleby. Ich gnicie wywołuje choroby, przyciąga szkodniki.Jak przechowywać pieczarki w domu
Świeże pieczarki, nawet schłodzone, nie są długo przechowywane. Ich delikatny miąższ szybko niszczy się pod filmem, wysycha. Możesz przedłużyć okres przydatności do spożycia w domu, pakując pieczarki w papierowe torby i umieszczając je na dolnej półce lodówki. Dzięki temu zachowają świeżość do 5 dni.
Po tygodniu w lodówce grzyby stają się bezużyteczne, nawet jeśli wyglądają świeżo. Do długotrwałego przechowywania w domu lepiej jest używać zamrażania.
Przy uprawie pieczarek na sprzedaż należy wziąć pod uwagę ich kruchość i wcześniej uzgodnić dostawy.
Zwalczanie chorób
Pieczarki są bardzo wrażliwe na bakteryjne, wirusowe, grzybicze infekcje gleby. Infekcja nasadzeń podczas uprawy domowej najczęściej pochodzi z niskiej jakości kompostu. Może dojść do zakażenia grzybni lub niedostatecznie przygotowanego pomieszczenia.
Silna, niezainfekowana grzybnia, podlegająca zasadom wentylacji, wilgoci, temperatury, może hamować rozwój patogennych mikroorganizmów. Jeśli na ziemi znajdziesz dotknięte owoce lub plamy pleśni, możesz usunąć chore owoce z powierzchni i obficie posypać glebę solą. Ale najprawdopodobniej cały pojemnik będzie musiał zostać wyjęty ze szkółki, a podłoże należy wyrzucić.
Pieczarki uprawia się w domu, aby uzyskać czysty produkt, który nie zawiera pestycydów i trucizn. Dlatego głównym sposobem zwalczania chorób i szkodników jest utrzymanie czystości, dezynfekcja całego sprzętu i terminowa dezynfekcja pomieszczeń.
Jak uprawiać pieczarki w mieszkaniu
Bez domku letniskowego, piwnicy czy garażu można uprawiać grzyby bezpośrednio w mieszkaniu. Po obliczeniu prawidłowego czasu sadzenia można uprawiać domowe grzyby na balkonie. Należy je chronić przed światłem słonecznym i utrzymywać niezbędną wilgotność, przykrywając pojemniki mokrym papierem.
Najłatwiejszym sposobem uprawy pieczarek w domu jest sadzenie ich zgodnie ze wszystkimi powyższymi zasadami na małych, ale głębokich plastikowych tacach. Przy wyborze pojemników kierują się dostępnością wolnej przestrzeni oraz możliwością utrzymania wymaganego mikroklimatu.
Uprawa pieczarek w domu jest możliwa w małych plastikowych torebkach, co ułatwia ich przenoszenie i utylizację w przypadku choroby. Wybierz pakiety o wystarczającej głębokości, aby zachować zgodność z zasadami lądowania.
Niektórzy miłośnicy grzybów przeznaczyli w mieszkaniu duże powierzchnie do sadzenia pieczarek. Należy pamiętać, że uprawa takich upraw domowych wymaga izolacji od pomieszczeń mieszkalnych. W przypadku grzybów w dużych ilościach lepiej nadają się piwnice lub specjalne budynki. Konieczna jest uprawa pieczarek w określonych warunkach, a zarodniki, gaz, zapachy wydzielane przez nasadzenia nie sprzyjają komfortowemu życiu.
Wniosek
Uprawa pieczarek w domu nie jest łatwym, ale ekscytującym zajęciem, które wymaga cierpliwości i umiejętności. Po przejściu wszystkich niezbędnych etapów, po otrzymaniu zbiorów, możesz ocenić koszt i rentowność takiego przedsiębiorstwa. Wielu nowicjuszy, zaczynając od uprawy domowych grzybów na małą skalę, staje się właścicielami całych pieczarkarni, zamieniając hobby w dochodowy biznes.
