Po zebraniu bogatych zbiorów każdy ogrodnik chce zachować owoce swojej pracy podczas długiej i mroźnej zimy. Na zachowanie się ziemniaków ma wpływ technika uprawy, warunki pogodowe do wzrostu oraz bezpośrednio sposób przechowywania ziemniaków w piwnicy zimą.
Jak przygotować warzywo korzeniowe do przechowywania
Ziemniaki zebrane przy suchej pogodzie będą dobrze leżały. Dlatego termin zbioru jest skoordynowany z prognozą pogody. Rośliny okopowe wyekstrahowane z suchej gleby wymagają niewielkiej wentylacji pod okapem przez kilka godzin. Po wysuszeniu i posortowaniu plon można przechowywać w magazynie.
Jeśli jesienią jest deszczowo, a ziemniaki są usuwane z gleby brudne i mokre, należy je wysuszyć przed przechowywaniem. W odpowiednim pomieszczeniu lub na zewnątrz pod baldachimem bulwy są rozrzucane na kratowanych tacach w jednej warstwie. Tam ziemniaki wysychają przez kilka dni, później można łatwo strząsnąć z bulw brud.
Ziemniaki nie są myte przed przechowywaniem! Umyte bulwy szybko więdną i nie przechowują się dobrze.
Ważny! Zabrania się suszenia upraw na słońcu. Pod promieniami słonecznymi roślina okopowa zmienia kolor na zielony, gromadzi się w niej trująca substancja - solanina. Zazielenianie jest dozwolone tylko w przypadku sadzeniaków, które są przechowywane w oddzielnym pojemniku.Przed zejściem do magazynu plon jest sortowany, usuwając chore i uszkodzone bulwy. Przede wszystkim jedzą posiekane łopatą lub poniżej normy. Do długotrwałego przechowywania na zimę układane są tylko całkowicie zdrowe i nieuszkodzone ziemniaki.
Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki w piwnicy
Temperatura odpowiednia do przechowywania ziemniaków w piwnicy wynosi od 3 do 5 stopni Celsjusza. W cieplejszych magazynach bulwy zaczynają kiełkować w ciągu miesiąca lub półtora miesiąca; gdy temperatura spadnie poniżej zera, ziemniaki zamarzają.
Wilgotność powietrza w magazynie nie powinna przekraczać 75%. Wizualnie nadmiar dopuszczalnej wilgotności można określić na podstawie pojawienia się kropelek wilgoci na ścianach i suficie. Problem rozwiązuje urządzenie wentylacyjne. Niektórzy ogrodnicy umieszczają wapno w pudełkach, które dobrze wchłaniają wilgoć z powietrza.
Ważny! Optymalne warunki do przechowywania ziemniaków zimą stwarzają pomieszczenia o ścianach ceglanych lub kamiennych oraz posadzkach ziemnych lub piaszczystych. Piwnica zbudowana na zasadzie „kamiennego worka” wymaga systemu wymuszonej wentylacji.Przed napełnieniem sklepu warzywami jest on dezynfekowany:
- wybielić;
- odkażać specjalnym kontrolerem.
Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy w drewnianych skrzyniach
Pojemniki drewniane, choć pod względem higienicznym gorsze od plastikowych (pojemniki plastikowe są wygodniejsze do mycia), są często używane przez ogrodników.
Z reguły jedno pudełko zawiera 1,5 wiadra ziemniaków. Pojemniki są układane jeden na drugim. Pomiędzy skrzynkami układa się drewniane klocki tak, aby odległość wynosiła 3-5 cm, taka szczelina jest niezbędna do wentylacji.
Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy w workach
Przechowywanie w workach nie jest najlepszym sposobem ze względu na duże rozmiary bulw i brak możliwości oceny stanu produktu w okresie zimowym.
Przechowywanie ziemniaków w piwnicy zimą odbywa się poprzez wlanie nie więcej niż 3 wiader do każdej torby. Wierzch nie jest zawiązany, zwłaszcza jeśli pojemniki są tkane z polietylenu. Pojemniki ustawia się na drewnianych kratach lub prętach. Upewnij się, że torby nie stykają się ze sobą.
Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy w siatkach
Do tworzenia zakładek lepiej jest używać małych kratek - nie więcej niż 20 kg. Są łatwiejsze do przenoszenia i sprawdzania podczas przechowywania. Siatki układa się na półkach lub na drewnianych deskach na podłodze, układając jedna na drugiej. W takim pojemniku ziemniaki są dobrze wentylowane zimą, dlatego nic nie jest układane między nimi w stosie siatek.
Jak przechowywać ziemniaki w piwnicy w izolowanych pudełkach
Czasami pomieszczenie do przechowywania roślin okopowych zimą może zamarznąć podczas silnych mrozów. Aby uniknąć uszkodzenia ziemniaków w takich sytuacjach, bulwy umieszcza się w izolowanych drewnianych skrzyniach.
Tara jest wybijana z mocnych płyt w dwóch warstwach, między którymi układana jest warstwa pianki lub innej podobnej izolacji. Grubość materiału do ocieplenia wynosi 2 cm przy całkowitej grubości ścianek 5 cm Pudełko musi być przykryte od góry tym samym podwójnym i gęstym wieczkiem. Taka konstrukcja chroni ziemniaki przed spadkiem temperatury zimą do minus 5 stopni.
Jak najlepiej przechowywać luzem ziemniaki w piwnicy
Przy dużych objętościach plon jest przechowywany w stosach zimą, wylewany na podłogę magazynu. Czasami róg w piwnicy jest ogrodzony drewnianymi tarczami, w których wysypuje się bulwy. Wysokość takiego nasypu nie powinna przekraczać 2 m.
Nie zaleca się posypywania ziemniaków cementową lub ziemną podłogą. Jest wstępnie wyłożony warstwą słomy lub wylewa się 5-7 cm czystych trocin. Możesz położyć tarcze zrzucone z desek.
Optymalne warunki przechowywania
Ważne jest, aby zawsze utrzymywać zalecaną temperaturę i wilgotność w okresie zimowym w miejscu przechowywania. Skoki temperatury i wilgotności skracają okres przechowywania roślin okopowych. Doświadczeni ogrodnicy polecają:
- Zimą regularnie sprawdzaj przewód wentylacyjny. Często na wewnętrznej powierzchni tworzy się warstwa szronu, która zakłóca cyrkulację powietrza. Aby zapewnić stały dostęp powietrza, rury należy okresowo czyścić.
- Konieczne jest zawieszenie kilku termometrów na różnych wysokościach w różnych rogach piwnicy. Umożliwi to dokładniejsze utrzymanie zalecanej temperatury przechowywania.
- Przydatne jest ułożenie warstwy buraków na pudełkach z ziemniakami. To warzywo korzeniowe doskonale wchłania nadmiar wilgoci, niedopuszczalny dla ziemniaków. Czasami do tych celów stosuje się suchy liść jarzębiny, który również ma właściwości bakteriobójcze.
- Konieczne jest rozprowadzenie trucizny od myszy i szczurów w piwnicy, umieszczenie pułapek na myszy. Po penetracji magazynu w mroźną zimę gryzonie z pewnością będą chciały jeść warzywa.
Najlepsze odmiany do długotrwałego przechowywania
Odmiany ziemniaków dzieli się na: wczesne lub wczesne dojrzewanie, średnie i późne. Do przechowywania w zimie, w połowie sezonu i późnych odmianach sadzi się. Charakteryzują się gęstą skórką i dużą zawartością skrobi. Do przechowywania w zimie zaleca się ogrodnikom z centralnej Rosji i regionu moskiewskiego wybranie następujących odmian ziemniaków:
- Rosara;
- Picasso;
- Lorkh;
- Zecura.
Uważa się, że w porównaniu z odmianami wcześnie dojrzewającymi późne ziemniaki mają jaśniejszy i intensywniejszy smak.
Odmiany wczesne dojrzewające, takie jak „czterdzieści dni”, nie są sadzone do przechowywania w zimie. Ale to nie znaczy, że takich ziemniaków nie można uratować do wiosny. Przy ścisłym przestrzeganiu zasad uprawy i zbioru, przy zachowaniu korzystnych warunków przechowywania, rośliny okopowe z powodzeniem przetrwają do pierwszych wiosennych dni.
Wniosek
Istnieją inne rozwiązania do przechowywania ziemniaków w piwnicy zimą. Ale nawet te zalecenia dla początkujących ogrodników wystarczą, aby utrzymać plony w dobrej jakości do nowych zbiorów.
