Pomidory w połówkach na zimę: polizasz swoje paluszki bez sterylizacji, z oliwą, z cebulą, z czosnkiem, na słodko, we własnym soku

Każda gospodyni domowa chce przygotować pomidory. Istnieje wiele klasycznych i oryginalnych przepisów na to. Na przykład możesz gotować pomidory w połówkach na zimę i będą świetnie wyglądać na stole. Istnieje wiele przepisów na zwijanie połówek pomidorów na każdy gust.

Zasady konserwowania pomidorów na połówki

Ogólne zasady konserwacji pozostają niezależnie od rodzaju zbioru pomidorów, ale istnieją wskazówki, które są odpowiednie tylko dla pomidorów przepołowionych:

1. Pomidory powinny być dojrzałe, ale jędrne i mieć jędrną skórkę. Owoce należy wybierać nie pogniecione, całe i piękne, bez oznak choroby i zgnilizny.
2. Nacięcie powinno przebiegać ściśle wzdłuż ścianek działowych. W takim przypadku owoce pozostaną nienaruszone po przetworzeniu w temperaturze i będą pięknie wyglądać w słoiku.
3. Doświadczone gospodynie domowe zalecają układanie pomidorów w stos z cięciem, aby w słoiku zmieściło się więcej owoców.
4. W trakcie napełniania słoika zaleca się potrząsanie lub stukanie tak, aby elementy przylegały ściślej i bardziej pasowały do ​​pojemnika.
5. Jeśli po zszyciu puszki nie zostaną zawinięte, wynik jest mocniejszy i bardziej holistyczny. Zawijanie sprawi, że owoce będą miękkie. W takim przypadku gospodyni sama decyduje, co jest dla niej najlepsze.

To, które odmiany wybrać do walcowania, to również kwestia gustu, ale w każdym razie lepiej wybrać mniej mięsiste pomidory, aby nie pełzały w słoiku i zachowały swój wygląd przez całą zimę.

Oprócz pomidorów i liści laurowych do preparatu dodaje się ziele angielskie, bazylię, a także inne przyprawy i zioła.

Pomidory w połówkach bez sterylizacji

Pomidory w połówkach z cebulą na zimę są solone znacznie szybciej niż duże pomidory i mają przyjemny smak sałatki. Do przygotowania pomidorów, z których polizasz palce, stosuje się klasyczny przepis w połówkach bez sterylizacji.

Składniki są:

• 5-6 sztuk pomidorów (na jedną puszkę);
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
• 9% octu - 2 łyżki;
• 3 łyżki. łyżki cukru;
• 2 łyżki soli;
• 3 cebule;
• 6 ząbków czosnku;
• czarne ziarna pieprzu i ziele angielskie;
• 2 goździki;
• liść laurowy - 5 sztuk.

Proces gotowania również nie jest trudny:

1. Owoce opłucz, przekrój na pół,
2. Pokrój cebulę w krążki i podziel czosnek na 4 części.
3. Wysterylizuj słoik i ułóż pomidory i cebulę warstwami.
4. Stopniowo dodawaj wszystkie przyprawy, aby były równomiernie rozprowadzone w pojemniku.
5. Ostatnią warstwą powinna być cebula, przyprawy i czosnek.
6. Możesz dodać domową adżikę na wierzchu, wtedy przepis będzie smaczniejszy.
7. W rondelku zagotować pół litra wody z dodatkiem soli, cukru pudru, oleju roślinnego i octu.
8. Polej pomidory marynatą, jeśli zostanie miejsce, zalej wrzącą wodą.
9. Zwiń i natychmiast obróć słoik.

Po chwili można je opuścić do piwnicy lub piwnicy, pomidory są gotowe do spożycia i wytrzymają zimę bez jakiejkolwiek sterylizacji.

Połówki pomidorów z oliwą na zimę

Osobliwością tego przepisu jest to, że uzyskuje się pełnowartościową sałatkę. Otwierając słoik zimą, nie można do niego nic dodać.

Składniki:

• pomidory - ile trafi do słoika;
• żarówka;
• duża łyżka oleju roślinnego;
• 3 kawałki goździków;
• 10 ziaren pieprzu;
• litr wrzącej wody;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• sól - 1 łyżka. łyżka.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Na dno słoika przełożyć cebulę pokrojoną w krążki i przyprawy.
2. Dodaj oleju.
3. Połóż owoce.
4. Zrobić solankę z wody, soli, cukru.
5. Wlej pomidory.
6. Zamknij pokrywkę i sterylizuj przez 15 minut.
7. Po ostygnięciu wyjąć do przechowywania.

Ponieważ ten przepis nie zawiera octu, szew należy wysterylizować. Ale dla gwarancji możesz dodać ocet, nie pogorszy się.

Połówki pomidora z cebulą

Najczęściej zawijane są przepołowione pomidory z cebulą i masłem. Ta opcja gotowania jest prosta i nie zajmuje dużo czasu. A zimą na stole uzyskuje się gotowy produkt. Można gotować pomidory w połówkach bez oleju, używając tylko cebuli i składników marynaty.

Do zbioru owoców z cebulą będziesz potrzebować:

• pomidory;
• cebula, w każdym pojemniku co najmniej 1,5 cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 szklanki cukru pudru;
• 3,5 litra wody;
• 2 szklanki octu
• 2 łyżki soli.

Przepis na robienie pomidorów na połówki, polizasz palce:

1. Cebulę pokroić w grube krążki i ułożyć na dnie szklanego naczynia.
2. Przygotuj marynatę z wody i soli z cukrem, octem i wszystkimi przyprawami.
3. Na cebulę ułożyć czosnek i pomidory i zalać marynatą.
4. Gotować przez 10 minut.
5. Zwiń i odwróć.

Dzięki temu pomidory pozostaną mocne i nie pełzają, a zimą można je stosować zarówno jako osobne danie, jak i jako dodatek do sałatki.

Słodkie pomidory w połówkach

Składniki na słodkie pomidory to:

• owoce, gdy są umieszczane w słoiku;
• 100 gramów cukru;
• łyżeczka soli;
• czarne ziarna pieprzu - 5 sztuk;
• 3 liście lavrushka;
• 3 łyżki. łyżki octu;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 gałązki kopru.

Myj i sterylizuj słoiki. Umieść tam umyte i pokrojone owoce. Na dole połóż koperek z gałązkami lub parasolem i czosnkiem. Zalej słoiki wrzątkiem. Następnie wlej wrzącą wodę do rondla i dodaj sól, cukier, a także ocet, pieprz i liście laurowe. Zagotuj marynatę i gotuj na wolnym ogniu przez 3 minuty. Zalej pomidory i natychmiast zwiń.

Możesz przechowywać słodkie pomidory w mieszkaniu na balkonie, najważniejsze jest to, że temperatura nie spada poniżej zera.

Połówki pomidorów z czosnkiem

Doskonały przepis z użyciem adjiki. Do przepisu potrzebujesz 1 łyżki Adżiki. W wysterylizowanych słoikach ułożyć pomidory przeplatane połówkami ząbków czosnku.

Połóż liść laurowy na środku. Posyp solą, cukrem i łyżką adżiki. Możesz wlać łyżkę octu 9% bezpośrednio na wierzch.

Zalej wszystko wrzącą wodą bezpośrednio z pieca. Woda powinna nadal się gotować. Połóż kolejny arkusz lavrushki na wierzchu i natychmiast zwiń słoik.

Przechowywać w ciemnym miejscu o niskiej temperaturze. Może to być piwnica i piwnica, a także balkon lub nawet lodówka.

Pomidory na połówki we własnym soku

W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć mięsiste pomidory, które pójdą na sok. Jednocześnie mocne owoce, które można ciąć, nadają się do układania w słoiku. Pokrojone na pół pomidory we własnym soku gotują się bardzo szybko. Możesz również użyć soku pomidorowego kupionego w sklepie.

Miękkie i przejrzałe pomidory należy przerobić na sok, a następnie przetrzeć przez sito. Włożyć pomidory do słoika i zalać wrzątkiem. Następnie odstaw na 5 minut i odcedź. W słoiku włóż ziarna pieprzu, goździki i czosnek. Do osobnego rondla wlej 5 łyżek cukru, 1 łyżkę soli, dodaj sok i zagotuj. Spuść wodę ze słoików i wlej wrzący sok.

Solenie połówek pomidorów

Pomidory solone w połówkach są bardzo smaczne, a przepis na gotowanie jest najprostszy. Składniki:

• pomidory;
• cebula czosnek;
• ziarna pieprzu, liście laurowe, olej słonecznikowy;
• sól i cukier.

Przepis krok po kroku:

1. Na dnie wysterylizowanych słoików połóż czosnek, pieprz, lavrushkę.
2. Pokrój pomidory.
3. Pokrój cebulę na pół-pierścienie.
4. Ułóż owoce przeplatane krążkami cebuli.
5. Przygotuj marynatę.
6. Wlej wrzącą marynatę do słoików.
7. Sterylizować.
8. Zwiń i odwróć.

To najprostszy klasyczny przepis na robienie solonych pomidorów na zimę.

Smaczne połówki pomidorów z przyprawami

Owoce pomidorów gotowane z przyprawami mają szczególny smak, choć przepis nie różni się od klasycznej. W ten sam sposób przygotowuje się marynatę, owoce przecina się na pół. Jako przyprawy stosuje się goździki, bazylię, koperek, a także ostrą paprykę i wszelkie zioła, które gospodyni uzna za konieczne, aby włożyć do półfabrykatu. Często stosuje się pietruszkę i domową adżikę.

Pomidory marynowane w połówkach z ziołami

Do marynowania półfabrykatu z ziołami potrzebne będą następujące składniki:

• pomidory;
• cebula czosnek;
• Papryka;
• liście porzeczki, pietruszki, kopru;
• cukier, sól, kwas cytrynowy.

Takie pomidory można gotować zarówno w prostej marynacie, jak i we własnym soku. Algorytm jest taki sam: zagotuj marynatę lub sok i wlej ułożone w stosy owoce z ziołami w słoikach. Zwiń puszki i odwróć je.

Przepis na połówki pomidora z pietruszką i ostrą papryką

Ten przepis różni się od poprzedniego tylko tym, że zawiera tylko pietruszkę z zieleni, a oprócz innych składników dodaje się ostrą paprykę. To kulinarne arcydzieło dla poszukiwaczy mocnych wrażeń.

Marynata musi być zrobiona z cukru, soli, wody i octu. Powstałą marynatę zalej pomidory, a raczej ich części, na przemian z natką pietruszki i ostrą papryką. Puszki zwinąć natychmiast po nalaniu. Jeśli ocet nie zostanie dodany, należy najpierw wysterylizować pojemniki z przedmiotem obrabianym przez 15 minut.

Jak zawijać pomidory na pół z bazylią

Bazylia nadaje przyjemne nuty smakowe. Do przepisu na pomidory solone na pół z bazylią potrzebne będą następujące składniki:

• połówki pomidorów;
• 3 ząbki czosnku;
• kilka groszków ziela angielskiego i czarnego pieprzu;
• 3 gałązki bazylii i pietruszki;
• 9% octu - łyżka;
• cukier - duża łyżka;
• sól - mała łyżka;
• duża łyżka oleju roślinnego;
• 6 łyżek. łyżki cukru i 2 łyżki soli.

Algorytm gotowania krok po kroku:

1. Połowę wszystkich owoców i połowę wszystkich przypraw włóż do słoików.
2. Następnie ułóż krążki cebuli i połowę pozostałych przypraw.
3. Pomidory zalać wrzątkiem.
4. Dodaj sól, cukier, ocet.
5. Sterylizuj przez 10 minut.
6. Zwiń do ostygnięcia i umieść w magazynie.

Sterylizację przeprowadza się przykrytą patelnią lub na drewnianej desce. Zapobiega to pękaniu szklanego pojemnika. Solenie pomidorów na połówki według tego przepisu nie jest trudne.

Zbiór połówek pomidorów z musztardą

Musztarda w tej konserwacji jest głównym środkiem konserwującym. Jednocześnie doskonale zachowany jest ostry smak i szczególny aromat obrabianego przedmiotu. Aby przygotować półfabrykat z musztardą, będziesz potrzebować marynaty i bezpośrednio innych składników. Do marynaty potrzebujesz:

• 1 litr wody;
• łyżka soli;
• 3 duże łyżki cukru;
• Ocet 9% - 50 ml.

W każdym słoiku należy włożyć kilka ziaren czarnego pieprzu, gorczycy - 2 łyżeczki, 3 ząbki czosnku, kilka gałązek pietruszki.

Algorytm gotowania jest prosty i dostępny nawet dla młodych gospodyń domowych:

1. Pomidora podziel na pół.
2. Na dno wyłożyć przyprawy, które układamy według przepisu.
3. Zagotuj wodę ze wszystkimi przyprawami.
4. Wlej do słoików i trzymaj przez 10 minut.
5. Odcedź do rondla, zagotuj i ponownie polej słoiki.
6. Przekręć i odwróć do góry nogami.
7. Po schłodzeniu przenieś do miejsca przechowywania na zimę.

W przypadku używania musztardy sterylizacja nie jest konieczna, ponieważ w tym przypadku okres trwałości jest wydłużony dzięki naturalnemu konserwantowi.

Zasady przechowywania pomidorów w połówkach

Po konserwacji, czerwone owoce w połówkach są ważne dla prawidłowego określenia do przechowywania. W takim przypadku będą mogli stać dłużej niż rok. Przede wszystkim potrzebujesz pomieszczenia bez dostępu do światła słonecznego. Wtedy brzegi będą bezpiecznie przechowywane w okresie zimowym. Temperatura powinna być niska i jednocześnie nie przekraczać 8 ° C oraz nie powinna spaść poniżej zera. Mrożone puszki albo pękną, albo po prostu poważnie zepsują smak oryginalnego produktu.

Na ścianach piwnicy lub piwnicy, w której przechowywana jest konserwacja, nie powinno być pleśni i kropel wilgoci.

Wniosek

Połówki pomidorów na zimę przygotowuje się w przypadku, gdy trzeba zdobyć piękną sałatkę. Możesz je otworzyć w dowolnym momencie i dostać gotową przekąskę na zimę, która serwowana jest zarówno na rodzinny obiad, jak i na świąteczny stół. Składniki oprócz bazy mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu, ale w większości przypadków używa się liści laurowych, kopru, ziaren pieprzu i ziela angielskiego. A także dodaj cebulę i czosnek, ponieważ są one używane we wszystkich rodzajach konserwowania i nadają niepowtarzalny wygląd.