Cebula jest powszechnym warzywem w Rosji, dodawanym do prawie wszystkich słonych potraw. Aby uzyskać bogate zbiory o długim okresie przydatności do spożycia, musisz wiedzieć, kiedy zbierać cebulę zimową, przestrzegając pewnych zasad.
Kiedy zbierać cebulę ozimą
Aby zapobiec gniciu przyszłej uprawy, konieczne jest prawidłowe określenie czasu jej zbioru. Doświadczeni ogrodnicy dokładnie określają ten okres, oceniając dojrzałość roślin. Patrzą na liście: dojrzałe cebule zimowe powinny żółknąć i spaść na ziemię, pokryte suchymi łuskami.
Dwa tygodnie przed zbiorem łóżka przestają podlewać - pomoże to przedłużyć okres przydatności do spożycia. Wskazane jest, aby trochę podciąć korzenie łopatą, wyrzucając je. Warzywo, które nie ma dostępu do wilgoci, dojrzewa szybciej. Niektórzy właściciele witryn zalecają usuwanie cebuli ozimej, gdy tylko uformuje się cebula. Przy dobrej wentylacji cebulki ostatecznie dojrzewają w ciągu dwóch do trzech tygodni podczas suszenia.
Zimowy okres zbioru cebuli
Cebulę ozimą zbiera się wcześniej niż sadzoną wiosną. W Rosji z reguły czas zbiorów cebuli ozimej przypada na lipiec lub sierpień. Czasami jest usuwany nawet pod koniec maja. Czas może się różnić w zależności od następujących czynników:
- Warunki klimatyczne regionu - im niższa temperatura, tym dłużej roślina będzie dojrzewać.
- Terminowe i prawidłowe nawożenie nawozami, poluzowanie, prowokowanie dojrzałości.
- Pogoda: jeśli lato nie było upalne i deszczowe, cebula dojrzeje później.
- Charakterystyka gleby.
- Sadzona odmiana warzyw.
Możesz określić odpowiedni czas na wykopywanie cebuli na zimę za pomocą zewnętrznych znaków. Dojrzała cebula ozima wyrasta nieco ponad rabatkę ogrodową. Ma szorstkie łuski, twarde pióra i powolne wierzchołki. Szyja staje się cieńsza i bardziej sucha. Dojrzałe warzywo jest koloru złotożółtego.
Jeśli prześwietlisz cebulę zimową w ziemi, zaczną ponownie rosnąć, co skróci okres przydatności do spożycia. Ponieważ nie wszystkie warzywa dojrzewają w tym samym czasie, zbiory mogą zająć kilka dni. Gdy konieczne jest zebranie cebuli w jeden dzień, należy poczekać, aż większość zbiorów będzie dojrzała. Niedojrzałe warzywa staną się suche.
Przed zbiorami niektórzy ogrodnicy depczą wierzchołki, miażdżąc pióra roślin na kilka tygodni przed zbiorem. W ten sposób żarówki szybciej się zapełniają. W tym samym celu głowy są lekko uniesione nad ziemią. Odżywianie jest zaburzone i szybciej dojrzewają.
Zasady zbierania
Przed zbiorem cebulę rosnącą na ciężkiej glebie ostrożnie wykopuje się widłami. Wbijają się w ziemię w niewielkiej odległości od rośliny. Poluzowanie gleby ułatwia tę procedurę. Nie zaleca się wyjmowania warzywa poprzez wyciąganie go za pióro - może ulec uszkodzeniu, co będzie miało negatywny wpływ na przechowywanie. Podczas sadzenia na lekkiej glebie cebulki można po prostu wyciągnąć z ziemi - zwykle usuwa się je bez wysiłku. Po zbiorach do gleby można sadzić kolejne warzywa.
Po oczyszczeniu głowice należy pozostawić do wyschnięcia na kilka dni. Pod słońcem cebula jest dezynfekowana i dojrzewa. Jeśli zbiory odbywają się w porze deszczowej, cebulki można przenieść pod przykryciem lub rozłożyć na balkonie. Zaleca się przykrywanie zebranych plonów w nocy w celu ochrony przed rosą. Gdy głowy są mokre, należy wybrać miejsce z dostępem do powietrza, w przeciwnym razie żarówki zaczną gnić.
Podczas suszenia, po zbiorze, głowę należy regularnie potrząsać i odwracać. Nie zaleca się usuwania ich z przylegającej ziemi poprzez uderzanie nimi o twarde przedmioty. Suszenie jest zakończone, gdy szyja całkowicie wyschnie, a łuski zaczną łatwo odchodzić. Te cebule, których szyja pozostaje wilgotna, najlepiej spożywać jako pierwsze, a nie przechowywać razem z resztą. Odcina się pióra suchej cebuli ozimej, pozostawiając 50 cm szyi. Będzie służyć jako ochrona przed bakteriami i szkodnikami. Należy również usunąć korzenie, uważając, aby nie dotknąć dna.
Jak przygotować cebulę do przechowywania
Przed przechowywaniem po zbiorze główki należy poddać obróbce poprzez odcięcie szyjki. Dla wygody możesz umieścić warzywa w starych pończochach lub specjalnych siatkach, umieścić je w piwnicy. Zanim to zrobisz, dokładnie posortuj, usuwając zgniłe i uszkodzone głowy. Niektórzy ogrodnicy przechowują swoje ozimy w drewnianych skrzyniach. Wcześniej jest odcinany, a podczas przechowywania jest okresowo mieszany, aby zapewnić swobodny dostęp tlenu.
Jeśli nie chcesz tracić czasu na podcinanie szyi, możesz ją zaplecić w warkocz i powiesić w formie girlandy. Ta metoda jest dobra, ponieważ kiełkujące cebulki będą natychmiast widoczne.
Warunki przechowywania
Optymalna temperatura przechowywania wynosi od +1 do -3 stopni. Wilgotność powietrza nie powinna przekraczać 80%. Nie można przechowywać cebuli zimowej w plastikowych torebkach: z powodu braku powietrza zacznie gnić. Nasiona sadzone jesienią nie boją się muszki cebulowej, mają trwałe korzenie. Warzywa są ułożone w taki sposób, aby były dmuchane ze wszystkich stron. Po zbiorach niepożądane jest przechowywanie cebuli ozimej na podłodze. Można do tego przystosować stojak z siatką.
Małe żarówki często umieszcza się w 3-litrowych słoikach. Średnie i duże są umieszczane w drewnianych lub kartonowych pudełkach, koszach, siatkach lub torbach. Ważne jest, aby były uniesione nad podłogą. Żarówek nie należy układać w stosy - dozwolone jest tylko kilka warstw. W mieszkaniu kokardy zimowe można przechowywać w wiązkach. Nie zaleca się umieszczania ich w pobliżu pieca lub baterii - w tym celu należy wybrać suche i chłodne miejsce.
Wniosek
Ogrodnicy, dzieląc się swoim doświadczeniem i radami, kiedy zbierać cebulę ozimą, zwracają uwagę na prostotę wykonywanych czynności, minimalną konserwację i dobre plony. Odmiany zimowe zakorzeniają się na każdej glebie. Jeśli warzywa sadzone wiosną zbierane są pod koniec lata, zbiory ozime można zbierać już w drugiej połowie maja. Najważniejsze, żeby nie przejrzały.
