Orzech mandżurski: właściwości lecznicze i przeciwwskazania, zdjęcie, jak to wygląda

Lecznicze właściwości orzecha mandżurskiego od dawna pomagają Chińczykom w medycynie ludowej. I nie na próżno nazywają owoc „lekarstwem na sto chorób”, bo nie będzie można znaleźć rośliny bogatszej w użyteczne właściwości. Wszystko jest używane: jądra, łupiny, a nawet liście orzecha włoskiego. Na ich podstawie powstają różne leki, które służą do alternatywnego leczenia i profilaktyki wielu chorób. Do gotowania rzadko używa się owoców, które mają doskonały smak, ponieważ jądra są trudne do wyekstrahowania ze skorupy, jednak przy odpowiednich umiejętnościach jest to całkiem możliwe.

Jak wyglądają orzechy mandżurskie?

Drzewo liściaste wyróżnia się rozwiniętym, potężnym pniem, osiągającym wysokość 22-27 m. Gęsta, trwała kora o jasnoszarym odcieniu z wiekiem staje się prawie czarna. Na gałęziach rosną duże wydłużone liście ze spiczastym końcem, mają złożoną strukturę.

Orzech mandżurski kwitnie wczesną wiosną. Najpierw pojawiają się kwiatostany męskie w postaci ciemnozielonych kolczyków. Później, bliżej połowy kwietnia, pojawiają się kwiaty żeńskie zebrane w pędzle. Po zakończeniu kwitnienia zaczynają formować się owoce, osiągając długość do 6-7 cm, aw miarę dojrzewania zewnętrzna skórka zmienia kolor z jasnozielonego na brązowy. Skorupa jest bardzo mocna i gruba, pokryta wieloma pęknięciami i fałdami.

Uwaga! Orzech mandżurski ma długą wątrobę i może owocować przez 300 lat.

Zwykle w wieku 3-4 lat roślina jest uważana za dorosłą. Jednak niektóre odmiany mogą potrzebować nawet 15 lat, zanim zaczną aktywnie owocować.

Czy możesz jeść orzechy mandżurskie?

Orzech mandżurski jest jadalny, ponadto dzięki bogatemu składowi należy do produktów przydatnych dla człowieka. Prawie 55% jądra składa się z wartościowych olejów, co sprawia, że ​​produkt jest dość bogaty w kalorie (643 kcal na 100 g).

Ważny! Orzechy mandżurskie zawierają prawie dwa razy więcej białka niż orzechy włoskie.

I chociaż jądra mają bardzo przyjemny, lekko słodkawy smak, to rzadko je się je, ponieważ trudno jest obrać owoc ze skorupy. Dlatego do celów kulinarnych łatwiej jest zastąpić orzechy mandżurskie orzechami włoskimi, zwłaszcza, że ​​są bardzo podobne w smaku.

Dlaczego owoce orzecha mandżurskiego są przydatne?

Jądra orzecha mandżurskiego mają bardzo imponujący zestaw składników odżywczych. Zawierają:

• witaminy (A, B, C, P);
• pierwiastki śladowe (potas, magnez);
• garbniki;
• obrazy olejne;
• kwasy tłuszczowe (oleinowy, linolowy, stearynowy);
• katechiny;
• cukier (tylko w niedojrzałych owocach).

Skórka zawiera dużą ilość jodu, a liście są bogate w witaminy. Dodatkowo zielenie zawierają cenne kwasy takie jak:

• kawiarnia;
• askorbinowy;
• nikotyna;
• kumaryna;
• linolenowy
• elagic.

Ważny! Kwas linolenowy, dostając się do organizmu wraz z pożywieniem, sprzyja produkcji kwasu arachidonowego, który zapobiega wypadaniu włosów i poprawia widzenie.

Regularne spożywanie owoców orzecha mandżurskiego ma korzystny wpływ na wszystkie układy organizmu, ponieważ mają one następujące korzystne właściwości:

• są naturalnym antybiotykiem;
• mają działanie antyseptyczne i gojące rany;
• działają przeciwbólowo, łagodzą skurcze, rozszerzają naczynia krwionośne;
• pozwalają skutecznie zwalczać grzyby;
• znormalizować poziom glukozy we krwi;
• złagodzić zmęczenie;
• stymulować metabolizm;
• działać jako środek przeciw robakom.

Ponadto owoce są wykorzystywane jako dodatkowe narzędzie w kompleksowym leczeniu raka.

Jak i jak można łamać orzechy mandżurskie?

Pomimo tego, że skorupa jest bardzo mocna, nadal można złamać orzech mandżurski w domu. Jednak sama brutalna siła nie wystarczy do tego, ponieważ od uderzenia owoc rozproszy się we wszystkich kierunkach w małych okruchach. Dlatego oprócz młotka będziesz potrzebować kłody brzozowej o wysokości 70 cm i średnicy 30 cm, która posłuży jako stojak. Miękkie drewno nie jest odpowiednie.

Aby zamocować kłodę na końcowym cięciu, wykonuje się małe zagłębienie, w które wkłada się nakrętkę mandżurską ostrą częścią do dołu. Następnie kilka uderzeń wykonuje się młotkiem z tyłu, trzymając lewą ręką w ściśle pionowej pozycji.

Ważny! Nie próbuj łamać orzecha mandżurskiego za jednym razem - po prostu rozpadnie się na małe kawałki.

Należy zastosować kilka uderzeń z umiarkowaną siłą - skorupa pęknie, jednocześnie zapadnie się mocna przegroda wewnętrzna i rdzeń łatwo wypadnie.

Obieranie lekko wysuszonego orzecha mandżurskiego będzie znacznie łatwiejsze niż świeżo zebrane, ponieważ jądro nie przylega tak mocno do ścianek od wewnątrz. W takim przypadku ważne jest, aby nie przesuszać, w przeciwnym razie wszystko w środku rozpadnie się przy pierwszej próbie jego usunięcia.

Jak jeść orzechy mandżurskie

Orzechy mandżurskie są spożywane zarówno na surowo, jak i suszone. Nie zapominaj jednak, że są one mocno nasycone tłuszczami, dlatego dzienna porcja nie powinna przekraczać więcej niż 30 g.

Zastosowanie orzechów mandżurskich

Obszar zastosowania orzechów mandżurskich jest szeroki: są one używane do gotowania, do przygotowywania różnych leków, zarówno zewnętrznych, jak i wewnętrznych. Ponadto cenione są muszle i drewno, które służą do wykonywania różnych rzemiosł.

W gotowaniu

Podczas gotowania z jąder orzecha mandżurskiego wytwarza się chałwę, ptasie mleczko, mleko orzechowe, dodaje się je do ciast i ciast. Dżem powstaje z młodych owoców bez ich obierania, uzyskując produkt bogaty w witaminy na wyjściu. Ze względu na swoją wysoką wartość odżywczą pasta z orzechów mandżurskich jest jednym z ważnych składników diety załogi statku kosmicznego.

W medycynie ludowej

W medycynie ludowej stosuje się jądra, skórki niedojrzałych orzechów mandżurskich i liście roślin. Przygotowuje się z nich wywary, które służą do gojenia ran, środków hemostatycznych i przeciwbólowych, przyjmowanych w celu normalizacji ciśnienia krwi i zwiększenia odporności. Napary z muszli służą do leczenia chorób tarczycy, płukania gardła i jamy ustnej w przypadku infekcji oraz do okładów na patologie skóry.

Wywary

Na podstawie liści orzecha mandżurskiego przygotowuje się wywar o działaniu antybakteryjnym i antyseptycznym. Można go przyjmować doustnie w celu złagodzenia zapalenia oskrzeli, zapalenia żołądka, cukrzycy, nadciśnienia. Stosowany również zewnętrznie do płukania jamy ustnej, dodawany do kąpieli przy reumatyzmie lub chorobach skóry. Dodatkowo wypłukują usta wywarami w celu zwalczania próchnicy, leczenia zapalenia jamy ustnej, zapalenia i krwawienia z dziąseł.

Kompresuje

Do przygotowania kompresu, który nakłada się na bolące miejsce, wykorzystuje się liście o właściwościach bakteriobójczych. Suszone i namoczone liście umieszcza się na dotkniętym obszarze, zmieniając kilka razy dziennie. Czas trwania kuracji to około 2 tygodnie, jednak jest on uzależniony od stopnia zaawansowania choroby.

Napary

Aby przygotować napar, musisz wziąć 1 łyżeczkę. posiekane suche liście i zalać 200 ml wrzącej wody. Następnie substancję nalega na łaźnię parową przez co najmniej 30 minut, filtruje i stosuje do płukania gardła i jamy ustnej, a także do sporządzania balsamów i okładów w leczeniu grzybiczych i zakaźnych chorób skóry.

masło

W medycynie ludowej bardzo ceniony jest napar z orzechów mandżurskich do dowolnego oleju roślinnego. Aby go przygotować, należy wziąć 60-80 g świeżych pokruszonych liści, umieścić w szklanym pojemniku i wlać 250-300 ml oliwy słonecznikowej (oliwkowej). Następnie przenieś do ciemnego miejsca na trzy tygodnie do zaparzenia. Powstały produkt jest stosowany jako środek gojący rany, smarując problematyczne obszary kilka razy dziennie przez tydzień.

W projektowaniu krajobrazu

Orzech mandżurski ma koronę z bujnymi zielonymi liśćmi, które jesienią przybiera złote odcienie. Ogrodnicy cenią tę roślinę za jej efekt dekoracyjny.

Do innych celów

Oprócz wykorzystania do celów leczniczych, roślina jest również używana do barwienia tkanin i futer, wytwarzania mebli z drewna oraz rękodzieła z muszli. Surowiec jest trwały, dobrze wypolerowany, posiada nietypowy wzór i piękną fakturę, która jest bardzo ceniona w stolarce. Owocnia orzecha mandżurskiego jest używana do produkcji naturalnych barwników zarówno do produkcji tekstyliów, bejc do mebli, jak i do farbowania włosów ludzkich.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Pomimo ogromnych zalet orzecha mandżurskiego dla organizmu, istnieją kategorie osób, które powinny wykluczyć go ze swojej diety:

• przyszłe matki i kobiety karmiące;
• dzieci poniżej 3 roku życia;
• z indywidualną nietolerancją składników tworzących nakrętkę.

Ważne jest również, aby ostrożnie używać jąder w przypadku następujących chorób:

• marskość wątroby;
• hemoroidy, żylaki;
• przewlekłe patologie przewodu żołądkowo-jelitowego.

Korzyści i szkody związane z orzechami mandżurskimi zależą od wielkości dawki przyjmowanej dziennie. Lekarze i dietetycy zalecają nawet zdrowym osobom ostrożne stosowanie produktu, ponieważ jest on trudny do wchłonięcia przez organizm. Niekontrolowane stosowanie w celach terapeutycznych lub profilaktycznych może prowadzić do rozstroju jelit, wzdęć, w ciężkich przypadkach - zawrotów głowy, bólu brzucha, wymiotów.

Zasady przechowywania

Przechowuj orzechy mandżurskie nieobrane w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu. Owoce są usuwane z przylegającego brudu i umieszczane w płóciennym woreczku. Optymalne warunki przechowywania to + 20 ° C, w których mogą leżeć nawet 12 miesięcy, w pełni zachowując wszystkie swoje użyteczne właściwości. Im wyższa temperatura otoczenia i wilgotność, tym krótszy będzie okres trwałości produktu.

Wniosek

Lecznicze właściwości orzecha mandżurskiego, a także jego wyjątkowy skład, są od dawna znane w medycynie ludowej. Ze względu na doskonały smak i wysoką wartość odżywczą jądra mają zastosowanie kulinarne. Bogaty skład witamin pozwala na wykorzystanie ich do przygotowania różnorodnych kosmetyków. Ponadto wysoko ceniony jest orzech, z którego powstają elementy mebli i pamiątki.