Feijoa to egzotyczny owoc uwielbiany przez wielu. Jest uważany za sezonowy i sprzedawany tylko jesienią. Receptura Feijoa z cukrem pomaga przygotować pyszną ucztę na zimę i zachować wszystkie zalety i smak ulubionego puree z owoców.
Korzyści z feijoa puree z cukrem
Ten egzotyczny owoc otrzymuje pomoc lekarską. Zawiera wiele przydatnych substancji, dzięki czemu ma wielopłaszczyznowy wpływ na organizm.
Główne zalety feijoa są następujące:
- uzupełnia niedobór jodu i pomaga w chorobach tarczycy;
- podnosi odporność i uzupełnia zapasy witamin i mikroelementów;
- działa antybakteryjnie:
- normalizuje czynność jelit;
- zwiększa wydajność;
- poprawia skład i właściwości krwi;
- normalizuje pracę serca.
Taki zdrowy produkt może stosować każdy - dorośli, dzieci, a nawet kobiety w ciąży. Praktycznie nie powoduje reakcji alergicznej, ale w przypadku indywidualnej nietolerancji należy podjąć środki ostrożności.
Jedzenie świeżych owoców pozwala czerpać z nich wszystkie korzyści. Ale przy długotrwałym przechowywaniu owoc psuje się i staje się bezużyteczny. Głównym sposobem na jego konserwację jest zmielenie go z cukrem.
Taki szlifowany blank jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie zajmuje dużo czasu. Feijoa, zmielone z cukrem, można przechowywać przez długi czas, ale zawsze w lodówce. Tylko wtedy zostaną zachowane wszystkie korzyści, aromat i słodki smak. Taki przysmak można zjeść z herbatą, dodać starty do wypieków lub zrobić zdrową lemoniadę.
Wybór i przygotowanie jagód
Ogromne znaczenie ma świeżość i dojrzałość owoców egzotycznych. Słabe składniki mogą zepsuć smak startego przysmaku lub spowodować jego fermentację. Kupując na rynku lub w sklepie, powinieneś starannie wybierać.
Funkcje wyboru:
- Preferowane są duże owoce. Są bardziej dojrzałe, soczyste i zawierają więcej składników odżywczych.
- Skóra feijoa musi być nienaruszona, równa i wolna od jakichkolwiek uszkodzeń. Kolor jest ciemnozielony. Duże ciemne plamy wskazują na psucie się owoców, małe plamki są uważane za normalne.
- Feijoa powinno być jędrne i mocne w dotyku. Zbyt twarde owoce są niedojrzałe, a zbyt miękkie wskazują na przejrzałe i wymagają wczesnego spożycia.
- Niedojrzały owoc można umieścić w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, po kilku dniach dojrzeje.
- Koniecznie poproś sprzedawcę o pokrojenie owocu w celu sprawdzenia jego rdzenia. Dojrzały owoc ma kremowy miąższ. Jego biały kolor wskazuje, że owoc nie jest jeszcze dojrzały, a brązowy - o przejrzałych i możliwym zepsuciu.
Oprócz wyboru produktu wysokiej jakości, ważną rolę odgrywa również przygotowanie feijoa przed gotowaniem na zimę. Nieprzestrzeganie podstawowych zasad może również prowadzić do tego, że owoce przetarte z cukrem fermentują.
Etapy przygotowania:
- Jeszcze raz starannie posortuj wszystkie owoce i wybierz tylko te najbardziej całe i dojrzałe.
- Opłucz dokładnie feijoa, kilkakrotnie zmieniając wodę.
- Usuń ogony i działki.
Owoce, które mają wady, można kroić i spożywać na świeżo. Z takich skrawków można również ugotować kompot lub dżem. Obróbka cieplna zmniejszy ryzyko fermentacji i zepsucia.
Jak możesz zmielić feijoa
Aby przygotować blank feijoa, puree z cukrem, należy najpierw zmielić owoce do stanu puree. Można to zrobić na kilka sposobów:
- Zetrzyj na zwykłej grubej tarce. Ta metoda jest dość pracochłonna i czasochłonna. Ponadto palce można łatwo zranić.
- Zmiel w maszynce do mięsa. Ta metoda pozwala zmielić więcej jagód w krótkim czasie. Ale ma też wady: Twarda skóra szybko stępia noże i zatyka młynek. Konsystencja okazuje się niejednorodna. Najlepiej jest używać modelu ręcznego i często go czyścić.
- Użyj blendera. To najwygodniejszy i najbardziej praktyczny sposób przygotowania puree. Blender z łatwością radzi sobie z kawałkami feijoa, zamieniając je w jednorodną masę. Dodając jednocześnie cukier, możesz uzyskać surowy dżem w kilka minut.
Tradycyjny przepis na cukier Feijoa
Najbardziej podstawowym przepisem na zimową kuchnię jest mieszanie feijoa z cukrem. Nie jest wymagana obróbka cieplna owoców. Dzięki temu zachowane są wszystkie walory i smak świeżych owoców.
Przygotowanie jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu:
- Musisz umyć i posiekać feijoa do stanu puree.
- Dodaj cukier w stosunku 1: 1. Miłośnicy słodyczy mogą dodawać więcej cukru.
- Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 1-2 godziny do rozpuszczenia cukru.
- Ponownie dokładnie zmielić.
- Wlej do szklanych słoików i szczelnie zamknij pokrywkę.
Feijoa na zimę z cukrem i orzechami włoskimi
Dla miłośników orzechów odpowiednia jest wersja przepisu feijoa, mielona z cukrem. Ta mieszanka zawiera jeszcze więcej składników odżywczych i witamin. Przepis jest podobny do tradycyjnego:
- Umyj i posiekaj owoce feijoa.
- Dodaj cukier w równych ilościach.
- Dodaj posiekane orzechy do mieszanki do smaku od 200 do 400 g.
- Wszystko dokładnie zmielić i włożyć do słoików.
Feijoa, starte z pomarańczą i orzechami
Kolejnym przydatnym przepisem na mielone feijoa z cukrem jest dodatek pomarańczy i orzechów włoskich. Ta mieszanka jest bardzo przydatna podczas przeziębień i wirusów, aby zwiększyć odporność.
Algorytm gotowania:
- Opłucz 1 kg feijoa i posiekaj na puree.
- Dodaj 1 kg cukru
- Pokrój lub posiekaj 200 g orzechów i dodaj do masy.
- Opłucz, obierz i pestkę 1 pomarańczy, posiekaj i dodaj do przedmiotu obrabianego.
- Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Po rozpuszczeniu cukru układamy w słoikach i wstawiamy do lodówki.
Przepis na smakołyki z imbirem i cytryną
Ten przepis na feijoa, puree z cukrem, nazywa się mieszanką długowieczności. Dodane do preparatu imbir i cytryna dodają jeszcze więcej zdrowia i smaku.
Postęp gotowania:
- Zetrzeć 1 kg puree feijoa.
- Przecier wymieszać z 1 kg cukru.
- Zetrzyj 2-3 łyżki na drobnej tarce. l. imbir (możesz dodać 1 łyżkę. l. gotowa ziemia).
- Zmiel 1-2 cytryny i dodaj do preparatu.
Ostrożnie przenieś wszystkie składniki i włóż je do słoików. Przechowywać w lodówce.
Niezwykły przepis z żurawiną
Całkiem nietypowy można nazwać preparatem feijoa, na zimę puree z cukrem i żurawiną. Nie każdemu spodoba się to połączenie smaków, ale w składzie jest wiele korzyści i witamin.
Przepis:
- Dokładnie opłucz, obierz i posiekaj 1 kg owoców feijoa.
- 0,5 kg żurawiny opłukać, osuszyć i przetrzeć przez sito.
- Wymieszaj feijoa i puree z żurawiny.
- Dodać 1,5 kg cukru i odstawić do rozpuszczenia.
- Przenieś przedmiot do słoików.
Feijoa, puree z cukrem: przepis z gruszkami
Mieszanka startego feijoa z gruszką jest bardzo jasna i soczysta. Białe wino daje szczególny akcent, ale można się bez niego obejść. Ten przepis wymaga obróbki cieplnej.
Sekwencja gotowania:
- Umyj dobrze 1 kg feijoa i posiekaj na puree.
- Dodaj 1 kg cukru.
- Umyj 2 duże gruszki, obierz i pestki, pokrój na przypadkowe kawałki i dodaj do masy.
- Do powstałej mieszanki dodaj 150 ml białego półsłodkiego wina. To doda wyrafinowanego smaku i zabawnego akcentu.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Przenieś do słoików.
Zasady przechowywania wykrojów feijoa
Po zrobieniu pysznego surowego dżemu feijoa, przetartego cukrem, należy go odpowiednio przechowywać. Zgodność z warunkami pozwoli na długie utrzymanie świeżości produktu i uniknięcie jego fermentacji.
Podstawowe wskazówki dotyczące przechowywania:
- Przechowywać tylko w lodówce lub piwnicy. Fermentacja zaczyna się szybko w temperaturze pokojowej.
- Nie wolno zamarzać przedmiotu obrabianego.
- W temperaturach od 0 do + 2 ° С można go przechowywać do 6 miesięcy, w temperaturach od + 5 ... + 8 ° С - do 3 miesięcy.
Kolor przedmiotu obrabianego może ciemnieć do brązowego. Nie bój się tego. Ze względu na dużą ilość żelaza i jodu dochodzi do utleniania i przebarwień. Po przygotowaniu półfabrykatu należy go umieścić w słoikach tak ciasno, jak to możliwe i szczelnie zamknąć.
Wniosek
Receptura Sugar Feijoa jest bardzo łatwa do przygotowania i ma kilka odmian na każdy gust. Ten preparat pozwala na długo zachować świeżość i walory egzotycznego owocu.
