Rukola roślin (łac. Eruca sativa), lub siewu gąsienica, lub indau, lub rukola, lub rukolą, lub eruka jest gatunków trawiastych jednorocznymi rodzaju Indau z rodziny krzyżowych. W naturze roślina występuje w południowej i środkowej Europie, w Azji (od środkowej do mniejszej, a także w Indiach) oraz w północnej Afryce. W kulturze uprawa rukoli jest masowo uprawiana we Włoszech, ale jest również popularna w innych krajach, zwłaszcza w północnej Europie i Ameryce.
Od czasów starożytnych rukola była uważana za afrodyzjak, a odniesienia do tej kultury sięgają pierwszego wieku pne. W starożytnym Rzymie była używana jako przyprawa do dań warzywnych i mięsnych, aw Egipcie rukola poprawiała smak fasoli i grochu.
Dziś znane są wyjątkowe właściwości lecznicze tej rośliny sałatkowej, dlatego opowiemy Ci o tym, jak sadzić i pielęgnować rukolę na świeżym powietrzu, jak uprawia się rukolę w domu, jakie są zalety rukoli i jakie są przeciwwskazania do jej stosowania.
Posłuchaj artykułu
Sadzenie i pielęgnacja rukoli
- Sadzenie: wysiew w otwartym terenie - w kwietniu, siew na sadzonki - na początku marca, sadzenie w ziemi - w kwietniu.
- Oświetlenie: rano światło rozproszone, a po południu półcień.
- Gleba: żyzna, niezbyt sucha, lekko zasadowa lub obojętna.
- Podlewanie: regularne, aby gleba na stanowisku była przez cały czas lekko wilgotna. W suszy i upale, podlewanie codziennie.
- Opatrunek górny: nie wykonany, ale kilkakrotnie wylewa się na miejsce humus i stary torf.
- Rozmnażanie: nasiona.
- Szkodniki: pchły krzyżowe i ćmy kapustne.
- Choroby: peronosporoza, fusarium.
- Właściwości: to roślina dietetyczna bogata w witaminy i substancje biologicznie czynne.
Roślina rukoli - opis
Rukola osiąga wysokość od 30 do 60 cm, jej łodyga jest prosta, lekko owłosiona, rozgałęziona. Liście rukoli są soczyste, rzadziej nagie, ale zwykle słabo owłosione, o specyficznym orzechowym aromacie. Dolne liście mają kształt lirowo-pierzasty lub rozcięty z ząbkowanymi płatkami. Kwiatostany rukoli, które pojawiają się w maju, to długie, nieliczne skupiska jasnych lub bladożółtych kwiatów z fioletowymi żyłkami. Owoc rukoli to strąk z jasnobrązowymi lub brązowawymi nasionami ułożonymi w dwóch rzędach.
Sadzenie rukoli do sadzonek
Kiedy sadzić sadzonki rukoli
Rukolę uprawia się metodą sadzonkową i sadzonkową. Rukolę w regionie moskiewskim i na obszarach o cieplejszym klimacie uprawia się przez siew do ziemi w kwietniu. W regionach o przedłużających się zimnych źródłach lepiej sadzić rukolę w ogrodzie sadzonkami, których nasiona wysiewa się na początku marca.
Jako podłoże można wykorzystać glebę, w której rukola będzie następnie rosła, jednak przed siewem do dezynfekcji glebę należy wypalić w piecu lub zalać wrzątkiem. I możesz użyć zakupionej gleby do sadzonek warzyw do uprawy sadzonek. Nasiona rukoli namoczyć w jasnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu 2-3 godziny przed siewem.
Pojemnik lub pudełko o głębokości co najmniej 10 cm napełnij sterylnym i dobrze nawilżonym podłożem, rozprowadź nasiona rukoli na jego wyrównanej powierzchni w odległości 1,5-2 cm od siebie, przykryj warstwą piasku o grubości 1 cm i umieść uprawy w jasnym miejscu, nic pokrycie.
Uprawa rukoli z nasion
Pędy polubowne mogą pojawić się w ciągu 3-5 dni. Opieka nad rukolą w okresie siewu polega na regularnym i obfitym podlewaniu oraz spulchnianiu podłoża. Gdy tylko na sadzonkach pojawi się para prawdziwych liści, zanurza się je po dwa naraz do doniczek torfowych lub przesadza do większego pojemnika w odległości 10-15 cm od siebie, zachowując odległość między rzędami 25-30 cm - jak mówią hodowcy warzyw, jest to tak obszerne sadzenie pozwala uzyskać liście rukoli o charakterystycznym, wyraźnym smaku i aromacie.
Uprawa rukoli w domu
Jak wyhodować domową rukolę
Jeśli chcesz mieć na stole świeże zioła przez całą zimę, możesz wyhodować rukolę na parapecie. Wysiew nasion przeprowadza się w lekko zasadowej lub obojętnej glebie, która jest przygotowywana zgodnie z tym przepisem: dwie części ziemi darniowej miesza się z dwiema częściami próchnicy i jedną częścią piasku. Pamiętaj, aby zdezynfekować podłoże ogrodnicze w piekarniku lub zalać wrzątkiem przed wysianiem nasion.
Możesz siać w pudełku lub pojemniku, ale rukola doniczkowa nie tylko pozwoli na dostarczenie witamin na stół w środku zimy, ale także ozdobi Twój dom. Pojemnik z otworami drenażowymi wypełnij 2-3 cm keramzytem, kamykami lub łamaną cegłą, następnie wypełnij go wilgotnym podłożem, wyrównaj i lekko ubij jego powierzchnię, a następnie rozprowadź nasiona po powierzchni podłoża, jak podczas siewu sadzonek.
Podlewanie rukoli
Uprawa rukoli w mieszkaniu będzie wymagała ciągłego utrzymywania podłoża w lekko wilgotnym stanie, dla którego sadzonki należy podlewać raz na dwa dni. Zwilż rukolę delikatnym sprayem. Jeśli roślinom brakuje wilgoci, ich liście stają się gorzkie. Pamiętaj, aby lekko poluzować powierzchnię podłoża wokół sadzonek. Półtora tygodnia po pojawieniu się pędów należy je rozrzedzić, usuwając słabsze i mniej wysokie okazy, które można wykorzystać do sałatki. Domowa rukola najlepiej rośnie w temperaturze 18ºC.
Top dressing z rukoli
Rukola uprawiana na żyznej glebie może obejść się bez nawozów, ale doświadczeni ogrodnicy twierdzą, że nawożenie azotem jest nadal konieczne dla rośliny. Podczas nawadniania stosuje się nawozy: 10 g sfermentowanego obornika krowiego lub kurzego rozcieńczonego wodą 10-15 razy dodaje się do wiadra z wodą i dokładnie miesza. Ponieważ okres dojrzewania rukoli jest krótki, niepożądane jest nawożenie jej obornikiem lub wprowadzenie nawożenia mineralnego, ponieważ liście rośliny mogą gromadzić toksyny.
Uprawa rukoli na zewnątrz
Sadzenie rukoli w ziemi
Rukolę sadzi się w ogrodzie w kwietniu, kiedy temperatura powietrza w ogrodzie wzrasta do 9-10 ºC. Rukola nie lubi zbyt jasnego słońca, jednak niepożądane jest sadzenie jej w cieniu. Musisz wybrać dla niej miejsce w miejscu, w którym słońce świeci przed obiadem, a po południu jest w półcieniu. Optymalne warunki uprawy rukoli wymagają użycia lekko zasadowej lub obojętnej gleby, a najlepszymi prekursorami dla rośliny są rośliny strączkowe, dynia, pomidory, marchew i ziemniaki.
Niepożądane jest zrobienie łóżka na rukolę, na której rosły jej krewniacy - chrzan, rzodkiew, rzepa, rzodkiew, daikon, rutabaga i wszystkie rodzaje kapusty - przez co najmniej trzy lata.
Jeśli hodujesz sadzonki w doniczkach torfowych, możesz sadzić sadzonki w ziemi bezpośrednio w nich, a jeśli sadzonki rosną w pudełku, w pojemniku lub w plastikowych kubkach, sadzonki usuwają je wraz z grudą ziemi. Schemat sadzenia sadzonek 10x30 cm Sadzonki sadzić w wilgotnych dołkach i po posadzeniu podlać grządkę. Rukola może wytrzymać mrozy do -7 ºC, ale jeśli obawiasz się mocniejszego zimna, sadzonki przykryj w nocy folią lub plastikowymi butelkami, ale rano osłonę należy zdjąć.
Jak uprawiać rukolę w glebie
Uprawa rukoli na otwartym polu odbywa się w przybliżeniu w taki sam sposób, jak uprawa sałaty - należy ją regularnie podlewać, odchwaszczać, a glebę między roślinami i rzędami poluzować. Jeśli rukola stanie się zbyt gęsta, należy ją rozcieńczyć, w przeciwnym razie może stracić swój szczególny smak i aromat. Należy również mieć świadomość, że w gorące i suche lata rukola może się przebarwić, co negatywnie wpłynie na jej smak.
Podlewanie rukoli
Gleba na rabacie z rukolą musi być cały czas luźna i lekko wilgotna, dlatego należy często podlewać, a po zwilżeniu gleby poluzować nawy. Im cieplejsza i suchsza pogoda, tym częściej obszar rukoli należy podlewać - najlepiej codziennie. Nawilżanie odbywa się poprzez zraszanie lub długotrwałe nawadnianie rzędów z węża ułożonego wzdłuż ziemi. Nie zapomnij również usunąć chwastów z ogrodu.
Top dressing z rukoli
Liście rukoli są odcinane, gdy osiągną wysokość do 10 cm - zarośnięte liście stają się bez smaku i szorstkie. Od kiełkowania do pierwszego cięcia liści trwa od 20 do 35 dni. Rukola nie wymaga karmienia, ale aby zwiększyć żyzność gleby, można kilka razy w sezonie dodać trochę starego torfu lub próchnicy.
Co sadzić po rukoli
Przestrzeganie płodozmianu jest pierwszym przykazaniem ogrodnika i ogrodnika, dlatego uprawę rukoli należy przeplatać z uprawą roślin strączkowych lub dyni. Po rukoli dobrze jest również uprawiać marchewkę lub ziemniaki, ale w żadnym wypadku nie należy sadzić roślin krzyżowych na tym obszarze przez kolejne trzy lata, ponieważ mają one powszechne szkodniki i choroby z rukolą.
Szkodniki i choroby rukoli
Choroby rukoli
Kiedy na liściach rukoli pojawiają się brązowe plamy, możemy mówić o porażce rośliny przez peronosporozę, podczas gdy choroba fusarium powoduje żółknięcie liści rukoli, a układ naczyniowy staje się czarny lub brązowy. Nie ma sensu leczyć tych chorób na już wyhodowanych roślinach; lepiej zmienić obszar dla rukoli, ostrożnie przygotowując na nim glebę. Agrotechniczne metody zwalczania peronosporozy i fusarium - przestrzeganie płodozmianu i zwalczania chwastów.
Szkodniki rukoli
Rukolę na otwartym polu mogą zaatakować chrząszcze krzyżowe - najgroźniejsze szkodniki upraw kapusty, a także ćmy kapustnej. Zarówno jeden, jak i drugi szkodnik żywią się liśćmi sałaty, pozostawiając na nich dziury. Aby pchła nie zaraziła rukoli, natychmiast po posadzeniu sadzonek w ziemi przykryj ją włókniną, na przykład agrospanem. Sadzonki można posypać pyłem tytoniowym, mieloną czerwoną papryką lub popiołem. A z ćmy kapustnej skuteczne traktowanie rukoli naparami z piołunu, a także wierzchołkami ziemniaków lub pomidorów. Spośród metod agrotechnicznych skuteczne jest wykopywanie gleby podczas przygotowywania terenu.
Rodzaje i odmiany rukoli
Rodzaje rukoli, a raczej jej odmiany, są jednoroczne i dwuletnie. Dwuletni korzeń rukoli dobrze znosi zimę i wiosną produkuje soczyste warzywa. Najbardziej znanym z dwuletnich biennale jest arugula Solitaire - odmiana w połowie sezonu o wysokości do 20 cm, o średniej wielkości liściach w kształcie liry, rozciętych na brzegach. Okres dojrzewania tej odmiany to 35-45 dni, smak orzechowo-musztardowy.
Spośród odmian rocznych popularne są:
- Dikovina to odmiana w połowie sezonu o wysokości do 20 cm z liśćmi w kształcie liry. Ta rukola dojrzewa w ciągu 22-25 dni;
- Strzały Kupidyna - również rukola w połowie sezonu o wysokości od 20 do 30 cm z długimi wąskimi liśćmi i jasnożółtymi kwiatami, dojrzewająca w ciągu 35-38 dni;
- Olivetta to wczesna rukola o wysokości 15-20 cm z soczystymi liśćmi o smaku musztardowo-orzechowym, bogata w karoten, witaminy i olejki eteryczne. Okres dojrzewania 20-25 dni;
- Rukola to odmiana wcześnie dojrzewająca o wysokości 15–20 cm, o pierzasto rozciętych liściach o ciemnozielonym kolorze o smaku orzechowo-musztardowym, dojrzewająca w ciągu 20–25 dni;
- Poker to wczesna odmiana o wysokości do 20 cm, o dużych liściach o słodkawym smaku musztardy i jasnokremowych kwiatach. Okres dojrzewania - 22-28 dni;
- Victoria to odmiana o niskiej zawartości zieleni o smaku dietetycznym, bogata w witaminy, dojrzewająca w ciągu 20-25 dni;
- Spartak to także wczesna odmiana dietetyczna o wysokości do 22 cm z pikantnymi ziołami bogatymi w witaminy i olejki eteryczne, które można odciąć po 20-25 dniach.
Popularne są również odmiany Sycylia, Korsyka, Euphoria, Taganskaya Semko i rokoko.
Właściwości rukoli - szkoda i korzyść
Właściwości lecznicze rukoli
Od czasów starożytnych uzdrowiciele używali olejku z rukoli do leczenia siniaków, czyraków, ran, skręceń i bólów głowy. Dziś dobroczynne właściwości rukoli wykorzystuje się przy zapaleniach skóry, do pielęgnacji skóry problematycznej, likwidacji plam starczych i wybielania piegów.
Ziele gorczycy zawiera witaminę A (beta-karoten), witaminy z grupy B, witaminy C, K i E, a także cynk, selen, magnez, mangan, miedź, fosfor, sód i żelazo. Rukola poprzez swoją biologiczną aktywność korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego i procesy trawienne. Rukola niszczy wirusy i bakterie, zwiększa ilość hemoglobiny, wzmacnia ludzki układ odpornościowy, obniża poziom cukru we krwi, reguluje metabolizm wody i soli.
Ponieważ witamina K zawarta w rukoli sprzyja przyspieszeniu krzepnięcia krwi i gojeniu się ran, polecana jest osobom cierpiącym na nadciśnienie i choroby żylne.
Rukola ma działanie laktogoniczne, moczopędne i wykrztuśne. Amerykańscy naukowcy z powodzeniem stosują go w leczeniu wrzodów żołądka i nieżytów żołądka, ponieważ rukola wzmacnia i chroni ściany żołądka.
Eruka jest również niezastąpiona jako produkt dietetyczny, który zawiera dużą ilość błonnika - dla osób przestrzegających ścisłej diety jedzenie rukoli pozwala zachować energię i wydolność przez cały dzień. Jednocześnie gorczyca jest niskokaloryczna - 100 g rukoli zawiera tylko 25 kcal.
Olejek gorczycowy z rukoli działa wzmacniająco na włosy, poprawiając ich strukturę i zapobiegając wypadaniu.
Rukola - przeciwwskazania
Rukola bogata w fitoncydy może wywoływać silne reakcje alergiczne, a jeśli masz trudności z tolerowaniem rzepy lub rzodkiewki, powinieneś powstrzymać się od umieszczania rukoli w swoim menu.
Pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka z wysoką kwasowością, zapaleniem jelita grubego, chorobami nerek lub dyskinezą dróg żółciowych, kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny zachować umiar w stosowaniu sałatek z rukoli.
Rukola nie jest przydatna dla osób cierpiących na dnę lub choroby autoimmunologiczne. Ale nawet jeśli jesteś całkowicie zdrowy, postaraj się upewnić, że rukola, którą masz zamiar zjeść, nie wyrosła na obszarze nieprzyjaznym dla środowiska lub gdzie gleba jest bogata w sole metali ciężkich.
