Boczniaki to nie tylko smaczne, ale i zdrowe grzyby uprawiane w sztucznych warunkach. W lesie rosną na drzewach i pniach. Ich cechą jest to, że nie absorbują toksycznych substancji z gleby. Korzyści i szkody związane z boczniakami to czynniki, na które należy zwrócić uwagę przed użyciem.
Zawartość składników odżywczych
Zalety grzybów są niezaprzeczalne. Składają się z witamin, minerałów i pierwiastków śladowych.
Ważny! Lovastotyna, która występuje w dużych ilościach w boczniakach, jest w stanie obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Przydatna kompozycja grzybów:
- witaminy: z grupy B, PP, C, E, A;
- sole mineralne: fosfor, selen, żelazo, miedź, cynk;
- biotyna (lub witamina H);
- chityna;
- antybiotyk plurotyna;
- celuloza;
- enzymy;
- tłuszcze;
- Sahara;
- aminokwasy: histydyna, arginina;
- białko;
- węglowodany.
Zaletą boczniaków jest to, że zawartość żelaza, fosforu i wapnia jest w nich 2 razy wyższa niż w wołowinie i wieprzowinie. Witamina B3 - 5 razy więcej niż w warzywach.
Boczniaki - dobre dla organizmu
Pomimo niskiej zawartości kalorii dania z boczniaków są pożywne i zmniejszają apetyt. Długotrwałe trawienie grzybów daje długotrwałe uczucie sytości. To duży plus dla osób, które chcą schudnąć.
Grzyby mają następujące wyjątkowe właściwości:
- przeciwbakteryjny;
- przeciwzapalny;
- immunostymulujące;
- antyalergiczny;
- przeciwutleniacz.
Boczniaki w 90% składają się z wody. 100 g grzybów zawiera tylko 38-40 kcal, 0,4 g tłuszczu i 3,3 g białka.
Norma dla osoby dorosłej
Podczas obróbki cieplnej zachowują się korzystne właściwości grzybów. Możesz ugotować z nich dowolne potrawy. Aby nie zaszkodzić organizmowi, trzeba wiedzieć, że dla osoby dorosłej za normę dzienną uważa się porcję 200 g. Skład marynowanych boczniaków zawiera odpowiednio sól i ocet, tempo ich spożycia należy zmniejszyć o połowę.
Korzyści dla chorób
Pomimo tego, że każdy produkt ma przeciwwskazania i jest szkodliwy dla organizmu, wszyscy ludzie w każdym wieku mogą stosować boczniaki. Polecane są pacjentom chorym na cukrzycę, AIDS, a także przechodzącym chemioterapię. O zaletach grzybów decyduje ich skład i właściwości. Cenne substancje pomogą zwalczyć wiele chorób.
Ponadto boczniaki:
- wzmocnić układ odpornościowy;
- plurotyna w kompozycji działa jako substancja przeciwbakteryjna i przeciwnowotworowa;
- znormalizować ciśnienie i pracę mięśnia sercowego;
- usunąć cholesterol z organizmu;
- tłumić aktywność E. coli;
- zminimalizować poziom glukozy we krwi;
- poprawić wzrok i metabolizm;
- są zapobieganiem zapaleniu pęcherzyka żółciowego i wrzodom żołądka;
- wzmocnić kości i układ nerwowy;
- zapobiegają miażdżycy i anemii.
Korzyści z boczniaka dla ludzi wynikają z ich bogatego składu. Regularne stosowanie będzie doskonałą profilaktyką otyłości i wielu innych chorób. Właściwości immunomodulujące grzyba pomogą zmniejszyć ryzyko namnażania się i rozwoju komórek rakowych.
Boczniaki na odchudzanie
Zaleca się włączenie niskokalorycznych grzybów do codziennej diety każdej osoby odchudzającej się. Nie wyrządzą krzywdy. Zaleca się spożywać boczniaki duszone lub gotowane. Dzięki zawartości białka uczucie głodu zostanie zredukowane do zera. Zdrowy produkt może stać się podstawą każdej potrawy, a nawet zastąpić mięso.
Stosować podczas ciąży i karmienia piersią
Podczas noszenia dziecka zaleca się przestrzeganie zdrowej diety. Kobieta może bezpiecznie urozmaicić swoje menu potrawami z boczniaków. To nasyci organizm dodatkowymi składnikami odżywczymi i nie przybierze na wadze.
Trochę inaczej jest z karmieniem piersią. Ponieważ dziecko z delikatnym układem pokarmowym otrzyma wszystko, co jego matka zjada z mlekiem, nie wolno jeść grzybów. Dziecko może mieć nietolerancję produktu i problemy z przewodem pokarmowym: zaparcia, kolki, zwiększoną produkcję gazów.
Ważny! Ponieważ główną szkodą dla wszelkich grzybów jest to, że toksyny mogą nadal być obecne w ich składzie, dozwolone jest podawanie ich na stół dopiero po obróbce cieplnej.Boczniaki należy kupować od zaufanych sprzedawców.
Wpływ na organizm dziecka
Do trzeciego roku życia zabronione jest stosowanie wszelkich grzybów, nawet sztucznie wyhodowanych. Mogą wyrządzić dziecku nieodwracalną krzywdę. Po 3 latach boczniaki należy wprowadzać stopniowo, zwracając uwagę na wszystkie reakcje organizmu dziecka. Warunkiem wstępnym jest obróbka cieplna i mielenie produktu. Więc grzyby będą lepiej wchłaniane.
Wszyscy rodzice powinni znać korzyści i szkody dla organizmu dziecka związane z boczniakami przed włączeniem ich do menu dziecka.
Zastosowanie w kosmetologii domowej
Ponieważ wcześniej nie było kremów ani balsamów do skóry, kobiety stosowały środki ludowe. Korzystny skład boczniaków zapewni nasycenie każdej komórki naskórka witaminami i solami mineralnymi. Regularne stosowanie maseczek na bazie dobroczynnego grzyba wyraźnie spłyca drobne zmarszczki, nada twarzy zdrowy i promienny wygląd.
Kompozycja tonizująca skórę
Aby przygotować maskę, która pomoże tonizować skórę, potrzebujesz:
- grzyby (świeże i drobno posiekane) - 3 łyżki. l.;
- mocno parzona zielona herbata - 4 łyżki. l.;
- tłusta śmietana - 2 łyżki. l.;
- płatki owsiane - 3 łyżeczki.
Zalecenia krok po kroku:
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Nakładaj na oczyszczoną skórę.
- Pozostaw na 20 minut. Myć się.
Możesz użyć tego przepisu bez szkody dla skóry 2 razy w tygodniu.
Maseczki odżywcze
Sucha skóra twarzy wymaga stałej pielęgnacji. Szczególnie ważne jest stosowanie odżywczych masek, które poprawiają regenerację i kondycję naskórka. Będziesz potrzebował następujących składników:
- gotowane boczniaki - 3 łyżki. l.;
- sok z aloesu - 2 łyżki. l.;
- naturalny miód - 2 łyżeczki
Przygotowanie i użycie:
- Pokrój grzyby w drobną kostkę nożem lub w blenderze.
- Dodaj świeży sok z aloesu i miód.
- Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości.
- Aplikuj na 15 minut, a następnie spłucz.
Zabieg zaleca się przeprowadzić na kilka godzin przed snem.
Możesz także użyć maski o następującym składzie:
- świeże boczniaki - 2 łyżki. l.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- śmietana - 1 łyżeczka.
Przygotowanie i aplikacja:
- Drobno posiekaj grzyby.
- Dodaj śmietanę i masło.
- Dobrze wymieszaj i nałóż na twarz.
- Zmyć po 20 minutach.
Korzyści będą widoczne za 2-3 tygodnie.
Przeciwwskazania i możliwe szkody
Pierwsza rzecz, na którą warto zwrócić uwagę: każdy grzyb spożywany ponad normę dzienną jest produktem trudnym do strawienia. Mogą pojawić się skutki uboczne, takie jak:
- bębnica;
- biegunka;
- silne uczucie ciężkości w żołądku.
W niektórych sytuacjach boczniaki mogą być szkodliwe dla zdrowia w obecności leczniczego i wysokiego smaku. Możliwa jest reakcja alergiczna na tę lub inną substancję. W takich sytuacjach w żołądku występuje silna ciężkość, nudności z wymiotami, swędzenie powiek.
Ponieważ grzyb jest trudny do strawienia dla organizmu, należy go stosować ze szczególną ostrożnością po 60 latach i bardzo małych dzieciach. Nie warto też jeść codziennie boczniaków. Wystarczająco 1-2 razy w tygodniu.
Nie zapominaj, że grzyby zawierają chitynę. Substancja ta nie jest trawiona przez układ pokarmowy, dlatego produkt zawsze należy poddawać obróbce termicznej (nawet przed soleniem lub marynowaniem).
Ważny! Głównymi przeciwwskazaniami są choroby narządów wewnętrznych: wątroby, żołądka, nerek i woreczka żółciowego.W innych przypadkach boczniaki nie przyniosą szkody, ponieważ nie gromadzą metali ciężkich i promieniowania.
Przepisy na leki z boczniaka
Istnieje wiele środków ludowych na bazie boczniaków. Skuteczne receptury na niektóre choroby były stosowane od dawna.
Masa grzybowa przeciw miażdżycy
- Zagotuj 100 g głównego składnika.
- Zmiel ręcznym blenderem.
- Jedz 2 łyżeczki dziennie. przed jedzeniem.
- Leczenie trwa 15 dni.
Ta metoda nie przyniesie szkody, jeśli nie ma przeciwwskazań.
Nalewka na ropne rany:
- Wlej 500 ml wódki z 350 g posiekanych boczniaków.
- Zamknij słoik pokrywką i umieść go w ciemnym miejscu do zaparzenia (najlepiej nadaje się do chłodnej piwnicy).
- Codziennie wstrząsaj miksturą.
- Po 10 dniach odcedź i rozcieńczyć wodą 2: 1.
- Wytrzyj rany trzy razy dziennie.
Korzyści będą widoczne już po kilku zastosowaniach.
Wino do leczenia nerwic
- Wlej 3-4 łyżki pół litra Cahors. l. posiekane grzyby.
- Pozwól parzyć przez 7-8 dni.
- Nie ma potrzeby filtrowania.
- Weź 2 łyżki. l. przed posiłkami trzy razy dziennie.
- Czas trwania leczenia wyniesie tylko 1 miesiąc.
Wino normalizuje układ nerwowy, a receptura ta ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Sok na zapalenie żołądka
- Zmiel 500 g boczniaków w blenderze.
- Wyciśnij sok w wygodny sposób.
Spożywać 1 łyżkę. l. przed każdym posiłkiem.
Napar z boczniaka w celu wzmocnienia układu odpornościowego:
- Wlej 150 g posiekanych grzybów dwiema szklankami wódki (bimber).
- Nalegaj w piwnicy przez 7 dni.
- W ten sposób: 1 łyżeczka. rozcieńczyć w 50 ml wody. Pij 15 minut przed posiłkiem.
- Przebieg terapii to 2 tygodnie.
Nie ma potrzeby samodzielnego leczenia i doboru leków dla siebie bez konsultacji z lekarzem. Konieczna jest konsultacja ze specjalistą, aby nie zaszkodzić ciału i nie pogorszyć stanu zdrowia.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z boczniakami są ważne dla każdego człowieka. Wykorzystywane są nie tylko w kuchni, ale także we współczesnej kosmetologii i medycynie tradycyjnej.
