Ciasto z orzechów piniowych: użyteczne właściwości i przeciwwskazania, zawartość kalorii

Ciasto cedrowe, czyli mączka, powstała po ekstrakcji oleju z orzechów, to sucha, lekka masa w postaci płatków o przyjemnym zapachu i słodkawym smaku z lekką goryczką. Dobroczynne właściwości makuchu piniowego czynią z niego cenny produkt.

Skład i wartość ciasta cedrowo-orzechowego

Dzięki technologii tłoczenia na zimno produkt zachowuje wszystkie przydatne elementy znajdujące się w orzechach. Po tłoczeniu zawiera znacznie mniej tłuszczu - pozostaje około 30% oleju.

Zawiera następujące substancje:

• kwasy tłuszczowe: oleinowy, linolowy, palmitynowy;
• aminokwasy: arginina, alanina, leucyna;
• witaminy: grupy B, C, E, K, PP;
• pierwiastki śladowe: sód, potas, miedź, fosfor, magnez, cynk.

Ciasto zawiera:

• białka - 32 g;
• tłuszcz - 18 g;
• węglowodany - 33 g.

Kaloryczna zawartość ciasta z orzeszkami piniowymi

Kaloryczność makuchu z orzeszków piniowych spowodowana utratą oleju po tłoczeniu wynosi 430 kcal. To znacznie mniej niż w przypadku orzechów łuskanych (680 kcal).

Dlaczego ciasto z orzechami piniowymi jest przydatne?

Zalety ciasta z orzeszkami piniowymi wynikają z jego składu. Znajduje zastosowanie w kuchni, medycynie, kosmetologii.

Posiłek posiada następujące cenne właściwości:

• przeciwzapalny;
• przeciwbakteryjny;
• gojenie się ran;
• dezynfekcja;
• łagodzący;
• przeciwskurczowe.

Stosowanie tego produktu ma korzystny wpływ na narządy i układy człowieka:

1. Wzmacnia serce i naczynia krwionośne.
2. Reguluje poziom cholesterolu.
3. Normalizuje pracę wątroby i nerek.
4. Wspomaga szybsze gojenie się ran.
5. Pomaga przywrócić organizmowi po wysiłku fizycznym.
6. Pobudza aktywność umysłową, poprawia pamięć.
7. Spowalnia rozwój procesów zapalnych.
8. Zwiększa odporność na stres.
9. Poprawia stan zębów, paznokci i włosów.
10. Ma korzystny wpływ na układ oddechowy.
11. Aktywuje układ odpornościowy.

Przepisy na wykorzystanie makuchu cedrowego do celów kulinarnych

Mączka służy do gotowania jako substytut orzechów. Jego zaletą jest niższa kaloryczność ze względu na mniejszą zawartość tłuszczu.

Robi się z niej mąkę, która służy do przygotowania wyrobów piekarniczych i cukierniczych: dodaje się ją do słodyczy, ciast, chałwy, pierników. Stosowany jako samodzielny produkt lub mieszany z inną mąką: pszenną, gryczaną, kukurydzianą. Mleko cedrowe powstaje z mąki orzechowej, łącząc je z wodą.

Ponadto ciasto w postaci dużych frakcji lub mielonych dodaje się do twarogu, jogurtu, kefiru, lodów.

Mąka cedrowa

Aby przygotować mąkę, musisz zmielić ciasto w młynku do kawy lub blenderze do wymaganego stanu. Można go pokruszyć na pył lub zostawić większe frakcje - wszystko zależy od osobistego gustu i dalszego przeznaczenia.

Mleko cedrowe

Aby przygotować mleko z ciasta z orzeszków piniowych, potrzebujesz:

• woda - 2 łyżki;
• ciasto - 3 łyżki. l.

Procedura gotowania:

1. Zmiel mąkę na mąkę na najdrobniejszą frakcję za pomocą młynka do kawy.
2. Połącz z odrobiną wody i dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkości.
3. Wlej pozostałą wodę, dobrze wymieszaj.
4. Podpalić, doprowadzić do wrzenia. Przecedzić przez sito i ostudzić.
5. Dodaj dodatki według własnych upodobań: kakao w proszku, wanilinę, cynamon.

Twaróg cedrowy

Wymagane są następujące składniki:

• ciasto mielone - 100 g;
• twarożek - 0,5 kg;
• żółtka jaj kurzych - 2 szt.;
• cukier granulowany - 100 g;
• krem - 200 ml;
• wanilina - 1 szczypta.

Procedura gotowania:

1. Przełóż żółtka do pojemnika, lekko ubij, wlej śmietanę i wymieszaj.
2. Podpalić, podgrzewać z ciągłym mieszaniem.
3. Wlej zmielone ciasto, cukier i wanilinę, kontynuuj gotowanie.
4. Gdy zgęstnieje, dodaj twarożek, podgrzej.
5. Przełożyć do porcjowanych pojemników i ostudzić.
6. Twarożek podawać z ciastem z sosem jagodowym lub czekoladowym.

Sos "Bazhi"

Wymagane produkty:

• ciasto - 250 g;
• przegotowana woda - 0,5 l;
• czosnek - 10 g;
• szafran - 5 g;
• mielona czerwona papryka - na czubku noża;
• sól - 10 g.

Procedura gotowania:

1. Zmiel ciasto w młynku do kawy lub blenderze do stanu mąki.
2. Zmiażdż czosnek w moździerzu i wymieszaj z mąką.
3. Dodaj czerwoną paprykę, szafran i sól. Dokładnie zmiel.
4. Wlej przegotowaną wodę i ubijaj, aż masa uzyska konsystencję śmietany.

Słodycze

Wymagane są następujące składniki:

• ciasto - 1 część;
• daty - 1 część;
• suszone morele - 1 część;
• mąka żytnia do walcowania;
• rodzynki - według liczby słodyczy;
• suszone jabłka do smaku (nie trzeba dodawać).

Procedura gotowania:

1. Daktyle, suszone morele i ciasto mielimy w blenderze.
2. Z powstałej masy tocz kulki, zwiń mąkę i udekoruj każdą rodzynkami.

naleśniki

Wymagane składniki:

• mąka tortowa - 100 g;
• olej roślinny (najlepiej cedr) - 2 łyżki. l.;
• mąka pszenna - 6 łyżek. l.;
• cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
• mleko - 230 ml;
• jajko - 2 szt.;
• tłusty krem ​​- 250 ml;
• soda ½ łyżeczka.

Procedura gotowania:

1. Jajka ubić, dodać śmietanę i ciasto, mieszać do uzyskania jednorodnej masy.
2. Mąkę pszenną połączyć z sodą i włożyć do wcześniej przygotowanej masy.
3. Stopniowo wlewaj mleko, wyrabiając ciasto.
4. Wlej olej roślinny do gotowego ciasta naleśnikowego, wymieszaj, pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut.
5. Podgrzej patelnię i upiecz naleśniki.
6. Podawać z orzeszkami pinii i miodem.

naleśniki

Do przygotowania naleśników potrzebne będą następujące produkty:

• ciasto - ½ łyżki;
• mąka - 1 łyżka;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• mleko - 1 łyżka;
• świeże drożdże - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól dla smaku.

Procedura gotowania:

1. Mleko lekko podgrzać, włożyć do niego drożdże, sól, cukier, mąkę, zagnieść ciasto.
2. Zmiel ciasto w młynku do kawy lub blenderze.
3. Do ciasta dodać powstałą mąkę i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
4. Przełóż ciasto na patelnię z olejem roślinnym i usmaż.
5. Ułóż gotowe naleśniki na talerzu, podawaj ze śmietaną.

Zastosowanie makuchu cedrowego

Oprócz gotowania posiłek znajduje zastosowanie w dietetyce, kosmetologii i medycynie ludowej. Na jego podstawie można przygotować różnorodne produkty dla zdrowia i urody.

Sądząc po recenzjach na temat ciasta z orzechami cedrowymi, wielu uważa go za przydatny i chętnie używa go do różnych celów.

W medycynie ludowej

Ze względu na swój skład i dobrą tolerancję makuch od dawna jest stosowany przez uzdrowicieli ludowych do leczenia różnych chorób.

Uważa się, że pomaga przy różnego rodzaju bólach (bóle głowy, bóle stawów), problemach skórnych, bezsenności, nadmiernym niepokoju i pobudliwości, kaszlu, chorobach dziąseł, bólach gardła, oparzeniach i innych uszkodzeniach skóry.

Napary i nalewki przygotowywane są z mączki cedrowej.

Aby zrobić napar, ciasto należy zalać wodą (na 3 łyżki produktu - 500 ml), przykryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Otrzymaną ilość podziel na 3 części i zażywaj w ciągu dnia, za każdym razem wstrząsając. Zaleca się pić na bóle głowy, kaszel, problemy żołądkowo-jelitowe.

Nalewka jest przygotowywana na bazie płynu zawierającego alkohol. 100 g posiłku zalać wódką w ilości 0,5 litra. Umieść na 15-20 dni w suchym, ciemnym miejscu, okresowo przewracając pojemnik. Następnie wyciśnij i przelej do ciemnej szklanej butelki. Weź lekarstwo na reumatoidalne zapalenie stawów, artrozę, choroby żołądkowo-jelitowe. Pij 3 razy dziennie po 1 łyżeczkę.

W dietetyce

Osoby z nadwagą powinny ograniczyć spożycie orzeszków piniowych, ponieważ są one bogate w tłuszcz i kalorie. Można je zastąpić makiem cedrowym, który nadaje się do odżywiania.

Nasyca organizm niezbędnymi substancjami i daje uczucie sytości. Jednocześnie pomaga w normalizacji metabolizmu, obniżaniu złego cholesterolu i rozkładaniu tłuszczów.

W kosmetologii

Mleko cedrowe służy do celów kosmetycznych. Lepiej samemu ugotować:

1. Zmiel 2 łyżki do zakurzonego stanu. l. ciasto.
2. Wlej do proszku 150 ml wody.
3. Wstaw do piekarnika na 30 minut. Temperatura gotowania 80 stopni.
4. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
5. Używaj jako zwykłego mleczka kosmetycznego, na przykład do demakijażu.

Z posiłku możesz zrobić maskę na twarz lub ciało. Powinien być grubszy niż mleko. Na 2 st. l. proszek orzechowy, musisz wziąć 100 ml wody. Gotuj w piekarniku w 80 stopniach przez 40 minut. Maska powinna przypominać konsystencję raczej gęstej śmietany. Produkt nakładaj na skórę na 25 minut, a następnie zmyj tonikiem. Możesz dodać 1 łyżkę do maski. l. kochanie.

Możesz zrobić peeling, mieszając 1 łyżkę. l. ciasto, 1 łyżka. l. miód i 1 łyżeczka. kawa mielona.

Z pomocą mleka możesz poprawić swoje włosy. Należy go nakładać i równomiernie rozprowadzać. Owinąć folią i ręcznikiem. Po godzinie dokładnie spłucz ciepłą wodą.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Oprócz korzystnych właściwości ciasto z orzechów piniowych ma przeciwwskazania:

1. Reakcja alergiczna na orzeszki piniowe.
2. Indywidualna nietolerancja na substancje, które je tworzą, w tym na gluten.

Przejadanie się produktu może powodować problemy w przewodzie pokarmowym.

Wniosek

Dobroczynne właściwości makuchu sosnowego są oczywiste, ale przed zastosowaniem go w leczeniu schorzeń należy skonsultować się z lekarzem. Nie nadużywaj go również podczas gotowania.