Jeśli przestrzegasz pewnych zasad, jabłka mogą leżeć w piwnicy dość długo, co odróżnia je od większości owoców. Są w stanie zachować świeżość i aromat nawet po kilku miesiącach dojrzewania. Aby zapewnić wydajne przechowywanie jabłek na zimę w piwnicy, należy przestrzegać pewnych zasad dotyczących poziomu wilgotności i temperatury w pomieszczeniu oraz jego aranżacji.
Zasady przygotowania jabłek do przechowywania w piwnicy
Prawie wszystkie odmiany jabłek są bardzo wrażliwe na uszkodzenia mechaniczne i tracą zdolność do przechowywania w wyniku usunięcia wierzchniej warstwy wosku. Dlatego ważną częścią przygotowania owoców do umieszczenia w piwnicy jest prawidłowe zebranie i ostrożne obchodzenie się z owocami.
Owoce, które są w koszach lub wiaderkach, należy ostrożnie wsypywać do pudełka, a nie ręcznie przenosić. Podczas wysypywania owoców jedna ręka powinna opierać się o dno pudełka, a druga podpierać owoc od góry. Konieczne jest ostrożne odwrócenie pojemnika i opuszczenie go do nalanych owoców. Następnie musisz zdjąć rękę i wlać plon. Ta metoda pozostawi owoce prawie nienaruszone. Wcześniej pudełka należy przykryć papierem.
Ważny! Pudełko powinno zawierać owoce tej samej wielkości i odmiany.Jabłka zebrane i zapakowane w pudełka należy umieścić w cieniu lub w pomieszczeniu o niskiej temperaturze, tak aby przez noc ostygły. Następnego dnia owoce należy przenieść do piwnicy. Należy to zrobić rano. Schłodzone owoce wytrzymają znacznie dłużej.
Nie trzymaj jabłek z innymi owocami, ponieważ pozbawi to ich naturalnego smaku. Złożone razem mogą powodować nieprzyjemny posmak skrobi w owocach.
Aby lepiej zachować owoce w piwnicy, pudełka należy owinąć tworzywem sztucznym. Następnie będzie musiał być związany sznurkiem. Polietylen charakteryzuje się tym, że nie przepuszcza wilgoci.
Dzięki takiemu przechowywaniu owoce mogą leżeć przez około sześć miesięcy bez utraty wagi i smaku.
Możesz dowiedzieć się, jak prawidłowo wybierać jabłka, aby mogły być przechowywane przez długi czas z wideo:
Jak przechowywać jabłka na zimę w piwnicy
Istnieje wiele sposobów przechowywania owoców w piwnicy. Wybór tej metody powinien zależeć od takich czynników, jak plon, odmiana owoców, wielkość pomieszczenia itp.
Jak przechowywać jabłka w piwnicy na półkach
Idealnym miejscem do przechowywania jabłek w piwnicy jest regał. Ale możesz go używać tylko wtedy, gdy plony nie są zbyt obfite, w przeciwnym razie będziesz musiał przeznaczyć zbyt dużo miejsca na półki, ponieważ konieczne jest ułożenie owoców w rzędzie na każdej półce.
Przechowywanie jabłek na zimę w piwnicy w workach
Uprawę można przechowywać w specjalnej plastikowej torbie. Jedna torebka powinna zawierać do 4 kg owoców. Następnie należy wykonać nacięcia w polietylenie, aby tlen mógł przepływać do owoców. Worki należy przechowywać w temperaturach od -1 ... + 4 ° C.
Taka metoda konserwacji sprawia, że owoce pozostają soczyste i dłużej zachowują zawartość cukru dzięki spowolnieniu wymiany gazowej.
W pudełkach
Zwykłe drewniane skrzynie mogą służyć jako pojemniki do przechowywania owoców. Bardzo ważne jest zapewnienie uprawie wentylacji, ponieważ bez niej owoce nie przetrwają. W pudełku należy wykonać małe otwory.
Uwaga! W żadnym wypadku nie należy przechowywać plonów w żelaznych pojemnikach. To i tak spowoduje gnicie owoców.
W piasku
W przypadku tej metody konserwacji spód pudełka przykryj papierem i posyp piaskiem na wierzchu. Powinien być suchy i ciepły. Najpierw musisz wylać tylko jedną cienką warstwę piasku. Po ułożeniu owoców. Następnie ponownie wylewa się warstwę piasku i tak dalej na górę pudełka. Materiał ten zapobiega wnikaniu tlenu i parowaniu z powierzchni owocu. Absorbuje wilgoć z powietrza i utrzymuje ją z dala od upraw.
W glinianej dziurze
Oprócz piwnic i magazynów ziemia może służyć jako schronienie dla upraw. Przed ułożeniem jabłka należy zapakować w plastikowe torby. Jedna torebka powinna zawierać do 6 kg jabłek.
Uwaga! To wydarzenie może odbywać się tylko w średniej dziennej temperaturze +7 ° C.Konieczne jest wykopanie dołka w ziemi, którego głębokość wynosi ok. 0,5 m. Aby zabezpieczyć uprawę przed atakiem gryzoni, powierzchnię gleby należy przykryć świerkowymi gałęziami.
Rada! Aby nie mieć trudności ze znalezieniem magazynu jabłek, możesz przyłożyć do niego kij.Upewnij się, że kij będzie wystawał spod śniegu w okresie zimowym. Może być wyposażony we flagę w jasnych kolorach.
W papierze
W tej metodzie przechowywania każdy owoc musi być zawinięty w papier. Możesz użyć gazety lub starych śmieciowych papierów. Jabłko powinno być wzniesione w górę, w takiej pozycji, w jakiej zwisa z drzewa. Pojemnik powinien zawierać około 5-8 rzędów plonu. Pojemniki z owocami należy przechowywać w temperaturze -1 ... + 4 ° C.
Najlepsze odmiany do przechowywania
Najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest odmiana jabłek. Odmiany owoców letnich nie nadają się do dojrzewania.
Najlepsze opcje przechowywania to jabłka zimowe. Zachowają świeżość i smak w zimnych porach roku. Odmiany zimowe mogą znosić około 4-7 miesięcy. Temperatura dojrzewania zależy od odmiany. Może wahać się między -1 ... + 4 ° C.
Przechowywane jesienią odmiany jabłek zachowają swoją jakość i smak przez około 2 miesiące w temperaturze 0 ° C.
Najlepsze odmiany zimowe do przechowywania to:
- Złoty;
- Bogatyr;
- Zhigulevskoe;
- Melba;
- Odważyłem się;
- Antonovka;
- Renet Simirenko;
- Jonathan.
Te odmiany są najbardziej popularne i długo zachowują swoje walory. Owoce tych drzew należy usuwać od 20 września do 10 października. Takie terminy tłumaczy się tempem dojrzewania tej kultury. Wcześniejszy zbiór pozbawi owoce zawartości cukru, późniejszy zbiór doprowadzi do utraty świeżości.
Wśród odmian jesiennych są:
- Spartakus;
- Welsey;
- Prochowiec.
Podczas gdy owoce nadal mają mocny i kwaśny smak podczas zbiorów, odpowiednie przechowywanie pozwoli im dojrzeć i stać się słodsze.
Optymalne warunki i okresy przechowywania
Jeśli zapewnisz jabłkom odpowiednie warunki przechowywania, mogą leżeć do maja. Uprawie należy zapewnić określony poziom temperatury i wilgotności. Na utrzymanie jakości owoców wpływa również czas ich zniesienia, ich różnorodność itp.
Bardzo ważne jest utrzymanie optymalnej temperatury w piwnicy, w przeciwnym razie owoce zamarzną lub zgniją.
Zimą pomieszczenie musi być dobrze ocieplone, a pojemnik z plonem należy ustawić na paletach, aby zapobiec zamarzaniu leżących na dnie owoców.
Jako pojemnik na jabłka możesz używać koszy, pudełek itp. Najważniejsze, że owoce mają dobrą wentylację. W tym celu należy wykonać otwory w pojemnikach.
Jeśli temperatura w piwnicy będzie zbyt wysoka, jabłka z czasem zaczną się psuć z powodu dużej ilości uwolnionego etylenu. Optymalna temperatura zbioru wynosi + 4 ° C.
Zimno może mieć również negatywny wpływ na owoce. Temperatura musi wynosić co najmniej -1 ° C.
W przypadku owoców muszą zapewnić wysoki poziom nawilżenia. Powinien wynosić 85-90%.
Więcej informacji na temat przechowywania jabłek w piwnicy można znaleźć w poniższym filmie:
Wniosek
Przechowywanie jabłek w piwnicy na zimę jest dość skuteczne. Przy zachowaniu wszystkich odpowiednich warunków plon może leżeć bardzo długo, nie tracąc przy tym swoich podstawowych właściwości (smak, aromat, soczystość, atrakcyjny wygląd). Oprócz zasad przechowywania konieczne jest przestrzeganie zasad zbioru owoców. Aby zapobiec zepsuciu się owoców z wyprzedzeniem, należy je zbierać i wkładać do pudełek w określony sposób.
