Gruszka chińska to niezwykły, ale bardzo smaczny owoc, który można znaleźć nawet na półkach lokalnych punktów sprzedaży. Nie mniej wyjątkowy jest egzotyczny owoc oraz kompozycja użytecznych pierwiastków śladowych i witamin.
Jak wygląda chińska gruszka i czym się różni
Głównymi cechami wyróżniającymi tę odmianę gruszek od europejskich odpowiedników są wysoki koszt i okrągły kształt owocu. Cena wynika z faktu, że kultura jest bardzo kapryśna, dlatego jej uprawa jest kłopotliwa i pracochłonna.
Dodatkowo owoc posiada niepowtarzalny, niepowtarzalny smak. Może być stosowany zarówno w czystej postaci, jak i jako główny składnik deserów, sałatek i wypieków.
Gdzie rośnie chińska gruszka
Owoce zostały wyhodowane przez chińskich hodowców i początkowo uprawiane były tylko na jego „rodzimym” terytorium. Obecnie roślina jest aktywnie uprawiana w różnych częściach planety, ale nie wszędzie - na skalę przemysłową. Głównym eksportem owoców są Chiny i Argentyna.
Najlepsze odmiany chińskiej gruszki
Gruszka chińska ma wiele odmian różniących się czasem dojrzewania, odpornością na choroby, a nawet zestawem korzystnych pierwiastków śladowych.
Josu
Pierwsze owoce tej odmiany pojawiają się już w 2 roku po posadzeniu. Roślina jest samozapylana, ale obecność innych odmian w pobliżu zwiększy plon. Główne cechy wyróżniające owoc to:
- mrozoodporność;
- zwiększona ochrona przed szkodnikami.
Owoce hosu są bardzo duże (ok. 300 g), soczyste, mają gęsty miąższ.
Na zdjęciu chińska gruszka Hosu:
olimpijski
Ta odmiana ma połowę wielkości owocu - około 160 g. Olympic ma szereg zalet:
- odporność na choroby, takie jak parch i mączniak prawdziwy;
- wczesna dojrzałość;
- zmniejszona podatność na szkodniki;
- odporność na ekstremalne temperatury.
Kryształ
Popularność odmiany wynika z wyjątkowego smaku, kształtu i właściwości dietetycznych owocu. Zawierają wiele pierwiastków śladowych i błonnik pokarmowy, co czyni ten owoc jednym z najbardziej przydatnych. Dlatego gruszka krystaliczna jest szeroko stosowana w leczeniu problemów trawiennych, podczas diet oraz w celu wzmocnienia układu odpornościowego.
Kosa
Odmiana letnia do zbioru pod koniec lipca. Kosa nie boi się mrozów, licznych szkodników. Główną cechą tej gruszki jest wysoka wydajność. Owoce mają średnią masę 130 - 160 g, miąższ słodki i soczysty. Kolor gruszki Kosu to głęboki brąz.
Poranna świeżość
Owocuje w pierwszej połowie sierpnia. Maksymalny plon można osiągnąć, sadząc wiele odmian gruszek, takich jak Vostochnaya Zolotistaya, Bronzovaya i Kieffer. Pierwsze zbiory można uzyskać dopiero w 4 roku po posadzeniu w postaci żółtych owoców o gęstej skórce i średniej wadze od 120 do 180 g. Kultura toleruje niższe temperatury i jest odporna na patologie bakteryjne.
Nashi
Gruszka chińska Nashi to odmiana różniąca się wyglądem. Owoce o masie od 200 do 300 g mają jasnożółtą skórkę, pokrytą plamami (kamuflaż), przyjemny i delikatny miąższ. Wyjątkowy jest również bukiet smakowy owoców, w którym łączy się pikantna kwaskowatość i słodki posmak. Z tego powodu chińska odmiana jest często używana do przygotowywania różnorodnych potraw.
Biała gruszka chińska na zdjęciu:
Dlaczego chińska gruszka jest przydatna?
Chińska gruszka ma szczególne zalety. Ze względu na obecność w swoim składzie masy użytecznych pierwiastków śladowych i witamin, owoce są wykorzystywane zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetologii.
Ile waży jedna chińska gruszka
Gruszka chińska w zależności od odmiany ma różną masę. Średnio owoc osiąga 200-250 g.
Zawartość witamin i BJU w chińskiej gruszce
Owoc zawiera substancje wpływające na jego właściwości:
- Kwas foliowy - pomaga znormalizować tło emocjonalne i poprawić zdolności umysłowe;
- Magnez - wpływa na poprawę układu sercowo-naczyniowego;
- Błonnik i błonnik pokarmowy - stymulują perystaltykę przewodu pokarmowego i eliminują toksyny;
- Potas - normalizuje równowagę kwasowo-zasadową i homeostazę organizmu;
- Pektyny - stabilizują ciśnienie krwi;
- Wapń i Fosfor - biorą udział we wzmacnianiu zębów i kości, naprawie komórek i poprawie funkcji mózgu;
- Witaminy C, B, K, PP, E - pełnią rolę w normalizacji procesów metabolicznych w organizmie.
Ponieważ w gruszce chińskiej obecny jest cały zestaw pierwiastków śladowych, działa ogólnie wzmacniająco i odmładzająco na organizm.
Ile kalorii ma chińska gruszka
Zawartość kalorii w gruszce chińskiej na 100 g produktu to tylko 42 kcal, w tym:
- Tłuszcz - 0,23 g (2 kcal);
- Białko - 0,5 g (2 kcal);
- Węglowodany - 7,05 g (38 kcal).
Stosunek produktu BJU wynosi 5/5/67% dziennego zapotrzebowania.
Przeciętna chińska gruszka ważąca 200 g zawiera tylko 84 kalorie, co czyni ten produkt niezastąpionym dla osób z nadwagą. Ten niskokaloryczny egzotyczny owoc składa się głównie z węglowodanów. W związku z tym chińską gruszkę z powodzeniem można włączyć do diety podczas diety.
Dlaczego gruszka chińska jest dobra dla diabetyków typu 2
Przy niskiej zawartości kalorii indeks glikemiczny chińskiej gruszki wynosi 50, co daje powód do rozmowy o zaletach produktu dla osób z cukrzycą typu 2: nawet ci, którym zakazano innych słodkich owoców, mogą go jeść bez szkody. Duża część cukrów w owocach to fruktoza. A błonnik w swoim składzie pozytywnie wpływa na procesy metaboliczne, pracę pęcherzyka żółciowego i jelit. Dzięki zastosowaniu owoców toksyny i cholesterol są szybko eliminowane z organizmu, spowolnione jest wchłanianie szybkich węglowodanów, a poziom glukozy we krwi nie wzrasta w ostrych skokach.
Uwaga! Kultura chińska ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwbólowe i moczopędne.Czy można używać gruszki chińskiej podczas ciąży i karmienia piersią?
Karmienie piersią i ciąża nie są przeciwwskazaniami do spożywania chińskich owoców. Wielu lekarzy poleca ten owoc nawet przyszłym matkom. Istnieje wiele dobrych powodów:
- kompozycja zawiera kwas foliowy, który ma korzystny wpływ na tworzenie się płodu;
- kompleks minerałów i witamin wzmacnia organizm mamy i dziecka;
- wodnista podstawa poprawia pracę nerek, które podczas ciąży pracują pod dużym obciążeniem.
Jeśli dziecko nie jest uczulone na gruszkę, zaleca się matce spożywanie nie więcej niż 2-3 owoce dziennie.
Ograniczenia i przeciwwskazania
Jak każdy inny produkt, gruszka ma pewne przeciwwskazania, wśród których ważne są takie jak indywidualna nietolerancja i alergie. W przeciwnym razie, przy prawidłowym stosowaniu gruszek, efekty uboczne można zredukować do zera:
- owoce nie powinny być spożywane przed snem, ponieważ działają moczopędnie;
- podczas jedzenia gruszek na pusty żołądek może wystąpić zgaga, wzdęcia i uczucie ciężkości w jamie brzusznej;
- nie należy go jeść na surowo razem z mlekiem i mięsem;
- nie popijać produktu wodą, zwłaszcza schłodzoną.
Wykorzystanie gruszki chińskiej w kuchni
Ten owoc jest najczęściej spożywany na świeżo. Ale w przepisach jest wiele potraw, w których z powodzeniem stosuje się chińską gruszkę: są to desery, sałatki, ciasta i wiele innych.
Zupa Gruszkowa z Dynią
Ten przepis wykorzystuje odmianę Josu. Przygotowanie potrawy wygląda następująco:
- Cztery owoce Jose należy obrać ze skórki, wyjąć z rdzenia.
- Wymieszaj 1 część octu i 4 części wody.
- Wlej gruszki tym roztworem.
- Obierz i posiekaj dynię w blenderze na puree. Będziesz potrzebował ½ szklanki kompozycji.
- Marynowaną gruszkę należy drobno posiekać i włożyć do rondla, dodać puree z dyni, zalać wodą. Płyn powinien przykrywać składniki dwoma palcami.
- Gotuj kompozycję przez 30 minut.
- Dodaj garść migdałów (można je zastąpić pestkami moreli).
- Dodaj sól i gotuj przez 30 minut.
- Danie podawać z dodatkiem miodu, sosu sojowego.
Gruszka w cieście
Gotowanie tego dania jest w mocy nawet niedoświadczonych kucharzy. Sekwencja kroków:
- Wlej do miski na ½ łyżki. mąka i brązowy cukier.
- Dodaj ½ łyżeczki. sól i cynamon.
- Wytnij 100 g masła i wymieszaj z masowymi składnikami.
- Dodaj do mikstury ¼ szklanki startego imbiru, ½ części kubka posiekanych migdałów, 1 łyżka. owsianka.
- Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki.
- Gdy ciasto stygnie, wymieszaj 2 łyżki. l. skrobia, ½ łyżeczki. sól i ¼ łyżki. Sahara.
- Gruszki obrać (1,5 kg), grubo posiekać, zawinąć w mieszankę cukru i skrobi.
- Wyjmij ciasto, zanurz w nim kawałki owoców.
- Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i włóż gruszkę.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 50 minut.
Chińska sałatka gruszkowa
Orzeźwiającą sałatkę najlepiej przygotować z Josu. Procedura:
- 150 g twardego sera pokrój w drobną kostkę.
- Dodaj 4 obrane i posiekane gruszki.
- Wyciśnij 4 ząbki czosnku.
- Dokładnie wymieszać.
- Doprawić majonezem lub jogurtem greckim.
Wołowina z Gruszką
Do tego dania potrzebujesz marynaty.
- Wymieszaj 2 łyżki. l. cukier, 3 łyżki. l. sos sojowy, 6 mielonych ząbków czosnku, mała ilość posiekanej zielonej cebuli, 2 łyżki. l. ziarenka sezamu.
- Wszystko wymieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Następnie musisz marynować wołowinę:
- Pokrój mięso (200 g) na małe kawałki.
- Włożyć marynatę.
- Wstaw do lodówki.
- Gruszkę pokrój w paski.
- Przygotuj słodki roztwór 1 łyżki. woda i 4 łyżki. l. Sahara.
- Wlej ten roztwór na gruszkę i wstaw do lodówki.
Wszystkie składniki muszą być marynowane minimum 6 godzin.
Podawać z sałatą i żółtkiem ubitą solą, wołowinę i gruszkę ułożyć w pierścieniu.
Dżem
Chiński dżem gruszkowy jest nie mniej smaczny.
- Obrane owoce kroi się na małe kawałki lub wciera na tarce.
- Zasypiaj z cukrem.
- Po pojawieniu się soku wszystko gotuje się przez 30 - 40 minut.
- Podzielone przez banki.
Składniki do przygotowania dżemu należy pobierać w równych częściach. Podczas gotowania można dodać trochę startej skórki pomarańczowej.
Zastosowanie w kosmetologii
Gruszka chińska jest używana nie tylko do gotowania, są też przepisy kosmetyczne. Owoc działa odmładzająco na skórę i dobrze wpływa na włosy.
Stosować do skóry twarzy
Poniższy przepis pomoże znormalizować stan naskórka:
- Zetrzyj gruszkę na drobnej tarce.
- Nakładaj na twarz przez 20 minut.
- Zmyć.
Maskę nawilżającą przygotowuje się w następujący sposób:
- Zmiel nash na puree.
- Dodaj 1 łyżeczkę. owsianka.
- Wlej 1 łyżeczkę do mieszanki. Oliwa z oliwek.
- Nakładaj na skórę twarzy przez 30 minut.
- Zmyć.
Produkty do włosów
Możesz przywrócić włosom kondycję, nadać im witalności i blasku w następujący sposób:
- W misce wymieszaj równe części puree z owoców chińskich i rozcieńczoną żelatynę.
- Nakładaj na włosy.
- Zmyć kompozycję po 30 - 40 minutach.
- Wykonuj procedurę co tydzień.
Możesz wzmocnić cebulki i włosy inną mieszanką:
- Zmiel jedną gruszkę.
- Dodaj 1 łyżkę. l. sok cytrynowy.
- Ubij jajko 1 łyżeczką. olej łopianowy.
- Wszystko wymieszaj i nałóż na skórę głowy.
- Zmyć po 20 minutach.
Zasady uprawy gruszki chińskiej
W centralnej Rosji gruszkę chińską najlepiej sadzić z sadzonkami lub szczepić. Dla tej kultury odpowiednia jest żyzna gleba nieglina, która dobrze „oddycha” i nie zatrzymuje wilgoci.
Sadzonki sadzimy jesienią lub wiosną. Do nasadzeń warto wybrać oświetlony teren, który znajduje się po południowej stronie osiedla. Głębokość dołu do sadzenia musi wynosić co najmniej 60 cm.
Do rowu do sadzenia drzew owocowych aplikuje się nawozy, aby sadzonki mogły szybko się zakorzenić, a następnie nie chorować. Bezpośrednio po posadzeniu, aby uniknąć uszkodzenia sadzonek od pierwszych podmuchów wiatru, należy je związać, a także podlać: na każdy krzak wymagane jest 1 wiadro wody.
Opieka nad drzewem polega na jego regularnym podlewaniu, wiosennym nawożeniu (saletra amonowa, kompost i próchnica). Ponadto co roku należy dodawać preparaty zawierające miedź, fosfor i potas. To właśnie te mikroelementy drzewo traci najbardziej podczas owocowania.
Roślina jest chroniona na zimę. W tym celu odpowiedni jest każdy materiał pokrywający, który pomoże chronić kulturę przed silnymi mrozami. W regionach o łagodnych zimach schronienia można pominąć.
Wiosną ważne jest, aby dokładnie zbadać drzewo pod kątem obecności zamarzniętych i wysuszonych gałęzi. Przycinanie sanitarne powinno być wykonywane regularnie, aby roślina nie marnowała składników odżywczych.
Od szkodników kultura chińska jest traktowana w taki sam sposób, jak kultura europejska. Jeśli owoce cierpią z powodu inwazji ptaków, drzewo należy przykryć siatką.
Wniosek
Gruszka chińska jest magazynem witamin i pożytecznych mikroelementów. W przygotowywaniu ekskluzywnych potraw i produktów pielęgnacyjnych stanie się niezbędnym składnikiem, który pomoże wzmocnić układ odpornościowy oraz zadbać o skórę i włosy.
