Dżem pigwowy z cytryną

Do dżemu używa się różnych owoców i jagód. Ale jest jeden owoc, pozornie nieokreślony, ale mający wiele zalet. Zawiera dużo żelaza, garbników, witamin B1, B2, B6, C, PP, E, a także prowitaminy A. To jest pigwa. Wszystkie dobroczynne właściwości owoców są zachowane w pigwie z konfiturą cytrynową.

Łatwo jest ugotować deser, najważniejsze jest przestrzeganie zaleceń dotyczących przepisów.

Klasyczny przepis na dżem z pigwy z cytryną

Przepisów na dżem z pigwy z cytryną jest wiele, ale wiele gospodyń domowych trzyma się klasyki.

Uwaga! Deser jest gotowany w kilku etapach.

Przepis numer 1

Aby zrobić dżem z pigwy, musisz wziąć:

• 1 kg dojrzałych owoców;
• 1 kg cukru;
• 2 szklanki wody;
• 1 duża cytryna.

Algorytm gotowania:

1. Do mycia pigwy używa się gorącej wody i gąbki. Należy to zrobić ostrożnie.
2. Następnie skórka jest odcinana, ponieważ jest zbyt szorstka i nie nadaje się do gotowania.
3. Owoce kroi się na 4 części, usuwa rdzeń i nasiona. Nie trzeba ich wyrzucać, te części przydadzą się w polepszeniu smaku dżemu.
4. Każdy kawałek owocu jest pokrojony w plasterki. Są przenoszone do misy i przykrywane cukrem (połowa normy wskazanej w przepisie). Faktem jest, że owoce są bardzo twarde, a po staniu we własnym soku z cukrem staną się bardziej miękkie.
5. Wrzuć skórkę i nasiona do wody, dodaj pozostały cukier i przygotuj syrop.
6. Pokrojone owoce zalewamy gorącym syropem i gotujemy. Po 10 minutach od momentu wrzenia pigwę wyjmuje się z pieca.
7. Musisz kontynuować gotowanie po 12 godzinach, miskę dżemu gotuje się na kuchence przez 30 minut. Następnie ponownie odstaw na 12 godzin. W sumie wykonywane są 3 podejścia.
8. Umytą cytrynę siekamy blenderem i dodajemy do dżemu przed ostatnim gotowaniem.
9. Gorący dżem jest zwijany w gotowanych na parze słoikach z metalowymi lub zakrętkami.

Komentarz! Usuń pestki z cytryny, w przeciwnym razie dżem z pigwy będzie gorzki.

Przepis numer 2

Jeśli nie lubisz tak długiego procesu gotowania dżemu z pigwy z cytryną, możesz użyć innego klasycznego przepisu. Składniki:

• pigwa - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• cytryna - 1 sztuka.

Rada! Pokrojone owoce pod wpływem powietrza ciemnieją, dlatego należy je skropić sokiem z cytryny.

Algorytm przygotowania dżemu z pigwy:

1. Umyj owoce, obierz i pokrój na małe kawałki.
2. Pigwę wymieszać z odrobiną cukru i odstawić na 24 godziny. W tym czasie plasterki dadzą sok.
3. Dodaj resztę cukru pudru i pozostaw do zaparzenia na kolejny dzień.
4. Następnie nałożyć na piec naczynia z kawałkami pigwy i gotować od momentu wrzenia przez 60 minut. Powstałą piankę należy usunąć.
5. Dodaj skórkę z cytryny i wyciśnięty sok z cytryny 5 minut przed końcem gotowania.

Uwaga! Skórki i wnętrze owoców włożyć do płóciennej torebki i włożyć do rondla. Dzięki temu dżem będzie miał czerwonawy odcień.

Gotowy deser z plastrami bursztynu przełóż do przygotowanych pojemników. Dżem z pigwy można zamknąć zwykłymi pokrywkami.

Uproszczona wersja konfitury z pigwy z cytryną

Do gotowania musisz przygotować:

• 1 kg dojrzałych owoców;
• 1 szklanka wody;
• 500 g cukru
• 1 cytryna.

Uwaga! Skórki, pestek i rdzeń owocu nie wyrzuca się, ale gotuje się razem z kawałkami pigwy, aby nadać gotowemu dżemu z pigwy użyteczność i niezwykły aromat.

Zasady gotowania:

1. Wlej do rondla ilość wody wskazaną w przepisie i blanszuj kawałki owoców przez 25 minut.
2. Złożyć plasterki na durszlak, aby osuszyć bulion. Dodaj do tego cukier, zagotuj.
3. Po 10 minutach dodaj pigwę do syropu i odstaw na 24 godziny.
4. Po dniu dżem należy zagotować na małym ogniu, kilka minut przed przygotowaniem, dodać posiekane cytrusy, po usunięciu nasion.
5. Musisz gotować przez kolejne 20 minut, a następnie przenieść do słoików i zamknąć.

Dżem pigwowy z cytrusami, z kawałkami bursztynu, zachwycający smakiem i aromatem przypadnie do gustu każdemu.

Dżem pigwowy z cytryną w powolnej kuchence

Powolna kuchenka to świetna opcja do robienia dżemu. Gotowy deser ma bogatszy smak i kolor.

Składniki:

• 1 kg dojrzałych owoców;
• 0,5 kg cukru;
• cytrusy - 1 sztuka.

Zasady gotowania:

1. Umytą w gorącej wodzie pigwę kroi się na 4 części, usuwa się rdzeń i pestki. Następnie pokrój w plasterki. Musisz pracować szybko, aby kawałki owoców nie ściemniały w powietrzu.
2. Przełóż plastry do miski multicooker, dodaj cukier. Miłośnikom cynamonu zaleca się dodanie odrobiny tej przyprawy.
3. Wlać gorącą wodę i ustawić minutnik multicookera na tryb „duszenia” na 25 minut. W tym czasie pigwa nie tylko pęcznieje, ale także wchłania słodki syrop.
4. Po określonym czasie wyłącz multicooker, wyjmij miskę i ostudź dżem z pigwy cytryną w temperaturze pokojowej przez 12 godzin.
5. Drugiego dnia włóż pojemnik z dżemem do wolnej kuchenki, ogranicz czas duszenia do 15 minut.
6. Schłodź deser, podgrzej i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
7. Gorący dżem włożyć do sterylnych słoików i zwinąć metalowymi lub zakrętkami.

Ten dżem cytrusowy dobrze komponuje się z naleśnikami i naleśnikami.

Pigwa z cytryną w wypiekaczu do chleba

Wypiekacz do chleba służy do robienia świeżych bułeczek. Ten sprzęt jest całkiem odpowiedni do gotowania dżemu, ponieważ nie musisz robić nic specjalnego. Pod wpływem wysokiej temperatury i próżni deser gotuje się znacznie szybciej niż na zwykłym piecu czy w multicookerze.

Ponieważ zarośla w wypiekaczu do chleba są małe, będziesz musiał wziąć określoną ilość produktów:

• dojrzałe owoce - 700 g;
• cukier - 600 g;
• 1 cytrus.

Cechy przepisu:

1. Przygotowanie owoców do gotowania w wypiekaczu do chleba nie różni się od innych przepisów. Owoce są dokładnie myte w gorącej wodzie. Następnie obierz twardą skórkę, ponieważ nie nadaje się do dżemu.
2. Owoce kroi się na ćwiartki, aby łatwiej było pokroić rdzeń z nasionami. Wszystkie dodatki są składane osobno, a następnie dodaje się je do torby podczas gotowania dżemu z pigwy z cytryną.
3. Cytrynę myje się, suszy, kroi w plasterki. Jeśli są nasiona, należy je wyrzucić, aby nie zepsuć smaku gotowego deseru. Kawałki cytrusów wkładamy do blendera i siekamy.
4. Plasterki pigwy miesza się z pokruszoną cytryną, wlewa i miesza granulowany cukier. Naczynia pozostawia się same na 2 godziny. Cukier zacznie się rozpuszczać, az owocu wydostanie się sok.
5. Masę układa się w misce automatu do chleba, dodaje okrawki z nasionami, zawija do woreczka z tkaniny i włącza program „dżem”.
6. Przez 1,5 godziny przygotowuje się pyszny deser z bursztynowym syropem.

W tym czasie plastry staną się przezroczyste i miękkie. Worek jest wyjmowany i wyciskany. Gorący deser z pigwy wlewa się do sterylnych słoików, zwija i wyjmuje w dowolne chłodne miejsce.

Ważny! Taki blank na zimę można przechowywać nawet w szafie w kuchni, o ile nie padnie na słońce.

Wniosek

Konfitura z pigwy z cytryną świetnie nadaje się do owoców. Rzeczywiście, po prostu nie można go zjeść na surowo: jest twardy i cierpki. Ale w dżemie plastry są miękkie, przezroczyste. Doskonały dodatek do herbaty i ciepłych bułek.

Kolejny przepis na dżem z pigwy: