Jeśli okaże się bogate zbiory, właściciel z pewnością będzie miał problem, jak uratować marchewki na zimę. Istnieją zasady, zgodnie z którymi przechowywanie marchwi nie jest trudnym procesem. Najważniejsze jest, aby przestrzegać wszystkich warunków i utrzymywać je przez cały okres do wiosny.
Przygotowanie marchewki do przechowywania
Aby zachować bogate zbiory, należy przede wszystkim przygotować marchew do przechowywania. Do tego potrzebujesz:
- Usuń korzenie na czas.
- Przytnij wszystkie szczyty.
- Suszyć i przewietrzyć przez 2-3 godziny.
- Utrzymuj korzenie przez tydzień w temperaturze 10-14 ° C.
Bezpośrednio przed przechowywaniem wszystkie marchewki są dokładnie badane, a owoce z uszkodzeniami i plamami są usuwane.
Jak przycinać marchewki do przechowywania
W przypadku nieprawidłowego przycinania marchewki mogą kiełkować zimą. Jeśli wierzchołki nie zostaną w ogóle odcięte, marchewki uschną, ponieważ warzywa wyssają z nich całą wilgoć.
Właściwe przycinanie w ramach przygotowań do przechowywania obejmuje dwa etapy: po pierwsze, warzywa są cięte przed rozpoczęciem uprawy korzeni. Drugi etap to przycięcie głowy do grubości pół centymetra. Pozwoli to uniknąć kiełkowania marchwi podczas przechowywania w okresie zimowym i długo zachowa jej wygląd i jakość.
Gdzie przechowywać marchewki
Przechowywanie marchwi zimą można przeprowadzić nie tylko w piwnicy lub piwnicy, ale także w mieszkaniu miejskim. Najważniejsze jest, aby stworzyć wszystkie warunki, aby korzenie nie kiełkowały i nie gniły. Podczas więdnięcia produkt traci cały sok, który zawiera większość witamin. Jeśli to możliwe, odpowiednia jest również chłodnia, ale tylko wtedy, gdy reżim temperaturowy spełnia wymagane warunki przechowywania.
Apartament
Istnieje kilka opcji przechowywania bogatych zbiorów w mieszkaniu. Przede wszystkim właściciele mieszkań nie mają piwnicy, dlatego istnieją dwa sposoby na stworzenie niezbędnych warunków temperaturowych: lodówka lub balkon. Warzywa korzeniowe można przechowywać w lodówce w plastikowych torebkach lub w zamrażarce. W tym drugim przypadku zetrzyj marchewki.
Balkon
W tym celu odpowiedni jest przeszklony, ale nieogrzewany balkon. Możesz wybrać dowolną metodę: torf, trociny, piasek. Ważną zasadą jest to, że rośliny okopowe powinny być odizolowane od siebie. W takim przypadku nie ma ryzyka zgnilizny i jej rozprzestrzenienia się na wszystkie przechowywane rośliny okopowe. Nie będzie można uratować plonu na otwartym balkonie, ponieważ zamarznie, gdy temperatura spadnie.
Pudełko, które stoi na balkonie z warzywami, musi być zamknięte, a przy silnych mrozach zaleca się przykryć je ciepłą odzieżą lub owinąć w inny sposób. W temperaturach powyżej zera nie należy owijać pojemnika roślinami okopowymi, ponieważ może gnić i rozpocznie się proces gnicia.
Piwnica
Piwnica w prywatnym domu to najlepsza opcja do prawidłowego przechowywania marchwi zimą. Tutaj możesz stworzyć najlepsze warunki. W tym temperatura i wilgotność. W piwnicy rośliny okopowe są przechowywane w wszelkiego rodzaju workach, skrzynkach drewnianych i plastikowych z wypełniaczem. Może to być piasek, trociny, a nawet ziemia z gliną.
Ze względu na bezpieczeństwo zbiorów w piwnicy ważne jest dezynfekcja i dezynfekcja pomieszczeń w celu usunięcia owadów, gryzoni, a także zniszczenia zarodników grzybów. Wszystko to może kolidować z ochroną roślin okopowych, a Ty stracisz plony.
Łóżko ogrodowe
Oryginalną metodą przechowywania jest łóżko ogrodowe. Ważne jest, aby zrozumieć, że w tym przypadku marchewki pozostają do wiosny, ponieważ ogrodu nie można otworzyć. W ten sposób rośliny okopowe są przechowywane do wiosennego upału i można je jeść, aż pojawią się świeże warzywa.
Przechowywanie w ogrodzie zaczyna się od tego, że wszystkie wierzchołki marchwi są przycięte do samej podstawy. Następnie łóżko przykrywa się grubym mokrym piaskiem. Następnie rozciąga się folię, na którą wylewa się torf, trociny lub humus. W rezultacie wszystko jest pokryte inną folią lub pokryciem dachowym. W tej formie marchewki z powodzeniem zimują, dopóki nie zostaną wykopane i nie ulegną zniszczeniu. Ważne jest, aby nie występować blisko wód gruntowych.
Jak przechowywać marchewki na zimę
Prawidłowa zakładka na zimę zależy od tego, w jakim dokładnie miejscu znajduje się roślina okopowa. Wiele zależy od wypełniacza, ponieważ każdy ogrodnik wybiera dla siebie najlepszą opcję. Ale każda z metod ma swoje własne niuanse, na które należy zwrócić uwagę.
W piasku
Najpopularniejsza metoda. Głównymi zaletami piasku jest to, że pozwala on na utrzymanie reżimu temperaturowego niezbędnego dla marchwi, a jednocześnie nie pozwala na kontakt między roślinami okopowymi.
Zaleca się zabranie piasku nie rzeki, ale gliniastej. Pomoże utrzymać niezbędną wilgotność i zapobiegnie gniciu korzeni.
Do przechowywania potrzebujesz pudełka, piasku i wody. Używaj 1 litra wody na wiadro piasku. To wystarczy, aby nawilżyć. Piasek układa się na dnie pudełka warstwą o grubości 5 cm. Warstwa marchewki na wierzchu, aby korzenie się nie stykały. Wyszlifuj wierzch, następnie kolejną warstwę i powtarzaj i tak dalej, aż pudełko będzie pełne. Dopuszczalne jest również użycie suchego piasku. Sensowne jest dodanie do piasku popiołu lub wapna gaszonego.
W trocinach
Trociny powinny być wyłącznie iglaste, ponieważ taki wypełniacz zapobiega infekcji grzybiczej i zabija patogenne drobnoustroje. W trocinach marchew jest również przechowywana warstwami. Ponadto fitoncydy zawarte w trocinach zapobiegną kiełkowaniu podczas przechowywania.
W ziemi
Eksperci nie zalecają przechowywania całej uprawy w ogrodzie, ponieważ te rośliny okopowe będą dostępne do spożycia dopiero wiosną. Ta metoda jest odpowiednia tylko dla tych, którzy mają zapasy na zimę. Warzywo w ogrodzie pomoże Ci uzyskać wystarczającą ilość witamin wiosną i wczesnym latem.
Z polietylenu
Plastikowe torby świetnie nadają się do przechowywania roślin okopowych zimą. W lodówce torby są idealne.
Podczas pakowania w worki roślin okopowych zaleca się również stosowanie trocin iglastych do wypełnienia roślin okopowych w celu konserwacji. Zapobiega to dotykaniu owoców, zabija patogenne drobnoustroje, a także grzyby. Nie możesz zawiązać plastikowej torby, ponieważ marchewki muszą mieć dostęp powietrza. Worek należy umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu. Jeśli w zimie istnieje ryzyko silnej zmiany temperatury, torbę należy przykryć ciepłą odzieżą.
W rondlu
Świetny sposób na utrzymanie małych warzyw. Do tego potrzebny jest emaliowany rondel. Zbierz, wysusz i przytnij każdy kawałek, a następnie ułóż go pionowo w garnku. Przykryj górę gazetą lub serwetką i zamknij patelnię pokrywką. W ten sposób możesz trzymać plony w chłodnym miejscu do wiosny.
W skórkach cebuli lub czosnku
Łuski cebuli lub czosnku nadają się jako wypełniacz do pudełek i worków do przechowywania roślin okopowych. Efekt tej ściółki jest taki sam jak trocin iglastych. W łupinach cebuli i czosnku znajdują się specjalne olejki eteryczne, które zapobiegną rozprzestrzenianiu się zgnilizny i odstraszą gryzonie i owady. Ta metoda jest szczególnie przydatna, gdy jest przechowywana w piwnicy. Należy go również układać warstwami. Pierwsza warstwa łuski w pudełku powinna być grubsza, a następnie po prostu wylać wszystkie warstwy marchwi, nie dopuszczając do kontaktu korzeni.
W lodówce
W lodówce warzywa korzeniowe są przechowywane na dolnej półce w plastikowej torbie. W takim przypadku marchewka musi być absolutnie sucha, a worek musi być szczelnie zamknięty, aby zapobiec przenikaniu obcych zapachów z lodówki.
W przypadku niewielkiej ilości warzyw istnieje metoda, w której należy owinąć każde warzywo korzeniowe folią stretch, a następnie włożyć do lodówki.
W zamrażarce
Zamrażarka nadaje się do przechowywania niewielkich ilości żywności. Najpierw warzywa korzeniowe należy umyć i zetrzeć na grubej tarce. Następnie rozprowadź powstałą masę w torebkach, szczelnie zamknij i włóż do zamrażarki.
Ilość zamrożonych warzyw zależy w tym przypadku od wielkości zamrażarki. Jeśli właściciel ma dużą oddzielną zamrażarkę, można zapisać bardziej przydatne rośliny okopowe.
Jak przechowywać umytą marchewkę
Umyte marchewki nie wytrzymują tak długo, jak brudne. Dlatego nie zaleca się mycia roślin okopowych do długotrwałego przechowywania.
Umyte warzywa korzeniowe nadają się tylko do krótkotrwałego przechowywania w lodówce przy wczesnym użyciu lub alternatywnie do zamrażania. W tym drugim przypadku konieczne jest umycie warzyw.
W jakiej temperaturze przechowywać marchewki
Warunki przechowywania marchwi to wysoka wilgotność i niskie temperatury. Najlepsza opcja:
- Temperatura 0-2 ° C
- Wilgotność 90-97%.
Ważne jest, aby monitorować zawartość wilgoci, ponieważ przy dużych szybkościach plon po prostu gnije.
Aby kontrolować temperaturę w pomieszczeniu, w którym przechowywane są rośliny okopowe, musi być termometr. W przypadku mrozu należy koniecznie zabezpieczyć i przykryć uprawę, aby nie zamarzła. W przeciwnym razie przechowywanie jest bezużyteczne.
Okres przechowywania
Termin zależy od wybranej metody przechowywania. Maksymalny okres, w którym produkt zachowuje swój smak i wartości odżywcze, wynosi 12 miesięcy. Ale to wymaga ciągłego przestrzegania wszystkich warunków przechowywania. Temperatura przechowywania marchwi nie powinna spaść poniżej zera, ponieważ roślina okopowa traci smak i nie może być przechowywana przez rok.
Wniosek
Oszczędzanie marchewki na zimę jest łatwe. W zależności od temperatury i wilgotności rośliny okopowe będą przechowywane przez całą zimę, a nawet dłużej. Ważne jest, aby je odpowiednio przygotować. Doświadczeni ogrodnicy wiedzą, że najlepiej jest również wybrać odpowiednią odmianę. Do przechowywania optymalne są odmiany stożkowe i średniej wielkości. Warto również zwrócić uwagę na czas zbiorów. Produkt, zarówno niedojrzały, jak i przejrzały, nie może być długo przechowywany. Właściwa odmiana, właściwe przygotowanie, przechowywanie - trzy wieloryby, które wspierają długoterminowe przechowywanie roślin okopowych zimą.
