Pomimo tego, że cytryna rośnie w ciepłym klimacie i jest przywożona do prawie wszystkich regionów Rosji z krajów południowych, Rosjanie nie mogą już sobie wyobrazić życia bez tych cytrusów. Ale niewiele osób wie, że opinia o tym, czy jest to owoc, czy jagoda, nie jest obecnie ostatecznie określona. Dowiedzenie się, do jakiej grupy roślin należy cytryna i historii jej powstania, będzie interesujące dla każdego, kto nie jest jej obojętny.
Cytryna to owoc, warzywo lub jagoda
Dla większości osób opinia o tym, czym jest cytryna - owoc, warzywo czy jagoda, nie budzi żadnych wątpliwości. I są przekonani, że to owoc. Jednak botanicy, zgodnie z obecną klasyfikacją roślin, nie udzielają dokładnej odpowiedzi.
Cytryna należy do podrodziny pomarańczy, które uzyskuje się poprzez skrzyżowanie różnych odmian cytrusów ze starożytnym gatunkiem - citronem. Cytron ma największy owoc wśród owoców cytrusowych i zgodnie z obowiązującą klasyfikacją uważany jest za jagodę.
Przyjęty podział roślin na owoce, warzywa i jagody można przeprowadzić tylko w teorii. W praktyce niemożliwe jest zastosowanie tylko jednego pojęcia do niektórych kultur. Cechy roślin mogą dotyczyć zarówno owoców, jak i jagód.
Z definicji jagoda jest owocem traw lub krzewów o soczystym miąższu, cienkiej skórce i nasionach, które mogą znajdować się wewnątrz lub na zewnątrz.
Owoc interpretuje się jako soczysty owoc drzewa, który człowiek je i najczęściej na deser. Pojęcie owocu pojawiło się dopiero w XVIII wieku i jest używane do celów domowych lub kulinarnych.
Komentarz! Jeśli porównamy z definicji jagodę, która jest również owocem soczystym, to owoc różni się od niej jedynie dużym rozmiarem.Jadalna część rośliny od dawna nazywana jest warzywem. Wszystkie „warzywa i warzywa używane do celów spożywczych” (słownik wyjaśniający T. F. Efremova) należały do warzyw w języku staroruskim.
Tak więc, zgodnie z nowoczesnymi koncepcjami, trudno jest przypisać cytrynę warzywu, ponieważ owoc nie jest bulwą ani nadziemną częścią kultury zielnej, ale rośnie na drzewie. Daje to prawo do uważania go za roślinę owocowo-jagodową. Dlatego poprawne będzie przypisywanie cytryny jagodom. Jednocześnie słuszność mają również ci, którzy nazywają to owocem, ponieważ pasuje to do jego opisu.
Jak wygląda cytryna
Cytryna to nazwa samego drzewa cytrynowego, a także jego owoców. Liście wiecznie zielonego drzewa rosną na gałęziach przez około 3 lata. Następnie blaszka liściowa jest oddzielana od cięcia i oddzielnie odpada.
Opis botaniczny drzewa:
- pień osiąga wysokość 6-8 m;
- korona z wiekiem nabiera kształtu piramidy;
- kora częściej jest szara z pęknięciami, u młodych pędów brązowa lub zielona, gładka;
- gałęzie niektórych gatunków mają kolce o długości około 1 cm;
- skórzaste liście są duże, dorastają do 10-15 cm długości, do 5-6 cm szerokości, jasnozielone z błyszczącą powierzchnią, mają silny cytrynowy zapach;
- sadzonki są krótkie, o maksymalnej długości 2 cm;
- kwiaty pojawiają się w kątach pojedynczo lub w kilku kawałkach, małe, czysto białe lub lekko kremowe, mają delikatny przyjemny aromat;
- kwitnienie trwa około 7-8 tygodni.
Cechy dojrzałego owocu cytryny można wykonać w następujący sposób:
- owalny kształt, 6-10 cm długości, 4-6 cm szerokości, ze zwężającymi się końcami;
- skóra jest gęsta, może być cienka lub gruba, gładka lub wyboista, ma wiele małych gruczołów z olejkiem eterycznym w postaci kropek;
- miazga podzielona jest na 8-10 segmentów, oddzielonych cienką skórką, w której znajdują się włoski wypełnione zielonkawo-żółtym sokiem o kwaśnym smaku;
- nasiona są jajowate, jasnozielone, gorzkie, niejadalne, umieszczone w segmentach bliżej środka.
Istnieją gatunki, które nie mają nasion w owocu. Takie drzewa nie rozmnażają się przez nasiona.
Jak rośnie cytryna
W sprzyjających warunkach naturalnych drzewo cytrynowe żyje około 40 lat. Zaczyna kwitnąć pachnącymi kwiatami już 3-5 lat po posadzeniu szczepionych roślin i 6-7 lat po posadzeniu sadzonek. Ponieważ kwiaty męskie i żeńskie rosną na tym samym drzewie, dają owoce z nasionami, jeśli są skutecznie zapylane przez pszczoły.
Drzewo kwitnie od marca do kwietnia. Owoce są początkowo zielone, ale gdy są dojrzałe, żółkną. Możesz zbierać w październiku-listopadzie. Sycylia to jedyne miejsce na naszej planecie, na którym znaleźli sposób, biorąc pod uwagę lokalny klimat, aby cytryny owocowały dwa razy w roku.
Drzewo cytrynowe rośnie bezpiecznie tylko w określonym zakresie temperatur. Cytryna nie jest zbyt wymagająca dla ciepła. Już w temperaturze + 100C zaczyna się wzrost pędów. Najbardziej optymalna temperatura dla wzrostu i owocowania cytryny to + 17 ... + 180C. Upały są niekorzystne dla tych cytrusów. Ale nie toleruje mrozu, aw -50C drzewo może całkowicie umrzeć.
Jeśli klimat, w którym rosną cytryny, ma dodatnią temperaturę przez cały rok, owoce mogą utrzymywać się na drzewie nawet do 2 lat. Do tego czasu stracą smak i wyschną w środku. Jeśli nadejdzie zimny trzask, a temperatura spadnie poniżej zera, cytryny spadną z drzewa.
W Uzbekistanie, Dagestanie i na Krymie cytrusy uprawia się metodą okopową. W tym celu krzewy sadzi się w wykopie o głębokości 1 mi szerokości 1,5 mz niezawodnie wzmocnionymi ścianami. Na początku zimy wnęka zamykana jest szklanymi przegrodami, a przy mrozach szczyt izolowany jest słomą i trzciną. W niskich temperaturach drzewa w okopach mogą przejść w stan uśpienia na 1-2 miesiące. A to pozwala bezpiecznie przeczekać zimny trzask.
Cytryna wymaga obfitego podlewania, więc dobrze rośnie na wilgotnych glebach. Aby uzyskać obfite zbiory, należy je aktywnie nawozić przez cały sezon wegetacyjny. Zaleca się również uformowanie korony drzewa i terminowe przycinanie pędów, aby krzew nie rozciągał się zbyt wysoko.
Komentarz! Cytryna uprawiana na sprzedaż jest zbierana na zielono, ale już wyciśnięta. W tej formie są lepiej konserwowane podczas transportu i szybko dojrzewają pod wpływem gazów etylenowych lub silanowych.
Gdzie rosną cytryny
Cytryny potrzebują pewnych warunków klimatycznych. Ich głównym siedliskiem są obszary o klimacie tropikalnym i subtropikalnym, gdzie cytrusy mają okres wegetacyjny przez cały rok. Są dobrze przystosowane do obszarów przybrzeżnych o wilgotnej glebie i ciepłym morskim powietrzu. Cytryny są uprawiane w dużych ilościach w:
- Kraje azjatyckie;
- kraje położone nad Morzem Śródziemnym;
- kilka stanów Ameryki;
- Meksyk.
Ten cytrus potrzebuje ciepła i obfitego słońca. Dlatego w Rosji, bez specjalnego schronienia, cytryny rosną tylko na niektórych obszarach:
- Kaukaz;
- Terytorium Krasnodaru;
- Krym.
Możesz także uprawiać cytrusy w warunkach szklarniowych, co robią entuzjastyczni ogrodnicy na środkowych rosyjskich szerokościach geograficznych. Możesz także zdobyć egzotyczną roślinę, sadząc w wannie w domu. W domu wyrośnie małe drzewo o wysokości 1-2 m, dające 3-4 kg owoców rocznie.
Historia cytryny
Jak pojawiła się cytryna, nikt nie może powiedzieć na pewno. Uważa się, że powstał jako hybryda owoców cytrusowych iw wyniku zmian klimatycznych okazało się, czym jest dzisiaj. Indie i Chiny są uważane za kolebkę cytryny, gdzie nadal rośnie dziko na obszarach górskich. Stamtąd cytrusy rozprzestrzeniły się w całej Azji Środkowej. I już w średniowieczu trafił do Europy.
Drzewo cytrynowe przybyło na kontynent amerykański z wyprawą Krzysztofa Kolumba, gdzie pierwotnie zostało przywiezione w postaci nasion. Po kilku stuleciach w stanach Florydy, Kalifornii i Meksyku drzewa cytrynowe uprawiano na skalę przemysłową. Od kilku lat Meksyk jest największym dostawcą owoców cytrusowych na rynki międzynarodowe.
Pierwsze drzewa cytrynowe (200 szt.) Zostały sprowadzone do Rosji z Holandii przez admirała Apraksina w 1708 roku na polecenie Piotra I. Uprawiano je w szklarni. Moda na nie szybko się rozprzestrzeniła, aw XVIII wieku w dworach zaczęto aktywnie uprawiać cytrusy, aby uzyskać egzotyczne owoce.
Według innej wersji cytryna została sprowadzona do Rosji w XVI wieku przez kupców wschodnich. Wzmianka o tym egzotycznym owocu została znaleziona w „Domostroy” - książce z zasadami gospodarowania. W tym źródle literackim cytryna została opisana jako zwykły pokarm dla zwykłego mistrza.
Wniosek
Cytryna rośnie tylko w ciepłym klimacie. A Rosja nie może się tym pochwalić. Niemniej jednak prawie każdy Rosjanin wie, że cytryna ma korzystne właściwości i znacznie pomaga człowiekowi poprawić jego zdrowie, szczególnie w zimnych porach roku. Ale nie wszyscy wiedzą, że cytryna, podobnie jak inne owoce cytrusowe, to duża jagoda. Jednak nazwanie tego owocem nie będzie uważane za błąd.
