Koreańskie zielone pomidory: najsmaczniejszy przepis

Zielone pomidory po koreańsku, najsmaczniejszy przepis, powinny znaleźć się na uwadze każdej gospodyni domowej. Oryginalny preparat urozmaica zwykłe menu. Ta łatwa w przygotowaniu potrawa może służyć jako konserwa lub przekąska.

Jak zrobić koreańskie zielone pomidory

Zielone pomidory przygotowane według autorskiej receptury będą wyśmienitym dodatkiem do mięs lub ryb oraz wszelkich dodatków. Żaden smakosz nie pozostanie obojętny na pikantność tej przystawki.

Zielone pomidory w stylu koreańskim na zimę są przygotowywane dość szybko i łatwo. Możesz użyć 2 metod przygotowania - ze sterylizacją lub bez. Obie opcje są szeroko rozpowszechnione i popularne. Każdy z nich ma swoje subtelności i niuanse, które należy wziąć pod uwagę, aby zachować ochronę przez długi czas.

Ze sterylizacją

Sterylizacja niezawodnie zapewni ochronę. Półfabrykaty nie stracą na jakości i pozostaną smaczne przez cały zimny sezon. Konserwacja jest przechowywana w spiżarniach, szafach. Po sterylizacji warzywa nie są wybredne w zakresie reżimu temperaturowego.

Składniki:

• pomidory - 3 kg;
• marchewki - 500 g;
• cebula - 3 szt.;
• czosnek - 3 szt.;
• bułgarska papryka - 1 szt.;
• papryczka chili - 2 szt.;
• olej słonecznikowy - 1 szklanka (200 g);
• cukier - 1 szklanka (200 g);
• ocet 9% - 100 g;
• sól - 3 łyżki. l.;
• Przyprawa koreańska - 3 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Pokrój miąższ papryki w paski. Przeciągnij ząbki czosnku przez prasę. Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce. Cebulę pokroić w wąskie półpierścienie.
2. Podziel pomidory na małe kawałki.
3. Wymieszaj składniki w głębokiej misce.
4. Do warzyw dodaj wymagane proporcje przypraw, soli, cukru, oleju, octu.
5. Pozostaw mieszaninę w marynacie na pół godziny.
6. Ułóż warzywa w czystych i wysterylizowanych pojemnikach.
7. Słoiki włożyć do głębokiego rondla, wlać wodę do poziomu szyjek, każdy przykryć pokrywką.
8. Sterylizuj pojemniki przez ponad 10 minut, szczelnie zamknij pokrywkami.
9. Umieść odwrócone słoiki w ciepłym, ciemnym miejscu, aż ostygną.

Bez sterylizacji

Aby w ten sposób przygotować pyszne zielone pomidory po koreańsku na zimę, należy dokładnie umyć słoiki specjalnym detergentem i sodą, wysterylizować w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Ważny! Prawidłowe przygotowanie pojemników pozwoli zachować obrabiany przedmiot przez całą zimę.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• woda - 1l;
• olej, najlepiej chudy - 1 łyżeczka;
• sól - 2 łyżki. l.;
• ocet 9% - 1 łyżka. l.;
• mielona czerwona papryka - 1 łyżka. l.

Gotowanie krok po kroku:

1. Zmiel czosnek za pomocą prasy. Podziel pomidory na równe połówki. Wetrzyj w nie pieprz i czosnek.
2. Wlej porcję oleju roślinnego do czystych słoików.
3. Ułóż warzywa warstwami.
4. Zagotuj marynatę: we wrzącej wodzie rozpuść sól, cukier, ocet.
5. Wlej solankę do słoików, zwiń pokrywki. Zostaw na 3 dni.
6. Umieść w przygotowanym miejscu do przechowywania.

Rada! Konieczne jest przechowywanie warzyw w puszkach bez sterylizacji w chłodnym i ciemnym otoczeniu. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać 20 ºС.

Koreańskie przepisy na zielone pomidory na zimę

Przekąska w stylu koreańskim będzie najsmaczniejszą opcją na obiadowy, świąteczny stół. Gotowanie nie trwa długo. Produkty można kupić w lokalnym sklepie spożywczym.

Istnieje wiele odmian pysznych koreańskich przepisów na zielone pomidory ze zdjęciami. Różnią się od siebie zestawem produktów i sposobem przygotowania, ale jednocześnie są proste w wykonaniu. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z przygotowaniem koreańskich potraw.

Tradycyjna receptura

Najsmaczniejsze zielone pomidory w stylu koreańskim są tradycyjnie gotowane. Wybierając główny składnik tego przepisu, należy zwrócić szczególną uwagę na ich wielkość. Pomidory powinny być w większości takie same. Poprawi to proces marynowania.

Składniki:

• zielone pomidory - 2 kg;
• bułgarska papryka - 4 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• kolendra, koperek - po 1 pęczku;
• ocet 6% - 100g.
• olej słonecznikowy - 100 g;
• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 100 gr.

Kroki gotowania:

1. Zmiel obraną paprykę i czosnek za pomocą maszynki do mięsa.
2. Posiekaj kolendrę, koperek.
3. Wymieszaj przygotowane warzywa w jednym pojemniku.
4. Podziel pomidory na pół.
5. Ułóż mieszaninę w głębokim rondlu.
6. Dopraw solą, cukrem, octem.
7. Marynować minimum 8 godzin.
8. Umieść warzywa z przyprawami w czystych pojemnikach. Wygodne zwijanie puszek - ze sterylizacją lub bez.
9. Odwróć gorące pojemniki, przykryj ciepłym kocem, odczekaj aż ostygną, odstaw do magazynu.

Natychmiastowe koreańskie zielone pomidory

Przepis na błyskawiczne koreańskie zielone pomidory pozwoli Ci skosztować najsmaczniejszego pikantnego preparatu w 12 godzin.

Składniki:

• zielone pomidory - 1 kg;
• cebula - 1 szt.;
• marchewki - 3 szt.;
• papryka - 2 szt.;
• ocet 9% - 100g;
• olej słonecznikowy - 100 g;
• czosnek - 1 głowa;
• cukier - 2 łyżeczki;
• sól - 1 łyżka. l.;
• pietruszka - 1 pęczek;
• przyprawa do marchwi po koreańsku - ½ łyżeczki.

Algorytm krok po kroku:

1. Podziel pomidory na pół. Pokrój miąższ papryki w paski. Zetrzyj marchewki. Posiekaj warzywa z czosnkiem nożem.
2. Wymieszaj jedzenie w rondelku.
3. W osobnym pojemniku połącz proporcje octu, oleju, soli, cukru i koreańskiej przyprawy.
4. Włóż warzywa do przygotowanych pojemników, zalej solanką.
5. Umieść banki na mrozie. Po 12 godzinach przystawka będzie wystarczająco dobrze marynowana i będzie gotowa do podania.

Przepis na koreańską sałatkę z zielonych pomidorów

Koreańska sałatka z zielonych pomidorów na zimę w oryginalny sposób urozmaici świąteczny stół. Pikantny i najsmaczniejszy preparat uzupełni każdą przystawkę lub danie główne.

Składniki:

• zielone pomidory - 500 g;
• marchewki - 2 szt.;
• bułgarska papryka - 2 szt.;
• czosnek - 2 ząbki;
• ocet 9% - 2 łyżki. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżka. l.;.
• zielenie - według gustu.

Sekwencja gotowania:

1. Pokrój pomidory na ćwiartki.
2. Pokrój miąższ papryki w cienkie paski.
3. Posiekaj marchewki koreańską tarką.
4. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę.
5. Do tankowania w osobnej misce wymieszaj wymagane proporcje oleju, soli, cukru, octu.
6. W głębokim pojemniku połącz produkty i główkę czosnku, wcześniej przetworzone na prasie.
7. Doprawić mieszaninę warzyw sosem, dokładnie wymieszać.
8. Sałatkę należy podawać na zimno przez 10 godzin.

Pikantna koreańska przystawka z zielonych pomidorów

Pikantne zielone pomidory po koreańsku na zimę - oryginalna odmiana zwykłej diety. Przepis na pyszne danie warzywne uzupełni wszelkie produkty mięsne i rybne.

Składniki:

• pomidory - 5 kg;
• wielokolorowa papryka (sygnalizacja świetlna) - 5 szt.;
• korzenie chrzanu - 3 szt.;
• marchewki - 2 kg;
• czosnek - 5 ząbków;
• liść laurowy - 5 szt.;
• czarne ziarna pieprzu - do smaku;
• świeży koperek - 1 pęczek;
• woda, najlepiej woda źródlana lub filtrowana - 5 litrów;
• cukier granulowany - 400g;
• ocet 9% - 2/3 szklanki.

Gotowanie krok po kroku:

1. Zetrzyj marchewki na zwykłej tarce. Usuń nasiona z papryki, pokrój w paski. Rozgnieść czosnek w prasie, posiekać koperek. Dokładnie wymieszaj składniki.
2. Każdego pomidora zrób nożem w kształcie krzyża. Pomidory nadziać mieszanką warzywną.
3. Przygotuj słoiki: dokładnie wypłucz sodą oczyszczoną i sterylizuj w wysokiej temperaturze.
4. Na dno pojemników ułożyć liście laurowe, czarne ziarna pieprzu, koperek.
5. Na przyprawy ułóż pomidory nadziewane mieszanką warzywną.
6. Zagotuj wodę, aby przygotować marynatę. Wymieszaj w nim wymagane proporcje cukru i soli. Wlej ocet do wrzącej solanki. Wlać do pojemników.
7. Zwiń pokrywki gorących puszek. Owiń odwrócone pojemniki ciepłym kocem. Trzymaj słoiki w temperaturze pokojowej przez co najmniej jeden dzień.

Rada! Pyszną przekąskę przygotowaną według tego przepisu najlepiej przechowywać w piwnicy. Wilgotne i chłodne powietrze jest dobre dla konserw.

Warunki przechowywania

Należy przestrzegać warunków przechowywania konserwującego. Parametry te zależą od metody gotowania i przepisu. Jeśli warzywa poddano procesowi konserwacji, ważne jest przestrzeganie kilku prostych zasad:

1. Słoiki z całymi pomidorami lub sałatką koreańską należy przechowywać wyłącznie w ciemnym miejscu. Temperatura powietrza nie powinna przekraczać 20 ºС.
2. Szczególną uwagę należy zwrócić na wilgotność powietrza. Optymalny wskaźnik to nie więcej niż 75%.
3. Temperatura powietrza poniżej 0 ºС negatywnie wpłynie na stan zwiniętych puszek.

Ważne jest również, aby wybrać odpowiednie miejsce do przechowywania obrabianych przedmiotów:

1. Piwnica. Uważa się, że jest to idealna opcja dla lokalizacji ochrony. Ważne jest, aby zapewnić dobrą wentylację powietrza w pomieszczeniu, aby zniszczyć grzyby i pleśń ze ścian i półek. W razie potrzeby piwnica jest izolowana, aby temperatura w pomieszczeniu nie spadła poniżej 0 ºС.
2. Apartament. Banków nie należy pozostawiać w pobliżu urządzeń grzewczych, bezpośrednio nasłonecznionych, w miejscu o dużej wilgotności. Najlepsze opcje przechowywania w mieszkaniu: spiżarnia, szafa, wnęka pod parapetem.
3. Balkon. Zachowane pojemniki są przechowywane na balkonie tylko w warunkach izolacji termicznej. Elementy obrabiane nie powinny być wystawiane na działanie niskich temperatur.

Okres przydatności do spożycia smacznego kawałka zależy od przestrzegania przepisów receptury, utrzymania korzystnej temperatury w miejscu przechowywania oraz jakości oryginalnych składników. Spełnienie wszystkich wymagań zapewni bezpieczeństwo naczynia przez okres od 9 do 12 miesięcy.

Wniosek

Zielone pomidory w stylu koreańskim to najsmaczniejszy przepis na preparaty, które dodadzą przyprawy do Twojej zwykłej diety. Z dostępnych składników w kilka godzin przygotujesz oryginalną, pyszną przystawkę. Zgodnie z przepisami, pikantne warzywa zachowają swój niepowtarzalny smak przez całą zimę i nie pozostawiają obojętnym nawet najbardziej wybrednym smakoszy.