Plastry marynowanej kapusty błyskawicznej: przepis z octem, bez rolowania

Od kilku stuleci kapusta zajmuje centralne miejsce w tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Robi się z niego zupy, przystawki, sałatki. Jest marynowany, solony, faszerowany, wkładany do ciast. Bardzo poszukiwane są zimne przekąski z kapusty, które występują w różnych smakach - kwaśnym, ostro-pikantnym, ostrym. Przepis na marynowaną kapustę z plastrami instant stosuje się w przypadkach, gdy trzeba przygotować niedrogie danie, które będzie nadawało się do spożycia w krótkim czasie. Szybkie przepisy na to liściaste warzywo są atrakcyjne dla gospodyń domowych, ponieważ zawsze chcą uzyskać dobre rezultaty przy jak najmniejszym nakładzie czasu i pieniędzy.

Jak szybko i smacznie marynować kapustę na kawałki

Przepisy na szybko kiszoną kapustę są dostępne nawet dla początkujących, którzy jako pierwsi zdecydowali się na robienie pikli z kawałkami. Nie ma potrzeby odpowiedniego siekania liści, poznania tajników fermentacji, aby produkt nie nadtlenił i nie nabierał nieprzyjemnego zapachu. Obrabiany przedmiot nie jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, dlatego nie jest wymagana sterylizacja pojemnika i produktu, nie ma konieczności toczenia go pod pokrywą. Jako naczynia do gotowania nadają się szklane słoiki lub pojemniki emaliowane.

Do przepisów na szybkie marynowanie w plastrach można użyć dowolnego rodzaju kapusty - białej, czerwonej, kalafiora, brukselki. Główki kapusty należy wybierać zdrowe, późne odmiany, bez śladów chorób wirusowych, grzybiczych i owadów. Górne liście pokrywające należy usunąć, główkę kapusty umyć. W przypadku dużych cięć nie trzeba usuwać rdzenia - utrzyma liście razem. Jeśli zamierzasz zrobić małe kawałki, które następnie się rozpadną, kikut należy usunąć.

Marynowana kapusta błyskawiczna w kawałkach bez zawijania

Klasyczny przepis na błyskawiczną kapustę marynowaną składa się z dwóch głównych składników. To jest kapusta i marynata. Do gotowania musisz przygotować następujące składniki:

• widelce o wadze 2 kg;
• duże buraki - 1 szt.;
• czosnek - 1 głowa;
• woda - 1 l .;
• cukier granulowany - 150 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• czarny pieprz - 10-15 groszków;
• liść laurowy - 3-5 liści;
• Ocet 9% - 150 ml.

Przygotuj obrabiany przedmiot w następujący sposób:

1. Pokrój kapustę na kawałki dowolnej wielkości.
2. Obierz czosnek i buraki, posiekaj ostatnie.
3. Warzywa włożyć do pojemnika, równomiernie nakładając warstwy warzyw liściastych z kawałkami warzyw korzeniowych i ząbkami czosnku.
4. Z pozostałych składników ugotuj solankę, zaparz z nią ułożone produkty.
5. Przykryj pojemnik pokrywką, ostudź, włóż do lodówki. Gotowość - po 2 dniach.

Z tego produktu powstaje pożywna sałatka z dodatkiem smażonych kawałków mięsa, groszku z puszki, duszonej cebuli z marchewką, przypraw do smaku i oliwy do smaku.

Przepisy na błyskawiczną kapustę marynowaną w dużych kawałkach

Do podstawowego przepisu na różnorodność można dodać dodatkowe składniki. Jabłka, marchew, żurawina harmonizują ze smakiem warzyw liściastych, wzbogacają ich smak w marynacie. Ponadto nadają gotowemu produktowi atrakcyjny wygląd i dodają pikanterii. Marynowaną kapustę zjada się na kawałki, po prostu wyjmując ją z pojemnika i lekko ściskając solankę. Ponadto istnieje tradycja szybkiego przygotowywania dań na ciepło i zimno z dodatkiem mięsa zwierzęcego i drobiowego, owoców, warzyw oraz późnych kwaśnych jagód.

Kapusta kiszona szybko z plastrami jabłka

Jabłko dobrze komponuje się z marynowaną kapustą w zimnych przystawkach. Jej prawie niewyczuwalna obecność sprawia, że ​​smak potrawy jest delikatny i delikatny, wzbogaca jej skład witaminowy. Szybki przepis na robienie kiszonej kapusty w kawałkach z dodatkiem jabłek zawiera następujące składniki:

• kapusta - 1 kg;
• jabłko - 3 szt.;
• woda -0,5 l;
• miód - ¾ st .;
• ocet jabłkowy - 0,5 łyżki;
• sól - 1 łyżka. l.;
• przyprawy: ziele angielskie, tymianek, liść laurowy (do smaku).

Musisz gotować w następującej kolejności:

1. Pokrój główny składnik na duże kawałki.
2. Jabłka obrać, pokroić w cząstki.
3. Umieść przygotowane surowce roślinne w pojemniku.
4. Zagotuj marynatę, wlej do pojemnika.
5. Po schłodzeniu wstawić na zimno.

Marynowana kapusta według tego przepisu dobrze komponuje się z sałatką z gotowaną piersią kurczaka i suszonymi pomidorami. Wszystkie składniki należy trochę posiekać, napełnić olejem i wymieszać.

Jak marynować kapustę instant z marchewką

Dodanie marchewki do marynaty warzywnej służy najbardziej estetycznym celom. Pomarańczowe kawałki nadają gotowemu produktowi atrakcyjny, apetyczny wygląd. Skład przepisu na gotowanie:

• biała kapusta - 3 kg;
• czerwona marchewka - 0,5 kg;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• woda - 1,5 l;
• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżka;
• olej roślinny - 1 łyżka;
• ocet 9% - 1 łyżka;
• przyprawy do smaku.

Algorytm działań do gotowania:

1. Pokrój główny składnik na kawałki.
2. Usuń wierzchnią warstwę z marchwi, posiekaj.
3. Obierz i posiekaj czosnek.
4. Zagotuj solankę.
5. Warzywa wymieszać, włożyć do naczynia do solenia, zagotować we wrzącej solance.
6. Po ostygnięciu można jeść.

Jeśli do talerza z marynowaną kapustą włożysz posiekaną paprykę, oliwki drylowane (można pokroić w krążki), starty ser lub ser feta, doprawimy masłem i skropimy sokiem z cytryny, otrzymamy cudowną sałatkę fantasy o tematyce śródziemnomorskiej.

Szybki przepis na marynowaną kapustę z papryką

Bułgarska papryka zdobi każdą potrawę, nadaje jej niepowtarzalny smak i aromat. Aby kapusta błyskawiczna wyglądała apetycznie, wystarczy dodać do niej słomkę wielokolorowej papryki - czerwonej, żółtej, zielonej, pomarańczowej. Kompozycja do gotowania warzyw marynowanych w dużych kawałkach:

• 1,5 kg kapusty;
• 4 papryki w różnych kolorach;
• 1 czerwona cebula;
• 1 pęczek zieleni;
• 1 cytryna;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 0,5 łyżki. Sahara;
• przyprawy do smaku;

Kroki gotowania:

1. Pokrój widelce na kawałki.
2. Pokrój paprykę w paski.
3. Cebulę obrać z liści okrywowych, usunąć płat korzeniowy, pokroić w pół-pierścienie. Usuń skórkę z cytryny tarką.
4. Pokrojone warzywa wymieszaj z solą.
5. Wycisnąć sok z cytryny, zrobić z niego sos, ubić masłem, cukrem i przyprawami.
6. Drobno posiekaj zioła, wymieszaj z całą masą, dopraw sosem.
7. Pozostaw do ostygnięcia na 2 godziny.

Pożywna, witaminowa i sycąca sałatka okaże się, jeśli produkt wyciśnięty z solanki zmieszamy z gotowanymi kawałkami wołowiny, słodką kukurydzą w puszce, cebulą i doprawiony majonezem.

Z pomidorami

Kapusta w kawałkach, marynowana w pomidorach, okazuje się bardzo smaczna, szybko się gotuje. Cecha przepisu: pomidory są nadziewane czosnkiem. Warzywa podane na stole leżą na talerzu w dużych kawałkach lub w całości - pięknie się prezentują, odtwarzają letni nastrój. Szybkie składniki przepisu:

• kapusta - 1 kg;
• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• marchewki - 2 szt.;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• esencja z octu - 1 łyżka. l.;
• woda - 1 l.

Procedura gotowania:

1. Pokrój warzywa liściaste na duże kawałki.
2. Marchew obrać, posiekać, wymieszać z głównym składnikiem.
3. Usuń czosnek z liści pokrywających, rozłóż na goździki.
4. Wytnij łodygę pomidorów, włóż ząbki czosnku w uformowane rowki - po jednym na każdy owoc.
5. Umieść składniki w pojemniku na pikle.
6. Przygotuj solankę z pozostałych składników receptury, wlej do niej przedmiot. Po schłodzeniu przez 2 dni odstawić w chłodne miejsce, po czym można spożyć.

Z chrzanem i czosnkiem

Ten przepis spodoba się miłośnikom słonych przekąsek. Im więcej składników w potrawie, tym jest ciekawsze. W razie potrzeby określony skład produktów można rozszerzyć o ulubione warzywa i warzywa korzeniowe. Podstawowa lista komponentów:

• czerwona kapusta - 2 kg;
• chrzan - 50 g;
• seler - 1 łodyga;
• zielenie - 1 pęczek;
• estragon - 1 gałąź;
• porzeczki - 2 gałęzie;
• ostra czerwona papryka - do smaku;
• czosnek - pół głowy;
• woda - 2 l;
• sól - 1,5 łyżki. l;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• esencja z octu - 1 łyżka. l.

Przygotowanie jest szybkie i łatwe:

1. Pokrój kapustę na kawałki.
2. Część korzenia chrzanu obrać i zetrzeć.
3. Czosnek obrać, pokroić w plasterki.
4. Zmiel aromatyczne zioła.
5. Wszystkie składniki ziołowe wymieszać i umieścić w odpowiednim pojemniku.
6. Zagotuj marynatę i zaparz ją masą warzywną.

Z żurawiną

Jasnoczerwona żurawina jest szeroko stosowana w rosyjskich przepisach. Harmonijnie łączy się z mięsem i rybą, stanowi bazę do ostrych sosów, występuje w marynatach. Przepis na kapustę żurawinową zawiera składniki:

• 1 kg kapusty;
• 200 g żurawiny;
• 2 średnie marchewki;
• 1 głowa czosnku;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• sok z jednej cytryny;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 4 łyżki. l. kochanie;
• 1,5 l. woda.

Instrukcje krok po kroku dotyczące gotowania:

1. Pokrój kapustę na małe kawałki.
2. Zdejmij skórkę z warzyw korzeniowych, pokrój w cienki makaron.
3. Czosnek obrać, drobno posiekać.
4. Żurawinę opłucz, wymieszaj wszystkie składniki roślinne i przenieś do miski do marynowania.
5. Zagotuj osoloną wodę, dodaj miód, sok z cytryny i własną startą skórkę.
6. Wrzącą marynatę wlej do pojemnika z produktami. Po schłodzeniu przejdź na zimno.

W dni postu istotne są potrawy bez składników zwierzęcych. Jeśli do powyższego przepisu dodasz marynowane grzyby i doprawisz olejem roślinnym, otrzymasz lekką sałatkę, która urozmaici chude menu.

Warunki przechowywania

Marynowana kapusta jest przechowywana w lodówce nie dłużej niż 3 tygodnie. W takim przypadku powinieneś monitorować jej stan. Jeśli proces fermentacji się rozpoczął, jedzenie go jest obarczone zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi i zatruciami. Powinien być przechowywany pod zamkniętą pokrywką, przestrzegając zasad dotyczących bliskości produktów.

Wniosek

Przepis na marynowaną kapustę z plastrami instant jest idealny dla gospodyni domowej doświadczającej chronicznego braku czasu. Zdrowe, smaczne, piękne, niedrogie danie przygotowywane jest na kawałki szybko, łatwo i zadowoli całą rodzinę.