Kompot z persymony nie jest gotowany zbyt często. I na próżno. Zasadniczo ten owoc jest spożywany jako świeży i jest uwielbiany za swój niezwykły cierpki smak i jasny kolor. W krajach azjatyckich dodawany jest do dań z ryżu z mięsem, aw Japonii i Chinach jest stosowany w postaci suszonych owoców. Ten południowy owoc jest bardzo zdrowy. Zawiera rekordową ilość witaminy C i jodu, a także wiele innych witamin i pierwiastków śladowych.
Persymony nie są przechowywane przez długi czas, więc nie będziesz mógł cieszyć się smakiem swoich ulubionych owoców przez cały rok. Ale możesz z nich zrobić dżem, kompot, a nawet likiery.
Kompot ma przyjemny, cierpki, ale bardzo delikatny smak. Jego żółto-pomarańczowy kolor przypomina mgłę promieni słonecznych, pod którymi ten owoc rósł i dojrzewał. Korzyści z kompotu są niezaprzeczalne. Dzięki wysokiej zawartości witamin, mikroelementów i błonnika pokarmowego pomaga wzmocnić układ odpornościowy, tonizuje i normalizuje pracę jelit.
Sekrety wytwarzania kompotu z persimmon
Nie ma potrzeby zwijania kompotu, ponieważ owoc ten dojrzewa dokładnie poza sezonem (jesień-zima). Możesz przygotować zimowy napój o delikatnym smaku ze świeżych owoców. Ale jeśli nadal chcesz zrobić półfabrykat do przyszłego użytku, taki przepis zostanie przedstawiony poniżej.
Jak wybrać odpowiedni owoc na kompot
Persymony są wybierane bardzo dojrzałe, miękkie. Dojrzałe owoce mają czerwono-pomarańczowy kolor, wewnątrz jagód znajduje się kilka dużych podłużnych nasion. Owoce odmiany "Korolek" są najsłodsze i doskonale nadają się do przyrządzenia napoju.
Owoce powinny być wolne od zgnilizny, ale dopuszczalne są obicia i uszkodzenia (w kompocie miazga prawie całkowicie się rozpuści). Jeśli w trakcie krojenia owocu spuszczą sok, to również nie zepsuje wyniku. Konieczne jest zastąpienie pojemnika, w którym jagody zostaną ugotowane, aby sok wpłynął do niego.
Ważny! Aby przygotować napój, musisz wziąć dokładnie persimmon, a nie sharon (hybrydę japońskiej persimmon i jabłka).Drugi wyróżnia się mocnym miąższem i gęstą skórką o jasnopomarańczowym kolorze.
Sekrety gotowania
Przed gotowaniem owoce są myte i krojone w plasterki, jednocześnie usuwając nasiona. Jeśli owoce są przejrzałe i nie można ich pokroić, można użyć łyżki i usunąć półpłynny miazgę ze skórki. Z tej masy wynika napój.
Przepis:
- Włożyć miazgę do garnka, przykryć cukrem, dodać wodę, delikatnie wymieszać.
- Doprowadź roztwór do wrzenia na maksymalnym ogniu, następnie zmniejsz płomień do minimum i gotuj kompot przez pół godziny pod przykryciem.
Napój okazuje się niezwykły, delikatna słodycz z powodzeniem łączy się z ledwo wyczuwalnym cierpkim smakiem. Taki kompot jest nie tylko przyjemny w smaku, ale także zdrowy. Nie ma w nim zbędnych składników, tylko owoce i cukier bogate w witaminy.
Klasyczny przepis na kompot z persymony
W klasycznej recepturze nie ma żadnych dodatków. Dla niego biorą tylko persimmonę, wodę i cukier.
Proporcje składników:
- owoce - 5-6 szt.;
- woda - 2 l;
- cukier -160 g.
Kroki gotowania:
- Wlej cukier do rondla z wodą i zagotuj syrop.
- Umieść miąższ w wodzie i gotuj przez 5 minut.
- Gotowy napój podawaj schłodzony.
Ten przepis może być podstawą do eksperymentów. Dodając składniki według własnego gustu, możesz stworzyć swój własny, niepowtarzalny produkt.
Przepis na zdrowy kompot persimmonowy z żurawiną
Persymona dobrze komponuje się z żurawiną. Ta północna jagoda doda kwaskowatości świeżej słodyczy orientalnego owocu i nada napojowi bogaty czerwony odcień. Poniższy przepis jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych.
Składniki:
- miazga persimmon - 1 łyżka .;
- żurawina - 1 łyżka;
- cukier - 200 g;
- woda - 2 l.
Proces gotowania:
- Umytą żurawinę przełożyć do garnka z wodą i podpalić.
- Po 15-20 minutach, gdy jagody zaczną pękać we wrzącej wodzie, dodaj cukier i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
- W tym czasie umyj owoce, oddziel miąższ i pokrój go (jeśli to konieczne).
- Włożyć miąższ persymony do kompotu i gotować przez kolejne 5 minut.
- Ostudź gotowy napój i wlej do karafki.
Ta jagoda tryska charakterystycznym ostrym dźwiękiem i rozpyla swoją jasnoczerwoną zawartość w przyzwoitym promieniu.
Prosty przepis na kompot z persymony z sokiem z cytryny
Przyjemny orzeźwiający kompot okaże się, jeśli dodasz sok z cytryny do persymony. Aromat cytrusów i cierpki smak orientalnych owoców tworzą niespodziewanie harmonijny duet. Ten przepis jest również jednym z najpopularniejszych.
Składniki:
- persimmon - 2 duże lub 4-5 małych owoców;
- cytryna - 2 szt.;
- cukier - 1 łyżka;
- woda - 1,5 l.
Przygotowanie:
- Włożyć wodę do rondla na ogień.
- Gdy woda się zagotuje, umyj i posiekaj persymonę.
- Wrzuć plastry owoców do wrzącej wody, dodaj cukier i sok z cytryny.
- Doprowadź syrop do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
- Wyłącz ogień, gdy plasterki persimmon zaczną się unosić.
- Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 1 godzinę do zaparzenia.
Kiedy kompot znajduje się pod pokrywką, plasterki owoców, które nadały napojowi kolor i smak, opadną na dno.
Pachnący kompot z persymony z suszonymi morelami
Suszone morele lub morele to morele suszone naturalnie (pod palącym południowym słońcem). Owoce te są bardzo słodkie, więc dodanie suszonych moreli do kompotu znacznie ograniczy spożycie cukru. Ten przepis pozwoli na przygotowanie bardzo pięknego, jasnopomarańczowego, smacznego i aromatycznego napoju.
Składniki:
- persimmon - 3-5 szt.;
- suszone morele - 200 g;
- cukier - 50 g;
- woda - 2 l.
Przygotowanie:
- Dokładnie umyte suszone morele namoczyć w wodzie przez 4 godziny, a następnie wyjąć łyżką cedzakową.
- Odcedź wodę do rondla, dodaj do niej cukier i podpal, aż się zagotuje.
- Wysłać suszone morele i miazgę, pokrojone na kawałki, do wrzącej wody.
- Gotuj przez kolejne 7-10 minut, a następnie wyłącz ogień.
- Ochłodzić kompot i przelać do karafki przed podaniem.
Kompot z persymony na zimę
Aby przygotować kompot z persymony na zimę, ale aby zminimalizować cierpkość napoju i zachować maksimum jego użytecznych właściwości, gospodynie domowe zalecają, aby nie poddawać owoców długotrwałej obróbce cieplnej. Wystarczy włożyć miazgę owocową do sterylnego pojemnika, zalać wrzątkiem i zwinąć gotowaną pokrywką. To bardzo prosty przepis.
Składniki:
- persimmon - 3-4 szt.;
- woda - 1 l;
- cukier - 0,5 łyżki.
Przygotowanie:
- Umieść plastry owoców na dnie sterylnego 1-litrowego słoika.
- Przykryj granulowanym cukrem.
- Wlej wrzącą wodę pod szyjkę słoika.
- Zwiń słoik sterylną pokrywką i odwróć do góry nogami.
- Przykryj słoik ciepłym kocem i odstaw na jeden dzień.
Zasady przechowywania kompotu z persymony
Zamknięty na zimę kompot przechowywany jest pod ziemią lub w piwnicy przez rok.
Świeżo przygotowany napój lub otwarty słoik z zimowym preparatem przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 2 dni.
Wniosek
Kompot z persymony to niezwykły, smaczny i zdrowy napój, który można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło. W pierwszym przypadku tonizuje i gasi pragnienie, w drugim - doskonale rozgrzewa i koi. Jasny kolor, delikatny aromat i cierpki smak przyciągają coraz więcej koneserów tego oryginalnego kompotu. Przed podaniem odcedź i udekoruj plasterkami owoców. Wtedy stanie się prawdziwą ozdobą stołu.
