Możesz wycisnąć sok z granatu tuż przed użyciem, ponieważ jest wiele sposobów na zrobienie tego szybko i przy minimalnym wysiłku. Taki napój jest znacznie zdrowszy i smaczniejszy niż ten, który jest sprzedawany w sklepie, a koszt domowego świeżego soku jest znacznie niższy.
Zasady robienia soku z granatów w domu
Gotowanie nektaru z granatów w domu ma swoje własne cechy i tajemnice:
- Granaty należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą i wytrzeć do sucha.
- Większość metod wytwarzania soku z granatów wymaga rafinowanych ziaren tego owocu.
- Jeśli wewnętrzne białe błony dostaną się do napoju, stanie się gorzki.
Ile granatów potrzebujesz na litr soku
Owoce granatu mogą mieć od 8 do 18 cm średnicy i ważyć od 200 do 600 g. W domu z jednego owocu można otrzymać płyn w ilości 80% jego wagi. Z jednego małego owocu o wadze 200 g można wycisnąć około 150 ml świeżego soku. Aby uzyskać jeden litr napoju witaminowo-granatowego, musisz wziąć 2-2,3 kg dojrzałych owoców.
Jak wycisnąć sok z granatów w domu
Jakość sprzedawanych w sklepach nektarów nie zawsze spełnia normy, aw świeżo wyciśniętym produkcie jest więcej użytecznych substancji. Aby mieć pewność co do jakości napoju, lepiej przygotować go samemu w domu.
Jak wycisnąć sok z granatu bez sokowirówki
Sok z granatów jest nietrwały, więc nie jest przygotowywany od razu w dużych ilościach. Nie każda gospodyni domowa chce dostać szklankę zdrowego napoju, a następnie umyć nieporęczną sokowirówkę. Przy wielu sposobach wyciskania soku z granatu bez sokowirówki nie jest to wcale konieczne.
Rękami
Ta metoda jest czasami nazywana również kaukaską. Możesz dostać nektar rękami tylko z owoców granatu z gęstą skórką bez uszkodzeń, w przeciwnym razie może rozpryskiwać i plamić wszystko dookoła.
Aby wycisnąć świeży granat rękami, musisz postępować w następujący sposób:
- Dojrzały granat należy dobrze zagnieść, tocząc go na stole. W takim przypadku powinno być słyszalne lekkie chrupnięcie pękających ziaren, z których wydziela się sok.
- Kiedy cała wewnętrzna zawartość owocu zamieni się w giętką owsiankę, należy wziąć szklankę i po wykonaniu małego nacięcia w granacie wlać do niego sok.
- Owoce należy wycisnąć rękami, aby ani jedna kropla soku nie została zmarnowana. Jeśli nagle do szklanki wpadnie kilka ziaren, można je oddzielić, filtrując napój przez drobne sito.
Przez gazę
Jest tylko jeden wymóg - owoce muszą być absolutnie całe. W procesie przygotowywania świeżo wyciśniętego soku z granatów będziesz potrzebować:
- kawałek gazy;
- patelnia z wysokimi ścianami;
- zmiażdżyć na puree ziemniaczane.
Postęp:
- Usuń skórkę z granatu, oddzielając jagody od włókien i białych filmów. Następnie złóż je w gazę, której końce chwytają w formie woreczka.
- Przenieś do rondla, trzymając końce, ugniataj zawartość zmiażdżoną.
- Następnie weź w dłonie gazę z pestkami granatu, skręcając jej końce, wyciskaj sok, aż nie pozostaną całe jagody.
Z wałkiem do ciasta
Jako prasa podczas ręcznego wyciskania soku możesz użyć nie tylko mocy własnych rąk lub popychacza do ziemniaków, ale także innych improwizowanych urządzeń, na przykład wałka do ciasta. W takim przypadku wykonaj następujące czynności:
- Ziarna obrane ze skóry i membrany umieść w zwykłej plastikowej torbie. Wypuść z niego powietrze i zawiąż ciasny węzeł.
- Następnie zawinąć zawartość torebki wałkiem do ciasta, tak aby gęsta rubinowa miazga otaczająca każde ziarno wydała sok.
- Następnie pozostaje zrobić mały otwór w torbie i spuścić utworzoną w nim ciecz do innego pojemnika.
Oprócz zwykłych plastikowych toreb możesz wycisnąć sok z granatów za pomocą zamykanej na zamek torby do zamrażania. Sekwencja procesu będzie taka sama, jak w poprzedniej metodzie, tylko nie musisz wiązać go na węzeł, ponieważ jest wygodne zapięcie. Możesz wycisnąć, nie tylko ugniatając ziarno wałkiem, ale także zwykłym szklanym słojem.
W lnianej torbie
Wyciskając nektar z owoców granatu za pomocą gazy lub plastikowej torby, gospodynie domowe mają do czynienia z faktem, że płyn należy przefiltrować, ponieważ dostają się do niego ziarna. Możesz ominąć ten proces, umieszczając przygotowane jagody w lnianej torbie, która jest również nazywana sokowirówką Pythagoras.
W sprzedaży można znaleźć specjalne torby wykonane z lavsanu do filtrowania soków i produkcji sera. Ale taką torbę można uszyć samodzielnie z dowolnej gęstej tkaniny (bawełna, len). Będzie to wymagało małego kawałka białej tkaniny bez wzoru i trochę wolnego czasu.
Algorytm uzyskiwania soku w woreczku lnianym jest taki sam jak w przypadku gazy, ale nie trzeba filtrować gotowego produktu.
Jak wycisnąć sok z granatów w sokowirówce
W dobie wysokich technologii, kiedy coraz powszechniejsze prace domowe wykonywane są przez inteligentną technologię, nie ma potrzeby wyciskania soku z granatu za pomocą improwizowanych narzędzi czy rąk. W tym celu można wykorzystać sokowirówki.
Elektryczny
Opcje elektryczne mają świetną wydajność, dzięki czemu świeże z ich pomocą można uzyskać szybciej i łatwiej. Ale nie wszystkie urządzenia radzą sobie z taką pracą. Ponieważ granat ma wiele małych nasion, które mogą zatykać mechanizm, może to prowadzić do pęknięcia. Lepiej jest używać modeli elektrycznych wyposażonych w funkcję cofania i specjalne szczotki do czyszczenia siatki filtra.
Proces wytwarzania soku z granatów w wyciskarce elektrycznej wygląda następująco:
- Przygotowane ziarna wsypujemy małymi porcjami do specjalnej komory dołączonego urządzenia.
- Przy otworze, przez który będzie przepływał sok, umieść pojemnik zbiorczy i poczekaj, aż się napełni.
Mechaniczny
Wśród urządzeń mechanicznych do otrzymywania nektaru z granatów częściej stosuje się wyciskarkę do cytrusów:
- Granat jest dobrze umyty, wysuszony ręcznikiem i przecięty na pół. Nie ma potrzeby oddzielania ziaren.
- Połówki owocu są naprzemiennie nakładane na część w kształcie stożka i obracane z niewielkim wysiłkiem, aż w rękach pozostanie pusta skórka.
Wadą tej metody jest to, że większość miazgi trafia do gotowego produktu, dlatego napój należy chronić w lodówce przez co najmniej 12 godzin, a następnie przefiltrować.
Jak wycisnąć sok z granatu w blenderze
Blender to bardzo poręczne narzędzie, za pomocą którego można wycisnąć sok z granatów w domu. Gospodyni musi tylko poświęcić czas na staranne oddzielenie wszystkich ziaren od skórki i białych folii. Następnie są ładowane do miski blendera i mielone. Otrzymaną masę filtruje się przez sito pokryte kilkoma warstwami gazy.
Zasady i okres trwałości świeżo wyciśniętego soku z granatów
Nie zaleca się przechowywania świeżo wyciskanych soków, należy je natychmiast wypić. Maksymalne korzyści ze stosowania takiego napoju osiąga się dopiero w pierwszych 10-30 minutach, ale nie oznacza to, że po upływie tego czasu soku nie należy pić.
Jeśli konieczne jest przechowywanie powstałego nektaru przez jakiś czas, należy go wlać do szklanego pojemnika (butelki lub słoika) z dopasowaną pokrywką i przechowywać w lodówce. Kilka kropli soku z cytryny może trochę przedłużyć żywotność samodzielnie przygotowanego napoju.
Ważny! Świeżo wyciśnięty sok z granatów można przechowywać w lodówce maksymalnie 24 godziny.Aby zabrać świeży granat na spacer, należy go umieścić w torbie termicznej lub przenośnej lodówce.
Ocena najlepszych wyciskarek do granatów
Ludzie przez cały czas próbowali uprościć proces wyciskania soku z owoców granatu za pomocą różnych sokowirówek. Gospodynie domowe mogą teraz wybrać, jaki rodzaj przywiązania odpowiada potrzebom jej rodziny.
Szczyt najlepszych sokowirówek obejmuje urządzenia elektryczne o mocy 20-100 watów. Pozwalają szybko uzyskać duże ilości nektaru z granatu. Na drugim miejscu są wyciskarki mechaniczne.
Są typu śrubowego, przypominającego ręczną maszynkę do mielenia mięsa. Osobliwością takich urządzeń jest możliwość mielenia nawet ziaren, nadając napojowi szczególny posmak.
Kupując wyciskarkę śrubową do robienia soku z granatów, warto zwrócić uwagę na model Hurom H-100-SBEA01 czwartej generacji. W tym urządzeniu kosz wyciskający zastąpiony jest przez element filtrujący o dwóch kratkach, który pracuje cicho i nie zapycha się kośćmi.
Philips produkuje sokowirówkę HR1889 / 70, która wygląda jak ręczna maszynka do mielenia mięsa. Zalety takiego urządzenia to duży wylot, pojemnik na ciasto, gumowe stopki oraz funkcja drop-stop.
Urządzenie typu dźwigniowego, w którym sok jest wyciskany przez kratkę. Powstały napój wpływa do specjalnego zbiornika poniżej. Aby zdobyć szklankę świeżego granatu, wystarczy wykonać kilka ruchów dźwignią.
Wśród takich urządzeń na uwagę zasługuje czeska wyciskarka do cytrusów model Sana Citrus Press. Wszystkie jego części są wykonane ze stali nierdzewnej o jakości spożywczej. Dzięki przestrzennej platformie wykonanej z żeliwa, prasa nie wymaga dodatkowego mocowania do blatu.
Wniosek
Wyciskanie soku z granatów wcale nie jest trudne, ale takie manipulacje owocami pomogą pozbyć się małych nasion, zachowując wszystkie zalety świeżych owoców. Kilogram granatu wystarczy, aby cała rodzina mogła napić się pysznego napoju, ponieważ świeżo wyciskany sok należy rozcieńczyć. A jeśli chcesz, możesz trochę osłodzić.
