Karczochy przez długi czas pozostawały częścią wyłącznie europejskiej kultury kulinarnej. W Rosji wciąż jest wielu ludzi, którzy mają bardzo mgliste pojęcie o tym, o co w tym wszystkim chodzi. Jednak wszystko się zmienia. Teraz nie jest trudno samodzielnie wyhodować karczoch w kraju, nie wymaga to wysokich kosztów i szczególnej opieki.
Jak rośnie karczoch
Karczoch to dość duże, wieloletnie zioło. Pierwotnie występował w południowej Europie, w krajach śródziemnomorskich, ale później został wprowadzony do wielu krajów, gdzie dobrze się zakorzenił. Obecnie w niektórych regionach, takich jak Ameryka Południowa i Australia, karczoch uważany jest za złośliwy chwast.
Należy do rodziny Astrov. Łodyga jest pojedyncza, wyprostowana, mocna, dorasta do 2 m. Liście są długie i szerokie, rozszczepione, tworzą podstawową rozetę. Na końcach łodyg znajdują się koszyczki kwiatowe o średnicy do 4,5 cm.
Ważny! Karczoch ma bardzo podobną budowę do dobrze znanego ostu, ale jest znacznie większy.Gdzie rośnie karczoch w Rosji
Karczoch nie występuje na wolności w Rosji. Jest to kultura ciepłolubna i nawet niewielkie ujemne temperatury są dla niej destrukcyjne. W regionach południowych niektóre gospodarstwa zajmują się uprawą karczochów, ale nasadzenia te nie zajmują dużych powierzchni. W przypadku osobistych działek pomocniczych to warzywo jest również bardziej egzotyczne niż powszechna praktyka.
Na poniższym zdjęciu widać, jak rośnie karczoch:
Czy można uprawiać karczochy na wsi lub w ogrodzie?
Na terenie Rosji uprawa karczochów jest możliwa tylko w cyklu rocznym. W regionach południowych można to zrobić metodą bez pestek na otwartym polu; w regionach północnych trzeba będzie hodować sadzonki i uprawiać tę roślinę w szklarniach. W chronionych warunkach gruntowych można uprawiać karczochy w kraju, nawet na przedmieściach lub w centralnej Rosji.
Sadzenie i pielęgnacja karczochów na zewnątrz
Uprawa karczochów w Rosji jest bardzo trudna ze względu na słabo odpowiedni klimat w Rosji. Na południu jest uprawiana jako roślina jednoroczna, sadzona z nasionami każdej wiosny bezpośrednio w otwartym terenie. Im dalej na północ jest region, tym trudniej jest uprawiać karczochy. W centralnej Rosji i na północy ich uprawa jest możliwa tylko w warunkach szklarniowych metodą sadzonkową.
Agrotechnologia uprawy karczochów jest prosta i obejmuje następujące obowiązkowe procedury:
- Podlewanie.
- Top dressing.
- Rozwolnienie.
- Pielenie.
- Leczenie chorób i szkodników.
Dojrzewanie karczochów jest nierównomierne, dlatego zbiory są zwykle przedłużane przez długi okres od końca sierpnia do października. Zieloną masę pozostałą po cięciu karczocha można wykorzystać na paszę dla zwierząt gospodarskich lub do kompostowania.
Jak wyhodować sadzonki karczochów z nasion
Metoda nasion jest jedyną możliwą opcją uprawy karczochów w rosyjskim klimacie. Nasiona tych roślin można kupić w sklepie lub zamówić online.
Zalecany czas
Musisz zacząć uprawiać sadzonki karczochów w domu około połowy lutego. Prace przygotowawcze z nasionami są prowadzone w kilku etapach:
- Obrzęk. Nasiona umieszcza się w małym pojemniku z osiadłą wodą w temperaturze pokojowej na 11-12 godzin.
- Dziobanie. Nasiona wyekstrahowane z wody zawija się w wilgotną szmatkę i przykrywa folią. Należy je przechowywać w ciepłym miejscu przez kolejne 5 dni. W takim przypadku należy upewnić się, że tkanina nie wysycha. Jednocześnie należy go codziennie spłukiwać czystą wodą, aby zapobiec rozwojowi pleśni.
- Hartowanie. Rozwarstwienie nasion znacznie zwiększa szanse na zbiory. Opakowanie z wyklutymi nasionami umieszcza się w lodówce na 2-3 tygodnie, utrzymując tam temperaturę około + 2-5 ° C.
Po rozwarstwieniu, mniej więcej pod koniec pierwszej dekady marca, nasiona sadzi się w specjalnych pojemnikach na sadzonki.
Dobór pojemników i przygotowanie gleby
Do sadzenia nasion można używać zarówno pojemników indywidualnych, jak i grupowych, aw przypadku ich braku - dowolnych odpowiednich pojemników. Na dno należy wylać niewielką warstwę drenażu z małych kamyków lub grubego piasku. Pojemniki wypełnia się przygotowaną podłożem do sadzonek. Możesz go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie.
Aby to zrobić, wymieszaj humus, piasek rzeczny i ziemię darniową w równych proporcjach. Powstałą mieszaninę należy przesiać, aby nie utworzyły się grudki.
Ważny! Na około 1 tydzień przed planowanym sadzeniem nasion mieszaninę gleby należy rozlać roztworem nadmanganianu potasu w celu dezynfekcji.Sadzenie nasion karczochów na sadzonki
Nasiona sadzi się w rowkach o głębokości około 1 cm w odległości 4-5 cm od siebie. Nasiona należy rozłożyć ostrożnie, ponieważ do tego czasu powinny mieć już kiełek o długości około 1 cm, po czym ostrożnie posypuje się je ziemią i zwilża butelką z rozpylaczem, a pojemniki z przyszłymi sadzonkami przenosi się do okna. Nie jest wymagane przykrywanie ich folią ani szkłem.
Uprawa sadzonek karczochów
Sadzonki karczochów zwykle pojawiają się dość szybko z ziemi. Przed pojawieniem się pierwszego prawdziwego liścia zaleca się utrzymanie temperatury powietrza na poziomie + 22-25 ° С, a następnie obniżenie jej do + 15 ° С. Jest to konieczne, aby młode rośliny nie rozciągały się. Konieczne jest również zapewnienie możliwości sztucznego zwiększenia długości godzin dziennych, ponieważ o tej porze roku nadal jest niewystarczające światło słoneczne. Sadzonki można oświetlać zwykłymi świetlówkami, jednak najlepszy efekt uzyskuje się stosując specjalne fitolampy emitujące strumień o określonym widmie.
Gdy sadzonki dorosną, należy je zanurzyć w oddzielnych pojemnikach. Będzie to wymagało pojemników o pojemności co najmniej 0,5 litra na każdą roślinę. Przed zerwaniem pojemnik grupowy z sadzonkami jest obficie rozlewany wodą. Poszczególne doniczki wypełnia się mieszanką gleby, rośliny są do nich ostrożnie przesadzane. W tym przypadku korzeń centralny jest ściśnięty w celu lepszego formowania korzeni bocznych. Pojemniki z przesadzonymi sadzonkami karczochów są podlewane i zwracane do okna.
10-12 dni po posadzeniu sadzonki są karmione naparem dziewanny rozcieńczonej wodą w stosunku 1:10. 2-3 tygodnie przed przesadzeniem na otwarty teren sadzonki zaczynają twardnieć, okresowo usuwając je w powietrze. Czas utwardzania stale się wydłuża. W powietrzu sadzonki muszą być zacienione, chroniące przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Sadzonki są zwykle gotowe do przesadzenia w otwartym terenie w połowie maja lub na początku czerwca. W tej chwili jest dobrze rozwinięty i ma 4-5 stałych liści.
Uprawa i pielęgnacja karczochów w plenerze
Bardzo ważne jest, aby karczoch wybrał odpowiednie miejsce do wzrostu. Konieczne jest natychmiastowe wykluczenie zacienionych obszarów i miejsc otwartych na zimny północny wiatr, w takich warunkach roślina czuje się uciskana i nie zakwitnie. Nadmierna wilgotność gleby również negatywnie wpływa na nasadzenia. Jeśli poziom wód gruntowych znajduje się blisko powierzchni, może dosięgnąć go potężny korzeń palowy i zgnić. W takim przypadku roślina umrze.
Najlepsze miejsce do uprawy karczochów znajduje się po południowej stronie wzgórza, chronione od północy i wschodu. Gleba pożądana luźna, żyzna lub dobrze nawożona, umiarkowanie wilgotna z niskim poziomem wód gruntowych.
Przeszczep na otwarty teren lub do szklarni
Łóżka do sadzenia młodych roślin należy wcześniej przygotować. Miejsce przyszłego sadzenia jest wykopywane humusem, dodatkowo wprowadzane są nawozy mineralne. Zwykle do tego celu stosuje się siarczan potasu i superfosfat (odpowiednio 40 gi 200 g na 1 m2). Następnie tworzą się grzbiety o wysokości co najmniej 20 cm, w których młode sadzonki sadzi się w odległości 0,7-1,0 m od siebie. Wymagana jest odległość 0,9-1 m między sąsiednimi grzbietami.
Karczochy można uprawiać nie tylko do celów spożywczych, ale także do celów dekoracyjnych, dlatego niektórzy ogrodnicy sadzą je w pobliżu domu wzdłuż ścieżek lub alejek. W takim przypadku lepiej jest rozmnażać sadzonki w doniczkach torfowych, a następnie sadzić młode rośliny w poszczególnych dołkach na głębokość około 0,5 m, w takim przypadku lepiej zwiększyć odległość między sąsiednimi sadzonkami do 1,2-1,5 m.
Ważny! Uprawa sadzonek przez cały okres w pojedynczych doniczkach torfowych eliminuje konieczność nurkowania roślin i tym samym pozwala uniknąć stresu związanego z przesadzaniem.Harmonogram pojenia i karmienia
Po raz pierwszy po przesadzeniu sadzonek na otwarty teren podlewanie powinno być umiarkowane, ale częste. Zwiększy to przeżycie roślin. Następnie można zmniejszyć częstotliwość podlewania. Nadmiar wilgoci może być bardziej szkodliwy dla karczochów, więc musisz nawigować ściśle w zależności od pogody i podlewać łóżka tylko wtedy, gdy gleba wyschnie. Zwykle wystarczy raz w tygodniu.
Młode rośliny są regularnie karmione. Po ukorzenieniu i pojawieniu się nowych liści, łóżka podlewane są roztworem gnojowicy mniej więcej raz na 2 tygodnie. Możesz użyć specjalnych złożonych nawozów przeznaczonych do karmienia roślin warzywnych, stosując je zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. A także w celu wydłużenia okresu wegetacji można przeprowadzić opatrunek na liście, traktując uprawy roztworem superfosfatu, popiołu i chlorku wapnia. Aby przygotować mieszankę w zbiorniku, musisz wziąć te składniki odpowiednio 25, 10 i 10 g na 10 litrów wody.
Ważny! Aby bardziej ekonomicznie wykorzystać przestrzeń w szklarni lub w ogrodzie, między rzędami karczochów można zasiać zagęszczony plon - rzodkiewkę, sałatę, szpinak.Pielenie i spulchnianie gleby
W pierwszym miesiącu zwalczanie chwastów należy przeprowadzać regularnie. Pod koniec tego okresu rośliny silnie rosną, cień ich liści pokrywa całą strefę korzeniową. Dlatego zwalczanie chwastów staje się nieistotne, po prostu przestają tam rosnąć. Rozluźnienie strefy korzeniowej powinno być ciągłe i głębokie. Jeśli ziemia jest gęsta i traci przepuszczalność powietrza, roślina przestanie rosnąć i nie zakwitnie.
Przygotowanie do zimy
Pomimo wszelkich wysiłków i prób schronienia karczochów w jakikolwiek sposób na zimę, zwykle nie jest możliwe trzymanie roślin w ziemi aż do wiosny. Jednak w drugim roku życia plon znacznie zwiększa plon, a jakość znacznie się poprawia. Dlatego wielu ogrodników wykopuje rośliny na zimę wraz z glebą na korzeniach, a wraz z nadejściem ciepłego sezonu sadzi się je ponownie na otwartym terenie.
Aby zachować roślinę zimą, należy podjąć szereg działań przygotowawczych.
- Odetnij łodygi.
- Usuń liście, pozostawiając kilka kawałków w wylocie.
- Ostrożnie przekop karczocha ze wszystkich stron, usuń go z ziemi wraz z grudką na korzeniach.
- Umieść roślinę w dużej torbie lub doniczce.
- Przechowywać w piwnicy lub na podłożu.
Kopane karczochy przechowuj zimą w temperaturze nie niższej niż 0 ° C i minimalnym oświetleniu.
Ważny! W najbardziej wysuniętych na południe regionach Rosji zimą można próbować trzymać karczochy bezpośrednio w ziemi, używając wielowarstwowych schronień do izolacji termicznej. Jednak nawet przy tej metodzie istnieje duże prawdopodobieństwo zamarznięcia zimą lub zamarznięcia wiosną.Cechy uprawy karczochów w regionach
Karczochy można uprawiać w różnych częściach kraju, ale nie wszędzie można tego robić na otwartym polu. W większości regionów muszą być uprawiane w szklarni lub innej osłonie foliowej.
Jak wyhodować karczoch w regionie moskiewskim
Okres wegetacyjny karczochów jest dość długi i wynosi 6-7 miesięcy. W warunkach regionu moskiewskiego nie można go zapewnić, dlatego stosuje się tylko metodę sadzenia. Do uprawy lepiej jest używać odmian karczochów wczesnych i średnich, takich jak Krasavets, Gourmet lub Sultan. Wszystkie te gatunki są zawarte w Rosreestr i są zalecane do uprawy we wszystkich regionach.
Proces uprawy sadzonek i przesadzania ich na otwarty teren został już opisany powyżej. Do uprawy karczochów w regionie moskiewskim zaleca się stosowanie szklarni. Wygładzi to wahania temperatury i zapewni roślinom przyjemniejszy mikroklimat.
Mały film o uprawie karczochów w regionie moskiewskim można obejrzeć pod linkiem:
Jak wyhodować karczoch na Syberii
Krótkie i gorące lato syberyjskie nie wystarcza na normalne dojrzewanie karczochów. Jednak uprawianie ich w szklarni jest całkiem możliwe. Aby zbiory były jak najwcześniejsze, należy preferować najwcześniej dojrzewające odmiany, takie jak Violet lub Maisky 41. Uprawa karczochów na Syberii odbywa się na sadzonkach. W takim przypadku zbiory można zbierać pod koniec sierpnia lub na początku września.
Jak wyhodować karczocha na środkowym pasie
Zmienny klimat centralnej Rosji słabo sprzyja uprawie ciepłolubnych karczochów. Aby uzyskać plon, należy zastosować metodę szklarniową, sadząc sadzonki uzyskane z nasion pod osłonami w połowie maja. Jeśli karczochy uprawiane są w cyklu wieloletnim, to po zbiorze rośliny wykopuje się i przenosi do piwnicy na następny rok. Nawet w szklarni, pod dobrą osłoną, nie można ich zostawić w ziemi.
Uprawa karczochów na Uralu
Klimat Uralu wyróżnia się niestałością. Często zależy to od ruchu mas powietrza z sąsiednich regionów, zarówno od południa, jak i od północy, przy czym temperatura może się szybko zmieniać w krótkim czasie. W takich warunkach karczochy można uprawiać tylko w szklarniach, na sposób rozsadowy.
Szkodniki i choroby karczochów
W dobrych warunkach wzrostu karczochy rzadko chorują. Głównym powodem pojawienia się chorób jest spadek lub gwałtowne wahania temperatury. W takich warunkach na roślinie mogą rozwinąć się choroby takie jak mączniak prawdziwy, czarna zgnilizna lub różne plamy. Jako środek zapobiegawczy sadzenie należy traktować fungicydami.
Najczęstszym szkodnikiem atakującym karczochy jest czarna mszyca. Są to mikroskopijne bezskrzydłe owady, które żywią się sokiem roślinnym. Bardzo często można je zobaczyć u najbliższego krewnego rodziny Astrov - ostu, na którym cała łodyga jest czasami pokryta tymi małymi czarnymi szkodnikami. Na karczochach występuje również pospolita biała mszyca. Duże kolonie owadów dosłownie wysysają wszystkie soki z rośliny, w wyniku czego więdnie, a następnie umiera. W celu ochrony przed mszycami rośliny spryskuje się specjalnymi preparatami o różnym działaniu, a także środkami ludowymi, takimi jak napar z popiołu drzewnego, mydła do prania, ostrej papryki lub czosnku.
Nie mniej szkód wyrządzają ślimaki - małe mięczaki bezkręgowe, które niszczą młode rośliny. Aby się przed nimi zabezpieczyć, stosuje się specjalne preparaty granulowane, na przykład Sludge Eater, Antislime czy Thunderstorm. Substancja czynna jest rozproszona w strefie korzeni. Niektórzy ogrodnicy używają sprawdzonych środków ludowych do zwalczania ślimaków - naparów z popiołu drzewnego lub pieprzu.
Innym szkodnikiem karczochów jest chrząszcz zielony, mały chrząszcz. Zjada młode zielenie roślin, uszkadzając liście i łodygi.
Kiedy zbierać karczochy
Karczochy zbierane są na etapie dojrzałości technicznej, kiedy roślina ma już w pełni uformowane szypułki, a pączek dopiero zaczyna się otwierać. Jeśli górna łuska zmieni kolor na niebieski, oznacza to utratę czasu. Na tym etapie kwiatostan staje się twardy, zwykle nie jest już spożywany.
Koszyczki dojrzewają zwykle w sierpniu-wrześniu. Kwiatostany, które osiągnęły dojrzałość, są ostrożnie cięte nożem wraz z 4-5 cm łodygi, można je przechowywać w 0 ° C nie dłużej niż miesiąc. W temperaturze pokojowej karczochy zachowują swoje właściwości nie dłużej niż 1 tydzień i najlepiej byłoby je spożyć w ciągu kilku godzin po pokrojeniu.
Ważny! Aby wydłużyć okres przechowywania karczochów, pokrojone pąki można umieścić w osolonej, zimnej wodzie. Aby przygotować solankę, musisz wziąć 20 g soli kuchennej na każdy litr wody. Karczochy można przechowywać w takich warunkach przez kilka tygodni.Wniosek
Uprawa karczochów w kraju jest możliwa, jeśli zapewnisz mu komfortowe warunki szklarniowe i dobrą opiekę. Jednak wśród rosyjskich ogrodników jest bardzo niewielu fanów tej kultury. Faktem jest, że karczoch zajmuje dużo miejsca w szklarni, każda roślina może osiągnąć 1 mw kole, podczas gdy plon tej uprawy jest niewielki. Dlatego wielu ogrodników słusznie uważa taką ekstrawagancję za niepotrzebną i woli uprawiać bardziej praktyczne rośliny w szklarniach.
