Dżem agrestowy: proste przepisy na zimę z pomarańczą, w powolnej kuchence, przez maszynkę do mięsa, krok po kroku, zdjęcie

Agrest uważany jest za powszechnie używaną jagodę w domowych preparatach. Roślina ma zwykle bogate zbiory. Owoce mają kwaśny smak. Dlatego świeżych jagód nie można jeść w dużych ilościach. Jeśli użyjesz prostego przepisu na dżem agrestowy na zimę, możesz cieszyć się dobrodziejstwami owoców w zimnych porach roku. Deser jest stosowany jako osobna przekąska lub jako dodatek do nadzienia do pieczenia.

Funkcje i tajemnice gotowania

Konfitury należy odróżniać od dżemu lub galaretki. Posiada gęstą i gęstą konsystencję, którą można uzyskać dodając specjalne środki żelujące. Zakupiony dżem zawiera:

• agar agar;
• pektyna.

Często stosuje się domowe mieszanki żelujące, które zawierają zarówno pektynę, jak i żelatynę. Te komponenty można kupić w sklepach. Są całkowicie bezpieczne dla zdrowia. Dodatki pomagają skrócić czas przygotowania deserów i zachować wszystkie przydatne składniki.

Dobór i przygotowanie składników

Do przygotowania dżemu używa się zarówno czerwonego, jak i zielonego agrestu. W niektórych przypadkach konieczne jest przyjmowanie niedojrzałych jagód. Są dokładnie myte, usuwane są gruz, zgniłe owoce i odcinane ogony.

Proste przepisy na robienie dżemu agrestowego na zimę

Owoce są często używane jako podstawa do zbioru na zimę. Istnieje wiele możliwości ich przygotowania. Konfitura to niezwykły i smaczny przysmak, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Dżem agrestowy z pomarańczą

Na deser musisz użyć:

• pomarańcze - 1 kg;
• pakiet Zhelinka lub Zhelix;
• cukier - 4 łyżki. l. i 2 kg.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

1. Skórkę z owoców cytrusowych obierz tarką. Następnie owoce należy obrać, nasiona.
2. Miąższ sieka się za pomocą blendera zanurzeniowego, łączy się ze skórką, uzupełnia sokiem pomarańczowym. Całkowita waga masy podpalonej powinna wynosić 1 kg.
3. Zhelfix lub Zhelinka miesza się z 4 łyżkami. l. cukier i dodaje się do masy cytrusowej. Mieszankę doprowadza się do wrzenia, wlewa się wcześniej przygotowany agrest i 2 kg cukru.
4. Kompozycję dokładnie wymieszano i gotowano przez trzy minuty. Po usunięciu pianki słoiki wypełnia się masą, po czym należy je uszczelnić.

Klasyczny przepis

Aby zrobić deser, musisz wziąć:

• agrest - 1 kg;
• woda - 100 ml;
• cukier - 400 g

Uwaga! Nie odrywaj ogonów agrestu.

Procedura przygotowania zacięcia obejmuje następujące kroki:

1. Owoce są sortowane, aby usunąć gruz, złe okazy. Następnie wylewa się je wodą i dwukrotnie myje.
2. Przełóż jagody do rondla i dodaj wodę. Owoce wkłada się do ognia, zagotowuje i gotuje przez kilka minut po zamknięciu rondla. Agrest zmięknie i zmięknie.
3. Zawartość patelni mielono blenderem i mielono przez sito. Z pozostałego ciasta można zrobić kompot. Włożyć masę do rondla, dodać cukier i zamieszać.
4. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 30 minut. Gotowy przysmak wlewa się do sterylnych słoików, zwiniętych pokrywkami. Są odwrócone, owinięte kocem, aż ostygną.

Pikantny

Przepis wymaga następujących składników:

• ciemny agrest - 500 g;
• cukier - 500 g;
• żelatyna - 10 g;
• wino wzmocnione - 2 łyżki l.;
• szczypta waniliny.

Przygotowanie dżemu obejmuje następujące kroki:

1. Agrest jest myte, suszone i usuwane. Przed podpaleniem owoce należy posiekać w blenderze.
2. Do masy dodaje się cukier. Mieszaninę miesza się do całkowitego rozpuszczenia kryształów.
3. Gdy masa się zagotuje, należy dodać wzmocnione wino i wanilinę. Po pięciu minutach wyłącz ogień, usuń piankę.
4. Żelatynę rozpuszcza się w zimnej wodzie i dodaje do dżemu, miesza. Mieszaninę wlewa się do słoików, zwiniętych metalowymi pokrywkami.

Ważny! Przysmak może być stosowany jako nadzienie do ciast i ciastek. Wanilina i wino wzmocnione to dodatkowe składniki, które można w razie potrzeby pominąć.

Talerz jagód

Do użycia dżemu:

• wiśnie i czarne porzeczki - po 200 g;
• owoce agrestu - 600 g;
• żelująca mieszanka Konfitur - 20 g;
• cukier - 1 kg.

Gotowanie zdrowej uczty obejmuje kilka etapów:

1. Owoce agrestu są sortowane, usuwane ogony, a następnie myte. Musisz zdobyć nasiona z wiśni.
2. Jagody są miażdżone, po przejściu przez maszynę do mięsa dodaje się wymaganą ilość mieszanki Konfitury. Kompozycję doprowadza się do wrzenia, ciągle mieszając.
3. Wsyp cukier, wyłącz ogień. Po ostygnięciu masy ponownie gotuje się przez pięć minut. Następnie pianka jest usuwana, przysmak jest zwijany w słoiki.

Ważny! Świeże jagody można zastąpić mrożonymi

Prosta historia

Aby zrobić dżem agrestowy, musisz wziąć:

• zielone owoce z delikatnym miąższem - 1 kg;
• cukier - 300 g

Aby przygotować deser, kierują się następującymi etapami:

1. Agrest rozlej równomiernie na czystą blachę do pieczenia, posyp cukrem i wstaw do piekarnika do zagotowania.
2. Po dziesięciu minutach gotującą się masę po sterylizacji wlewa się do słoików, zwija i zawija w koc na 12 godzin.

Z porzeczkami

Wiadomo, że jagody są bogate w cenne substancje. Po obróbce cieplnej nie dochodzi do utraty korzystnych składników odżywczych. Obecność porzeczek w dżemie nadaje deserowi bogaty kolor.

Dżem zawiera następujące składniki:

• owoce porzeczek i agrestu - po 500 g;
• cukier - 1 kg.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Jagody opłucz i rozłóż do wyschnięcia na szmatce.
2. Porzeczki rozprowadza się na blasze do pieczenia, którą przesyła się do piekarnika na 15 minut. Temperatura ekspozycji wynosi 200 stopni. Jagody siekamy blenderem do uzyskania gładkości.
3. Agrest należy umyć, osuszyć i zmielić maszyną do mięsa.
4. Połącz składniki, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Zgarnij pianę podczas gotowania.
5. Gorący deser wlewa się do słoików i zwija metalowymi pokrywkami.

Z wanilią

Przepis powinien być preferowany, gdy pasjonuje się różnymi przyprawami. Wiadomo, że wanilina dobrze działa z agrestem.

Do przygotowania dżemu weź:

• 1 kg niedojrzałych jagód;
• 1,2 kg cukru pudru;
• worek waniliny.

Uwaga! Agrest nie wymaga przecierania przez sito.

Przygotowanie dżemu sprowadza się do następujących kroków:

1. Owoce są myte, przepuszczane przez maszynę do mięsa, dodaje wymaganą ilość granulowanego cukru.
2. Gdy mieszanina się zagotuje, należy ją gotować przez kolejne pięć minut, ciągle mieszając. W celu zagęszczenia procedurę powtarza się trzykrotnie, zachowując 8-godzinny odstęp.
3. Wanilinę należy dodać podczas ostatniego gotowania. Po czym kompozycję gotuje się przez kolejne pół godziny.

Z bananem

Aby zrobić deser, użyj:

• 4 łyżki. l. likier miętowy;
• 750 g cukru;
• luźna żelatyna - 0,5 łyżki;
• 500 g dokładnie umytych i posiekanych jagód;
• 2 banany.

Sekwencja działań obejmuje następujące kroki:

1. Puree jagodowe, żelatyna, mięta i cukier są połączone w pojemniku. Mieszanka jest przykryta i nalega na kilka godzin.
2. Duże banany kroimy w cienkie plasterki, mieszamy z masą agrestową.
3. Po godzinie mieszaninę gotuje się przez pięć minut, dodaje się likier miętowy.
4. Deser wlewa się do przygotowanych słoików (po sterylizacji) zakorkowanych. Są przewracane na 15 minut.

Z cytryną

Do przyrządzania przysmaków nadają się zarówno dojrzałe, jak i zielone jagody o gęstym miąższu. Zgodnie z przepisem powinieneś wziąć:

• owoce agrestu ‒ 300 g;
• cukier - 300 g;
• woda - 50 ml;
• 1 cytryna;
• agar agar - 1 łyżka. l.

Aby uzyskać pyszny deser, musisz skupić się na następujących krokach:

1. Jagody są sortowane, myte, usuwane ogony. Nakłucia należy wykonać w kilku miejscach czystą igłą.
2. Cukier wlewa się do rondla, dodaje wodę, gotuje przez kilka minut, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
3. Wlej przygotowany agrest do syropu, zagotuj mieszaninę i gotuj na małym ogniu przez pięć minut. Kompozycję przykrywa się pokrywką i pozostawia do ostygnięcia.
4. Masę ponownie doprowadza się do wrzenia i pozostawia na ogniu przez pięć minut. Przykryj i ponownie ostudź.
5. Cytrynę parzy się wrzątkiem, suszy ręcznikiem, kroi w cienkie krążki i dodaje do masy agrestowej. Mieszaninę miesza się i gotuje po gotowaniu przez kolejne pięć minut.
6. Agar-agar rozpuszcza się w wodzie o temperaturze pokojowej, wlewa do rondla i doprowadza do wrzenia. Masę stale miesza się drewnianą szpatułką. Po trzech minutach kompozycję usuwa się z ognia.
7. Banki są myte i sterylizowane. Pokrywki gotuje się przez osiem minut. Obrabiany przedmiot wlewa się do suchych słoików, mocno zwija, odwraca, aż ostygnie.

Prawdziwy dżem

Lista składników na deser obejmuje:

• ciemny agrest - 1,5 łyżki;
• czarna porzeczka - 0,5 łyżki;
• skrobia - 1 łyżka. l.;
• cukier - 0,5 łyżki.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Owoce są dokładnie zagniatane. Do mieszaniny dodaje się cukier i miesza.
2. Po pół godzinie do masy ostrożnie wprowadza się skrobię. Ciągle mieszając, mieszaninę doprowadza się do wrzenia i schładza.
3. Przysmak wlewa się do słoików i przechowuje w lodówce.

Cudowny szmaragd

Na deser musisz wziąć:

• niedojrzałe owoce agrestu - 5 łyżek .;
• garść liści wiśni;
• 2 łyżki stołowe. woda;
• 7 łyżek. Sahara.

Podczas gotowania postępuj zgodnie z krokami wskazanymi w przepisie:

1. Jagody są obrane i umyte. Zalej garść liści wiśni zimną wodą i zagotuj.
2. Agrest wlewa się gorącym roztworem, mieszaninę chłodzi się i wstawia do lodówki na noc.
3. Rano do soku dodaje się cukier bez jagód. Kompozycję gotuje się, a następnie dodaje się jagody.
4. Masę gotuje się na małym ogniu przez kolejne pół godziny, po sterylizacji wlewa do słoików i zwija.

Z kiwi

Przysmak jest często używany jako nadzienie. Lista wymaganych produktów obejmuje:

• kiwi - 600 g;
• agrest - 750 g;
• sok z cytryny - 4 łyżki. l.;
• skórka - 1 łyżka. l.;
• cukier - 500 g

Instrukcja zawiera następujące kroki przygotowania:

1. Kiwi obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki, a następnie na ćwiartki. Agrest myje się, usuwa szypułki i miele w blenderze.
2. Po przetarciu przez sito do masy dodać sok z cytryny, kiwi, skórkę i cukier.
3. Mieszaninę wlewa się do rondla, podpala i doprowadza do wrzenia z ciągłym mieszaniem.
4. Masę gotuje się do zmniejszenia objętości o 50%. Następnie przysmak wlewa się do wysterylizowanych słoików, zamykanych.

Z wiśniami i truskawkami

Deser zawiera:

• wiśnie, porzeczki czerwone i białe, truskawki, agrest - po 100 g;
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżeczka sok cytrynowy.

Przygotowanie dżemu odbywa się zgodnie z instrukcjami:

1. Owoce są myte, gałązki, ogony, nasiona są usuwane. Jagody wlewa się do rondla, dodaje cukier i sok z cytryny.
2. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, gotuje na wolnym ogniu przez 15 minut. Po schłodzeniu kompozycję ponownie ogrzewa się. Procedurę powtarza się kilkakrotnie, aż do uzyskania żądanej gęstości.
3. Gorącą masę układa się w sterylnych słoikach i skręca oparzonymi pokrywkami, odwraca.

Z truskawkami

Przysmak ma przyjemny aromat. Dżem zawiera następujące składniki, które należy przyjmować w równych proporcjach:

• truskawki;
• agrest;
• cukier.

Procedura przygotowania obejmuje następujące kroki:

1. Do dokładnie umytej jagody dodaje się cukier. Kompozycję umieszcza się w chłodnym miejscu na osiem godzin.
2. Zielone owoce zalewamy wodą i gotujemy do zmiękczenia, a następnie mielimy przez sito. Przecier posypujemy cukrem i dodajemy do masy agrestowej.
3. Kompozycję doprowadza się do wrzenia, gotuje przez 20 minut, ciągle mieszając.
4. Wrzącą masę wlewa się do czystych słoików i zwija.

Z kwasem cytrynowym

Przepis jest prosty i ekonomiczny. Aby zrobić dżem, użyj:

• agrest - 2 kg;
• cukier - 2 kg;
• kwas cytrynowy - 4 g.

Przepis obejmuje następującą sekwencję działań:

1. Owoce są sortowane, ogonki odcinane, myte, a następnie kruszone do stanu puree. Nasiona zbiera się za pomocą sita.
2. Do masy dodaje się cukier. Mieszaninę wlewa się do rondla (emaliowanego), gotuje przez 30 minut na małym ogniu.
3. Dżem jest stale mieszany, a powstająca piana jest okresowo usuwana. Kwas cytrynowy należy dodać 2-3 minuty przed wyłączeniem ogrzewania.
4. Gorący poczęstunek wlewany jest do sterylnych słoików i hermetycznie zamykany.

W multicookerze

Urządzenie z powodzeniem można wykorzystać do przygotowania deserów owocowych. Aby zrobić dżem agrestowy, będziesz potrzebować:

• 1 kg jagód;
• 4 łyżki. l. woda;
• cukier - 5 łyżek. l.

Podczas gotowania musisz postępować zgodnie z instrukcjami:

1. Multicooker włącza się poprzez ustawienie trybu „Gaszenie”. Do miski wlej wymaganą ilość wody, dodaj cukier.
2. Po doprowadzeniu syropu do wrzenia, włożyć jagody i dusić przez 15 minut. Następnie owoce umieszcza się w osobnym pojemniku, kruszy blenderem i miele przez sito.
3. Masę wkłada się z powrotem do miski multicooker i dusi do uzyskania wymaganej gęstości. Przysmak wlewa się do słoików i zwija.

W wypiekaczu do chleba

W urządzeniu możesz zrobić puste miejsca na zimę. Przepis na dżem zawiera następujące składniki:

• agrest - 5 kg;
• cukier granulowany - 5 kg.

Podczas gotowania postępuj zgodnie z odpowiednimi instrukcjami:

1. Owoce miażdży się w maszynce do mięsa, a nasiona usuwa się, mieląc masę przez sito. Następnie dodaj taką samą ilość granulowanego cukru do mieszanki.
2. Kompozycję układa się w misce, gotuje w trybie „Jam” przez 15 minut.
3. Gorącą masę wlewa się do wysterylizowanych słoików, zwiniętych pokrywkami.

Warunki przechowywania

Tradycyjnie przysmak robi się na zimę. Półfabrykaty, w tym konfitura, pozwalają zachować wszystkie cenne substancje obecne w jagodach. Banki, zwinięte metalowymi pokrywami, umieszcza się w piwnicy lub w innym ciemnym i zimnym miejscu. Ten produkt można przechowywać przez dwa lata bez utraty korzystnych składników odżywczych.

Wniosek

Z prostego przepisu na dżem agrestowy na zimę można przygotować pyszny i zdrowy deser. Zaletą takiego wykrojnika jest możliwość dalszego wykorzystania jako pachnące nadzienie do ciast, ciast i ciastek.