Жарить кедровые орехи разрешено не только очищенные, но и в скорлупе. Готовят их на сковороде, в духовке и даже микроволновке. В процессе термической обработки зерна сохраняют свои целебные свойства и приобретают приятный аромат.
Надо ли жарить кедровые орехи
Жарят очищенные кедровые орехи, чтобы максимально раскрыть их аромат и усилить вкусовые качества. Если приготовить неочищенные ядра, то получится продлить их срок годности до года. Обжаренные сердцевины используют для украшения десертов и салатов.
Как правильно жарить кедровые орехи
Przed rozpoczęciem gotowania owoce są sortowane i badane. Na powierzchni nie powinno być zgnilizny i pleśni. Muszą mieć zdrowy wygląd i świeży zapach.
Rada! Aby uzyskać maksymalne korzyści, musisz kupić nieobrane owoce, aby ziarna pozostały nienaruszone i czyste.Oczyszczony
Nasiona są myte przed czyszczeniem. Powłoka jest trudna do usunięcia, więc możesz użyć prostych metod, aby ułatwić proces:
- Zalej wrzątkiem i pozostaw na 4 minuty.
- Po 3 godzinach przechowywania owoców w zamrażarce skorupki stają się kruche. Produkt wstępnie umieszczony w woreczku. Po upływie wyznaczonego czasu musisz go wyjąć i przejść po powierzchni z wałkiem do ciasta. Nie można mocno naciskać, ponieważ delikatny rdzeń można łatwo uszkodzić.
- Użyj prasy do czosnku lub szczypiec.
Konieczne jest gotowanie obranych nasion, aż pojawi się piękny brązowy odcień. Wlej natychmiast na zimną blachę do pieczenia, aby szybciej ostygły, ponieważ nadal smażą się z własnego ognia i mogą się palić.
W powłoce
Najbardziej przydatne jest gotowanie nierafinowanego produktu, aby nasiona zachowały maksymalne właściwości lecznicze. Jądra są najpierw sortowane. Zepsute są wyrzucane. Smażyć, aż skorupa będzie ciemniejsza i będzie miała przyjemny aromat.
Jak usmażyć orzeszki piniowe na patelni
Smażenie orzeszków piniowych na patelni nie jest trudne, jeśli rozumiesz proces gotowania:
- Produkt wyłożyć na suchą patelnię w jednej warstwie. Spłaszczyć. Jeśli jest wiele owoców, proces trzeba będzie powtórzyć kilka razy.
- Włącz średnie ustawienie. Ciemniej przez 3 minuty. Ciągle mieszaj, aby się nie przypaliły.
- Jak tylko rdzenie uzyskają brązowo-złoty odcień, przenieś je na zimną blachę do pieczenia, aby szybciej ostygły. Jeśli orzeszki piniowe są w łupinie, przyciemnij je, aż pojawi się charakterystyczna chrupkość, a kolor stanie się ciemniejszy.
W porównaniu z piekarnikiem nasiona są prażone mniej równomiernie na piecu.
Orzeszki pinii smażone w kuchence mikrofalowej
Nierafinowane potrawy można gotować w kuchence mikrofalowej. Dla tego:
- Uporządkuj jądra, usuwając gruz. Następnie spłucz i nie susz.
- Do papierowej torebki wsyp około 60 g ziaren. Owiń krawędzie.
- Wyślij do mikrofalówki. Przytrzymaj przez 1 minutę w trybie maksymalnym.
- Wyjmij i pozostaw bez otwierania torebki na 2 minuty. Rdzenie będą nadal smażyć się z własnego ciepła.
- Wylej równomiernie na talerz. Wyczyść po kwadransie.
Jak upiec orzeszki piniowe w piekarniku
Możesz smażyć w piekarniku. Dla tego:
- Rozgrzać piekarnik. Ustaw reżim temperatury na 190 ° С.
- Wlej orzechy na blachę do pieczenia z wysokimi bokami. Możesz go rozprowadzić tylko w jednej warstwie. W takim przypadku potrawa ugotuje się równomiernie.
- Smaż przez 5 minut. Mieszać. Gotuj, aż jądra w łupinie uzyskają przyjemny aromat.
- Podczas przygotowywania obranych nasion należy monitorować ich kolor. Gdy tylko kolor stanie się lekko brązowy, natychmiast wyjmij z piekarnika.
- Wylej na czystą blachę do pieczenia na zimno. Ochłonąć. Nie można ochłodzić płyty, ponieważ wilgoć pozostanie w dolnej warstwie. Dzięki temu potrawa będzie dłużej gorąca.
- Po całkowitym ostygnięciu, wlej nasiona w łupinie w równą warstwę na ręczniku waflowym. Przykryj ściereczką i przejdź wałkiem do ciasta. Ciśnienie powinno być lekkie. Powłoka szybko pęka i oddziela się od jąder.
Zasady przechowywania
Smażony przysmak jest całkowicie schładzany i dopiero potem wlewa się go do pojemnika, który można hermetycznie zamknąć. Obrane jądra można przechowywać maksymalnie przez tydzień. W powłoce - rok. Pomieszczenie musi być suche, a słońce nie może padać na pojemnik.
Jeśli konieczne jest przedłużenie okresu przechowywania smażonych obranych ziaren do sześciu miesięcy, umieść je w zamrażarce.
Wniosek
Można smażyć tylko orzeszki piniowe wysokiej jakości, bez śladów zepsucia. Nieświeży produkt może być szkodliwy dla zdrowia. Po obróbce cieplnej przechowywać wyłącznie w ciemnym, suchym miejscu.
